第169章 白灼菜心
在線廚師：我在鄉村烹百宴 作者：鯤鯤在此 投票推薦 加入書簽 留言反饋
微微嚐了一口菠蘿，點點頭評價道：“挺甜的。”
助理聞訊立即主動過去品嚐，廚房裏的三個人，唯有江兵仍在忙碌。看到此情景，微微主動遞了一塊菠蘿給他。江兵沒有拒絕，接過來直接吃了下去。
口中含著菠蘿的同時，江兵開始將青椒切成塊，對著直播間的觀眾說道：“青椒也要切塊，這樣能使整道菜的顏色更加美觀。”
然而此刻，直播間的粉絲們已顧不上關注菜肴本身，目光全聚焦在江兵和微微身上。“喂人家水果？”“如果不是關係親近的話，這種舉動可做不出來。”“兩個人互動得太自然，讓人很難不多想啊……”
\"你們瞧啊，萬一這倆人談起了戀愛，還一起從公司離職，那m公司會變得怎麽樣呢？\"
\"哎呀，那可真是甜得不行哪！\"
\"一下子少了倆當家主播，公司估計都要垮了吧。\"
\"你說這時公司的老板心裏會不會害怕呀？\"
\"哈哈，難怪好多公司都不準員工在辦公室談戀愛呢。\"
江兵聽到他們在聊這個話題，手裏的刀一頓。
想起剛才吃菠蘿的情景，他忽然覺得有點不太自在。
旁邊的助手正在啃菠蘿，發現他突然滿臉通紅，連脖子都紅了，嚇得一跳。
\"江兵，你該不會是對菠蘿過敏吧？\"
這句話差點讓江兵昏過去，隻見微微走過來，他趕忙利落地把手機朝下一扣，隨即否認。
\"沒事兒，就是感覺有點熱而已。\"
微微和助手兩人皺起眉頭，一臉不信。
不過看江兵似乎真的沒事，便不再追問下去。
畢竟在直播時，有些事情是不能隨便說的。
看見她們繼續吃菠蘿，江兵鬆了口氣，重新拿起手機並調整好角度。
直播間的觀眾開始調侃起來，他無奈地說：
\"你們可別瞎猜，我就隻是個做飯的，誰樂意跟一個滿身油煙味的男人談戀愛啊。\"
這話引發了粉絲們的熱烈反駁。
\"剛才你就扣手機，分明就是在心虛。\"
\"有種你吃菠蘿啊，有種別捂住手機。\"
\"你這麽說就不對了，如果你是我男朋友，我還巴不得呢。\"
\"主播你看這邊，我對油煙味可沒意見。\"
\"要是有個既溫柔又會做飯的男朋友，別說油煙味，就是有點狐臭我也能忍得了。\"
\"哈哈，前麵那位姐妹真豁得出去。\"
江兵已經把所有菜準備好了，開始調配料汁。
\"來，準備好糖、白醋、番茄醬，如果有山楂片的話也放一點，再加上些胡椒粉。現在材料都備齊了，我們開始加熱鍋子吧。\"
一會兒後，他伸出手在鍋上方感受溫度，隨後提起肉片。
\"這肉片得炸一下，一定要炸透。\"
\"剛開始下鍋的時候別大幅度攪拌，免得肉和裹上麵粉分離了。\"
江兵用勺子輕輕地在油鍋裏撥弄，並順帶給粉絲們透露了一些烹飪小技巧。
過了幾分鍾，江兵將炸好的肉撈出來，倒掉多餘的油。
\"鍋裏留下少量油，接著放蔥、蒜，以及切好的青紅幹辣椒。\"
\"還有那些鹹鮮的青紅椒和菠蘿也要放進去炒熟。\"
江兵熟練地揮舞勺子翻炒，緊接著顛鍋。
片刻後，他夾起一些菠蘿對著手機鏡頭展示給大家看。
\"炒成這樣就算熟了。\"
\"接下來把之前調好的汁倒進鍋裏勾芡，然後再把炸好的肉放進去。\"
