方臻想得周到，大福團有大小兩種規格，富人買大的，衝著優惠來的普通人家，有小孩子的人家，可以買小號的，價格更便宜，可以多嚐幾種味道。
開業第一天，就有同行派出間諜前來打聽消息，還試圖挖牆腳，接近福壽齋的大廚。
大福團不是什麽很難做的食物，有專業的廚子來吃過，一次就能品味出它的做法。但奶油這種東西，在歷史上從未出現過，沒人能找到它的原料，就算想要複製，也很難成功。
第一天登門的客人數量超乎方臻和安向晨的想像，一開始還是方臻充當店小二的角色，很快秀姑就派方進舉來告訴他，奶油要不夠用了。
於是方臻隻能讓安向晨接替了他的工作，自己迴到後廚去準備原料。
大福團獨特的口感讓人們吃過一次就上癮，不僅年輕人喜愛，就連沒牙的老人也能放心品嚐，以至於這些來吃堂食的人，吃過不算，臨走還要外帶一份孝敬家中老人。
到了下午，福壽齋還接待了一位頭髮花白的老婦人。老婦人衣著華麗，頭戴珠飾，出行伴著好幾個丫鬟小廝，一進來就吸引了所有人的目光。
福壽齋並沒有趁著形勢大好加班加點，而是在申時就宣布結束營業。那些沒趕上來吃的，以及抱著等人少再來吃的想法的人，全都敗興而歸，臨走時口中罵罵咧咧，說沒見過做生意這麽早就打烊的。
這是安向晨的主意，從方臻被秀姑叫去後廚開始，他今天一天都沒見到方臻的麵兒了。他寧可生意少做一些，也不想讓方臻太累。
他們既然開了鋪子，肯定要日日營業，要是再這麽耗下去，方臻就是鐵人也會吃不消的。
等他好聲好氣勸走了最後一批客人，掛上打烊的牌子關了店門，去後廚一看，方臻果然還在攪奶油。
之前的桶空了一桶又一桶，他手上這個還沒成型。
「不許做了。」安向晨上前打掉方臻手裏的打蛋器。
要是放在平時，以安向晨的力氣，就是用全力也不能幹擾到方臻，今天他一拍，就拍掉了方臻手裏的東西，可見方臻也已經到了極限。
方臻順勢垂下胳膊，整條手臂生理性肌肉痙攣，他還有心情跟安向晨開玩笑，「怎麽樣，當掌櫃的感覺，有沒有數錢數到手抽筋？」
「不怎麽樣，我當初就不該聽你的話，這等耗人心力的活計，不如不做！」安向晨旁若無人蹲在他身邊，撈起方臻的胳膊，給他細細地按摩揉捏。
「幹活哪有不累的？」方臻沖秀姑使了個眼色，示意她可以先迴去休息了。
秀姑摘下頭上的帽子口罩，頭髮早已被汗水浸濕，臉上也留下了帽子和口罩邊沿勒出的痕跡。
這套食品安全裝備是方臻給她準備的，就是為了防止汗水唾液和毛髮掉進食物裏。但後廚一直生著火，她又忙碌沒停過，雖然才初春，春寒料峭，她就汗流浹背，跟剛從水裏撈出來一樣。
秀姑的活單從體能上來看沒有方臻的強度，但做大福團和洗餐具都是她一個人，連口水都沒顧得上喝，廁所也沒時間上，同樣累得夠嗆。方臻一示意，她沒跟兩人客套打招唿，解下圍巾帽子口罩，就領著方進舉朝後院走去。
「行了，我沒事，你還是不是男子漢。」方臻見安向晨眼圈紅了，頗為無奈地逗他。雖然對方是因為心疼自己才想哭，但大家都是大男人，動不動就掉金豆豆他有些受不了。
「你嫌我？」安向晨在他胳膊上狠捏一把，捏得方臻齜牙咧嘴。
