第177章 繼續進行
末世大佬在星際直播做菜 作者：翎舒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
此外，胡辣湯的酸辣味道也是其獨特之處。適量的醋和味精的加入，使得整道湯品在口感上更加開胃，讓人忍不住一口接一口地品嚐。
整體而言，胡辣湯的口感豐富而獨特，既有麻辣的刺激感，又有湯底的濃鬱和配料的清新口感。它是一道能夠喚醒味蕾、令人迴味無窮的美食。
2.胡辣湯
明代清官於謙，曾身患傷風之症，恰巧這胡辣湯就與他的傷風病有關。
在於謙任河南山西兩省巡撫時，駐守開封，有一次他視察鄭州時，
那天恰逢他的生日，我們都知道於謙為官一生清廉，於是他就選擇了一家胡記飯館，喝了一碗熱辣辣的胡辣湯，
味道棒極了，別具風味的胡辣湯，讓於謙對於它的美味牢記於心。
後來，於謙出巡山西歸來，由於路途遙遠，舟車勞頓，再加上公務繁忙，就染上了傷風之症，
幾天來也一直沒有好轉，恰逢又迴到了鄭州，於是就十分緬懷胡辣湯的味道，
於是忙碌完公務都已經晚上了，就安排手下人去買胡辣湯，
而胡掌櫃一聽是尊敬的巡撫大人要喝，於是就放足了佐料，精心製作了熱氣騰騰的胡辣湯，
於謙食用過熱辣辣的胡辣湯過後，當晚就出了一身的大汗，
第二天起來神清氣爽，傷風竟不知不覺的好了。
於是於謙為了感謝胡掌櫃的治病之恩，不僅賞賜了胡掌櫃白銀十兩，還建議胡掌櫃就以他的姓命名此湯，
而胡辣湯又辣，於是就有了“胡辣湯”這個名字。
而到了清朝，鄭州買胡辣湯的人就多了，但是清朝是滿人建立的，開飯館的普通老百姓也不敢以胡為名，
我們都知道清朝的文字獄是十分厲害的，於是就取“胡”同音字為“糊”，
到了民國時期，也就沒有了什麽忌諱，人們還是習慣稱之為胡辣湯，於是現在又被稱之為胡辣湯。
……
在古老的開封城內，晨光微熹中，一家曆史悠久的灌湯包店開始了忙碌的一天。店內的空氣彌漫著淡淡的麥香和肉香，讓人忍不住想要一探究竟。
師傅們早已準備就緒，他們身著白色的圍裙，頭戴高高的廚師帽，顯得格外精神。一位經驗豐富的師傅站在案板前，手持擀麵杖，開始製作灌湯包的皮。他熟練地將麵團擀成一張張薄如蟬翼的麵皮，每一張都均勻而富有彈性。
與此同時，另一位師傅正在準備餡料。他精心挑選出肥瘦相間的豬肉，剁成細膩的肉泥。接著，他加入蔥薑末、料酒、鹽、味精等調料，用力攪拌均勻，使得餡料口感鮮美、香氣四溢。
當餡料和麵皮都準備好後，師傅們開始包製灌湯包。他們輕輕拿起一張麵皮，放在手心，然後用筷子夾起一團餡料，放在麵皮中央。接著，他們手指翻飛，將麵皮四周捏緊，封口處輕輕旋轉，形成一個完美的圓形。
包好的灌湯包被整齊地擺放在蒸籠裏，每一個都飽滿圓潤，仿佛一個個小巧玲瓏的藝術品。師傅們小心翼翼地將蒸籠放入大鍋中，蓋上鍋蓋，開始蒸煮。
隨著時間的推移，鍋內的蒸汽逐漸升騰，整個廚房都被香氣籠罩。蒸籠裏的灌湯包在蒸汽的熏陶下，逐漸變得晶瑩剔透，散發出誘人的香氣。
終於，蒸籠被師傅們小心翼翼地取出，一籠籠熱氣騰騰的灌湯包呈現在眼前。它們皮薄餡嫩，湯汁豐富，每一口都充滿了鮮香和滿足感。
製作開封灌湯包的場景雖然平凡，但其中蘊含了匠人們無數的心血和汗水。他們用精湛的手藝和真摯的情感，打造出了這道享譽全國的美食。
開封灌湯包的味道，仿佛是一首悠揚的古曲，在味蕾上奏響。
