第131章 餐飲女王＝白癡?
我從世界杯走向人生巔峰 作者：竹枝客 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“李姐，這個不用去了解，餐飲最重要的是抓住消費者的心思，了解消費者的需求，我甚至懷疑，乾和最近都會出一個打折大促銷的活動。”
程又青繼續說道。
“這你也是看出來的？”
李清月疑惑的問道。
“現在不理想的經營狀況，已經讓你們都亂了陣腳，通過曆史對比，你們發現隻有打折的時候營業額才是最高的，自然會選擇這樣的方式去進行下去，這也是你們自救最好的辦法，但是也是加速滅亡的好辦法。”
程又青笑著說道。
“小程，你應該也知道，我們做餐飲的走的都是現金流水，每個月的貨款，人工工資，餐具損耗，這些都是難以想象的大頭，我們在魔都一共二十四家清月閣，每個月的流水都是上千萬，若是這種營業額再這麽低迷下去，清月閣估計也要選擇性的關閉一些店麵了。”
李清月苦笑著說道。
“李姐，做生意的最忌諱的就是自亂陣腳，你想想，你是怎麽把清月閣從四間門麵做到今天的地步的？按理來說像乾和這樣的公司，肯定會有大量的資本，想要投資進來的，因為現在誰都清楚，餐飲是一個長盛不衰的行業，是未來經濟消費的方向，但是為什麽到現在乾和都沒有得到投資？”
到了乾和食府，程又青停好車以後，一臉嚴肅的看著李清月。
“我也在為這個事情納悶呢，乾和食府剛開業的時候，確實生意非常的好，不瞞你說，乾和最開始的一年，盈利超過七百萬，今年到現在，九個月的時間，盈利還不到五十萬。”
李清月苦笑著說道。
“不急，李姐，我們先上去吃飯，我們吃完飯以後再說。”
程又青也沒有急著迴答李清月，真是當局者迷，不過也不能怪李清月，畢竟現在的餐飲也都是剛剛起步，什麽都是摸著石頭過河，李清月成立了餐飲管理公司，已經是走在了前列了，隻是沒有管理的經驗罷了，若是讓她隻是去單純的管理一個店，程又青相信，李清月肯定能做到麵麵俱到。
但是門店多了以後，管理上就很麻煩了。
“好，我已經通知廚房了，上去以後，你這位策劃大神給點意見吧。”
李清月收起了苦惱，轉而笑著對程又青說道。
乾和食府的裝修可謂是獨具匠心、別有洞天。一踏入大門，仿佛穿越迴了古代的宮廷盛宴。整個空間彌漫著濃厚的中式氣息，古色古香的裝飾與現代元素巧妙融合，令人眼前一亮。
首先映入眼簾的是那精致的木雕屏風，上麵雕刻著栩栩如生的龍鳳圖案，寓意著吉祥如意。屏風後麵是寬敞明亮的大廳，擺放著古樸典雅的桌椅，讓人感受到一種莊重而又溫馨的氛圍。
牆壁上掛著一幅幅精美的山水畫，筆墨酣暢淋漓，意境深遠。這些畫作不僅增添了藝術氛圍，還讓食客們在品味美食的同時，領略到中華文化的博大精深。
餐廳的燈光設計也十分考究，溫暖柔和的光線灑落在餐桌上，營造出浪漫而寧靜的用餐環境。此外，每個包間都以不同的主題命名，如“牡丹亭”、“桃花源”等，內部布置更是各具特色，給顧客帶來獨特的用餐體驗。
乾和食府的裝修別具一格，將中式傳統美學發揮得淋漓盡致，讓人們在享受美味佳肴的同時，也能沉浸在這濃鬱的文化氛圍之中。
“不錯嘛李姐，我還是第一次來乾和食府，這裝修確實是高端大氣，現在市場上都充斥著西方元素的餐飲行業裏，確實是別具一格，難怪你們這麽爛的經營方式，都能保持不虧損。”
程又青跟著李清月進了牡丹亭以後，便打趣著說道。
