第99章 包粽子咯
末世大佬在星際直播做菜 作者：翎舒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
聽到秦霽嵐這麽說，大家都停下了動作，迴到自己準備的食材麵前。
“第一步先將清洗幹淨的粽葉瀝幹水分。”
“然後取兩片粽葉，光滑麵朝上，並排疊放在一起。”
準備了食材的觀眾跟著山風說的開始進行相應的動作。
有些細致的人還特意挑選了一下，找到了完整且好看的葉片才罷休。
秦霽嵐眼前是密密麻麻的人，她看了一下附近幾個觀眾的進度，開始下一步。
“然後，將粽葉輕輕折成一個小漏鬥的形狀，底部要折得緊實，以防漏米。”
她的手捏著粽葉的兩頭，在一邊的中間折了一下，然後把兩頭彎折，一上一下重合一部分。
捏緊重疊部分之後，秦霽嵐翻過粽葉，給觀眾展示底部。
“此時，用勺子舀起一勺浸泡好的糯米，放入粽葉漏鬥中，約裝至三分之二處。”
秦霽嵐裝完糯米，習慣性的用手掂了兩下。
觀眾目不轉睛的盯著她的動作，也學著用手上下動了兩下。
有幾個人的手勁用大了，裏麵的糯米都被抖落了出來。
【咳咳，失誤失誤，糯米洗幹淨再來一次！】
【原來也不是什麽都能學好的，躺平了。】
【折這個粽葉都沒怎麽搞明白，我的手殘已經不忍直視了。】
【我買的粽葉怎麽有點不一樣，不過算了，能用就行。】
【嗯嗯是呢，我懶。食材也沒買，今天就看你們包粽子啦~】
【我也是，我不會做但是會吃，有沒有小夥伴願意讓我嚐嚐的？】
“接著，根據個人口味，放入適量的餡料。”
“如果是鹹粽子，可以放入醃製好的豬肉和火腿；如果是甜粽子，則可以放入紅棗或豆沙。”
秦霽嵐一邊說著，一邊在粽葉裏的糯米中央挖了淺淺一個坑，然後夾了兩塊豬肉放在裏麵。
“放好餡料後，再舀入一些糯米，將餡料完全覆蓋住。”
她放下筷子，重新拿起勺子舀了一些糯米把豬肉完全包裹住。
“然後，將粽葉的兩側向內折疊，使糯米和餡料被包裹在內。”
秦霽嵐把粽子最上層的糯米抹平，將兩側的粽葉向內折疊，緊緊包裹住裏麵的糯米和餡料。
“接著，將粽葉的上方向下折疊，形成一個三角形或菱形的形狀。”
“此時，需要用手指輕輕按壓粽子的兩側，使其更加緊實。”
手中的粽子在秦霽嵐的手指按壓下逐漸變得飽滿緊實，透出一個圓潤的弧度，不留一絲縫隙。
大部分人雖然包的沒有秦霽嵐的好看，但是看起來也還不錯。
偶爾有幾個粗手粗腳的，直接把粽葉揉碎了，糯米和餡料掉了一地。
“然後，取一根棉繩或棕葉條，將粽子緊緊地纏繞幾圈，並在頂部打一個結，確保粽子不會散開。”
“這樣我們的粽子就算是包好一個了。”
秦霽嵐把自己剛才包好的粽子舉到肩膀的高度，讓觀眾都能看清。
【哎呀哎呀，這個粽葉怎麽這麽脆弱，我都還沒用力呢，全碎了。（哭泣.jpg）】
【真的是太難了，看著山風做起來那麽簡單，原來這麽複雜。】
【嗚嗚嗚，我剛開始就失敗了，裝的糯米直接從底部漏出去了。明明我還特意看了的。】
【我就兩隻手，前麵的勉強還行，綁繩子這步一個人實在完成不了，最後還是我孩子來幫忙。】
【真的，今天正好是周末，我們一大家子人在這裏一起包粽子，不僅熱鬧還好玩。】
【是啊是啊，原來這就是節日應該擁有的氛圍嗎？非常快樂，自己做的東西更好吃！】
秦霽嵐把包好的粽子放到一邊，開火燒了一鍋水。
然後又用同樣的方式包了很多個粽子，以十個為一組，把粽子多出來的線編在一起。
“最後，將包好的粽子放入鍋中，加入足夠的水，大火煮開後轉小火慢慢煮。”
