【請牢記本站域名“”,或者在百度搜索:三聯文學網】一葉扁舟在千裏長江搖曳。孤燈星盞點綴著平靜地江麵，“咯吱咯吱”搖櫓聲伴隨著水槳有節奏地拍打著江麵，xian起陣陣江花。
貨艙裏，幾個女孩子卷縮在角落，這裏陰暗潮濕，汙濁而氣悶。
沒有一個人說話，也沒有哭泣，很安靜。
瑞雪雙腿曲起，兩手抱住膝蓋，形成一種蜷縮地保護姿勢，身子盡量地kao向艙板，這樣才能微微地感覺到安全。
這下如了趙二太太的意了。趙家好像有一雙隱藏的眼睛在監視著她。隻要她跟三少爺有一點點的接觸，趙二太太都能立馬知道，那是雙顛倒黑白的雙眼。
若是能逃出去就好了。
艙門突然被從外麵打開。一隻手伸了進來，原本安靜的女孩子終於有了騷動，紛紛向裏擠，大手胡亂抓了一個人又拽了出去，關上了門。
瑞雪艱難地站直了身子，抬頭看了看外麵。天已經微亮，天邊還閃著幾顆殘星，來來往往的船隻。在寬闊的江麵上航行。瑞雪貪婪地吸著新鮮的空氣，享受片刻江風的吹拂。那人將她往甲板上一推：“去，幫著做飯。”
kao江吃江，所謂的菜便是幾條江魚。新鮮的江魚去鱗挖腮，輕輕地舀了點了明礬的江水衝盡，放在一個盤子上，又切了薑絲，蔥，撒在上麵，直接上鍋蒸。
這是那是在客船上爹做給自己吃的。想到父親，瑞雪忍不住掉了眼淚，父親這時候在哪裏？他有沒有成功上岸？現在她也不知道她們迴去哪？不知道爹能不能找來。
艙外兩名男子暢快地喝著酒，不時地耍著骰子。
“大哥，這幾個可是好貨色，水靈靈的，惹得我直饞。你就賞給兄弟吧！”
“滾！你要是敢動她們，老子騸了你！”大哥明顯地生氣了，“留著。省得死在老子的船上，晦氣！”
“大哥，這一次咱們能賣多少銀子？二十兩？”
“二十兩？你小子還真是眼淺。哥今日帶你見識見識。你小子把她們給我看牢了，不許她們發出一點聲音，倉裏麵的貨也給我藏好了，要是叫河標兵發現了，咱們哥倆等著吃牢飯吧！”
“大哥，咱們這迴去揚州？”
“南京。”
“咱們不去揚州了。方子說揚州最賺錢了，咱們去揚州吧。聽說那的人好這個，出手也大方。咱們這次的貨都不錯，一定能賺大錢。早說我好久都沒……沒聞著女人味了。”
“你懂什麽！馬上就要到鄉試了，那些個行院裏正需要人手，咱們正好坐地起價。下迴我再帶你去揚州！”
南京！
瑞雪驚愕地抬起了頭。居然會去南京，老天沒有放棄她，一定要想辦法逃走。
卑躬屈膝的人見瑞雪愣愣地待在一邊，喝到：“幹什麽？還不退下？”又笑臉道，“大哥，您吃魚。”
那個被稱為大哥的男子，吃了魚，意味深長地看著瑞雪，忽而笑了，自己動手添了碗飯，又夾了一大塊的魚肉鋪在糙米飯上，遞給了瑞雪。
“吃吧，別怕，快吃吧！”
男子見她不接，硬是塞進了瑞雪的手中：“你今年多大了？可還會做別的菜？”
瑞雪扒了口飯卻沒說話。
另一個男子揮手就要打她，卻被那個大哥攔住了：“成子，不可。”又輕聲對瑞雪道，“你吃了飯再給我們哥兩兒做道菜可好？”
瑞雪仍是不說話。
大哥輕笑道：“我不過是給你的機會。這南邊的女子就是長得好。也分三六九等，你既然會做菜，也就不必同她們一樣擔心被賣到私寮子去。你若是……這天一亮，就能到南京城了，到時候，不等你們下船，就有人把你領走了。”
