鑒於係統大人最近特別人性化的沒有發布任務，柳嬌嬌決定放鬆下自己的心情，試著親自釀一迴米酒。
雖然她現在廚藝進步飛速，但是老李頭並未教過她如何釀酒，係統給的那本菜譜大全裏也沒有釀酒方法，所以對於這一塊她真正是個小白。
為啥突然想要釀酒呢？因為大學時，同寢室的某姑娘家裏就是賣自釀米酒的，每年放完寒假迴來都會給室友一人送一小壺米酒。
那是她第一次喝米酒，入口甘甜，帶著濃濃的米香和淡淡的桂花香氣，特別是加熱後飲用時，味道好得超乎想象。
隻不過後勁有點猛，第一迴喝的時候貪杯，把一壺都喝完了，結果頭疼了一宿。
等到大學畢業那年，她厚著臉皮找那姑娘，希望能定期去她家購買這種米酒，但姑娘卻苦笑道家裏酒廠因為被人坑所以倒閉了，父母被傷透了心，決定再也不釀酒了。
也就是那時她才知道，這姑娘每次帶來的米酒都是她父母專門為了自家閨女釀的，配方做了很大程度的改良，市麵上的米酒壓根不會這麽釀。
她這才明白為什麽會覺得這米酒格外好喝，因為裏麵傾注了父母對女兒的感情，這種感情是她一直可望而不可即的。
來到這個時代的時間越長，對於現代的記憶就越來越淡，可有些事情卻根深蒂固的深印腦海，譬如那壺注滿親情的米酒。
得知小老板準備親自釀酒，店裏的人都激動起來了，尤其是男性。
也不知道是為什麽，不論古今，男人對於煙啊酒啊這種東西都格外感興趣。
好吃鬼柳樹根第一個跑出來找柳嬌嬌，腆著臉道：“嬌嬌，那酒啥時候能釀好啊？”
都還沒開始釀就已經惦記上了，柳嬌嬌對於這貨的貪吃程度也是無語了，沒好氣道：“不知道，我這是頭一迴釀酒，能不能成功還不確定呢。”
“你那麽聰明，有啥事是你做不到的？放心，肯定能成功！”柳樹根拍著胸脯，一臉對她的盲目自信。
“嗬嗬。”實在不知道怎麽迴他，索性迴個假笑。
牛浩然走過來，直接拎起柳樹根的衣領把他拽走。
真是的，不過就是一時沒注意到這個活寶，立刻跑出來丟人了。
柳三也靠了過來，略帶遺憾道：“小東家，為啥你要釀米酒啊？那酒太淡了，沒勁兒，整些有勁兒的唄？”
柳嬌嬌再度迴以一個假笑，外加揮了揮她的拳頭，“這個最有勁兒，你想試試不？”
柳三忙縮了縮脖子，但還是鼓起勇氣試圖再說幾句好讓她改變主意，荷花直接過來把他扯到了一邊，瞪了他一眼後，笑著對柳嬌嬌道：“東家你別理他，米酒挺好的。”
柳嬌嬌不耐煩的衝她揮揮手，道：“荷花姐，你趕緊把他拖走，再讓我看到他我怕我手癢。”
東家的親信都隻是這個待遇，其他夥計就更加不敢上前了，有的心懷期待，有的則跟柳三一樣，希望東家能改變主意釀烈性酒。
二虎倒是無所謂，他很開心自己又能跟著師父學東西了，可是在看到柳嬌嬌那完全兩眼摸黑的釀造過程後，他終於第一次認識到，原來他師父不是萬能的，竟然還有她不會的東西。
不過這個發現並未讓他對柳嬌嬌的尊敬少上半分，反倒覺得師父更好相處了，因為她也隻是個跟自己一樣的普通人。
在失敗了好幾次後，柳嬌嬌終於成功釀出了……醪糟。
沒錯，不是米酒，而是醪糟，又被稱為酒釀。
她不信邪的又嚐試了幾次後，果斷放棄了釀酒這件事，沒辦法，有些事真的要看緣分的，命中注定她跟釀酒無緣。
柳珺一到店裏，就看到柳嬌嬌趴在桌上發呆，麵前還擺著一大碗醪糟，頓時明白她這是又釀酒失敗了。
不忍打擊妹妹的自尊心，他走過去坐在她的對麵，隨手從桌上的筷子簍裏取出一雙筷子，夾了一些醪糟放入口中，然後誇讚道：“味道很好，這是我吃過最好吃的醪糟了。”
