第21章 魚香肉絲
末世大佬在星際直播做菜 作者：翎舒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
秦霽嵐今天買菜的時候發現了山藥，臨時把它加進了今天的菜單。
星際時間晚上六點，周憬準時來到山風的直播間。
嶽承縮在貓窩的角落，生怕秦霽嵐發現他在看直播。
秦霽嵐最近熱度和話題真的很高，剛開播已經有了數萬人在線。
她依舊是經典的開場白：“大家好，我是山風，歡迎大家來到我的直播間。今天是製作華夏美食的第四天，今日菜譜：魚香肉絲和山藥炒胡蘿卜。”
【來了來了~】
【期待！】
【魚香肉絲？是魚還是肉哇？】
【是不是都有嘞？】
【山藥好像削皮後有點黏糊糊的，摸了皮膚會癢。】
【是呀是呀，感覺處理起來好麻煩。】
【不是很喜歡吃胡蘿卜。】
【我覺得胡蘿卜挺好吃的，甜甜的。】
秦霽嵐把食材擺在桌子上，一一迴答：“魚香肉絲是隻有魚香，沒有魚肉哦。”
“山藥處理的時候需要注意，皮膚過敏的最好戴手套。”
“胡蘿卜含有豐富的維生素e，對眼睛好。不過吃不吃看個人喜好，又不是沒有其他的食材代替。”
秦霽嵐最後一句話幾乎是踩在了每個年輕人的點上，紛紛表示同意。
【好喔。】
【是嘞，我媽非要我吃胡蘿卜。】
【我還好一點，不過也要喝胡蘿卜味道的營養液。】
【現在不知道樓上你倆誰慘了。】
【胡蘿卜營養液的味道太難喝了，還不如生吃胡蘿卜。】
【就是就是，孩子愛咋吃就咋吃唄。】
【讚同，我就這樣去和我爸說。】
“我們現在來處理食材。先把蔬菜按照需要切好，魚香肉絲的木耳、胡蘿卜、冬筍等蔬菜切成絲備用。”
“另外一道菜的山藥和胡蘿卜分別去皮，清洗幹淨，切成大小差不多的片。”
“準備大蒜切片備用，青紅椒去籽切片，可以增加色彩和口感，炒出來更好看又好吃。”
秦霽嵐繼續處理其他食材，一邊說：“現在我們將豬裏脊肉切成絲，加入適量的鹽、料酒、胡椒粉等調料醃製一會兒。”
“處理過的食材放一邊，先來調製魚香汁。拿一個小碗，加入醬油、醋、白糖、鹽、味精、水澱粉等調料，攪拌均勻備用。”
【這些調料加起來就能有魚的味道嗎？】
【是啊，明明都沒有魚，怎麽還能有魚香。】
【對哦，感覺就像魔法，不過華夏是說仙術吧好像。】
【別想太多，就是化學反應罷了。】
【文理科的差別好明顯，哈哈哈。】
【終於理解為什麽有人說我不解風情了。】
【笑死我了，哈哈哈哈哈。】
“現在我們可以開始做菜了。先把鍋燒熱，倒入一半的涼油將肉絲炒散至變色，盛出備用。”
“鍋中留底油，放入泡辣椒、薑蒜末炒香，然後加入切好的蔬菜絲翻炒均勻。”
五顏六色的蔬菜煞是好看，看起來就令人食欲大開。
“接著放入炒好的肉絲，倒入調好的魚香汁，快速翻炒至湯汁濃稠，使食材充分裹上魚香汁。”
魚香汁倒入，整盤菜的顏色直接上了一個台階，秦霽嵐不停翻動鏟子，保證食材入味。
“現在就可以出鍋啦，大家今天等我把另一個菜炒完再一起吃，很快的。”
“山藥炒胡蘿卜的做法非常簡單，油熱後放入大蒜片或蒜末，小火煸炒出香味。”
她一邊說著，一邊把食材按順序倒入，然後快速翻炒，蔬菜很快就軟化變了顏色。
“加入切好的山藥片和胡蘿卜片，大火快速翻炒，使食材均勻受熱。”
“大家注意，山藥和胡蘿卜的烹飪時間不宜過長，這樣才能保持爽脆的口感和鮮豔的色澤。”
“山藥和胡蘿卜變軟後，加入適量的鹽調味，青紅椒加入鍋中，繼續翻炒至所有食材熟透。”
秦霽嵐用鏟子戳了一下菜，表示：“像這樣用鏟子試一下，能夠切開就差不多了。”
她把兩道菜擺在一起，盛了一碗飯，然後就讓大家開始享用華夏美食了。