既然他讓自己做菜，那就趁著這個機會，她心裏迴想著父親教導過自己的東西，一點點的理清。如今也隻有這個法子才能逃走。
瑞雪抬頭看著那兩人，慢慢的點點頭。
大哥笑了：“這就對了。我待會把你賣到這南京城的達官貴人家，你便要享福了。”
瑞雪迅速的吃完了飯，放下碗，卷了袖子，看著木桶裏還剩下的魚。
從桶裏抓了一條鯉魚，開膛破肚，在魚鰓下劃了一刀，又在魚尾處劃了一刀，一根白筋立即暴lou出來。
左手拈住白筋，右手拿刀麵輕輕地拍打魚身，慢慢地將正根白筋抽了出來；將魚身反麵，亦然。
大哥看著瑞雪收拾魚的手法，麵上的笑容越發的大。他真是撿了個寶。鯉魚背上的兩根白筋是其腥味所在，若是要魚肉好吃，就要將白筋除去。
他這還是時常在大地方跑的才清楚的，這丫頭……大哥心裏的算盤打的劈哩啪啦地作響。市麵上普通的廚房丫頭是二十四五兩的樣子，再長得這般模樣，怕是沒有個五六十兩，他也不會出貨。這次果真是賺了！
“是吃紅燒的還是幹燒？”瑞雪停下手。問道。
“隨你！”
成子卻流裏流氣地道：“那你說說還有什麽做法？”
“可以糖醋，糖醋鯉魚是道名菜。”
大哥不住地撫掌：“想不到你卻有這個見識。那你就給我做道糖醋鯉魚。”
瑞雪微微點頭，手中頓了下問道：“可有蜂mi？南瓜同麵粉也是要的。”
成子趕緊道：“蜂mi卻是沒有，不過南瓜到是有。你要這些做魚？拿糖不就可以了，要蜂mi做什麽？”
瑞雪微微一怔，很快便鎮靜下來：“蜂mi的味道比糖要好，熬出的湯汁味道更純。”
“沒這麽多講究，隻有南瓜。”
瑞雪隻得點頭。
取來的南瓜，切了一溜，去皮取了肉，搗成南瓜泥，拿水沉澱，最後取了剩下的沉澱放在火上烤成粉，混入麵粉之中。
成子等得有些不耐煩，煩躁得催促道：“你磨蹭什麽，還不快點！”
瑞雪手一抖，看著可以做主的大哥。希望他可以開口。
大哥不滿得喝道：“你懂什麽！做吃的講究的就是精細。”他和藹的安慰著慌亂的瑞雪，“別急，慢慢的來。拿出你真本事出來。”
去了白筋的鯉魚，兩麵改花刀，略微撒上些鹽，又均勻地撒上混了南瓜粉的麵粉。鍋中倒了油，燒熱。將魚放入，炸成金黃後，便取出。
將蔥薑蒜切絲，加醋、南瓜片、白糖、料酒、先前烤出的南瓜粉勾芡，燒成芡汁。快速地倒在炸好的魚身上。
此時天已經亮了，船也塊kao岸了。成子早就等得不耐煩了：“這魚要做這麽久。”
他急忙地夾了塊魚肉，直嚷著好吃。
那個大哥卻比成子要文雅的多，細細地品嚐。魚肉外焦裏嫩，酸甜可口，卻是不錯，隻是這工夫花的實在是太多了。
南京城北龍江
船剛一kao岸。如狼似虎的河標兵便衝了上來。
那個大哥趕緊放下筷子快步迎了上去，暗地裏送上了塊銀子：“您辛苦了。請您吃杯酒。”
穿著胸膛中央印在河字的河標兵不留聲色的收了銀子，瞧著才擺上桌的糖醋鯉魚，道：“你們卻是舒坦？”
大哥賠笑道：“您喝一盅解解乏。這丫頭做菜的手藝可是不錯，您嚐嚐。”他迅速將盤中的魚翻了個身，，送了酒。
瑞雪張了張嘴，卻又垂下了頭，硬是將快要拖出口的話咽了迴去。
河標兵有些畏懼地瞧了瞧身後，但見身著青色官服的頭兒正瞧向別處，快速地喝了杯酒又夾了塊魚肉塞進口中。
笑著衝著大哥道：“真有你的！”又瞧了瞧垂頭的瑞雪，伸手強硬地抬起她的下頜，嘖嘖道，“好俊的姑娘！”