江兵用力顛勺，很快，肉就被裹上了濃稠亮麗的湯汁，每一塊都仿佛在閃閃發光，令人垂涎欲滴。
\"咕咚\"一聲，助手在一旁看得直流口水。
為了掩飾尷尬，她連忙抓起一塊菠蘿塞入口中。
江兵笑著將菜盛入盤中，出門時說道：\"等晚上給你們做。\"
這可是試菜環節，讓大家吃是不合規定的。
助手十分興奮，連連點頭：\"好好好，我還想吃排骨呢。\"
江兵已走出廚房，將菜放在餐桌上：\"菠蘿咕咾肉。\"
趙青峰一邊拿筷子一邊笑著說：“這酸甜口的，是不是怕我們吃不下，特意用來開胃的呀？”
三兄弟立刻夾起菜來，眼睛裏全是笑意，顯然之前上的幾道菜他們都吃得非常滿意。
他們吃完，宋剛三人緊接著上前品嚐。他們首先觀察肉的顏色，滿意地點點頭後才放入口中。原來這肉是酸甜口感，還帶有一點微辣，經過油炸後外酥內嫩。就連炒熟的菠蘿也很美味，讓人吃了後口腔生津。
宋剛看著江兵，有些疑惑地問道：
“你確定不是粵菜的大廚嗎？”
江兵一愣，揮手解釋說：
“我是主廚，各種菜係都會做些。”
“根據不同雇主的需求，大多數菜係我都能來一手。”
宋剛沉默了一會兒，心想現在的主廚門檻怎麽這麽高呢？這時，趙元在一旁聽見他們的對話，不禁笑出了聲。察覺到江兵的目光，趙元便開玩笑地說：
“你以為每個主廚都有膽量去參加廚神爭霸賽嗎？” 宋剛一聽，頓時驚訝起來，接著仔細打量起江兵。片刻之後，他豁然開朗。
“原來你是新聞裏提到的那個黑馬啊。”
由於廚藝界的圈子不大，這類比賽的關注度也不算高，所以新聞報道並未引起太大反響。宋剛最近看到了這條新聞，但是見到江兵時卻一時想不起是誰。如今經趙元這麽一提點，他終於明白為何之前會覺得江兵眼熟。作為一名主廚，江兵擅長多種菜係，還是一名主播，在區域廚神大賽上嶄露頭角，正是那個被稱為“黑馬”的江兵。
迴憶起剛才嚐過的那些菜肴，宋剛由衷地表示佩服。老爺子沒看錯人，真的找到了一個比他們更出色的廚師。
江兵撓了撓頭，顯得有些不好意思。看到他如此謙遜，宋剛三人反倒覺得輕鬆了許多。
“你那時候的樣子很威風，我聽說過。”
“聽說你做的紅燒肉也很好吃。”
“還有龍井蝦仁呢。”
麵對三人的友善話語，江兵笑著一一迴應。迴到廚房後，江兵滿臉笑容。直播間的粉絲們感到有些意外，紛紛詢問外麵發生了什麽事。然而江兵並未直接迴答，而是轉換話題說：“下麵我們來做一道白灼菜心。這道菜名就能看出，主要用的是菜心的部分。”
江兵將菜心摘選出來，放入滾燙的雞湯中，邊按壓邊說道：“用水或湯都可以焯燙，但用高湯會讓菜心更加鮮美。” 這鍋雞湯其實就是先前煮白切雞時留下來的，現在剛好派上了用場。大約兩分鍾後，江兵將菜心撈出並整齊地擺在盤子裏。
“下麵我們來調配料汁，先往碗裏加點耗油、生抽、鹽……”
“調好的料汁倒在菜心上麵。”
江兵瞥了一眼牆上的鍾，發現已經接近中午。他端著菜走出去，問趙家的人：“午飯時間到了，剩下的菜咱們下午再試怎麽樣？”
趙玉嘴裏嚼著咕咾肉，拍了拍肚皮說：
“從早上就沒停下來吃過，真的一點兒都不餓呢。”
趙元和其他人也都點點頭，表示午飯就不吃了。
江兵思量了一下提議道：“那我一會兒用雞湯煮點麵條吧，你們要吃嗎？”