柳嬌嬌有氣無力的抬眸看向他，撇嘴道：“味道再好它也隻是醪糟，不是我希望的米酒。”
“嬌嬌，你是廚師，又不是釀酒師，釀不出來酒來對你沒什麽影響的。”
“雖然你說的很對，但我還是覺得自己很失敗。”
“醪糟可以用來做醪糟糖水，挺好喝的啊，正好可以拿來售賣，有什麽好失敗的？”
柳珺的話提醒了柳嬌嬌，對啊，醪糟是可以拿來做菜的，而且據她所知，這個時代的人都隻拿它做成普通的甜湯或直接熱飲，並沒有有人把它用在做菜上麵。
酒釀蒸鮮魚，酒鹵五花肉，酒釀幹燒中卷，醪糟山藥……
哎呀呀，真是不想不知道，一想嚇一跳，原來醪糟可以做出這麽多特色菜。
柳嬌嬌頓時來了興致，猛地一拍桌子站了起來，衝著柳珺燦爛一笑，道：“哥，我想到新菜式了！”
柳珺開始還被她突如其來的反應嚇了一跳，可聽完她的話，不由也替她開心起來，笑著道：“我家嬌嬌真厲害，肯定很好吃。”
沉溺於興奮中的柳嬌嬌沒有發現他那句“我家嬌嬌”的問題，而是極其開心的點頭道：“好吃是一定的，而且這道菜會用到醪糟。”
“用醪糟做菜？真的可以嗎？”
“可以，這道菜就叫酒釀蒸鮮魚。”
這道菜需要用到新鮮的鱸魚，恰好後廚水缸裏養著兩條，柳嬌嬌是個行動派，直接抱起那碗醪糟就奔向了後廚，而不是跟以往一樣去老李頭那試菜。
柳珺看著她飛也似跑開的身影，略顯無奈地搖搖頭，然後衝一旁一直貓著偷窺的牛浩然幾人道：“看來我們今天是有口福了，都去看看吧。”
對於柳嬌嬌，他們幾人是尊重加信服，而對於柳珺，而是畏懼加折服，所以總的說來，他們更害怕在店裏時間不多的柳珺。
如今聽到他親自發話了，幾人哪裏還忍得住，撒腿就往後廚跑，尤其是柳樹根，跑得那叫一個飛快，就跟後麵有老虎在追他一樣。
看著一下就衝去後廚的幾人，柳珺有些頭疼的皺了皺眉。
這幾個人也太不穩重了，留他們在柳嬌嬌身邊真的能好好幫她嗎？
想歸想，他腳下的步伐也是極快，默默地跟上了那幾人。
一聽到師父要在店裏試新菜式，本來已經收拾好東西準備走的二虎激動得聲音都開始發顫了，“師師師父，真要做新新新菜？”
柳嬌嬌這會兒心情大好，打趣道：“第一，我是師父，不是師師師父；第二，是要做新菜，而不是新新新菜。”
二虎那黝黑的臉一下就爆紅，黑裏透紅是怎麽看怎麽怪異，他不好意思地抓了抓頭發，靦腆道：“師父我錯了。”
“知道錯了就趕緊把我殺魚去，要鱸魚，去掉鱗片和內髒那些後，在身上打斜一字花刀。”柳嬌嬌把袖子挽起來，頭也不抬的吩咐道。
“好嘞！”二虎答應得極其爽快，立刻去水缸那抓魚去了。
花刀屬於廚師刀工中的一種技法，光是用在魚身上的花刀種類就有十幾二十種，除了最簡單的斜一字花刀，常見的還有做菊花魚用的菊花形花刀，做鬆鼠魚用的鬆鼠魚花刀，做胖頭魚用的柳葉形花刀等等。
所謂斜一字花刀，就是在食材兩麵上剞上斜向一字形排列的刀紋，對於一個刀工優秀的廚師來說，使用這種花刀技巧時，半指刀紋的間距大約5毫米，一指刀紋的間距大約1.5厘米。
所以，一個優秀的廚師對於刀工的要求十分嚴格，而且為了不斷提高自己的刀工技能，以及不會對其生疏，所以廚師每天都會抽出一定的時間來訓練自己的刀工。
不過這對於身懷外掛的柳嬌嬌來說就不需要了，經過靈泉長期洗禮的身體已經形成了牢固到自然而然就條件反射的記憶，即便十天半月不摸菜刀不下廚，她的刀工和廚藝也不會有半分退步。