「沒有，我是心疼你。」方臻伸手撩開安向晨的麵紗，在他嘴上抹了一把，「你看你，才一天，嘴幹成這樣。」
「你且比我好了多少？」安向晨氣唿唿瞪方臻。他在前廳的工作算是三人裏最輕鬆的了，也就多跑了幾趟腿，多說幾句話，還有方進舉幫著他收盤子，和後廚兩個哪裏能比。
「就知道娘子最疼我。」方臻拉著安向晨站起來，活動了幾下筋骨，坐了一天，他腰都要坐化了，「今晚咱們去萬香樓吃飯，犒勞犒勞自己。」
「你才賺了幾個錢便如此放肆。」安向晨嘴上雖嫌棄，人還是老老實實始終跟在方臻身後。
歇息了好一陣子，三人拖著疲憊的身體將前廳後廚的狼藉打掃整理好，這才出發去萬香樓吃晚飯。
當晚，所有人都早早熄燈睡覺，方臻依舊半夜爬起來攪奶油。
一連三天，三個人都跟打仗似的，忙得頭打腳後跟。直到第四天，開業優惠活動停止，店裏的人才漸漸少了下來。
牛奶的價格就決定了大福團並不便宜，平常百姓也隻有在有優惠的時候咬牙嚐個鮮，平時是不會隨意買這種奢侈的食物的。
環山縣的奶商隻有一家，他平時的牛奶都是供給萬香樓和縣裏的大戶人家，尋常人壓根不會去買牛奶。
方臻起初來找他時，要的量少，他還能勻出來賣給方臻，如今方臻開了鋪子，牛奶的需求量不比萬香樓少，甚至還有超過萬香樓的趨勢，他也開始供不應求。
牛奶這東西金貴，就算全縣需要牛奶的人加起來，奶商隻用養五頭牛也就夠了，如今方臻成了他的新客戶，他在觀望了幾天後，咬牙從外地新購了三頭奶牛。
也幸好方臻的生意穩定後，每天的食客有所減少，不然隻怕奶商的三頭奶牛還沒運到環山縣，方臻的大福團就要因為缺少原料而歇業。
開業第一天，就有同行派出間諜前來打聽消息，還試圖挖牆腳，接近福壽齋的大廚。
大福團不是什麽很難做的食物，有專業的廚子來吃過，一次就能品味出它的做法。但奶油這種東西，在歷史上從未出現過，沒人能找到它的原料，就算想要複製，也很難成功。
第一天登門的客人數量超乎方臻和安向晨的想像，一開始還是方臻充當店小二的角色，很快秀姑就派方進舉來告訴他，奶油要不夠用了。
於是方臻隻能讓安向晨接替了他的工作，自己迴到後廚去準備原料。
大福團獨特的口感讓人們吃過一次就上癮，不僅年輕人喜愛，就連沒牙的老人也能放心品嚐，以至於這些來吃堂食的人，吃過不算，臨走還要外帶一份孝敬家中老人。
到了下午，福壽齋還接待了一位頭髮花白的老婦人。老婦人衣著華麗，頭戴珠飾，出行伴著好幾個丫鬟小廝，一進來就吸引了所有人的目光。
福壽齋並沒有趁著形勢大好加班加點，而是在申時就宣布結束營業。那些沒趕上來吃的，以及抱著等人少再來吃的想法的人，全都敗興而歸，臨走時口中罵罵咧咧，說沒見過做生意這麽早就打烊的。
這是安向晨的主意，從方臻被秀姑叫去後廚開始，他今天一天都沒見到方臻的麵兒了。他寧可生意少做一些，也不想讓方臻太累。
他們既然開了鋪子，肯定要日日營業，要是再這麽耗下去，方臻就是鐵人也會吃不消的。
等他好聲好氣勸走了最後一批客人，掛上打烊的牌子關了店門，去後廚一看，方臻果然還在攪奶油。
