第50章 好玩不過包餃子
重生1979，趕山狩獵娶知青 作者：軍訓求雨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
俗話說的好：“好吃不過餃子，好玩不過包餃子。”
餃子不僅美味可口、而且上手簡單，製作方法，也是十分有趣。
食材方麵，張衛東剛才帶迴來的那些，都是現成的！
不僅有麅子肉，還有新鮮的野菜、蔥，雞蛋啥的。
張衛東沒有打算吃純肉餡的水餃。
他覺得純肉餡的水餃，雖然味道不錯，但太膩了。
沒吃幾個，就吃不下。
如果包餃子的時候，往裏麵加上一點野菜或蔥餡，那樣才是最好的。
不僅會增加餃子食材的多樣性，還能讓口感更豐富，營養價值也更高！
食材不用愁，包餃子的人手，似乎也不用愁。
弟弟妹妹們表示已經準備好了，甚至連小柔都躍躍欲試，想要來幫忙呢！
雖然他們年紀小，但包餃子啥的，還是可以的。
這玩意又沒有什麽技術含量。
哪怕包出來的餃子奇形怪狀，十分難看，但隻要能吃就可以！
而且，這也讓他們有參與感。
當然，他們也就隻能打打醬油，剁餡和擀麵皮這兩個最重要的事情，他們還是不能勝任的。
剁餡當然是由張衛東來。
和麵和擀麵皮，則是蘇曉月負責。
分工明確。
張衛東熟練地割下兩斤麅子前腿肉，剔除骨頭，切成小塊，然後開始展示他精湛的刀工。
隻見他手起刀落，麅子肉迅速變成了細膩的肉餡肉泥。
弟弟妹妹們在一旁瞪大了眼睛，驚歎不已。
“大哥哥，好膩害啊！”柔柔興奮地拍手叫好，奶裏奶氣的說道。
“大哥哥厲害，小姨難道就不厲害了？”蘇曉月看到柔柔開心，也是發自內心的高興。
她溫柔地看著柔柔，眼中充滿了喜愛。
“小姨也膩害，小姨和大哥哥都膩害。”柔柔眨了眨眼睛，連忙補充了一句。
可愛的小丫頭，不僅聰明伶俐，還懂得如何不得罪人，小小的年紀，在人情世故方麵，就拿捏得十分到位。
“鬼靈精，這會兒還不能包餃子，你們可以先去院子裏玩。”
張衛東笑著把弟弟妹妹幾人給趕走了。
他覺得圍在廚房門口的人太多，盯著他剁肉，讓他感到有些不自在。
“好哦，我又可以去找狗狗玩了。”
柔柔和衛紅興奮地跑開，去逗弄院子裏，那幾隻可愛的小狗了。
搬家，自然也把狗窩給帶來了。
畢竟這玩意可是弟弟妹妹做了一下午才做好的，可不能扔。
衛國看了看大哥，又看了看小月姐，心領神會的拉走衛軍，連忙溜走。
“二哥，我覺得我可以留下來幫忙。”衛軍連忙說道。
衛國邊走邊小聲對衛軍說：“三弟，你傻啊，你不走，我們什麽時候才能有大嫂？”
衛軍不明所以，問道：“什麽意思？哪來的大嫂？”
衛國連忙捂住衛軍的嘴，拖著他迴到房間。
這貨，有點憨！
盡管他們兩人說話的聲音很小，但還是被蘇曉月和張衛東聽到了。
張衛東注意到蘇曉月的臉頰微微泛紅，嘴角卻流露出一抹微笑。
這不經意流露的風情，迷人極了。
不一會兒，廚房裏隻剩下了張衛東和蘇曉月兩人。
蘇曉月心裏默默盤算著，包餃子所需的麵粉。
70年代，可沒有餃子皮買，需要多少買多少，而手擀餃子皮的話，就要靠心算了。
這年頭過日子都是需要精打細算的。
少了吃不飽，多了浪費。
衛國已經是大小夥，按照成年人的食量來計算。
而剩下三個尚年幼的小家夥，食量相對較小，吃的不多。
很快，蘇曉月便已經計算好了需要用到的麵粉，然後拿給張衛東參考。
張衛東點了點頭，這個量差不多。
將肉餡剁碎，張衛東又將這些肉分成兩份。
一份用於製作蔥肉餡的餃子，另一份則留給野菜肉餡。
與此同時，蘇曉月和麵的速度也絲毫不遜色。
在張衛東剁好餡後，搪瓷的臉盆裏，也出現了一個圓圓的麵團。
