第32章 食菜如風，別停歇!
在線廚師：我在鄉村烹百宴 作者：鯤鯤在此 投票推薦 加入書簽 留言反饋
\"主播要多穿點保暖哦！\"
\"三輪車不行就裝個篷吧？\"
\"樓上的閉嘴，主播都要轉行了，裝什麽篷！\"
每次看到這樣的評論，江兵都會覺得好笑，網友們的想法真是別出心裁。
\"你們放心吧！我沒事！\"
他熱情洋溢地向直播間的觀眾保證，這些網友時刻關心他的健康，但他是個硬漢，沒那麽嬌弱。
\"對了，老馬家的宴席可能要做很久，而且今天的直播，可能無法和你們互動了。\"
江兵也感到遺憾，這並不容易。
況且他和老馬並不熟，還是經村長引薦的，若非村長開口，他還會猶豫不決。
雖說老馬家財富豐厚，但他的吝嗇性格是遠近皆知的。
\"主播，你不必這麽為我們操心，我們真的沒事！\"
\"沒錯，我們沒事，不用顧慮這麽多！\"
江兵歎了口氣，剛到老馬家，他在後麵找了個位置。
\"馬叔，你要我做三十多桌，總得找幾個幫手吧，我一個人怕是應付不來。\"
老馬撓了撓頭，別的可能沒有，但家裏人手充足，田地裏的工人多得很，隨便挑幾個就夠了。
\"就他們幾個吧！\"
\"讓我先給你們介紹，這位是小海，那位是阿陳！\"
江兵特意掃視了一番，二人身材魁梧，想必不會有差錯。
\"行，就讓他們倆陪在我左右吧。\"
他還特地將攝像頭轉向他們，直播間的觀眾們也反響熱烈。
\"天哪！怎麽迴事！\"
\"這人顏值太高了，待在農村簡直是浪費人才！\"
\"有沒有人去查一查，感覺他跟黃經瑜有幾分相似呢？\"
\"哈哈哈哈哈，你是想念明星想瘋了吧，看誰都像他！\"
\"樓上我是認真的，麻煩你看清楚，真的很像啊。\" 兩位粉絲在彈幕中爭論不休，旁人看了都覺得無奈。
僅僅因為相貌相似就如此激動，實屬多餘。
\"行了，都安靜下來！\"
\"小海，你去幫忙把車上的鍋全搬下來。阿陳，你負責搬運食材，還要把所有蔬菜都洗幹淨。\"
肉類的處理，他打算親自來，畢竟是第一次到別的村子做直播，對這樣的大事，他得謹慎行事。
萬一哪個環節出了差錯讓主人不悅，到時候結賬他也不好意思過於催促。
\"主播啊，你做扶貧直播時，一定要找這樣有實力的人合作！\"
\"到時候他們的農產品都能賣出去，這可是直銷啊！\"
\"而且你還能賺點小利潤，我覺得這個主意挺靠譜的，要不要考慮一下？\"
這些網友真是周到，連退路都想好了。隻是他對此並無興趣，與這樣的大型蔬菜商合作，他會感到很大壓力。
\"還是算了，你們的建議不穩妥。\"
\"哪裏不穩妥了？\"
\"是不是你覺得他們的種植規模太大，合作有壓力？告訴你，是你多慮了，他們其實並不可怕。\"
江兵抬頭望了望，像老馬這樣的小人物在當地已頗有名氣。
就憑這片田地，他的頭都要翹到天上去，更不用說那些擁有更大種植基地的了。
與這樣的人合作，不說心理壓力，做事時總得多留個心眼，還是算了吧。
\"罷了，這件事我得再好好想想。\"
江兵歎了口氣，重新專注於身旁的鍋。
北京烤鴨和燒雞是從外麵買的，直接擺盤即可。其他的，他得親自動手。