趙青峰咬了一口菜心，滿意地點點頭：
“麵條容易消化，我也來一碗。”
助理聞訊立即主動過去品嚐，廚房裏的三個人，唯有江兵仍在忙碌。看到此情景，微微主動遞了一塊菠蘿給他。江兵沒有拒絕，接過來直接吃了下去。
口中含著菠蘿的同時，江兵開始將青椒切成塊，對著直播間的觀眾說道：“青椒也要切塊，這樣能使整道菜的顏色更加美觀。”
然而此刻，直播間的粉絲們已顧不上關注菜肴本身，目光全聚焦在江兵和微微身上。“喂人家水果？”“如果不是關係親近的話，這種舉動可做不出來。”“兩個人互動得太自然，讓人很難不多想啊……”
\"你們瞧啊，萬一這倆人談起了戀愛，還一起從公司離職，那m公司會變得怎麽樣呢？\"
\"哎呀，那可真是甜得不行哪！\"
\"一下子少了倆當家主播，公司估計都要垮了吧。\"
\"你說這時公司的老板心裏會不會害怕呀？\"
\"哈哈，難怪好多公司都不準員工在辦公室談戀愛呢。\"
江兵聽到他們在聊這個話題，手裏的刀一頓。
想起剛才吃菠蘿的情景，他忽然覺得有點不太自在。
旁邊的助手正在啃菠蘿，發現他突然滿臉通紅，連脖子都紅了，嚇得一跳。
\"江兵，你該不會是對菠蘿過敏吧？\"
這句話差點讓江兵昏過去，隻見微微走過來，他趕忙利落地把手機朝下一扣，隨即否認。
\"沒事兒，就是感覺有點熱而已。\"
微微和助手兩人皺起眉頭，一臉不信。
不過看江兵似乎真的沒事，便不再追問下去。
畢竟在直播時，有些事情是不能隨便說的。
看見她們繼續吃菠蘿，江兵鬆了口氣，重新拿起手機並調整好角度。
直播間的觀眾開始調侃起來，他無奈地說：
\"你們可別瞎猜，我就隻是個做飯的，誰樂意跟一個滿身油煙味的男人談戀愛啊。\"
這話引發了粉絲們的熱烈反駁。
\"剛才你就扣手機，分明就是在心虛。\"
\"有種你吃菠蘿啊，有種別捂住手機。\"
\"你這麽說就不對了，如果你是我男朋友，我還巴不得呢。\"
\"主播你看這邊，我對油煙味可沒意見。\"
\"要是有個既溫柔又會做飯的男朋友，別說油煙味，就是有點狐臭我也能忍得了。\"
\"哈哈，前麵那位姐妹真豁得出去。\"
江兵已經把所有菜準備好了，開始調配料汁。
\"來，準備好糖、白醋、番茄醬，如果有山楂片的話也放一點，再加上些胡椒粉。現在材料都備齊了，我們開始加熱鍋子吧。\"
一會兒後，他伸出手在鍋上方感受溫度，隨後提起肉片。
\"這肉片得炸一下，一定要炸透。\"
\"剛開始下鍋的時候別大幅度攪拌，免得肉和裹上麵粉分離了。\"
江兵用勺子輕輕地在油鍋裏撥弄，並順帶給粉絲們透露了一些烹飪小技巧。
過了幾分鍾，江兵將炸好的肉撈出來，倒掉多餘的油。
\"鍋裏留下少量油，接著放蔥、蒜，以及切好的青紅幹辣椒。\"
\"還有那些鹹鮮的青紅椒和菠蘿也要放進去炒熟。\"
江兵熟練地揮舞勺子翻炒，緊接著顛鍋。
片刻後，他夾起一些菠蘿對著手機鏡頭展示給大家看。
\"炒成這樣就算熟了。\"
\"接下來把之前調好的汁倒進鍋裏勾芡，然後再把炸好的肉放進去。\"
江兵用力顛勺，很快，肉就被裹上了濃稠亮麗的湯汁，每一塊都仿佛在閃閃發光，令人垂涎欲滴。
