第52章 建司的糊弄料理
東京：我在現實中玩攻略遊戲 作者：不易老哥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
說著話，建司便在一家店鋪外停下了腳步。
這是一家大眾料理店，標準的日式風格裝修，隻是稍顯陳舊。
大門敞開著，建司一眼就看到了店中端坐的那位中年男子。
棗紅色的齊肩長發披散著、下巴尖蓄著短胡渣，須眼簾半耷拉，一副沒有精神的樣子。
他正是這家大眾料理店的老板，也是掌勺的大廚。
別看他一副中年頹喪的模樣，但建司知道，他的身份並不簡單。
出身霓虹最頂尖的烹飪學校：遠月學院，甚至在一眾天賦異稟的廚師中脫穎而出。
建司也不清楚為什麽他守著這麽間小小的料理店，交情沒到那個份上，隻是曾經打過工。
“打擾了，幸平大叔！”
幸平叼著煙，正在那兒無聊地翻動報紙，聞言抬頭看了眼門口，“喲，清水君，好久不見。”
“好久不見，這是我的妹妹，清水由衣。”
由衣又是一頓鞠躬招唿，幸平大叔掐滅了煙頭，露出了個大大的笑容，“你好，很可愛的小姑娘啊。”
寒暄了幾句，建司便問道：“幸平大叔，店裏頭怎麽沒人？”
現在已經將近六點，按理來說應該開始上客了才對。
但是現在店裏空空蕩蕩，收拾得倒是幹幹淨淨，卻一點準備營業的跡象也沒有。
而且也沒見大叔那個平時嗚嗚喳喳、鬧騰得不得了的兒子。
“料理店暫時不開了，”幸平大叔語氣溫柔，“我那兒子今天入學，我也打算休息一陣子。”
“哦？創真君進了哪所高中？”
“跟我一樣，遠月學院。”
“謔！恭喜恭喜，幸平大叔真是後繼有人。”
幸平笑著搖了搖頭，“他還差得遠。怎麽說清水君，找我有什麽事嗎？”
建司要做很多份的便當，在家裏的話很難實現。
因為正好要來這條商業街，便把主意打到了曾經打過工的幸平餐館的頭上。
本來呢他的計劃是先取得同意，等到人家差不多關門的時候再來借用廚房，現在倒是更方便的情況。
建司把訴求一說，幸平大叔大手一揮，“隨便用，需不需要我幫忙？”
“這個……大叔能不能幫我訂一下食材，立馬就能用的那種。”
“可以。”幸平大叔極為痛快地答應下來。
他們料理店有相熟的食材供應商，而且就在這條街上，打個電話幾分鍾就能送來。
反正也欠了人情，建司便打算厚著臉皮一次性解決。
他快速思考了一下菜單，然後要了三十斤排骨，十個圓白菜，一些芹菜和肉絲。
都是常見的東西，幸平大叔一個電話，果然十分鍾後就送了過來。
“大叔，萬分感謝，那我開始工作了。”
“去吧去吧。”
建司鞠躬道謝，然後帶著妹妹進到了裏間的廚房。
因為曾經打過工，對布局什麽的都還算了解。
他快速翻找了一下各種廚具的位置，然後放好背包撩起袖子。
“由衣，幫我打下手。”
“嗨矣！”
因為要存放，也沒有熱菜的方法，所以建司的選擇是以涼菜為主。
糖醋排骨、芹菜炒肉絲、涼拌圓白菜，主食就用飯團。
由衣去清洗食材，而建司開始剁排骨。
斬骨刀一下一下，精準地將排骨切割成小塊。
以前他就有些基礎，加上掌握了八極拳之後，對身體的控製比之前強了很多，操作起來沒有什麽難度。
三十斤的排骨很快全部切好，還真需要一膀子力氣。
簡單清洗過後，拿出用來燉湯的最大號直筒鍋，排骨統統扔進去，加上水、味淋、清酒、蔥薑，然後大火開煮。
火開之後撇去浮沫，改為小火燉煮。
真正的糖醋排骨不可能這麽做，建司當然是選擇了作弊的方式。
排骨先不管，用蒸箱蒸上大量的米飯，把肉絲醃製一下，然後和由衣一起切圓白菜。
切成細條的圓白菜全部倒入用來醃製辣白菜的大盆之中，差不多剛剛好一盆。
這要是在自己家，光是盛裝就是個大問題。