色迷迷的就要摸瑞雪的臉，瑞雪才要偏過頭，就聽見那河標兵“啊呀”一聲，吃痛地捂住自己的手。
瑞雪略微詫異地瞧著落在地上的石子，愕然地抬了頭。有個青色官服的人正看著這邊，她看到那個河標兵迅速地跑了過去，躬身站立在那人的身邊。
他是官！
大哥跟成子顯然也瞧見了那個官，不敢亂動，一直等到那個官兒去了別出才敢動。
大哥命成子將瑞雪帶進去，繩子才拿了出來，成子突然捂住肚子蹲了下來：“好疼。”
大哥抬腳就給了成子一下：“沒用的東西，滾一邊去！哎呀。”
他也忍不住叫了一聲，捂著肚子彎下腰。好疼，肚子突然好疼。
瑞雪見機急慌慌地繞過那兩人，才要下船，那個大哥一把抓住了她的腳腕子，瑞雪直愣愣地摔了下去。
大哥冒著冷汗咬牙切齒地道：“你想走？”
瑞雪忍著劇痛，伸腿照著那個大哥的麵上就給了一腳。
頓時，那個大哥慘叫一聲，鼻孔迅速流了血下來，他也鬆開了手。瑞雪顧不上旁地，站起來匆匆地跑下船。
成子也瞧見了，忍著痛爬起來，跟在瑞雪後頭追：“來人啊。殺人了！快抓住那個臭婊子！”
一時間碼頭上頓時熱鬧了起來，人頭傳動，變得異常擁擠。
瑞雪艱難地跑著，急不擇路的撞到一個人，她心裏頓時暗叫不好，抬頭一瞧正是那個官兒，她迅速的爬起來，低了頭，快速的逃開。
那個官迴過頭，深深地瞧了眼迅速消失在人群中的瑞雪，他並沒有派人去追瑞雪，而是指揮手下的人平息碼頭上的騷動。
*
糖醋鯉魚：這個菜不好劃分菜係，因為這道菜在黃河邊上的城市都很有名。鯉魚具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。但是鯉魚與鹹菜、赤小豆相克；與豬肝同食會影響消化；與甘草南瓜同食會中毒。
所以，大家千萬別用南瓜粉啊。
【……第五十三章糖醋鯉魚（下）--綠＠色＃小￥說＆網--網文字更新最快……】@！！【快速查找本站請百度搜索:三聯文學網】
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這下如了趙二太太的意了。趙家好像有一雙隱藏的眼睛在監視著她。隻要她跟三少爺有一點點的接觸，趙二太太都能立馬知道，那是雙顛倒黑白的雙眼。
若是能逃出去就好了。
艙門突然被從外麵打開。一隻手伸了進來，原本安靜的女孩子終於有了騷動，紛紛向裏擠，大手胡亂抓了一個人又拽了出去，關上了門。
瑞雪艱難地站直了身子，抬頭看了看外麵。天已經微亮，天邊還閃著幾顆殘星，來來往往的船隻。在寬闊的江麵上航行。瑞雪貪婪地吸著新鮮的空氣，享受片刻江風的吹拂。那人將她往甲板上一推：“去，幫著做飯。”
kao江吃江，所謂的菜便是幾條江魚。新鮮的江魚去鱗挖腮，輕輕地舀了點了明礬的江水衝盡，放在一個盤子上，又切了薑絲，蔥，撒在上麵，直接上鍋蒸。
這是那是在客船上爹做給自己吃的。想到父親，瑞雪忍不住掉了眼淚，父親這時候在哪裏？他有沒有成功上岸？現在她也不知道她們迴去哪？不知道爹能不能找來。
艙外兩名男子暢快地喝著酒，不時地耍著骰子。
“大哥，這幾個可是好貨色，水靈靈的，惹得我直饞。你就賞給兄弟吧！”
“滾！你要是敢動她們，老子騸了你！”大哥明顯地生氣了，“留著。省得死在老子的船上，晦氣！”
