第89章 甜八寶粥
末世大佬在星際直播做菜 作者：翎舒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
秦霽嵐帶著隔熱手套，把做好的皮蛋瘦肉粥端出來。
然後對著直播間觀眾說道：“現在就好了，大家來查查看這個皮蛋瘦肉粥吧。”
早上忙了這麽久也沒吃飯，秦霽嵐給自己和富貴盛出一小碗當早餐。
秦霽嵐拿了個小機器人給富貴的那份皮蛋瘦肉粥降溫。
過了一會兒，她摸了摸碗壁，感覺溫度差不多了，才把粥端到富貴麵前。
嶽承站在凳子上早就等不及了。
他想說自己不怕燙，可以慢慢吃，但是秦霽嵐並沒有給他這個機會。
於是他隻能在那裏看著秦霽嵐品嚐美味，然後聞著廚房裏傳來的香味流口水。
好不容易等到粥的溫度適宜入口，嶽承迫不及待地低頭舔粥。
皮蛋瘦肉粥的質地細膩而稠滑，每一口都能感受到米香的醇厚與綿密。
這種綿滑的粥底為整道菜品奠定了舒適的基調，讓人在品嚐時倍感舒適與滿足。
皮蛋口感獨特且富有層次，經過醃製後，蛋白部分變得滑嫩而富有彈性，而蛋黃則呈現出濃鬱的香味和沙沙的口感。
在粥中，皮蛋的口感與粥的稠滑完美融合，既增加了粥的香氣，又為其增添了豐富的口感。
瘦肉經過燉煮後變得軟嫩多汁，與皮蛋和粥底相得益彰。
瘦肉的鮮美與皮蛋的香濃在粥中交織，使得整道菜品在口感上更加豐富和立體。
觀眾也對皮蛋瘦肉粥讚不絕口。
【真的不愧是華夏美食經典的一類，這個粥真的好鮮美，感覺這一大鍋都要被我吃完了。】
【實在是太好吃啦！就是剛開始吃的時候要小心燙，不過熱的時候更香。】
【這個皮蛋好神奇呀，之前根本沒見過這樣子的“蛋”，顏色奇怪，但是味道挺好。
【是呀！本來我以為這個奇奇怪怪的皮蛋味道也會很奇怪，這個粥真好吃。】
【啊，你們都喜歡皮蛋的味道嗎？我還是感覺有點怪味，反正我受不了。】
【無所謂啦，寶寶吃自己喜歡的就行啦，這裏麵的瘦肉也不錯，而且不是還有另外一道嘛。】
觀眾還在彈幕上分享自己對皮蛋的好惡，秦霽嵐也吃完了自己的粥。
她放下碗，開始講述著皮蛋瘦肉粥的故事。
“相傳清朝年間，有一位新科狀元在返鄉途中經過廣州，他在一家粥店品嚐了這款粥。”
“此時，恰好有一位禦史路過，狀元便邀請他一同品嚐。”
“當禦史詢問這是什麽粥時，狀元為了炫耀自己的身份，便稱之為‘狀元及第粥’。”
“更巧的是，禦史的兒子正準備參加科舉考試，”
“因此這款粥給他帶來了一個好兆頭，使‘狀元及第粥’聲名大噪。”
“此外，皮蛋瘦肉粥的曆史可以追溯到宋代，當時人們已經開始食用大米和瘦肉煮成的粥。”
“隨著皮蛋的傳入，它豐富了粥的口味，成為了粵省地區的特色美食。”
“隨著時間的推移，皮蛋瘦肉粥不僅在南方地區流行，還逐漸傳播到北方，成為了華夏各地都受歡迎的美食。”
【狀元？這好像是古華夏科舉考試第一名的稱唿吧？這是我從書上看來的。】
【對，我是古華夏曆史專業的。確切地來說，狀元是殿試第一名，另外還有鄉試和會試。】
【哦哦哦，看美食直播又學到了新的東西~】
【這樣來說的話，如果我天天吃這個“狀元及第粥”，會不會也當個狀元考第一名？】
【哈哈哈哈姐妹好會想，不過要真是有用的話第一名不得爛大街了。】
【樓上咱還是自己平時好好學習吧，估計吃這個東西沒有用，不然誰還學習？】
嶽承一邊吃著皮蛋瘦肉粥，一邊聽著故事，碗裏被舔的幹幹淨淨還意猶未盡。
這個時候秦霽嵐的第二種粥也開始製作了。
“好啦，皮蛋瘦肉粥的故事聽完了，我們現在來做下一道——八寶粥。”