建司開始庫庫往裏頭倒材料，醋、醬油、鹽、砂糖，當然了，還偷偷摸摸往裏頭懟了不少的涼拌醬汁和調料。
戴上手套，一陣攪弄，然後交待由衣時不時翻一下。
起鍋，芹菜快速焯一遍水，瀝水，然後燒油，下肉絲。
本身醃製的時候有嫩肉的成分，對火候的要求沒那麽高，他也就懶得分開弄，一鍋全給炸了。
下芹菜，翻炒，這又是個力氣活。
差不多了，關火裝盒。
料理店裏本來就有很多一次性的餐盒，建司也不客氣，直接拿起就用。
反正幸平大叔打算關一陣料理店，他也打算付錢。
全部裝好了，排骨也熟了，倒出來瀝水，然後用大鍋開始煮糖醋汁。
這個糖醋汁，自然也是係統出品。
把排骨扔裏頭，攪吧攪吧，大火收汁，起菜。
三十斤，他分了六次才搞完。
這當然不是糖醋排骨的正經做法，哪個好人做糖醋排骨連油都不過，完全就是糊弄了事。
六點三刻，除了米飯需要稍微晾一晾之外再搓飯團，其他全部搞定。
廚師這個行業，除了手上的技藝之外，對體力的要求可不低。
三個菜，還是作弊情況下的，也把建司累了個夠嗆。
用餐盤裝出一份排骨、芹菜肉絲和涼拌圓白菜，建司端起就去了外間，送到幸平大叔的麵前。
“大叔，麻煩你了，還請嚐嚐我的手藝。”
“哦？”
幸平大叔饒有興趣地放下報紙，看了眼時間，剛剛過去一個小時不到。
“你做了多少份的便當？”
“大約三十份。”
建司知道運動社團的人飯量一般都很大。
平次曾經說過，棒球社正式隊員在特訓期間每頓都要幹三碗飯。
雖然隻報了二十個人，但是他還是多預備了一些。
幸平大叔不動聲色，這個效率已經很高了。
以前建司在這裏打工的時候，他就發現對方的學習能力很強，也樂意指點一下。
不說料理的功夫，至少建司的刀工是在他這兒練出來了。
他瞅了眼桌上的菜式，圓白菜不說，芹菜的火候一看就不對，有些過了。
至於作為主菜的排骨……
幸平大叔拿起筷子，夾了塊排骨擱進嘴裏，眉頭立刻皺了起來。
這是一家大眾料理店，標準的日式風格裝修，隻是稍顯陳舊。
大門敞開著，建司一眼就看到了店中端坐的那位中年男子。
棗紅色的齊肩長發披散著、下巴尖蓄著短胡渣，須眼簾半耷拉，一副沒有精神的樣子。
他正是這家大眾料理店的老板，也是掌勺的大廚。
別看他一副中年頹喪的模樣，但建司知道，他的身份並不簡單。
出身霓虹最頂尖的烹飪學校：遠月學院，甚至在一眾天賦異稟的廚師中脫穎而出。
建司也不清楚為什麽他守著這麽間小小的料理店，交情沒到那個份上，隻是曾經打過工。
“打擾了，幸平大叔！”
幸平叼著煙，正在那兒無聊地翻動報紙，聞言抬頭看了眼門口，“喲，清水君，好久不見。”
“好久不見，這是我的妹妹，清水由衣。”
由衣又是一頓鞠躬招唿，幸平大叔掐滅了煙頭，露出了個大大的笑容，“你好，很可愛的小姑娘啊。”
寒暄了幾句，建司便問道：“幸平大叔，店裏頭怎麽沒人？”
現在已經將近六點，按理來說應該開始上客了才對。
但是現在店裏空空蕩蕩，收拾得倒是幹幹淨淨，卻一點準備營業的跡象也沒有。
而且也沒見大叔那個平時嗚嗚喳喳、鬧騰得不得了的兒子。
“料理店暫時不開了，”幸平大叔語氣溫柔，“我那兒子今天入學，我也打算休息一陣子。”
“哦？創真君進了哪所高中？”
“跟我一樣，遠月學院。”
“謔！恭喜恭喜，幸平大叔真是後繼有人。”
幸平笑著搖了搖頭，“他還差得遠。怎麽說清水君，找我有什麽事嗎？”
建司要做很多份的便當，在家裏的話很難實現。
因為正好要來這條商業街，便把主意打到了曾經打過工的幸平餐館的頭上。
本來呢他的計劃是先取得同意，等到人家差不多關門的時候再來借用廚房，現在倒是更方便的情況。