\"咕咚\"一聲，助手在一旁看得直流口水。
為了掩飾尷尬，她連忙抓起一塊菠蘿塞入口中。
江兵笑著將菜盛入盤中，出門時說道：\"等晚上給你們做。\"
這可是試菜環節，讓大家吃是不合規定的。
助手十分興奮，連連點頭：\"好好好，我還想吃排骨呢。\"
江兵已走出廚房，將菜放在餐桌上：\"菠蘿咕咾肉。\"
趙青峰一邊拿筷子一邊笑著說：“這酸甜口的，是不是怕我們吃不下，特意用來開胃的呀？”
三兄弟立刻夾起菜來，眼睛裏全是笑意，顯然之前上的幾道菜他們都吃得非常滿意。
他們吃完，宋剛三人緊接著上前品嚐。他們首先觀察肉的顏色，滿意地點點頭後才放入口中。原來這肉是酸甜口感，還帶有一點微辣，經過油炸後外酥內嫩。就連炒熟的菠蘿也很美味，讓人吃了後口腔生津。
宋剛看著江兵，有些疑惑地問道：
“你確定不是粵菜的大廚嗎？”
江兵一愣，揮手解釋說：
“我是主廚，各種菜係都會做些。”
“根據不同雇主的需求，大多數菜係我都能來一手。”
宋剛沉默了一會兒，心想現在的主廚門檻怎麽這麽高呢？這時，趙元在一旁聽見他們的對話，不禁笑出了聲。察覺到江兵的目光，趙元便開玩笑地說：
“你以為每個主廚都有膽量去參加廚神爭霸賽嗎？” 宋剛一聽，頓時驚訝起來，接著仔細打量起江兵。片刻之後，他豁然開朗。
“原來你是新聞裏提到的那個黑馬啊。”
由於廚藝界的圈子不大，這類比賽的關注度也不算高，所以新聞報道並未引起太大反響。宋剛最近看到了這條新聞，但是見到江兵時卻一時想不起是誰。如今經趙元這麽一提點，他終於明白為何之前會覺得江兵眼熟。作為一名主廚，江兵擅長多種菜係，還是一名主播，在區域廚神大賽上嶄露頭角，正是那個被稱為“黑馬”的江兵。
迴憶起剛才嚐過的那些菜肴，宋剛由衷地表示佩服。老爺子沒看錯人，真的找到了一個比他們更出色的廚師。
江兵撓了撓頭，顯得有些不好意思。看到他如此謙遜，宋剛三人反倒覺得輕鬆了許多。
“你那時候的樣子很威風，我聽說過。”
“聽說你做的紅燒肉也很好吃。”
“還有龍井蝦仁呢。”
麵對三人的友善話語，江兵笑著一一迴應。迴到廚房後，江兵滿臉笑容。直播間的粉絲們感到有些意外，紛紛詢問外麵發生了什麽事。然而江兵並未直接迴答，而是轉換話題說：“下麵我們來做一道白灼菜心。這道菜名就能看出，主要用的是菜心的部分。”
江兵將菜心摘選出來，放入滾燙的雞湯中，邊按壓邊說道：“用水或湯都可以焯燙，但用高湯會讓菜心更加鮮美。” 這鍋雞湯其實就是先前煮白切雞時留下來的，現在剛好派上了用場。大約兩分鍾後，江兵將菜心撈出並整齊地擺在盤子裏。
“下麵我們來調配料汁，先往碗裏加點耗油、生抽、鹽……”
“調好的料汁倒在菜心上麵。”
江兵瞥了一眼牆上的鍾，發現已經接近中午。他端著菜走出去，問趙家的人：“午飯時間到了，剩下的菜咱們下午再試怎麽樣？”
趙玉嘴裏嚼著咕咾肉，拍了拍肚皮說：
“從早上就沒停下來吃過，真的一點兒都不餓呢。”
趙元和其他人也都點點頭，表示午飯就不吃了。
江兵思量了一下提議道：“那我一會兒用雞湯煮點麵條吧，你們要吃嗎？”
趙青峰咬了一口菜心，滿意地點點頭：
“麵條容易消化，我也來一碗。”