“你這話說的，就好像我們真的很菜一樣的，這裏當初我可是花了全部的身價打造的，買門麵加上裝修，足足花了我三千萬。”
李清月一臉傲然的說道。
“所以你現在起碼還虧損一千五百萬，對吧，如果我是你，我花了三千萬，我最多一年，我就要把本金拿迴來。”
程又青搖了搖頭，笑著說道。
“你能，那你說說，要是你，你會怎麽辦？”
李清月沒好氣的說道，這一路上，程又青給李清月的打擊實在是太大了，雖然現在乾和的狀況不如從前，但是還是能持續下去的，被程又青這麽一說，早晚都得關門大吉的樣子，要不是程又青有戰績在前麵，李清月估計都要發飆了。
“如果是我，我一定會讓魔都人都知道，乾和食府沒錢沒身份是吃不起的，不是誰都能進乾和的，你再看看，你們怎麽做的，菜單直接明晃晃的擺在桌子上，這是一個頂級食府該做的事情嗎？還有，你看八寶鴨，三百六一份，這價格，叫頂級食府嗎，最少也要賣個888啊。”
“食客進來吃的是什麽？是享受啊，是花了錢以後享受到的截然不同的體驗，向你們這樣豪華裝修，略微高過平民的價格，給人家帶來了什麽？什麽也沒有啊，有的隻是難受，這樣的價格誰都吃得起，來不來的有什麽意思？”
程又青毫不客氣的說道。
“可是定高了，我怕沒人來。”
李清月遲疑道。
“你定低了才會沒人來，你太不了解有錢人的世界了，真不知道你掙了這麽多錢，都不花的嗎，你去買一件衣服，你會在意它是一千塊還是三千塊嗎，不應該是喜歡就買嗎？”
程又青有些無語的說道。
“我偶爾還是會砍砍價的。”
李清月有些不好意思的說道。
“李姐，你聽我一句勸，你把乾和食府關了吧，這個不適合你做，你不懂這種定位，對你來說是絕對的難題。”
程又青深吸了一口氣，這禦姐的腦子咋長的，能做到這麽大的餐飲連鎖，魔都的餐飲女王，怎麽跟個白癡一樣的。
“不可能，我花了那麽多的心思，光是裝修設計費我都出了五十萬，怎麽可能關。”
李清月斬釘截鐵的說道。
程又青繼續說道。
“這你也是看出來的？”
李清月疑惑的問道。
“現在不理想的經營狀況，已經讓你們都亂了陣腳，通過曆史對比，你們發現隻有打折的時候營業額才是最高的，自然會選擇這樣的方式去進行下去，這也是你們自救最好的辦法，但是也是加速滅亡的好辦法。”
程又青笑著說道。
“小程，你應該也知道，我們做餐飲的走的都是現金流水，每個月的貨款，人工工資，餐具損耗，這些都是難以想象的大頭，我們在魔都一共二十四家清月閣，每個月的流水都是上千萬，若是這種營業額再這麽低迷下去，清月閣估計也要選擇性的關閉一些店麵了。”
李清月苦笑著說道。
“李姐，做生意的最忌諱的就是自亂陣腳，你想想，你是怎麽把清月閣從四間門麵做到今天的地步的？按理來說像乾和這樣的公司，肯定會有大量的資本，想要投資進來的，因為現在誰都清楚，餐飲是一個長盛不衰的行業，是未來經濟消費的方向，但是為什麽到現在乾和都沒有得到投資？”
到了乾和食府，程又青停好車以後，一臉嚴肅的看著李清月。
“我也在為這個事情納悶呢，乾和食府剛開業的時候，確實生意非常的好，不瞞你說，乾和最開始的一年，盈利超過七百萬，今年到現在，九個月的時間，盈利還不到五十萬。”
李清月苦笑著說道。
“不急，李姐，我們先上去吃飯，我們吃完飯以後再說。”
程又青也沒有急著迴答李清月，真是當局者迷，不過也不能怪李清月，畢竟現在的餐飲也都是剛剛起步，什麽都是摸著石頭過河，李清月成立了餐飲管理公司，已經是走在了前列了，隻是沒有管理的經驗罷了，若是讓她隻是去單純的管理一個店，程又青相信，李清月肯定能做到麵麵俱到。