鍋裏的水也差不多燒開了，秦霽嵐把包好的粽子放進去煮。
“煮粽子的時間因粽子的大小和材料的不同而有所差異，一般需要煮上幾個小時。”
“除了粽子，端午節還會吃很多其他的東西。”
“曾經就有一位姓汪的作家寫了一篇文章，叫做《端午的鴨蛋》，描繪了一副熱鬧的端午景象。”
“不過今天暫時是吃不上端午節的鹹鴨蛋了，但是我們可以一起做，留著下次吃。”
秦霽嵐搬出滿滿一盆鴨蛋，還拿出兩個裝著東西的碗。
一個碗裏裝的白酒，一個碗裏的是食用鹽。
她拿起一個鴨蛋，先在白酒裏滾了一圈，然後把它放在食用鹽裏，讓鴨蛋表麵沾滿鹽粒。
“這樣就處理完了，我們再把它放進一個無水無油的罐子裏麵。”
秦霽嵐把鴨蛋小心翼翼地放進玻璃罐，說道：“你們看，是不是不特別簡單？”
“而且這個鹹鴨蛋還有很多其他的用處。”
“尤其是鹹蛋黃，不僅可以當做粽子的餡料，還可以做古華夏中秋節吃的鹹蛋黃月餅。”
“此外，鹹蛋黃還能用來炒菜，例如鹹蛋黃炒蝦仁，蟹黃豆腐等等等等。”
【嗯嗯嗯，這個真的是最簡單的了，我現在就去買材料來試一下！等我的好消息！】
【感覺這個確實是沒有任何技巧，我找找合適的罐子，馬上開始實踐。】
【哇塞，那我下次可得試一試包一些鹹蛋黃的粽子，就是不知道味道怎麽樣。】
【鹹蛋黃炒蝦仁聽起來很容易，我明天嚐試一下，看看沒有教程能不能做出來。】
【樓上好棒！相信你一定可以的。我已經關注你了，明天有空就去給你捧場！】
【不知道這個鹹鴨蛋要醃製多久才能好，一兩天估計不太可能哦。】
秦霽嵐看到這裏，迴複她：“這樣做出來的鹹鴨蛋，需要的時間有點長，大概一個月才能吃。”
“不過沒關係，我待會兒再教一種比較簡單的方法，所需要的時間會更短。”
說話間，秦霽嵐的動作不停。
等到她把一盆鴨蛋醃製好，粽子也差不多熟了。
煮好的粽子散發出濃鬱的香味，讓人垂涎欲滴。
“第一步先將清洗幹淨的粽葉瀝幹水分。”
“然後取兩片粽葉，光滑麵朝上，並排疊放在一起。”
準備了食材的觀眾跟著山風說的開始進行相應的動作。
有些細致的人還特意挑選了一下，找到了完整且好看的葉片才罷休。
秦霽嵐眼前是密密麻麻的人，她看了一下附近幾個觀眾的進度，開始下一步。
“然後，將粽葉輕輕折成一個小漏鬥的形狀，底部要折得緊實，以防漏米。”
她的手捏著粽葉的兩頭，在一邊的中間折了一下，然後把兩頭彎折，一上一下重合一部分。
捏緊重疊部分之後，秦霽嵐翻過粽葉，給觀眾展示底部。
“此時，用勺子舀起一勺浸泡好的糯米，放入粽葉漏鬥中，約裝至三分之二處。”
秦霽嵐裝完糯米，習慣性的用手掂了兩下。
觀眾目不轉睛的盯著她的動作，也學著用手上下動了兩下。
有幾個人的手勁用大了，裏麵的糯米都被抖落了出來。
【咳咳，失誤失誤，糯米洗幹淨再來一次！】
【原來也不是什麽都能學好的，躺平了。】
【折這個粽葉都沒怎麽搞明白，我的手殘已經不忍直視了。】
【我買的粽葉怎麽有點不一樣，不過算了，能用就行。】
【嗯嗯是呢，我懶。食材也沒買，今天就看你們包粽子啦~】
【我也是，我不會做但是會吃，有沒有小夥伴願意讓我嚐嚐的？】
“接著，根據個人口味，放入適量的餡料。”
“如果是鹹粽子，可以放入醃製好的豬肉和火腿；如果是甜粽子，則可以放入紅棗或豆沙。”
秦霽嵐一邊說著，一邊在粽葉裏的糯米中央挖了淺淺一個坑，然後夾了兩塊豬肉放在裏麵。
“放好餡料後，再舀入一些糯米，將餡料完全覆蓋住。”
她放下筷子，重新拿起勺子舀了一些糯米把豬肉完全包裹住。