單從這方麵來說，柳嬌嬌的廚藝在這個時代近乎無敵。
二虎把鱸魚處理好後，柳嬌嬌也把其他配料處理得差不多了。
這道菜需要醪糟、花瓜碎、薑片、薑絲、蔥絲和紅辣椒，配料算是少的了，而且大多用於去除魚類特有的腥味，關鍵還是在於那個“鮮”字，一為鱸魚的鮮美，二為醪糟的鮮甜。
柳嬌嬌先將處理好的魚全部用幹淨的布擦幹，然後在魚身上抹上米酒和鹽，醪糟則塞進了魚肚裏，也沒塞太多，兩大匙足以，多了的話就會搶掉魚的鮮味。
把魚醃製了大約五分鍾後，她讓二虎取來一個長條形的大盤子，目測剛好能裝進整條魚的那種，接著在盤子中間鋪上了一層薑片，用來打底，然後把醃製好的魚整條放了上去。
魚擺好造型後，在上麵均勻的撒上切好的花瓜碎，再鋪上淺淺的一層醪糟，再然後，就可以上鍋蒸了。
等到魚快要蒸熟時，柳嬌嬌突然打開了鍋蓋，又加了一些醪糟上去，然後依次把切好的薑絲、蔥絲、紅辣椒絲撒在魚身上，又倒入了一些香油，接著重新蓋上了鍋蓋。
就打開鍋蓋加輔料的短短時間內，香氣已經彌漫了整個後廚，圍著柳嬌嬌的幾人幾乎個個都在情不自禁的咽口水。
當看到鍋蓋又被無情的蓋上時，性急的柳樹根幾乎眼睛都紅了，急切道：“嬌嬌，不是已經做好了嗎？為什麽又把蓋子蓋上了？”
“必須要再燜一下才行。”柳嬌嬌有條不紊道。
“啊，還要等多久啊？我快要堅持不住了！”
“很快，再等會。”
柳樹根還想再催促幾句，牛浩然一把捂住了他的嘴，低喝道：“你要是還想吃就給我閉嘴！”
柳樹根看了一眼柳嬌嬌，又看了一眼雖然麵無表情但眼神帶著指責的柳珺，隻得訕訕點頭，乖巧的閉了嘴。
嗚嗚嗚，真的好香好想吃，為什麽要等那麽久啊？可愁死他了！
雖然她現在廚藝進步飛速，但是老李頭並未教過她如何釀酒，係統給的那本菜譜大全裏也沒有釀酒方法，所以對於這一塊她真正是個小白。
為啥突然想要釀酒呢？因為大學時，同寢室的某姑娘家裏就是賣自釀米酒的，每年放完寒假迴來都會給室友一人送一小壺米酒。
那是她第一次喝米酒，入口甘甜，帶著濃濃的米香和淡淡的桂花香氣，特別是加熱後飲用時，味道好得超乎想象。
隻不過後勁有點猛，第一迴喝的時候貪杯，把一壺都喝完了，結果頭疼了一宿。
等到大學畢業那年，她厚著臉皮找那姑娘，希望能定期去她家購買這種米酒，但姑娘卻苦笑道家裏酒廠因為被人坑所以倒閉了，父母被傷透了心，決定再也不釀酒了。
也就是那時她才知道，這姑娘每次帶來的米酒都是她父母專門為了自家閨女釀的，配方做了很大程度的改良，市麵上的米酒壓根不會這麽釀。
她這才明白為什麽會覺得這米酒格外好喝，因為裏麵傾注了父母對女兒的感情，這種感情是她一直可望而不可即的。
來到這個時代的時間越長，對於現代的記憶就越來越淡，可有些事情卻根深蒂固的深印腦海，譬如那壺注滿親情的米酒。
得知小老板準備親自釀酒，店裏的人都激動起來了，尤其是男性。
也不知道是為什麽，不論古今，男人對於煙啊酒啊這種東西都格外感興趣。
好吃鬼柳樹根第一個跑出來找柳嬌嬌，腆著臉道：“嬌嬌，那酒啥時候能釀好啊？”
都還沒開始釀就已經惦記上了，柳嬌嬌對於這貨的貪吃程度也是無語了，沒好氣道：“不知道，我這是頭一迴釀酒，能不能成功還不確定呢。”
“你那麽聰明，有啥事是你做不到的？放心，肯定能成功！”柳樹根拍著胸脯，一臉對她的盲目自信。