之前的桶空了一桶又一桶，他手上這個還沒成型。
「不許做了。」安向晨上前打掉方臻手裏的打蛋器。
要是放在平時，以安向晨的力氣，就是用全力也不能幹擾到方臻，今天他一拍，就拍掉了方臻手裏的東西，可見方臻也已經到了極限。
方臻順勢垂下胳膊，整條手臂生理性肌肉痙攣，他還有心情跟安向晨開玩笑，「怎麽樣，當掌櫃的感覺，有沒有數錢數到手抽筋？」
「不怎麽樣，我當初就不該聽你的話，這等耗人心力的活計，不如不做！」安向晨旁若無人蹲在他身邊，撈起方臻的胳膊，給他細細地按摩揉捏。
「幹活哪有不累的？」方臻沖秀姑使了個眼色，示意她可以先迴去休息了。
秀姑摘下頭上的帽子口罩，頭髮早已被汗水浸濕，臉上也留下了帽子和口罩邊沿勒出的痕跡。
這套食品安全裝備是方臻給她準備的，就是為了防止汗水唾液和毛髮掉進食物裏。但後廚一直生著火，她又忙碌沒停過，雖然才初春，春寒料峭，她就汗流浹背，跟剛從水裏撈出來一樣。
秀姑的活單從體能上來看沒有方臻的強度，但做大福團和洗餐具都是她一個人，連口水都沒顧得上喝，廁所也沒時間上，同樣累得夠嗆。方臻一示意，她沒跟兩人客套打招唿，解下圍巾帽子口罩，就領著方進舉朝後院走去。
「行了，我沒事，你還是不是男子漢。」方臻見安向晨眼圈紅了，頗為無奈地逗他。雖然對方是因為心疼自己才想哭，但大家都是大男人，動不動就掉金豆豆他有些受不了。
「你嫌我？」安向晨在他胳膊上狠捏一把，捏得方臻齜牙咧嘴。
「沒有，我是心疼你。」方臻伸手撩開安向晨的麵紗，在他嘴上抹了一把，「你看你，才一天，嘴幹成這樣。」
「你且比我好了多少？」安向晨氣唿唿瞪方臻。他在前廳的工作算是三人裏最輕鬆的了，也就多跑了幾趟腿，多說幾句話，還有方進舉幫著他收盤子，和後廚兩個哪裏能比。
「就知道娘子最疼我。」方臻拉著安向晨站起來，活動了幾下筋骨，坐了一天，他腰都要坐化了，「今晚咱們去萬香樓吃飯，犒勞犒勞自己。」
「你才賺了幾個錢便如此放肆。」安向晨嘴上雖嫌棄，人還是老老實實始終跟在方臻身後。
歇息了好一陣子，三人拖著疲憊的身體將前廳後廚的狼藉打掃整理好，這才出發去萬香樓吃晚飯。
當晚，所有人都早早熄燈睡覺，方臻依舊半夜爬起來攪奶油。
一連三天，三個人都跟打仗似的，忙得頭打腳後跟。直到第四天，開業優惠活動停止，店裏的人才漸漸少了下來。
牛奶的價格就決定了大福團並不便宜，平常百姓也隻有在有優惠的時候咬牙嚐個鮮，平時是不會隨意買這種奢侈的食物的。
環山縣的奶商隻有一家，他平時的牛奶都是供給萬香樓和縣裏的大戶人家，尋常人壓根不會去買牛奶。
方臻起初來找他時，要的量少，他還能勻出來賣給方臻，如今方臻開了鋪子，牛奶的需求量不比萬香樓少，甚至還有超過萬香樓的趨勢，他也開始供不應求。
牛奶這東西金貴，就算全縣需要牛奶的人加起來，奶商隻用養五頭牛也就夠了，如今方臻成了他的新客戶，他在觀望了幾天後，咬牙從外地新購了三頭奶牛。
也幸好方臻的生意穩定後，每天的食客有所減少，不然隻怕奶商的三頭奶牛還沒運到環山縣，方臻的大福團就要因為缺少原料而歇業。