彈幕早就翹首以盼了，等了幾分鍾，魚香肉絲的味道還在勾引他們，每一分鍾都感覺度日如年。
【嗯，好吃好吃好吃！】
【哇哦，好神奇誒，明明沒有放魚，還真的有魚的味道。】
【酸酸甜甜的，真好吃。】
【我感覺魚香肉絲有點辣。】
【山藥好好吃，脆脆的！】
【這個胡蘿卜好像還行，不是很討厭。】
【原來我不是不喜歡蔬菜，隻是不喜歡做出來難吃的菜。】
周憬夾了滿滿一筷子魚香肉絲，色澤紅亮，肉質鮮嫩。酸甜的口感相互融合，相互襯托。微微的辣和濃鬱的魚香味，讓人迴味無窮。
嶽承不知道是不是受現在貓形態的影響，他現在特別喜歡吃魚，對這個奇特的菜也非常感興趣。
他吃了一大口，蔬菜的脆嫩口感與肉絲的滑嫩在嘴裏相互唿應，讓人欲罷不能。
“大家慢慢吃，我們來講講關於魚香肉絲的一個富有傳奇色彩的典故。”秦霽嵐撐著下巴開口。
“相傳在清朝時期，華夏川省有一位廚師。有一次，他在為一位客人烹製菜肴時，發現廚房裏的調料已經用完，隻剩下一些魚香調料。”
“於是，他靈機一動，將魚香調料加入豬肉絲中炒製。沒想到，這道菜肴味道獨特，深受客人喜愛。”
“盡管名字中有‘魚香’，但這道菜實際上並不含魚，而是由調料和烹飪技巧創造出的獨特風味。”
“由於這道菜是用燒魚的配料來炒製的，所以人們稱它為‘魚香炒’，後來經過改進和發展，便有了如今廣受歡迎的‘魚香肉絲’”。
“山藥炒胡蘿卜不僅美味可口，而且營養價值高，其口感鮮美、色彩鮮豔，非常適合給小孩子吃。”
【嗯嗯，我下次做給小孩試試。】
【我家兩個孩子平時都不愛吃蔬菜的，今天兩道菜都吃了很多。】
【今天這個山藥炒胡蘿卜真的好簡單啊，我感覺我也可以！】
【我明天就試試看。】
【山風今天晚上別忘了抽獎！】
【嗯！樓上不說我都要忘了。】
【主播說了多抽幾個人的喔，我截屏了的。】
秦霽嵐看著彈幕爭先恐後的提醒她，道：“山風說話算數，我們今天就抽50個人，算是補上早上的數量。”
星際時間晚上六點，周憬準時來到山風的直播間。
嶽承縮在貓窩的角落，生怕秦霽嵐發現他在看直播。
秦霽嵐最近熱度和話題真的很高，剛開播已經有了數萬人在線。
她依舊是經典的開場白：“大家好，我是山風，歡迎大家來到我的直播間。今天是製作華夏美食的第四天，今日菜譜：魚香肉絲和山藥炒胡蘿卜。”
【來了來了~】
【期待！】
【魚香肉絲？是魚還是肉哇？】
【是不是都有嘞？】
【山藥好像削皮後有點黏糊糊的，摸了皮膚會癢。】
【是呀是呀，感覺處理起來好麻煩。】
【不是很喜歡吃胡蘿卜。】
【我覺得胡蘿卜挺好吃的，甜甜的。】
秦霽嵐把食材擺在桌子上，一一迴答：“魚香肉絲是隻有魚香，沒有魚肉哦。”
“山藥處理的時候需要注意，皮膚過敏的最好戴手套。”
“胡蘿卜含有豐富的維生素e，對眼睛好。不過吃不吃看個人喜好，又不是沒有其他的食材代替。”
秦霽嵐最後一句話幾乎是踩在了每個年輕人的點上，紛紛表示同意。
【好喔。】
【是嘞，我媽非要我吃胡蘿卜。】
【我還好一點，不過也要喝胡蘿卜味道的營養液。】
【現在不知道樓上你倆誰慘了。】
【胡蘿卜營養液的味道太難喝了，還不如生吃胡蘿卜。】
【就是就是，孩子愛咋吃就咋吃唄。】
【讚同，我就這樣去和我爸說。】
“我們現在來處理食材。先把蔬菜按照需要切好，魚香肉絲的木耳、胡蘿卜、冬筍等蔬菜切成絲備用。”
“另外一道菜的山藥和胡蘿卜分別去皮，清洗幹淨，切成大小差不多的片。”
“準備大蒜切片備用，青紅椒去籽切片，可以增加色彩和口感，炒出來更好看又好吃。”
秦霽嵐繼續處理其他食材，一邊說：“現在我們將豬裏脊肉切成絲，加入適量的鹽、料酒、胡椒粉等調料醃製一會兒。”