“嗬嗬。”實在不知道怎麽迴他，索性迴個假笑。
牛浩然走過來，直接拎起柳樹根的衣領把他拽走。
真是的，不過就是一時沒注意到這個活寶，立刻跑出來丟人了。
柳三也靠了過來，略帶遺憾道：“小東家，為啥你要釀米酒啊？那酒太淡了，沒勁兒，整些有勁兒的唄？”
柳嬌嬌再度迴以一個假笑，外加揮了揮她的拳頭，“這個最有勁兒，你想試試不？”
柳三忙縮了縮脖子，但還是鼓起勇氣試圖再說幾句好讓她改變主意，荷花直接過來把他扯到了一邊，瞪了他一眼後，笑著對柳嬌嬌道：“東家你別理他，米酒挺好的。”
柳嬌嬌不耐煩的衝她揮揮手，道：“荷花姐，你趕緊把他拖走，再讓我看到他我怕我手癢。”
東家的親信都隻是這個待遇，其他夥計就更加不敢上前了，有的心懷期待，有的則跟柳三一樣，希望東家能改變主意釀烈性酒。
二虎倒是無所謂，他很開心自己又能跟著師父學東西了，可是在看到柳嬌嬌那完全兩眼摸黑的釀造過程後，他終於第一次認識到，原來他師父不是萬能的，竟然還有她不會的東西。
不過這個發現並未讓他對柳嬌嬌的尊敬少上半分，反倒覺得師父更好相處了，因為她也隻是個跟自己一樣的普通人。
在失敗了好幾次後，柳嬌嬌終於成功釀出了……醪糟。
沒錯，不是米酒，而是醪糟，又被稱為酒釀。
她不信邪的又嚐試了幾次後，果斷放棄了釀酒這件事，沒辦法，有些事真的要看緣分的，命中注定她跟釀酒無緣。
柳珺一到店裏，就看到柳嬌嬌趴在桌上發呆，麵前還擺著一大碗醪糟，頓時明白她這是又釀酒失敗了。
不忍打擊妹妹的自尊心，他走過去坐在她的對麵，隨手從桌上的筷子簍裏取出一雙筷子，夾了一些醪糟放入口中，然後誇讚道：“味道很好，這是我吃過最好吃的醪糟了。”
柳嬌嬌有氣無力的抬眸看向他，撇嘴道：“味道再好它也隻是醪糟，不是我希望的米酒。”
“嬌嬌，你是廚師，又不是釀酒師，釀不出來酒來對你沒什麽影響的。”
“雖然你說的很對，但我還是覺得自己很失敗。”
“醪糟可以用來做醪糟糖水，挺好喝的啊，正好可以拿來售賣，有什麽好失敗的？”
柳珺的話提醒了柳嬌嬌，對啊，醪糟是可以拿來做菜的，而且據她所知，這個時代的人都隻拿它做成普通的甜湯或直接熱飲，並沒有有人把它用在做菜上麵。
酒釀蒸鮮魚，酒鹵五花肉，酒釀幹燒中卷，醪糟山藥……
哎呀呀，真是不想不知道，一想嚇一跳，原來醪糟可以做出這麽多特色菜。
柳嬌嬌頓時來了興致，猛地一拍桌子站了起來，衝著柳珺燦爛一笑，道：“哥，我想到新菜式了！”
柳珺開始還被她突如其來的反應嚇了一跳，可聽完她的話，不由也替她開心起來，笑著道：“我家嬌嬌真厲害，肯定很好吃。”
沉溺於興奮中的柳嬌嬌沒有發現他那句“我家嬌嬌”的問題，而是極其開心的點頭道：“好吃是一定的，而且這道菜會用到醪糟。”
“用醪糟做菜？真的可以嗎？”
“可以，這道菜就叫酒釀蒸鮮魚。”
這道菜需要用到新鮮的鱸魚，恰好後廚水缸裏養著兩條，柳嬌嬌是個行動派，直接抱起那碗醪糟就奔向了後廚，而不是跟以往一樣去老李頭那試菜。
柳珺看著她飛也似跑開的身影，略顯無奈地搖搖頭，然後衝一旁一直貓著偷窺的牛浩然幾人道：“看來我們今天是有口福了，都去看看吧。”
對於柳嬌嬌，他們幾人是尊重加信服，而對於柳珺，而是畏懼加折服，所以總的說來，他們更害怕在店裏時間不多的柳珺。
如今聽到他親自發話了，幾人哪裏還忍得住，撒腿就往後廚跑，尤其是柳樹根，跑得那叫一個飛快，就跟後麵有老虎在追他一樣。