\"咱們的第一道菜，就做紅燒魚吧！\"
他在一旁精心備好蒜蓉、生薑和蔥花，細心地在每條魚身上刻出花紋，隨後將它們輕輕投入滾燙的油鍋。裹著麵粉的魚短暫浸入油中，表麵的糊狀物迅速凝結硬化。
“真是香氣撲鼻！”
小海忍不住轉頭看向鍋中的魚，盡管尚未添加任何調料，炸魚的醇厚香氣已悄然彌漫。
或許是油溫與魚肉達到了完美的融合，幾分鍾的炸製後，魚的香氣愈發濃鬱飽滿。
“這隻是初步加工，等完全做好，味道會更上一層樓！”
江兵揚了揚眉，迅速揉搓蔥薑蒜，放入另一口鍋中翻炒。接著，他依次倒入生抽、老抽、耗油、味精、鹽和糖，加入適量清水攪拌均勻。
調料與水交融後，鍋中開始冒出細密的小泡。待到時機成熟，他將調製好的湯汁傾倒而出。
“行了，接下來準備其它的。”
江兵輕吐一口氣，那六道冷盤在抵達老馬家前已基本完成，此刻隻需稍作加工。
醃製的食材昨晚已準備充足，今日直接使用即可。
“馬叔，你先照看一會兒，瞧準時機上熱菜就叫我，我就在這兒候著。”
江兵就地坐下，擺放好剛準備的海蠣子和涼拌木耳等涼菜。
老馬見賓客們食欲大增，也無法讓江兵多歇片刻。
“起來動手吧，他們差不多把冷盤都吃光了，我看是時候上熱菜了！”
老馬略顯無奈，沒想到賓客們享用菜肴的速度如此之快。
原本預計的30桌可能還不夠，有些人甚至找不到座位，直接擠進了這30桌中。
“好，那我馬上開始！”
“開火！”
江兵一聲令下，旁邊的蒸鍋蓋被揭開，熱氣騰騰撲麵而來，緊接著，一股濃鬱的肉香從蒸鍋中溢出。
“先把這些梅菜扣肉端上去，我立刻給紅燒魚淋上湯汁，還有！燒雞和烤鴨也要準備！”
\"三輪車不行就裝個篷吧？\"
\"樓上的閉嘴，主播都要轉行了，裝什麽篷！\"
每次看到這樣的評論，江兵都會覺得好笑，網友們的想法真是別出心裁。
\"你們放心吧！我沒事！\"
他熱情洋溢地向直播間的觀眾保證，這些網友時刻關心他的健康，但他是個硬漢，沒那麽嬌弱。
\"對了，老馬家的宴席可能要做很久，而且今天的直播，可能無法和你們互動了。\"
江兵也感到遺憾，這並不容易。
況且他和老馬並不熟，還是經村長引薦的，若非村長開口，他還會猶豫不決。
雖說老馬家財富豐厚，但他的吝嗇性格是遠近皆知的。
\"主播，你不必這麽為我們操心，我們真的沒事！\"
\"沒錯，我們沒事，不用顧慮這麽多！\"
江兵歎了口氣，剛到老馬家，他在後麵找了個位置。
\"馬叔，你要我做三十多桌，總得找幾個幫手吧，我一個人怕是應付不來。\"
老馬撓了撓頭，別的可能沒有，但家裏人手充足，田地裏的工人多得很，隨便挑幾個就夠了。
\"就他們幾個吧！\"
\"讓我先給你們介紹，這位是小海，那位是阿陳！\"
江兵特意掃視了一番，二人身材魁梧，想必不會有差錯。
\"行，就讓他們倆陪在我左右吧。\"
他還特地將攝像頭轉向他們，直播間的觀眾們也反響熱烈。
\"天哪！怎麽迴事！\"
\"這人顏值太高了，待在農村簡直是浪費人才！\"
\"有沒有人去查一查，感覺他跟黃經瑜有幾分相似呢？\"
\"哈哈哈哈哈，你是想念明星想瘋了吧，看誰都像他！\"