“然後，將粽葉的兩側向內折疊，使糯米和餡料被包裹在內。”
秦霽嵐把粽子最上層的糯米抹平，將兩側的粽葉向內折疊，緊緊包裹住裏麵的糯米和餡料。
“接著，將粽葉的上方向下折疊，形成一個三角形或菱形的形狀。”
“此時，需要用手指輕輕按壓粽子的兩側，使其更加緊實。”
手中的粽子在秦霽嵐的手指按壓下逐漸變得飽滿緊實，透出一個圓潤的弧度，不留一絲縫隙。
大部分人雖然包的沒有秦霽嵐的好看，但是看起來也還不錯。
偶爾有幾個粗手粗腳的，直接把粽葉揉碎了，糯米和餡料掉了一地。
“然後，取一根棉繩或棕葉條，將粽子緊緊地纏繞幾圈，並在頂部打一個結，確保粽子不會散開。”
“這樣我們的粽子就算是包好一個了。”
秦霽嵐把自己剛才包好的粽子舉到肩膀的高度，讓觀眾都能看清。
【哎呀哎呀，這個粽葉怎麽這麽脆弱，我都還沒用力呢，全碎了。（哭泣.jpg）】
【真的是太難了，看著山風做起來那麽簡單，原來這麽複雜。】
【嗚嗚嗚，我剛開始就失敗了，裝的糯米直接從底部漏出去了。明明我還特意看了的。】
【我就兩隻手，前麵的勉強還行，綁繩子這步一個人實在完成不了，最後還是我孩子來幫忙。】
【真的，今天正好是周末，我們一大家子人在這裏一起包粽子，不僅熱鬧還好玩。】
【是啊是啊，原來這就是節日應該擁有的氛圍嗎？非常快樂，自己做的東西更好吃！】
秦霽嵐把包好的粽子放到一邊，開火燒了一鍋水。
然後又用同樣的方式包了很多個粽子，以十個為一組，把粽子多出來的線編在一起。
“最後，將包好的粽子放入鍋中，加入足夠的水，大火煮開後轉小火慢慢煮。”
鍋裏的水也差不多燒開了，秦霽嵐把包好的粽子放進去煮。
“煮粽子的時間因粽子的大小和材料的不同而有所差異，一般需要煮上幾個小時。”
“除了粽子，端午節還會吃很多其他的東西。”
“曾經就有一位姓汪的作家寫了一篇文章，叫做《端午的鴨蛋》，描繪了一副熱鬧的端午景象。”
“不過今天暫時是吃不上端午節的鹹鴨蛋了，但是我們可以一起做，留著下次吃。”
秦霽嵐搬出滿滿一盆鴨蛋，還拿出兩個裝著東西的碗。
一個碗裏裝的白酒，一個碗裏的是食用鹽。
她拿起一個鴨蛋，先在白酒裏滾了一圈，然後把它放在食用鹽裏，讓鴨蛋表麵沾滿鹽粒。
“這樣就處理完了，我們再把它放進一個無水無油的罐子裏麵。”
秦霽嵐把鴨蛋小心翼翼地放進玻璃罐，說道：“你們看，是不是不特別簡單？”
“而且這個鹹鴨蛋還有很多其他的用處。”
“尤其是鹹蛋黃，不僅可以當做粽子的餡料，還可以做古華夏中秋節吃的鹹蛋黃月餅。”
“此外，鹹蛋黃還能用來炒菜，例如鹹蛋黃炒蝦仁，蟹黃豆腐等等等等。”
【嗯嗯嗯，這個真的是最簡單的了，我現在就去買材料來試一下！等我的好消息！】
【感覺這個確實是沒有任何技巧，我找找合適的罐子，馬上開始實踐。】
【哇塞，那我下次可得試一試包一些鹹蛋黃的粽子，就是不知道味道怎麽樣。】
【鹹蛋黃炒蝦仁聽起來很容易，我明天嚐試一下，看看沒有教程能不能做出來。】
【樓上好棒！相信你一定可以的。我已經關注你了，明天有空就去給你捧場！】
【不知道這個鹹鴨蛋要醃製多久才能好，一兩天估計不太可能哦。】
秦霽嵐看到這裏，迴複她：“這樣做出來的鹹鴨蛋，需要的時間有點長，大概一個月才能吃。”
“不過沒關係，我待會兒再教一種比較簡單的方法，所需要的時間會更短。”
說話間，秦霽嵐的動作不停。
等到她把一盆鴨蛋醃製好，粽子也差不多熟了。
煮好的粽子散發出濃鬱的香味，讓人垂涎欲滴。