今日他們做的是豆花烤魚。先把魚破開,開背後改成花刀醃製去腥,用蔥薑蒜、鹽、醬油和酒醃製,把魚的每一個角落都沾滿醃料的味兒,醃製小半個時辰。
在醃魚的過程中,林沛又指揮李文軒把配菜準備好,魔芋、豆角、藕片和黃瓜全都用水焯一會兒,配菜撈起來備用。然後炸點花生米,再把鱸魚烤至兩麵金黃。
起鍋把幹辣椒段兒和薑蒜爆香,然後加入泡椒、豆豉和糍粑辣椒煸炒,把香味全都激發出來,加些水燜煮片刻,加入豆花咕咚咕咚煮上一會兒。
把配菜碼在小鐵鍋裏,把烤好的魚放上去,然後把豆花澆在魚上,撒上香菜和酥花生和芝麻,把鍋架在火上,就可以邊煮邊吃了。
一家人聚在院子裏大快朵頤,鍋裏咕咚咕咚地冒著泡,香氣在院子裏四散開來。麻辣鮮香,勾得人直流口水。
林沛聳著鼻子聞了聞,滿滿的魚香味兒,香氣誘人,他笑道:「李師傅這手藝不錯嘛。」
李文軒笑著給林沛舀了一碗豆花,「都是師父教得好。」
江元一臉的沒眼看,「你倆別再酸溜溜的啦,再說這魚都要被我吃完了。」
林沛笑道:「你吃唄,別和我搶裏麵的配菜就行。」
林沛端著碗,夾了些菜,吃烤魚他最愛吃裏麵的配菜,尤其是豆花,豆花吸滿了湯汁,經過小火燜煮,吸滿了魚香味,還有其他調料的香氣,好吃到了極致。
入口即化的豆花,滿滿的魚香,還夾雜著芝麻的脆香,吃起來格外過癮。
幾個小孩兒也吃得眉開眼笑,連連豎著大拇指誇好吃。
江元瞥了眼林沛的肚子,問道:「應該快發動了吧?」
林沛點頭:「嗯,就這兩天的事兒。」
江元囑咐道:「你自己注意些,有事朝院子那邊高聲喊兩句就成。」
林沛笑著應了下來,他倆又是兄弟,又是鄰居,倒是便利得很,有事高聲喊兩句就成。
酒足飯飽,江元他們迴了自家屋歇息。
林沛也睡了個晌午覺,醒來後,李文軒去屋裏舀甜酒釀,前幾日他們打了桂花,煮了不少桂花酒釀,今日應該能吃了,吃些桂花酒釀解解饞。
才一掀開木蓋子,桂花的清香便撲鼻而來。
晗哥兒聳著鼻子聞了聞,一臉的沉醉,他感嘆道:「哇,好香啊。」
「嘶~」林沛皺眉捂著肚子。
李文軒抬眸看向林沛,問他:「小傢夥又踢你了?」
林沛捂著肚子,吐了口濁氣,這才小聲說道:「軒哥,我好像要生了。」
「什麽!」一旁的晗哥兒驚唿一聲,然後便焦急地扭頭朝著屋外大喊,「阿嬤,阿麽發動了。」
聽見動靜的魏舟進了屋,而後他有條不紊地安排了起來。
「軒小子,你把沛哥兒抱迴房,我去請穩婆,晗哥兒,你去請李郎中。」
李文軒應了聲,他大步走上前,攔腰把林沛抱了起來。
晗哥兒跑出門,趴在院牆上朝著旁邊大喊,「叔麽,我阿麽發動了。」
江元急匆匆走了出來,「怎麽這樣突然?早上不是還好好的嘛。」
等到穩婆來了李家,江元已經燒上了一大鍋熱水。林沛疼得冷汗直流,捂著肚子大口大口地喘息著,他聽著穩婆的話,有節奏地唿吸著。
李文軒在屋外,聽著林沛的痛唿,手都要捏碎了,他焦急地走來走去,眼睛緊緊地盯著屋子,留意著裏麵的動靜。
