安向晨見他停下，便放下書本走過來一探究竟。方臻這一遭可是用了不少時間，連飯點都過了。
「這是奶酥？」安向晨驚奇地問道。他家在京中，又是相府裏長大的，大成的美食基本沒有他沒見過的。
他記得這種奶酥是草原那邊的特產，駐守北邊的將軍迴朝時，曾給伯父帶過一些。隻是奶酥易壞，將軍帶的分量不多，沒有分到他和娘親手中。
不過祖母嚐過對奶酥味道甚是喜歡，伯父便托人去草原求了奶酥製法，叫家中的廚子學著做了，他這才得以沾光。但大伯覺得奶酥廢料，所以也不是時時都能吃到。
「你竟去過草原？」安向晨第一次親眼見奶酥的製法，對方臻的見識淵博又有了新的認識。不過他轉頭就想起方臻剛才的話，「不對，你是聽來的，沒想到你竟有這等朋友。」
「我這奶酥跟草原的可能還不太一樣。」方臻沒有接茬，要說到他的朋友，就要提上輩子的事，他說好要新年告訴安向晨，就不想現在多說。
「是有些差別。」安向晨接過方臻手中的器具小心地攪了一下，他們吃到的奶酥都是塊狀的，而方臻的奶酥竟然是軟和的，能夠隨意攪拌。
「我從未見過這等樣子的奶酥！」
「這應該是不叫酥了。」方臻一聽就覺得這個「酥」字，怎麽聽怎麽像是奶磚一類的，更像是成型的糕點。「這個，叫奶油。」
「奶油？」安向晨跟著念，「我還從未聽說過。」
「你等一會兒。」方臻說罷就跑去了廚房。
等他迴來時，手中多了個勺子。方臻從桶中挖了一小勺奶油，讓安向晨嚐嚐味道。
安向晨雖窘迫，但麵前的人是方臻，不算是外人，他便紅著臉接過勺子，抿了一小點奶油，隨後露出驚異的表情，將剩下的奶油卷進了口中。
方臻看他的樣子，就知道自己成功了。
「這，這比之樊將軍帶迴的奶酥，味道又要上乘許多！」安向晨毫不掩飾他的喜愛。
大成朝的奶酥，基本是乳製品脂肪提純，奶味重，有油的酥香。
方臻的奶油純粹是人工手動攪出來的，頂多在攪之前，將生牛乳靜置了一晚，做了個簡易的水脂分離。而且奶油攪拌中，加了幾次白糖。
安向晨愛吃甜食，自然更喜歡奶油的香甜。
別說安向晨，奶油在現代社會，也是廣受歡迎的美味。例如奶油冰淇淋、奶油蛋糕等等。
「好吃就行，這個也不是特別難做，你要是喜歡，以後常做。」方臻說道。就當鍛鍊臂力了，下次用左手攪，兩隻手換著來。
「可……」安向晨聽他這麽說，還有些猶豫。「我曾聽過家中廚子講，要做奶酥，必得大量牛乳，熬製取上層酥皮。家中人多還好，若是隻有我們兩個，那牛乳……」
牛乳熬製的酥皮隻有上麵薄薄一層，想要做奶酥製品，必須得大量的牛乳來熬。也是因為這樣，所以大伯才不許家人常做，多出來的牛乳要是喝不完，勢必隻能倒掉。
「浪費不了，我這個做法吃多少用多少牛奶，而且剩下的還能加到麵裏做饅頭。」
方臻帶他去廚房看，廚房裏另有一隻小鐵桶，裏麵裝著分離出來的乳水，也是乳白色，隻是顏色要比普通的牛乳淺一些。
量不多，就是拿來喝，他們兩人一頓也能喝完。
安向晨這才放心下來，專心等待方臻會給他什麽驚喜。