“處理過的食材放一邊，先來調製魚香汁。拿一個小碗，加入醬油、醋、白糖、鹽、味精、水澱粉等調料，攪拌均勻備用。”
【這些調料加起來就能有魚的味道嗎？】
【是啊，明明都沒有魚，怎麽還能有魚香。】
【對哦，感覺就像魔法，不過華夏是說仙術吧好像。】
【別想太多，就是化學反應罷了。】
【文理科的差別好明顯，哈哈哈。】
【終於理解為什麽有人說我不解風情了。】
【笑死我了，哈哈哈哈哈。】
“現在我們可以開始做菜了。先把鍋燒熱，倒入一半的涼油將肉絲炒散至變色，盛出備用。”
“鍋中留底油，放入泡辣椒、薑蒜末炒香，然後加入切好的蔬菜絲翻炒均勻。”
五顏六色的蔬菜煞是好看，看起來就令人食欲大開。
“接著放入炒好的肉絲，倒入調好的魚香汁，快速翻炒至湯汁濃稠，使食材充分裹上魚香汁。”
魚香汁倒入，整盤菜的顏色直接上了一個台階，秦霽嵐不停翻動鏟子，保證食材入味。
“現在就可以出鍋啦，大家今天等我把另一個菜炒完再一起吃，很快的。”
“山藥炒胡蘿卜的做法非常簡單，油熱後放入大蒜片或蒜末，小火煸炒出香味。”
她一邊說著，一邊把食材按順序倒入，然後快速翻炒，蔬菜很快就軟化變了顏色。
“加入切好的山藥片和胡蘿卜片，大火快速翻炒，使食材均勻受熱。”
“大家注意，山藥和胡蘿卜的烹飪時間不宜過長，這樣才能保持爽脆的口感和鮮豔的色澤。”
“山藥和胡蘿卜變軟後，加入適量的鹽調味，青紅椒加入鍋中，繼續翻炒至所有食材熟透。”
秦霽嵐用鏟子戳了一下菜，表示：“像這樣用鏟子試一下，能夠切開就差不多了。”
她把兩道菜擺在一起，盛了一碗飯，然後就讓大家開始享用華夏美食了。
彈幕早就翹首以盼了，等了幾分鍾，魚香肉絲的味道還在勾引他們，每一分鍾都感覺度日如年。
【嗯，好吃好吃好吃！】
【哇哦，好神奇誒，明明沒有放魚，還真的有魚的味道。】
【酸酸甜甜的，真好吃。】
【我感覺魚香肉絲有點辣。】
【山藥好好吃，脆脆的！】
【這個胡蘿卜好像還行，不是很討厭。】
【原來我不是不喜歡蔬菜，隻是不喜歡做出來難吃的菜。】
周憬夾了滿滿一筷子魚香肉絲，色澤紅亮，肉質鮮嫩。酸甜的口感相互融合，相互襯托。微微的辣和濃鬱的魚香味，讓人迴味無窮。
嶽承不知道是不是受現在貓形態的影響，他現在特別喜歡吃魚，對這個奇特的菜也非常感興趣。
他吃了一大口，蔬菜的脆嫩口感與肉絲的滑嫩在嘴裏相互唿應，讓人欲罷不能。
“大家慢慢吃，我們來講講關於魚香肉絲的一個富有傳奇色彩的典故。”秦霽嵐撐著下巴開口。
“相傳在清朝時期，華夏川省有一位廚師。有一次，他在為一位客人烹製菜肴時，發現廚房裏的調料已經用完，隻剩下一些魚香調料。”
“於是，他靈機一動，將魚香調料加入豬肉絲中炒製。沒想到，這道菜肴味道獨特，深受客人喜愛。”
“盡管名字中有‘魚香’，但這道菜實際上並不含魚，而是由調料和烹飪技巧創造出的獨特風味。”
“由於這道菜是用燒魚的配料來炒製的，所以人們稱它為‘魚香炒’，後來經過改進和發展，便有了如今廣受歡迎的‘魚香肉絲’”。
“山藥炒胡蘿卜不僅美味可口，而且營養價值高，其口感鮮美、色彩鮮豔，非常適合給小孩子吃。”
【嗯嗯，我下次做給小孩試試。】
【我家兩個孩子平時都不愛吃蔬菜的，今天兩道菜都吃了很多。】
【今天這個山藥炒胡蘿卜真的好簡單啊，我感覺我也可以！】
【我明天就試試看。】
【山風今天晚上別忘了抽獎！】
【嗯！樓上不說我都要忘了。】
【主播說了多抽幾個人的喔，我截屏了的。】
秦霽嵐看著彈幕爭先恐後的提醒她，道：“山風說話算數，我們今天就抽50個人，算是補上早上的數量。”