首先，那薄如蟬翼的包子皮，輕輕一咬，便能感受到其柔軟與細膩。包子皮雖然薄，卻充滿了麵香和韌勁，仿佛是一層薄薄的保護膜，等待著裏麵的美味爆發。
接著，是濃鬱的湯汁。當咬破包子皮，湯汁便如涓涓細流般湧出，帶著鮮美的肉香和淡淡的香料味，瞬間充滿口腔。這湯汁鮮美而不膩，香醇而濃鬱，仿佛匯聚了所有的精華，讓人迴味無窮。
而餡料則是灌湯包的靈魂。精選的豬肉餡料，經過精細的剁製和調味，口感鮮嫩多汁，肥而不膩，瘦而不柴。在包子皮和湯汁的包裹下，餡料散發出濃鬱的肉香，與湯汁的鮮美相互交融，形成了一種獨特的美味。
此外，開封灌湯包還帶有一種淡淡的香料味，這種味道既不過於濃烈，也不過於寡淡，恰到好處地提升了灌湯包的整體風味。它讓灌湯包的味道更加豐富和立體，讓人在品嚐的過程中不斷發現新的驚喜。
總之，開封灌湯包的味道是一種複合的、層次豐富的美味。它既有包子皮的柔軟和韌勁，又有湯汁的鮮美和濃鬱，還有餡料的鮮嫩多汁和香料的淡淡香氣。這些味道相互交織、相互融合，形成了一種獨特而難忘的美食體驗。
3.開封灌湯包
第一樓的小籠灌湯包源於我國北宋東京（現今開封），
劇《東京夢華錄》記載，當時北宋時期稱之為“王樓山洞梅花包子”，號稱在京第一，
第一樓的小籠灌湯包為開封包子名師黃繼善始創，黃繼善人稱黃胖子，13歲逃荒到開封，
流落到一家包子鋪當學徒，他出師後結識了當時的名廚周孝德。
1922年，黃繼善高薪聘請周孝德為廚師，開了飯館，主要就是經營灌湯包，生意十分的火爆，
而住在飯館附近的名紳吳仲林是個大書法家，是他們飯館的常客，
一次黃繼善請吳仲林為他們飯館取一個響亮的名字，
於是吳仲林為他們飯館提筆在宣紙上寫了“第一點心館”，取意為京第一，
後來就成了他們的字號，再後來就演變成為了第一樓，
而第一樓的小籠灌湯包也成了開封的名吃與名片。
……
在古色古香的廚房裏，爐火正旺，一位廚藝精湛的廚師正忙碌著製作李鴻章大雜燴。
整體而言，胡辣湯的口感豐富而獨特，既有麻辣的刺激感，又有湯底的濃鬱和配料的清新口感。它是一道能夠喚醒味蕾、令人迴味無窮的美食。
2.胡辣湯
明代清官於謙，曾身患傷風之症，恰巧這胡辣湯就與他的傷風病有關。
在於謙任河南山西兩省巡撫時，駐守開封，有一次他視察鄭州時，
那天恰逢他的生日，我們都知道於謙為官一生清廉，於是他就選擇了一家胡記飯館，喝了一碗熱辣辣的胡辣湯，
味道棒極了，別具風味的胡辣湯，讓於謙對於它的美味牢記於心。
後來，於謙出巡山西歸來，由於路途遙遠，舟車勞頓，再加上公務繁忙，就染上了傷風之症，
幾天來也一直沒有好轉，恰逢又迴到了鄭州，於是就十分緬懷胡辣湯的味道，
於是忙碌完公務都已經晚上了，就安排手下人去買胡辣湯，
而胡掌櫃一聽是尊敬的巡撫大人要喝，於是就放足了佐料，精心製作了熱氣騰騰的胡辣湯，
於謙食用過熱辣辣的胡辣湯過後，當晚就出了一身的大汗，
第二天起來神清氣爽，傷風竟不知不覺的好了。
於是於謙為了感謝胡掌櫃的治病之恩，不僅賞賜了胡掌櫃白銀十兩，還建議胡掌櫃就以他的姓命名此湯，
而胡辣湯又辣，於是就有了“胡辣湯”這個名字。
而到了清朝，鄭州買胡辣湯的人就多了，但是清朝是滿人建立的，開飯館的普通老百姓也不敢以胡為名，
我們都知道清朝的文字獄是十分厲害的，於是就取“胡”同音字為“糊”，
到了民國時期，也就沒有了什麽忌諱，人們還是習慣稱之為胡辣湯，於是現在又被稱之為胡辣湯。
……