\"樓上我是認真的，麻煩你看清楚，真的很像啊。\" 兩位粉絲在彈幕中爭論不休，旁人看了都覺得無奈。
僅僅因為相貌相似就如此激動，實屬多餘。
\"行了，都安靜下來！\"
\"小海，你去幫忙把車上的鍋全搬下來。阿陳，你負責搬運食材，還要把所有蔬菜都洗幹淨。\"
肉類的處理，他打算親自來，畢竟是第一次到別的村子做直播，對這樣的大事，他得謹慎行事。
萬一哪個環節出了差錯讓主人不悅，到時候結賬他也不好意思過於催促。
\"主播啊，你做扶貧直播時，一定要找這樣有實力的人合作！\"
\"到時候他們的農產品都能賣出去，這可是直銷啊！\"
\"而且你還能賺點小利潤，我覺得這個主意挺靠譜的，要不要考慮一下？\"
這些網友真是周到，連退路都想好了。隻是他對此並無興趣，與這樣的大型蔬菜商合作，他會感到很大壓力。
\"還是算了，你們的建議不穩妥。\"
\"哪裏不穩妥了？\"
\"是不是你覺得他們的種植規模太大，合作有壓力？告訴你，是你多慮了，他們其實並不可怕。\"
江兵抬頭望了望，像老馬這樣的小人物在當地已頗有名氣。
就憑這片田地，他的頭都要翹到天上去，更不用說那些擁有更大種植基地的了。
與這樣的人合作，不說心理壓力，做事時總得多留個心眼，還是算了吧。
\"罷了，這件事我得再好好想想。\"
江兵歎了口氣，重新專注於身旁的鍋。
北京烤鴨和燒雞是從外麵買的，直接擺盤即可。其他的，他得親自動手。
\"咱們的第一道菜，就做紅燒魚吧！\"
他在一旁精心備好蒜蓉、生薑和蔥花，細心地在每條魚身上刻出花紋，隨後將它們輕輕投入滾燙的油鍋。裹著麵粉的魚短暫浸入油中，表麵的糊狀物迅速凝結硬化。
“真是香氣撲鼻！”
小海忍不住轉頭看向鍋中的魚，盡管尚未添加任何調料，炸魚的醇厚香氣已悄然彌漫。
或許是油溫與魚肉達到了完美的融合，幾分鍾的炸製後，魚的香氣愈發濃鬱飽滿。
“這隻是初步加工，等完全做好，味道會更上一層樓！”
江兵揚了揚眉，迅速揉搓蔥薑蒜，放入另一口鍋中翻炒。接著，他依次倒入生抽、老抽、耗油、味精、鹽和糖，加入適量清水攪拌均勻。
調料與水交融後，鍋中開始冒出細密的小泡。待到時機成熟，他將調製好的湯汁傾倒而出。
“行了，接下來準備其它的。”
江兵輕吐一口氣，那六道冷盤在抵達老馬家前已基本完成，此刻隻需稍作加工。
醃製的食材昨晚已準備充足，今日直接使用即可。
“馬叔，你先照看一會兒，瞧準時機上熱菜就叫我，我就在這兒候著。”
江兵就地坐下，擺放好剛準備的海蠣子和涼拌木耳等涼菜。
老馬見賓客們食欲大增，也無法讓江兵多歇片刻。
“起來動手吧，他們差不多把冷盤都吃光了，我看是時候上熱菜了！”
老馬略顯無奈，沒想到賓客們享用菜肴的速度如此之快。
原本預計的30桌可能還不夠，有些人甚至找不到座位，直接擠進了這30桌中。
“好，那我馬上開始！”
“開火！”
江兵一聲令下，旁邊的蒸鍋蓋被揭開，熱氣騰騰撲麵而來，緊接著，一股濃鬱的肉香從蒸鍋中溢出。
“先把這些梅菜扣肉端上去，我立刻給紅燒魚淋上湯汁，還有！燒雞和烤鴨也要準備！”