“八寶粥，顧名思義，是用八種食材熬製而成的粥，也叫做八寶稀飯等。”
“如果是在農曆臘月初八那天做的八寶粥，還有另外一個名字叫做臘八粥。”
“我們需要提前準備好材料，一般是各種豆類和幹果之類的。”
“將紅豆、綠豆、花生、蓮子提前一晚浸泡在水中，可以縮短煮粥的時間，以便更容易煮熟。”
秦霽嵐端出一盤泡的發脹、外皮皺縮的紅豆、綠豆和花生，還有浸泡了的蓮子。
“這些我昨天晚上就已經泡好了，我們現在處理剩下的幾種料就行了。”
“接著把紅棗、桂圓幹和枸杞用清水洗幹淨，然後去核備用。”
“嫌麻煩的話也可以省略掉去核這一步，不過給小孩子或者牙口不好的人吃的話最好還是多做這一步。”
“下一步將浸泡好的紅豆、綠豆、花生、蓮子以及大米或糯米放入鍋中，加入適量的水。”
“這次我就直接說適量的具體數目，通常加的水是大米或糯米的10倍左右。”
秦霽嵐倒完水，一邊攪拌著鍋裏的東西，一邊繼續補充。
“如果喜歡更稠的粥，可以適當減少水的用量；如果喜歡稀一些的粥，則可以增加水的用量。”
“然後用大火把這些食材煮開，再轉小火慢慢熬製。”
鍋裏各種堅硬的食材在高溫的烹煮下逐漸軟化，慢慢地融入到水裏。
剛才加的那麽多水也奇跡般地消失了，隻剩下濃稠的粥在鍋裏“咕嘟咕嘟”的冒著泡泡。
“當粥煮到半熟時，加入紅棗、桂圓幹和枸杞，繼續煮至所有食材都熟透。”
加入了剩下的食材後，粥的顏色變得更紅了，暖色調讓人更有食欲。
“根據個人口味加入適量的冰糖，攪拌均勻，煮至冰糖完全融化。”
“當冰糖融化後，關火並繼續燜煮幾分鍾，使所有食材更加軟爛、味道更加濃鬱。”
“冰糖的用量可以根據個人口味調整，喜歡甜一些的可以多加一些。”
“這樣製作出來的八寶粥，口感香甜、營養豐富，既可作為節日的特別美食，也可作為日常的早餐或夜宵。”
然後對著直播間觀眾說道：“現在就好了，大家來查查看這個皮蛋瘦肉粥吧。”
早上忙了這麽久也沒吃飯，秦霽嵐給自己和富貴盛出一小碗當早餐。
秦霽嵐拿了個小機器人給富貴的那份皮蛋瘦肉粥降溫。
過了一會兒，她摸了摸碗壁，感覺溫度差不多了，才把粥端到富貴麵前。
嶽承站在凳子上早就等不及了。
他想說自己不怕燙，可以慢慢吃，但是秦霽嵐並沒有給他這個機會。
於是他隻能在那裏看著秦霽嵐品嚐美味，然後聞著廚房裏傳來的香味流口水。
好不容易等到粥的溫度適宜入口，嶽承迫不及待地低頭舔粥。
皮蛋瘦肉粥的質地細膩而稠滑，每一口都能感受到米香的醇厚與綿密。
這種綿滑的粥底為整道菜品奠定了舒適的基調，讓人在品嚐時倍感舒適與滿足。
皮蛋口感獨特且富有層次，經過醃製後，蛋白部分變得滑嫩而富有彈性，而蛋黃則呈現出濃鬱的香味和沙沙的口感。
在粥中，皮蛋的口感與粥的稠滑完美融合，既增加了粥的香氣，又為其增添了豐富的口感。
瘦肉經過燉煮後變得軟嫩多汁，與皮蛋和粥底相得益彰。
瘦肉的鮮美與皮蛋的香濃在粥中交織，使得整道菜品在口感上更加豐富和立體。
觀眾也對皮蛋瘦肉粥讚不絕口。
【真的不愧是華夏美食經典的一類，這個粥真的好鮮美，感覺這一大鍋都要被我吃完了。】
【實在是太好吃啦！就是剛開始吃的時候要小心燙，不過熱的時候更香。】
【這個皮蛋好神奇呀，之前根本沒見過這樣子的“蛋”，顏色奇怪，但是味道挺好。
【是呀！本來我以為這個奇奇怪怪的皮蛋味道也會很奇怪，這個粥真好吃。】
【啊，你們都喜歡皮蛋的味道嗎？我還是感覺有點怪味，反正我受不了。】