蘇曉月輕輕蓋上一塊打濕的布條，讓麵團醒半小時，等待它變得柔軟而富有彈性。
這個時候，他們也沒有閑著，而是可以起鍋燒水，備用了。
等會製作湯水，煮水餃也都是需要用到開水的。
\"東哥，你也會包餃子嗎？\" 蘇曉月好奇地問道，看著張衛東忙碌的身影，她嘴角不禁微微上揚，眼中閃爍著欣賞的光芒。
這樣的場景很溫馨，讓人感到一種莫名的幸福。
張衛東微笑著點了點頭：“當然會了。”
不一會，麵發的差不多了。
張衛東掀開布，打算擀麵。
蘇曉月看到張衛東要擀麵，連忙跟他搶著做。
“還是我來吧。”
然而，就在接觸麵團的過程中，兩人的手不小心觸碰了一下。
瞬間，蘇曉月的臉頰變得通紅，她羞澀地把手縮了迴去，心中泛起了一絲漣漪。
氣氛變得有些曖昧。
“那就你來吧。”
“還是一起吧。”
張衛東和蘇曉月幾乎是同時開口說道。
兩人對視一笑，都不由樂了。
說罷，蘇曉月迅速拿過麵團，一分為二，拿著自己的那份，開始擀了起來。
隨著時間的推移，餃子皮已經擀得差不多了。
於是，張衛東喊來弟弟妹妹一起過來幫忙。
弟弟妹妹們聽到可以包餃子了，興奮不已，立刻來到了廚房，加入了包餃子的大軍。
張衛東和蘇曉月手法嫻熟地將麵團擀成了一塊塊圓形的餃子皮，而弟弟妹妹們則負責將餡料包裹其中。
由於擀麵的人增加到了兩個人，所以速度快了許多。
餃子很快就包好了。
接下來就是煮餃子的環節。
水燒開後，蘇曉月先揀了40-50個餃子，把這些餃子一個個倒入鍋中。
餃子數量太多，無法一次性下完，得分好幾次煮。
煮餃子還是很快的，水燒開了下餃子，沸騰再澆上三道冷水，就熟了。
不一會兒，張衛東也製作了湯水。
一勺豬油是靈魂，醬油蔥花味精鹽倒入其中，嚐嚐鹹淡，湯水便製作好了。
餃子煮熟後，倒入湯水裏，便可以享用了。
“吃餃子了，嚐嚐看味道如何，吃多少舀多少...等會還有第二鍋。”
張衛東吆喝一聲。
弟弟妹妹排成了隊。
餃子不僅美味可口、而且上手簡單，製作方法，也是十分有趣。
食材方麵，張衛東剛才帶迴來的那些，都是現成的！
不僅有麅子肉，還有新鮮的野菜、蔥，雞蛋啥的。
張衛東沒有打算吃純肉餡的水餃。
他覺得純肉餡的水餃，雖然味道不錯，但太膩了。
沒吃幾個，就吃不下。
如果包餃子的時候，往裏麵加上一點野菜或蔥餡，那樣才是最好的。
不僅會增加餃子食材的多樣性，還能讓口感更豐富，營養價值也更高！
食材不用愁，包餃子的人手，似乎也不用愁。
弟弟妹妹們表示已經準備好了，甚至連小柔都躍躍欲試，想要來幫忙呢！
雖然他們年紀小，但包餃子啥的，還是可以的。
這玩意又沒有什麽技術含量。
哪怕包出來的餃子奇形怪狀，十分難看，但隻要能吃就可以！
而且，這也讓他們有參與感。
當然，他們也就隻能打打醬油，剁餡和擀麵皮這兩個最重要的事情，他們還是不能勝任的。
剁餡當然是由張衛東來。
和麵和擀麵皮，則是蘇曉月負責。
分工明確。
張衛東熟練地割下兩斤麅子前腿肉，剔除骨頭，切成小塊，然後開始展示他精湛的刀工。
隻見他手起刀落，麅子肉迅速變成了細膩的肉餡肉泥。
弟弟妹妹們在一旁瞪大了眼睛，驚歎不已。
“大哥哥，好膩害啊！”柔柔興奮地拍手叫好，奶裏奶氣的說道。
“大哥哥厲害，小姨難道就不厲害了？”蘇曉月看到柔柔開心，也是發自內心的高興。
她溫柔地看著柔柔，眼中充滿了喜愛。
“小姨也膩害，小姨和大哥哥都膩害。”柔柔眨了眨眼睛，連忙補充了一句。
可愛的小丫頭，不僅聰明伶俐，還懂得如何不得罪人，小小的年紀，在人情世故方麵，就拿捏得十分到位。
“鬼靈精，這會兒還不能包餃子，你們可以先去院子裏玩。”