建司把訴求一說，幸平大叔大手一揮，“隨便用，需不需要我幫忙？”
“這個……大叔能不能幫我訂一下食材，立馬就能用的那種。”
“可以。”幸平大叔極為痛快地答應下來。
他們料理店有相熟的食材供應商，而且就在這條街上，打個電話幾分鍾就能送來。
反正也欠了人情，建司便打算厚著臉皮一次性解決。
他快速思考了一下菜單，然後要了三十斤排骨，十個圓白菜，一些芹菜和肉絲。
都是常見的東西，幸平大叔一個電話，果然十分鍾後就送了過來。
“大叔，萬分感謝，那我開始工作了。”
“去吧去吧。”
建司鞠躬道謝，然後帶著妹妹進到了裏間的廚房。
因為曾經打過工，對布局什麽的都還算了解。
他快速翻找了一下各種廚具的位置，然後放好背包撩起袖子。
“由衣，幫我打下手。”
“嗨矣！”
因為要存放，也沒有熱菜的方法，所以建司的選擇是以涼菜為主。
糖醋排骨、芹菜炒肉絲、涼拌圓白菜，主食就用飯團。
由衣去清洗食材，而建司開始剁排骨。
斬骨刀一下一下，精準地將排骨切割成小塊。
以前他就有些基礎，加上掌握了八極拳之後，對身體的控製比之前強了很多，操作起來沒有什麽難度。
三十斤的排骨很快全部切好，還真需要一膀子力氣。
簡單清洗過後，拿出用來燉湯的最大號直筒鍋，排骨統統扔進去，加上水、味淋、清酒、蔥薑，然後大火開煮。
火開之後撇去浮沫，改為小火燉煮。
真正的糖醋排骨不可能這麽做，建司當然是選擇了作弊的方式。
排骨先不管，用蒸箱蒸上大量的米飯，把肉絲醃製一下，然後和由衣一起切圓白菜。
切成細條的圓白菜全部倒入用來醃製辣白菜的大盆之中，差不多剛剛好一盆。
這要是在自己家，光是盛裝就是個大問題。
建司開始庫庫往裏頭倒材料，醋、醬油、鹽、砂糖，當然了，還偷偷摸摸往裏頭懟了不少的涼拌醬汁和調料。
戴上手套，一陣攪弄，然後交待由衣時不時翻一下。
起鍋，芹菜快速焯一遍水，瀝水，然後燒油，下肉絲。
本身醃製的時候有嫩肉的成分，對火候的要求沒那麽高，他也就懶得分開弄，一鍋全給炸了。
下芹菜，翻炒，這又是個力氣活。
差不多了，關火裝盒。
料理店裏本來就有很多一次性的餐盒，建司也不客氣，直接拿起就用。
反正幸平大叔打算關一陣料理店，他也打算付錢。
全部裝好了，排骨也熟了，倒出來瀝水，然後用大鍋開始煮糖醋汁。
這個糖醋汁，自然也是係統出品。
把排骨扔裏頭，攪吧攪吧，大火收汁，起菜。
三十斤，他分了六次才搞完。
這當然不是糖醋排骨的正經做法，哪個好人做糖醋排骨連油都不過，完全就是糊弄了事。
六點三刻，除了米飯需要稍微晾一晾之外再搓飯團，其他全部搞定。
廚師這個行業，除了手上的技藝之外，對體力的要求可不低。
三個菜，還是作弊情況下的，也把建司累了個夠嗆。
用餐盤裝出一份排骨、芹菜肉絲和涼拌圓白菜，建司端起就去了外間，送到幸平大叔的麵前。
“大叔，麻煩你了，還請嚐嚐我的手藝。”
“哦？”
幸平大叔饒有興趣地放下報紙，看了眼時間，剛剛過去一個小時不到。
“你做了多少份的便當？”
“大約三十份。”
建司知道運動社團的人飯量一般都很大。
平次曾經說過，棒球社正式隊員在特訓期間每頓都要幹三碗飯。
雖然隻報了二十個人，但是他還是多預備了一些。
幸平大叔不動聲色，這個效率已經很高了。
以前建司在這裏打工的時候，他就發現對方的學習能力很強，也樂意指點一下。
不說料理的功夫，至少建司的刀工是在他這兒練出來了。
他瞅了眼桌上的菜式，圓白菜不說，芹菜的火候一看就不對，有些過了。
至於作為主菜的排骨……
幸平大叔拿起筷子，夾了塊排骨擱進嘴裏，眉頭立刻皺了起來。