江元煮了一碗荷包蛋,林沛忍著疼把荷包蛋吃了。孔翠蓮也來了,一時間,院子裏聚滿了人。
魏舟兩手攪在一起,嘆了口氣,「軒小子,你走遠點晃悠,轉得我腦袋都要炸了。」
他說罷,又焦急地扭頭看向臥房。
晗哥兒走到李文軒身邊,伸出小手握住了李文軒,小聲安撫道:「阿爹,你別急。」
隻是,他自己急切的眼神卻是藏也藏不住。
在李文軒無休止的轉悠中,悅耳的嬰兒啼哭聲總算傳了出來。
霎時,眾人都默契地圍到了臥房門口去。
「恭喜恭喜,是個小哥兒。」
穩婆把門開了個縫,抱著孩子給他們看了眼,魏舟急忙掏出喜錢塞給穩婆,穩婆吉祥話說了一大堆。
魏舟:「喲,瞧這小臉,胖嘟嘟的。」
孔翠蓮也笑彎了眼,「可不是嘛,瞧著就是個有福氣的。」
晗哥兒踮著腳,想要看弟弟,「我看看我看看。」
李文軒探頭看了眼裏邊兒,問穩婆:「我夫郎如何了?」
穩婆笑著說道:「放心吧,就是有些累了,人都好著呢。」
李文軒鬆了口氣,嘴角微微揚起,他瞥向小傢夥,確實胖嘟嘟的,難怪沛哥兒的肚子那樣大。
為了以防萬一,李郎中給林沛和孩子都看了看,兩人都安然無恙,李郎中道了喜,這才迴了家。孔翠蓮看了眼孩子,也趕忙迴了家,她去給林沛燉雞湯滋補去了。
李文軒坐在床前,摸了摸林沛的臉,溫聲道:「辛苦了。」
林沛半撐著坐了起來,孩子躺在他的身邊,睡得正香。
林沛伸手輕撫著孩子,笑著說:「在我肚子裏那般鬧騰,我還以為是個小漢子呢,沒想到是個小哥兒。」
他說罷,看向李文軒,「現在好了,你不是說要狠狠揍他嘛,我看你舍不捨得揍他。」
在醃魚的過程中,林沛又指揮李文軒把配菜準備好,魔芋、豆角、藕片和黃瓜全都用水焯一會兒,配菜撈起來備用。然後炸點花生米,再把鱸魚烤至兩麵金黃。
起鍋把幹辣椒段兒和薑蒜爆香,然後加入泡椒、豆豉和糍粑辣椒煸炒,把香味全都激發出來,加些水燜煮片刻,加入豆花咕咚咕咚煮上一會兒。
把配菜碼在小鐵鍋裏,把烤好的魚放上去,然後把豆花澆在魚上,撒上香菜和酥花生和芝麻,把鍋架在火上,就可以邊煮邊吃了。
一家人聚在院子裏大快朵頤,鍋裏咕咚咕咚地冒著泡,香氣在院子裏四散開來。麻辣鮮香,勾得人直流口水。
林沛聳著鼻子聞了聞,滿滿的魚香味兒,香氣誘人,他笑道:「李師傅這手藝不錯嘛。」
李文軒笑著給林沛舀了一碗豆花,「都是師父教得好。」
江元一臉的沒眼看,「你倆別再酸溜溜的啦,再說這魚都要被我吃完了。」
林沛笑道:「你吃唄,別和我搶裏麵的配菜就行。」
林沛端著碗,夾了些菜,吃烤魚他最愛吃裏麵的配菜,尤其是豆花,豆花吸滿了湯汁,經過小火燜煮,吸滿了魚香味,還有其他調料的香氣,好吃到了極致。
入口即化的豆花,滿滿的魚香,還夾雜著芝麻的脆香,吃起來格外過癮。
幾個小孩兒也吃得眉開眼笑,連連豎著大拇指誇好吃。
江元瞥了眼林沛的肚子,問道:「應該快發動了吧?」
林沛點頭:「嗯,就這兩天的事兒。」