「向晨，你生辰什麽時候？」方臻冷不丁問道，他迴頭找個嬸婆學學怎麽做饅頭，到時候加上炊事班兄弟的口頭說明改進一下，應該也能做個差不多的蛋糕出來。
安向晨定定地望著方臻，嘴角微動，眼波微漾，最終還是低下頭去，攥成拳頭的手收進袖中，囁嚅道，「此事，還是日後再議。」
方臻起先沒明白，後來不知怎的突然想到成親要用生辰八字，這才恍然大悟，原來是安向晨誤會了。
誤會就誤會吧，等下次再解釋就好了。
於是方臻也沒再提，給安向晨做了草莓奶油餡的餃子。
食材雖然都是安向晨喜歡的，但這餡料……
「放心吧，我把皮煮熟才包的餡兒，還是那個奶油和草莓的味道，錯不了。」
方臻都這麽說了，安向晨隻好勉為其難夾了一個。
餃子因為先煮皮後包餡已經涼透了，而且以這種餡料內容，也不太適合蘸醋，安向晨隻好幹巴巴地咬了一口。
怎麽說呢，味道倒不難吃，隻是實在也稱不上好吃？
「以後肯定有改進，你將就將就，等會給你做個冰淇淋。」
方臻也覺得這餃子實在是怪異，他原本打算做奶油泡芙的，誰知道泡芙殼並不簡單，沒有烤箱不太好處理，要等他把泡芙完整地研究做出來，估計今天的午飯是沒得吃了。
因此，他隻好退而求其次，做了個奶油餃子。好歹也算帶殼帶餡。
有了奶油餃子，安向晨對那個所謂的冰淇淋沒有了期待。
第114章 要錢
中午的奶油餃子方臻沒做多少，還炒了別的菜，兩人湊合湊合也能吃飽。
下午的冰淇淋就順利多了，方臻拿出前一晚就放在盆裏凍好的冰，敲成小碎塊，接著取出一部分奶油和冰塊一起攪拌，直到冰全部碎成冰渣，有一小部分融化成水，然後和奶油融在一起，中間又加了一次糖。
「這是奶酥？」安向晨驚奇地問道。他家在京中，又是相府裏長大的，大成的美食基本沒有他沒見過的。
他記得這種奶酥是草原那邊的特產，駐守北邊的將軍迴朝時，曾給伯父帶過一些。隻是奶酥易壞，將軍帶的分量不多，沒有分到他和娘親手中。
不過祖母嚐過對奶酥味道甚是喜歡，伯父便托人去草原求了奶酥製法，叫家中的廚子學著做了，他這才得以沾光。但大伯覺得奶酥廢料，所以也不是時時都能吃到。
「你竟去過草原？」安向晨第一次親眼見奶酥的製法，對方臻的見識淵博又有了新的認識。不過他轉頭就想起方臻剛才的話，「不對，你是聽來的，沒想到你竟有這等朋友。」
「我這奶酥跟草原的可能還不太一樣。」方臻沒有接茬，要說到他的朋友，就要提上輩子的事，他說好要新年告訴安向晨，就不想現在多說。
「是有些差別。」安向晨接過方臻手中的器具小心地攪了一下，他們吃到的奶酥都是塊狀的，而方臻的奶酥竟然是軟和的，能夠隨意攪拌。
「我從未見過這等樣子的奶酥！」
「這應該是不叫酥了。」方臻一聽就覺得這個「酥」字，怎麽聽怎麽像是奶磚一類的，更像是成型的糕點。「這個，叫奶油。」
「奶油？」安向晨跟著念，「我還從未聽說過。」
「你等一會兒。」方臻說罷就跑去了廚房。
等他迴來時，手中多了個勺子。方臻從桶中挖了一小勺奶油，讓安向晨嚐嚐味道。
安向晨雖窘迫，但麵前的人是方臻，不算是外人，他便紅著臉接過勺子，抿了一小點奶油，隨後露出驚異的表情，將剩下的奶油卷進了口中。