【無所謂啦，寶寶吃自己喜歡的就行啦，這裏麵的瘦肉也不錯，而且不是還有另外一道嘛。】
觀眾還在彈幕上分享自己對皮蛋的好惡，秦霽嵐也吃完了自己的粥。
她放下碗，開始講述著皮蛋瘦肉粥的故事。
“相傳清朝年間，有一位新科狀元在返鄉途中經過廣州，他在一家粥店品嚐了這款粥。”
“此時，恰好有一位禦史路過，狀元便邀請他一同品嚐。”
“當禦史詢問這是什麽粥時，狀元為了炫耀自己的身份，便稱之為‘狀元及第粥’。”
“更巧的是，禦史的兒子正準備參加科舉考試，”
“因此這款粥給他帶來了一個好兆頭，使‘狀元及第粥’聲名大噪。”
“此外，皮蛋瘦肉粥的曆史可以追溯到宋代，當時人們已經開始食用大米和瘦肉煮成的粥。”
“隨著皮蛋的傳入，它豐富了粥的口味，成為了粵省地區的特色美食。”
“隨著時間的推移，皮蛋瘦肉粥不僅在南方地區流行，還逐漸傳播到北方，成為了華夏各地都受歡迎的美食。”
【狀元？這好像是古華夏科舉考試第一名的稱唿吧？這是我從書上看來的。】
【對，我是古華夏曆史專業的。確切地來說，狀元是殿試第一名，另外還有鄉試和會試。】
【哦哦哦，看美食直播又學到了新的東西~】
【這樣來說的話，如果我天天吃這個“狀元及第粥”，會不會也當個狀元考第一名？】
【哈哈哈哈姐妹好會想，不過要真是有用的話第一名不得爛大街了。】
【樓上咱還是自己平時好好學習吧，估計吃這個東西沒有用，不然誰還學習？】
嶽承一邊吃著皮蛋瘦肉粥，一邊聽著故事，碗裏被舔的幹幹淨淨還意猶未盡。
這個時候秦霽嵐的第二種粥也開始製作了。
“好啦，皮蛋瘦肉粥的故事聽完了，我們現在來做下一道——八寶粥。”
“八寶粥，顧名思義，是用八種食材熬製而成的粥，也叫做八寶稀飯等。”
“如果是在農曆臘月初八那天做的八寶粥，還有另外一個名字叫做臘八粥。”
“我們需要提前準備好材料，一般是各種豆類和幹果之類的。”
“將紅豆、綠豆、花生、蓮子提前一晚浸泡在水中，可以縮短煮粥的時間，以便更容易煮熟。”
秦霽嵐端出一盤泡的發脹、外皮皺縮的紅豆、綠豆和花生，還有浸泡了的蓮子。
“這些我昨天晚上就已經泡好了，我們現在處理剩下的幾種料就行了。”
“接著把紅棗、桂圓幹和枸杞用清水洗幹淨，然後去核備用。”
“嫌麻煩的話也可以省略掉去核這一步，不過給小孩子或者牙口不好的人吃的話最好還是多做這一步。”
“下一步將浸泡好的紅豆、綠豆、花生、蓮子以及大米或糯米放入鍋中，加入適量的水。”
“這次我就直接說適量的具體數目，通常加的水是大米或糯米的10倍左右。”
秦霽嵐倒完水，一邊攪拌著鍋裏的東西，一邊繼續補充。
“如果喜歡更稠的粥，可以適當減少水的用量；如果喜歡稀一些的粥，則可以增加水的用量。”
“然後用大火把這些食材煮開，再轉小火慢慢熬製。”
鍋裏各種堅硬的食材在高溫的烹煮下逐漸軟化，慢慢地融入到水裏。
剛才加的那麽多水也奇跡般地消失了，隻剩下濃稠的粥在鍋裏“咕嘟咕嘟”的冒著泡泡。
“當粥煮到半熟時，加入紅棗、桂圓幹和枸杞，繼續煮至所有食材都熟透。”
加入了剩下的食材後，粥的顏色變得更紅了，暖色調讓人更有食欲。
“根據個人口味加入適量的冰糖，攪拌均勻，煮至冰糖完全融化。”
“當冰糖融化後，關火並繼續燜煮幾分鍾，使所有食材更加軟爛、味道更加濃鬱。”
“冰糖的用量可以根據個人口味調整，喜歡甜一些的可以多加一些。”
“這樣製作出來的八寶粥，口感香甜、營養豐富，既可作為節日的特別美食，也可作為日常的早餐或夜宵。”