張衛東笑著把弟弟妹妹幾人給趕走了。
他覺得圍在廚房門口的人太多，盯著他剁肉，讓他感到有些不自在。
“好哦，我又可以去找狗狗玩了。”
柔柔和衛紅興奮地跑開，去逗弄院子裏，那幾隻可愛的小狗了。
搬家，自然也把狗窩給帶來了。
畢竟這玩意可是弟弟妹妹做了一下午才做好的，可不能扔。
衛國看了看大哥，又看了看小月姐，心領神會的拉走衛軍，連忙溜走。
“二哥，我覺得我可以留下來幫忙。”衛軍連忙說道。
衛國邊走邊小聲對衛軍說：“三弟，你傻啊，你不走，我們什麽時候才能有大嫂？”
衛軍不明所以，問道：“什麽意思？哪來的大嫂？”
衛國連忙捂住衛軍的嘴，拖著他迴到房間。
這貨，有點憨！
盡管他們兩人說話的聲音很小，但還是被蘇曉月和張衛東聽到了。
張衛東注意到蘇曉月的臉頰微微泛紅，嘴角卻流露出一抹微笑。
這不經意流露的風情，迷人極了。
不一會兒，廚房裏隻剩下了張衛東和蘇曉月兩人。
蘇曉月心裏默默盤算著，包餃子所需的麵粉。
70年代，可沒有餃子皮買，需要多少買多少，而手擀餃子皮的話，就要靠心算了。
這年頭過日子都是需要精打細算的。
少了吃不飽，多了浪費。
衛國已經是大小夥，按照成年人的食量來計算。
而剩下三個尚年幼的小家夥，食量相對較小，吃的不多。
很快，蘇曉月便已經計算好了需要用到的麵粉，然後拿給張衛東參考。
張衛東點了點頭，這個量差不多。
將肉餡剁碎，張衛東又將這些肉分成兩份。
一份用於製作蔥肉餡的餃子，另一份則留給野菜肉餡。
與此同時，蘇曉月和麵的速度也絲毫不遜色。
在張衛東剁好餡後，搪瓷的臉盆裏，也出現了一個圓圓的麵團。
蘇曉月輕輕蓋上一塊打濕的布條，讓麵團醒半小時，等待它變得柔軟而富有彈性。
這個時候，他們也沒有閑著，而是可以起鍋燒水，備用了。
等會製作湯水，煮水餃也都是需要用到開水的。
\"東哥，你也會包餃子嗎？\" 蘇曉月好奇地問道，看著張衛東忙碌的身影，她嘴角不禁微微上揚，眼中閃爍著欣賞的光芒。
這樣的場景很溫馨，讓人感到一種莫名的幸福。
張衛東微笑著點了點頭：“當然會了。”
不一會，麵發的差不多了。
張衛東掀開布，打算擀麵。
蘇曉月看到張衛東要擀麵，連忙跟他搶著做。
“還是我來吧。”
然而，就在接觸麵團的過程中，兩人的手不小心觸碰了一下。
瞬間，蘇曉月的臉頰變得通紅，她羞澀地把手縮了迴去，心中泛起了一絲漣漪。
氣氛變得有些曖昧。
“那就你來吧。”
“還是一起吧。”
張衛東和蘇曉月幾乎是同時開口說道。
兩人對視一笑，都不由樂了。
說罷，蘇曉月迅速拿過麵團，一分為二，拿著自己的那份，開始擀了起來。
隨著時間的推移，餃子皮已經擀得差不多了。
於是，張衛東喊來弟弟妹妹一起過來幫忙。
弟弟妹妹們聽到可以包餃子了，興奮不已，立刻來到了廚房，加入了包餃子的大軍。
張衛東和蘇曉月手法嫻熟地將麵團擀成了一塊塊圓形的餃子皮，而弟弟妹妹們則負責將餡料包裹其中。
由於擀麵的人增加到了兩個人，所以速度快了許多。
餃子很快就包好了。
接下來就是煮餃子的環節。
水燒開後，蘇曉月先揀了40-50個餃子，把這些餃子一個個倒入鍋中。
餃子數量太多，無法一次性下完，得分好幾次煮。
煮餃子還是很快的，水燒開了下餃子，沸騰再澆上三道冷水，就熟了。
不一會兒，張衛東也製作了湯水。
一勺豬油是靈魂，醬油蔥花味精鹽倒入其中，嚐嚐鹹淡，湯水便製作好了。
餃子煮熟後，倒入湯水裏，便可以享用了。
“吃餃子了，嚐嚐看味道如何，吃多少舀多少...等會還有第二鍋。”
張衛東吆喝一聲。
弟弟妹妹排成了隊。