方臻看他的樣子，就知道自己成功了。
「這，這比之樊將軍帶迴的奶酥，味道又要上乘許多！」安向晨毫不掩飾他的喜愛。
大成朝的奶酥，基本是乳製品脂肪提純，奶味重，有油的酥香。
方臻的奶油純粹是人工手動攪出來的，頂多在攪之前，將生牛乳靜置了一晚，做了個簡易的水脂分離。而且奶油攪拌中，加了幾次白糖。
安向晨愛吃甜食，自然更喜歡奶油的香甜。
別說安向晨，奶油在現代社會，也是廣受歡迎的美味。例如奶油冰淇淋、奶油蛋糕等等。
「好吃就行，這個也不是特別難做，你要是喜歡，以後常做。」方臻說道。就當鍛鍊臂力了，下次用左手攪，兩隻手換著來。
「可……」安向晨聽他這麽說，還有些猶豫。「我曾聽過家中廚子講，要做奶酥，必得大量牛乳，熬製取上層酥皮。家中人多還好，若是隻有我們兩個，那牛乳……」
牛乳熬製的酥皮隻有上麵薄薄一層，想要做奶酥製品，必須得大量的牛乳來熬。也是因為這樣，所以大伯才不許家人常做，多出來的牛乳要是喝不完，勢必隻能倒掉。
「浪費不了，我這個做法吃多少用多少牛奶，而且剩下的還能加到麵裏做饅頭。」
方臻帶他去廚房看，廚房裏另有一隻小鐵桶，裏麵裝著分離出來的乳水，也是乳白色，隻是顏色要比普通的牛乳淺一些。
量不多，就是拿來喝，他們兩人一頓也能喝完。
安向晨這才放心下來，專心等待方臻會給他什麽驚喜。
「向晨，你生辰什麽時候？」方臻冷不丁問道，他迴頭找個嬸婆學學怎麽做饅頭，到時候加上炊事班兄弟的口頭說明改進一下，應該也能做個差不多的蛋糕出來。
安向晨定定地望著方臻，嘴角微動，眼波微漾，最終還是低下頭去，攥成拳頭的手收進袖中，囁嚅道，「此事，還是日後再議。」
方臻起先沒明白，後來不知怎的突然想到成親要用生辰八字，這才恍然大悟，原來是安向晨誤會了。
誤會就誤會吧，等下次再解釋就好了。
於是方臻也沒再提，給安向晨做了草莓奶油餡的餃子。
食材雖然都是安向晨喜歡的，但這餡料……
「放心吧，我把皮煮熟才包的餡兒，還是那個奶油和草莓的味道，錯不了。」
方臻都這麽說了，安向晨隻好勉為其難夾了一個。
餃子因為先煮皮後包餡已經涼透了，而且以這種餡料內容，也不太適合蘸醋，安向晨隻好幹巴巴地咬了一口。
怎麽說呢，味道倒不難吃，隻是實在也稱不上好吃？
「以後肯定有改進，你將就將就，等會給你做個冰淇淋。」
方臻也覺得這餃子實在是怪異，他原本打算做奶油泡芙的，誰知道泡芙殼並不簡單，沒有烤箱不太好處理，要等他把泡芙完整地研究做出來，估計今天的午飯是沒得吃了。
因此，他隻好退而求其次，做了個奶油餃子。好歹也算帶殼帶餡。
有了奶油餃子，安向晨對那個所謂的冰淇淋沒有了期待。
第114章 要錢
中午的奶油餃子方臻沒做多少，還炒了別的菜，兩人湊合湊合也能吃飽。
下午的冰淇淋就順利多了，方臻拿出前一晚就放在盆裏凍好的冰，敲成小碎塊，接著取出一部分奶油和冰塊一起攪拌，直到冰全部碎成冰渣，有一小部分融化成水，然後和奶油融在一起，中間又加了一次糖。