在古老的開封城內，晨光微熹中，一家曆史悠久的灌湯包店開始了忙碌的一天。店內的空氣彌漫著淡淡的麥香和肉香，讓人忍不住想要一探究竟。
師傅們早已準備就緒，他們身著白色的圍裙，頭戴高高的廚師帽，顯得格外精神。一位經驗豐富的師傅站在案板前，手持擀麵杖，開始製作灌湯包的皮。他熟練地將麵團擀成一張張薄如蟬翼的麵皮，每一張都均勻而富有彈性。
與此同時，另一位師傅正在準備餡料。他精心挑選出肥瘦相間的豬肉，剁成細膩的肉泥。接著，他加入蔥薑末、料酒、鹽、味精等調料，用力攪拌均勻，使得餡料口感鮮美、香氣四溢。
當餡料和麵皮都準備好後，師傅們開始包製灌湯包。他們輕輕拿起一張麵皮，放在手心，然後用筷子夾起一團餡料，放在麵皮中央。接著，他們手指翻飛，將麵皮四周捏緊，封口處輕輕旋轉，形成一個完美的圓形。
包好的灌湯包被整齊地擺放在蒸籠裏，每一個都飽滿圓潤，仿佛一個個小巧玲瓏的藝術品。師傅們小心翼翼地將蒸籠放入大鍋中，蓋上鍋蓋，開始蒸煮。
隨著時間的推移，鍋內的蒸汽逐漸升騰，整個廚房都被香氣籠罩。蒸籠裏的灌湯包在蒸汽的熏陶下，逐漸變得晶瑩剔透，散發出誘人的香氣。
終於，蒸籠被師傅們小心翼翼地取出，一籠籠熱氣騰騰的灌湯包呈現在眼前。它們皮薄餡嫩，湯汁豐富，每一口都充滿了鮮香和滿足感。
製作開封灌湯包的場景雖然平凡，但其中蘊含了匠人們無數的心血和汗水。他們用精湛的手藝和真摯的情感，打造出了這道享譽全國的美食。
開封灌湯包的味道，仿佛是一首悠揚的古曲，在味蕾上奏響。
首先，那薄如蟬翼的包子皮，輕輕一咬，便能感受到其柔軟與細膩。包子皮雖然薄，卻充滿了麵香和韌勁，仿佛是一層薄薄的保護膜，等待著裏麵的美味爆發。
接著，是濃鬱的湯汁。當咬破包子皮，湯汁便如涓涓細流般湧出，帶著鮮美的肉香和淡淡的香料味，瞬間充滿口腔。這湯汁鮮美而不膩，香醇而濃鬱，仿佛匯聚了所有的精華，讓人迴味無窮。
而餡料則是灌湯包的靈魂。精選的豬肉餡料，經過精細的剁製和調味，口感鮮嫩多汁，肥而不膩，瘦而不柴。在包子皮和湯汁的包裹下，餡料散發出濃鬱的肉香，與湯汁的鮮美相互交融，形成了一種獨特的美味。
此外，開封灌湯包還帶有一種淡淡的香料味，這種味道既不過於濃烈，也不過於寡淡，恰到好處地提升了灌湯包的整體風味。它讓灌湯包的味道更加豐富和立體，讓人在品嚐的過程中不斷發現新的驚喜。
總之，開封灌湯包的味道是一種複合的、層次豐富的美味。它既有包子皮的柔軟和韌勁，又有湯汁的鮮美和濃鬱，還有餡料的鮮嫩多汁和香料的淡淡香氣。這些味道相互交織、相互融合，形成了一種獨特而難忘的美食體驗。
3.開封灌湯包
第一樓的小籠灌湯包源於我國北宋東京（現今開封），
劇《東京夢華錄》記載，當時北宋時期稱之為“王樓山洞梅花包子”，號稱在京第一，
第一樓的小籠灌湯包為開封包子名師黃繼善始創，黃繼善人稱黃胖子，13歲逃荒到開封，
流落到一家包子鋪當學徒，他出師後結識了當時的名廚周孝德。
1922年，黃繼善高薪聘請周孝德為廚師，開了飯館，主要就是經營灌湯包，生意十分的火爆，
而住在飯館附近的名紳吳仲林是個大書法家，是他們飯館的常客，
一次黃繼善請吳仲林為他們飯館取一個響亮的名字，
於是吳仲林為他們飯館提筆在宣紙上寫了“第一點心館”，取意為京第一，
後來就成了他們的字號，再後來就演變成為了第一樓，
而第一樓的小籠灌湯包也成了開封的名吃與名片。
……
在古色古香的廚房裏，爐火正旺，一位廚藝精湛的廚師正忙碌著製作李鴻章大雜燴。