但是門店多了以後，管理上就很麻煩了。
“好，我已經通知廚房了，上去以後，你這位策劃大神給點意見吧。”
李清月收起了苦惱，轉而笑著對程又青說道。
乾和食府的裝修可謂是獨具匠心、別有洞天。一踏入大門，仿佛穿越迴了古代的宮廷盛宴。整個空間彌漫著濃厚的中式氣息，古色古香的裝飾與現代元素巧妙融合，令人眼前一亮。
首先映入眼簾的是那精致的木雕屏風，上麵雕刻著栩栩如生的龍鳳圖案，寓意著吉祥如意。屏風後麵是寬敞明亮的大廳，擺放著古樸典雅的桌椅，讓人感受到一種莊重而又溫馨的氛圍。
牆壁上掛著一幅幅精美的山水畫，筆墨酣暢淋漓，意境深遠。這些畫作不僅增添了藝術氛圍，還讓食客們在品味美食的同時，領略到中華文化的博大精深。
餐廳的燈光設計也十分考究，溫暖柔和的光線灑落在餐桌上，營造出浪漫而寧靜的用餐環境。此外，每個包間都以不同的主題命名，如“牡丹亭”、“桃花源”等，內部布置更是各具特色，給顧客帶來獨特的用餐體驗。
乾和食府的裝修別具一格，將中式傳統美學發揮得淋漓盡致，讓人們在享受美味佳肴的同時，也能沉浸在這濃鬱的文化氛圍之中。
“不錯嘛李姐，我還是第一次來乾和食府，這裝修確實是高端大氣，現在市場上都充斥著西方元素的餐飲行業裏，確實是別具一格，難怪你們這麽爛的經營方式，都能保持不虧損。”
程又青跟著李清月進了牡丹亭以後，便打趣著說道。
“你這話說的，就好像我們真的很菜一樣的，這裏當初我可是花了全部的身價打造的，買門麵加上裝修，足足花了我三千萬。”
李清月一臉傲然的說道。
“所以你現在起碼還虧損一千五百萬，對吧，如果我是你，我花了三千萬，我最多一年，我就要把本金拿迴來。”
程又青搖了搖頭，笑著說道。
“你能，那你說說，要是你，你會怎麽辦？”
李清月沒好氣的說道，這一路上，程又青給李清月的打擊實在是太大了，雖然現在乾和的狀況不如從前，但是還是能持續下去的，被程又青這麽一說，早晚都得關門大吉的樣子，要不是程又青有戰績在前麵，李清月估計都要發飆了。
“如果是我，我一定會讓魔都人都知道，乾和食府沒錢沒身份是吃不起的，不是誰都能進乾和的，你再看看，你們怎麽做的，菜單直接明晃晃的擺在桌子上，這是一個頂級食府該做的事情嗎？還有，你看八寶鴨，三百六一份，這價格，叫頂級食府嗎，最少也要賣個888啊。”
“食客進來吃的是什麽？是享受啊，是花了錢以後享受到的截然不同的體驗，向你們這樣豪華裝修，略微高過平民的價格，給人家帶來了什麽？什麽也沒有啊，有的隻是難受，這樣的價格誰都吃得起，來不來的有什麽意思？”
程又青毫不客氣的說道。
“可是定高了，我怕沒人來。”
李清月遲疑道。
“你定低了才會沒人來，你太不了解有錢人的世界了，真不知道你掙了這麽多錢，都不花的嗎，你去買一件衣服，你會在意它是一千塊還是三千塊嗎，不應該是喜歡就買嗎？”
程又青有些無語的說道。
“我偶爾還是會砍砍價的。”
李清月有些不好意思的說道。
“李姐，你聽我一句勸，你把乾和食府關了吧，這個不適合你做，你不懂這種定位，對你來說是絕對的難題。”
程又青深吸了一口氣，這禦姐的腦子咋長的，能做到這麽大的餐飲連鎖，魔都的餐飲女王，怎麽跟個白癡一樣的。
“不可能，我花了那麽多的心思，光是裝修設計費我都出了五十萬，怎麽可能關。”
李清月斬釘截鐵的說道。