看著一下就衝去後廚的幾人，柳珺有些頭疼的皺了皺眉。
這幾個人也太不穩重了，留他們在柳嬌嬌身邊真的能好好幫她嗎？
想歸想，他腳下的步伐也是極快，默默地跟上了那幾人。
一聽到師父要在店裏試新菜式，本來已經收拾好東西準備走的二虎激動得聲音都開始發顫了，“師師師父，真要做新新新菜？”
柳嬌嬌這會兒心情大好，打趣道：“第一，我是師父，不是師師師父；第二，是要做新菜，而不是新新新菜。”
二虎那黝黑的臉一下就爆紅，黑裏透紅是怎麽看怎麽怪異，他不好意思地抓了抓頭發，靦腆道：“師父我錯了。”
“知道錯了就趕緊把我殺魚去，要鱸魚，去掉鱗片和內髒那些後，在身上打斜一字花刀。”柳嬌嬌把袖子挽起來，頭也不抬的吩咐道。
“好嘞！”二虎答應得極其爽快，立刻去水缸那抓魚去了。
花刀屬於廚師刀工中的一種技法，光是用在魚身上的花刀種類就有十幾二十種，除了最簡單的斜一字花刀，常見的還有做菊花魚用的菊花形花刀，做鬆鼠魚用的鬆鼠魚花刀，做胖頭魚用的柳葉形花刀等等。
所謂斜一字花刀，就是在食材兩麵上剞上斜向一字形排列的刀紋，對於一個刀工優秀的廚師來說，使用這種花刀技巧時，半指刀紋的間距大約5毫米，一指刀紋的間距大約1.5厘米。
所以，一個優秀的廚師對於刀工的要求十分嚴格，而且為了不斷提高自己的刀工技能，以及不會對其生疏，所以廚師每天都會抽出一定的時間來訓練自己的刀工。
不過這對於身懷外掛的柳嬌嬌來說就不需要了，經過靈泉長期洗禮的身體已經形成了牢固到自然而然就條件反射的記憶，即便十天半月不摸菜刀不下廚，她的刀工和廚藝也不會有半分退步。
單從這方麵來說，柳嬌嬌的廚藝在這個時代近乎無敵。
二虎把鱸魚處理好後，柳嬌嬌也把其他配料處理得差不多了。
這道菜需要醪糟、花瓜碎、薑片、薑絲、蔥絲和紅辣椒，配料算是少的了，而且大多用於去除魚類特有的腥味，關鍵還是在於那個“鮮”字，一為鱸魚的鮮美，二為醪糟的鮮甜。
柳嬌嬌先將處理好的魚全部用幹淨的布擦幹，然後在魚身上抹上米酒和鹽，醪糟則塞進了魚肚裏，也沒塞太多，兩大匙足以，多了的話就會搶掉魚的鮮味。
把魚醃製了大約五分鍾後，她讓二虎取來一個長條形的大盤子，目測剛好能裝進整條魚的那種，接著在盤子中間鋪上了一層薑片，用來打底，然後把醃製好的魚整條放了上去。
魚擺好造型後，在上麵均勻的撒上切好的花瓜碎，再鋪上淺淺的一層醪糟，再然後，就可以上鍋蒸了。
等到魚快要蒸熟時，柳嬌嬌突然打開了鍋蓋，又加了一些醪糟上去，然後依次把切好的薑絲、蔥絲、紅辣椒絲撒在魚身上，又倒入了一些香油，接著重新蓋上了鍋蓋。
就打開鍋蓋加輔料的短短時間內，香氣已經彌漫了整個後廚，圍著柳嬌嬌的幾人幾乎個個都在情不自禁的咽口水。
當看到鍋蓋又被無情的蓋上時，性急的柳樹根幾乎眼睛都紅了，急切道：“嬌嬌，不是已經做好了嗎？為什麽又把蓋子蓋上了？”
“必須要再燜一下才行。”柳嬌嬌有條不紊道。
“啊，還要等多久啊？我快要堅持不住了！”
“很快，再等會。”
柳樹根還想再催促幾句，牛浩然一把捂住了他的嘴，低喝道：“你要是還想吃就給我閉嘴！”
柳樹根看了一眼柳嬌嬌，又看了一眼雖然麵無表情但眼神帶著指責的柳珺，隻得訕訕點頭，乖巧的閉了嘴。
嗚嗚嗚，真的好香好想吃，為什麽要等那麽久啊？可愁死他了！