“大哥，這一次咱們能賣多少銀子？二十兩？”
“二十兩？你小子還真是眼淺。哥今日帶你見識見識。你小子把她們給我看牢了，不許她們發出一點聲音，倉裏麵的貨也給我藏好了，要是叫河標兵發現了，咱們哥倆等著吃牢飯吧！”
“大哥，咱們這迴去揚州？”
“南京。”
“咱們不去揚州了。方子說揚州最賺錢了，咱們去揚州吧。聽說那的人好這個，出手也大方。咱們這次的貨都不錯，一定能賺大錢。早說我好久都沒……沒聞著女人味了。”
“你懂什麽！馬上就要到鄉試了，那些個行院裏正需要人手，咱們正好坐地起價。下迴我再帶你去揚州！”
南京！
瑞雪驚愕地抬起了頭。居然會去南京，老天沒有放棄她，一定要想辦法逃走。
卑躬屈膝的人見瑞雪愣愣地待在一邊，喝到：“幹什麽？還不退下？”又笑臉道，“大哥，您吃魚。”
那個被稱為大哥的男子，吃了魚，意味深長地看著瑞雪，忽而笑了，自己動手添了碗飯，又夾了一大塊的魚肉鋪在糙米飯上，遞給了瑞雪。
“吃吧，別怕，快吃吧！”
男子見她不接，硬是塞進了瑞雪的手中：“你今年多大了？可還會做別的菜？”
瑞雪扒了口飯卻沒說話。
另一個男子揮手就要打她，卻被那個大哥攔住了：“成子，不可。”又輕聲對瑞雪道，“你吃了飯再給我們哥兩兒做道菜可好？”
瑞雪仍是不說話。
大哥輕笑道：“我不過是給你的機會。這南邊的女子就是長得好。也分三六九等，你既然會做菜，也就不必同她們一樣擔心被賣到私寮子去。你若是……這天一亮，就能到南京城了，到時候，不等你們下船，就有人把你領走了。”
既然他讓自己做菜，那就趁著這個機會，她心裏迴想著父親教導過自己的東西，一點點的理清。如今也隻有這個法子才能逃走。
瑞雪抬頭看著那兩人，慢慢的點點頭。
大哥笑了：“這就對了。我待會把你賣到這南京城的達官貴人家，你便要享福了。”
瑞雪迅速的吃完了飯，放下碗，卷了袖子，看著木桶裏還剩下的魚。
從桶裏抓了一條鯉魚，開膛破肚，在魚鰓下劃了一刀，又在魚尾處劃了一刀，一根白筋立即暴lou出來。
左手拈住白筋，右手拿刀麵輕輕地拍打魚身，慢慢地將正根白筋抽了出來；將魚身反麵，亦然。
大哥看著瑞雪收拾魚的手法，麵上的笑容越發的大。他真是撿了個寶。鯉魚背上的兩根白筋是其腥味所在，若是要魚肉好吃，就要將白筋除去。
他這還是時常在大地方跑的才清楚的，這丫頭……大哥心裏的算盤打的劈哩啪啦地作響。市麵上普通的廚房丫頭是二十四五兩的樣子，再長得這般模樣，怕是沒有個五六十兩，他也不會出貨。這次果真是賺了！
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“隨你！”
成子卻流裏流氣地道：“那你說說還有什麽做法？”
“可以糖醋，糖醋鯉魚是道名菜。”
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瑞雪微微點頭，手中頓了下問道：“可有蜂mi？南瓜同麵粉也是要的。”
成子趕緊道：“蜂mi卻是沒有，不過南瓜到是有。你要這些做魚？拿糖不就可以了，要蜂mi做什麽？”
瑞雪微微一怔，很快便鎮靜下來：“蜂mi的味道比糖要好，熬出的湯汁味道更純。”
“沒這麽多講究，隻有南瓜。”
瑞雪隻得點頭。
取來的南瓜，切了一溜，去皮取了肉，搗成南瓜泥，拿水沉澱，最後取了剩下的沉澱放在火上烤成粉，混入麵粉之中。
成子等得有些不耐煩，煩躁得催促道：“你磨蹭什麽，還不快點！”
瑞雪手一抖，看著可以做主的大哥。希望他可以開口。
大哥不滿得喝道：“你懂什麽！做吃的講究的就是精細。”他和藹的安慰著慌亂的瑞雪，“別急，慢慢的來。拿出你真本事出來。”
去了白筋的鯉魚，兩麵改花刀，略微撒上些鹽，又均勻地撒上混了南瓜粉的麵粉。鍋中倒了油，燒熱。將魚放入，炸成金黃後，便取出。
將蔥薑蒜切絲，加醋、南瓜片、白糖、料酒、先前烤出的南瓜粉勾芡，燒成芡汁。快速地倒在炸好的魚身上。
此時天已經亮了，船也塊kao岸了。成子早就等得不耐煩了：“這魚要做這麽久。”
他急忙地夾了塊魚肉，直嚷著好吃。
那個大哥卻比成子要文雅的多，細細地品嚐。魚肉外焦裏嫩，酸甜可口，卻是不錯，隻是這工夫花的實在是太多了。
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那個大哥趕緊放下筷子快步迎了上去，暗地裏送上了塊銀子：“您辛苦了。請您吃杯酒。”
穿著胸膛中央印在河字的河標兵不留聲色的收了銀子，瞧著才擺上桌的糖醋鯉魚，道：“你們卻是舒坦？”
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瑞雪略微詫異地瞧著落在地上的石子，愕然地抬了頭。有個青色官服的人正看著這邊，她看到那個河標兵迅速地跑了過去，躬身站立在那人的身邊。
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大哥命成子將瑞雪帶進去，繩子才拿了出來，成子突然捂住肚子蹲了下來：“好疼。”
大哥抬腳就給了成子一下：“沒用的東西，滾一邊去！哎呀。”
他也忍不住叫了一聲，捂著肚子彎下腰。好疼，肚子突然好疼。
瑞雪見機急慌慌地繞過那兩人，才要下船，那個大哥一把抓住了她的腳腕子，瑞雪直愣愣地摔了下去。
大哥冒著冷汗咬牙切齒地道：“你想走？”
瑞雪忍著劇痛，伸腿照著那個大哥的麵上就給了一腳。
頓時，那個大哥慘叫一聲，鼻孔迅速流了血下來，他也鬆開了手。瑞雪顧不上旁地，站起來匆匆地跑下船。
成子也瞧見了，忍著痛爬起來，跟在瑞雪後頭追：“來人啊。殺人了！快抓住那個臭婊子！”
一時間碼頭上頓時熱鬧了起來，人頭傳動，變得異常擁擠。
瑞雪艱難地跑著，急不擇路的撞到一個人，她心裏頓時暗叫不好，抬頭一瞧正是那個官兒，她迅速的爬起來，低了頭，快速的逃開。
那個官迴過頭，深深地瞧了眼迅速消失在人群中的瑞雪，他並沒有派人去追瑞雪，而是指揮手下的人平息碼頭上的騷動。
*
糖醋鯉魚：這個菜不好劃分菜係，因為這道菜在黃河邊上的城市都很有名。鯉魚具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。但是鯉魚與鹹菜、赤小豆相克；與豬肝同食會影響消化；與甘草南瓜同食會中毒。
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