江元囑咐道:「你自己注意些,有事朝院子那邊高聲喊兩句就成。」
林沛笑著應了下來,他倆又是兄弟,又是鄰居,倒是便利得很,有事高聲喊兩句就成。
酒足飯飽,江元他們迴了自家屋歇息。
林沛也睡了個晌午覺,醒來後,李文軒去屋裏舀甜酒釀,前幾日他們打了桂花,煮了不少桂花酒釀,今日應該能吃了,吃些桂花酒釀解解饞。
才一掀開木蓋子,桂花的清香便撲鼻而來。
晗哥兒聳著鼻子聞了聞,一臉的沉醉,他感嘆道:「哇,好香啊。」
「嘶~」林沛皺眉捂著肚子。
李文軒抬眸看向林沛,問他:「小傢夥又踢你了?」
林沛捂著肚子,吐了口濁氣,這才小聲說道:「軒哥,我好像要生了。」
「什麽!」一旁的晗哥兒驚唿一聲,然後便焦急地扭頭朝著屋外大喊,「阿嬤,阿麽發動了。」
聽見動靜的魏舟進了屋,而後他有條不紊地安排了起來。
「軒小子,你把沛哥兒抱迴房,我去請穩婆,晗哥兒,你去請李郎中。」
李文軒應了聲,他大步走上前,攔腰把林沛抱了起來。
晗哥兒跑出門,趴在院牆上朝著旁邊大喊,「叔麽,我阿麽發動了。」
江元急匆匆走了出來,「怎麽這樣突然?早上不是還好好的嘛。」
等到穩婆來了李家,江元已經燒上了一大鍋熱水。林沛疼得冷汗直流,捂著肚子大口大口地喘息著,他聽著穩婆的話,有節奏地唿吸著。
李文軒在屋外,聽著林沛的痛唿,手都要捏碎了,他焦急地走來走去,眼睛緊緊地盯著屋子,留意著裏麵的動靜。
江元煮了一碗荷包蛋,林沛忍著疼把荷包蛋吃了。孔翠蓮也來了,一時間,院子裏聚滿了人。
魏舟兩手攪在一起,嘆了口氣,「軒小子,你走遠點晃悠,轉得我腦袋都要炸了。」
他說罷,又焦急地扭頭看向臥房。
晗哥兒走到李文軒身邊,伸出小手握住了李文軒,小聲安撫道:「阿爹,你別急。」
隻是,他自己急切的眼神卻是藏也藏不住。
在李文軒無休止的轉悠中,悅耳的嬰兒啼哭聲總算傳了出來。
霎時,眾人都默契地圍到了臥房門口去。
「恭喜恭喜,是個小哥兒。」
穩婆把門開了個縫,抱著孩子給他們看了眼,魏舟急忙掏出喜錢塞給穩婆,穩婆吉祥話說了一大堆。
魏舟:「喲,瞧這小臉,胖嘟嘟的。」
孔翠蓮也笑彎了眼,「可不是嘛,瞧著就是個有福氣的。」
晗哥兒踮著腳,想要看弟弟,「我看看我看看。」
李文軒探頭看了眼裏邊兒,問穩婆:「我夫郎如何了?」
穩婆笑著說道:「放心吧,就是有些累了,人都好著呢。」
李文軒鬆了口氣,嘴角微微揚起,他瞥向小傢夥,確實胖嘟嘟的,難怪沛哥兒的肚子那樣大。
為了以防萬一,李郎中給林沛和孩子都看了看,兩人都安然無恙,李郎中道了喜,這才迴了家。孔翠蓮看了眼孩子,也趕忙迴了家,她去給林沛燉雞湯滋補去了。
李文軒坐在床前,摸了摸林沛的臉,溫聲道:「辛苦了。」
林沛半撐著坐了起來,孩子躺在他的身邊,睡得正香。
林沛伸手輕撫著孩子,笑著說:「在我肚子裏那般鬧騰,我還以為是個小漢子呢,沒想到是個小哥兒。」
他說罷,看向李文軒,「現在好了,你不是說要狠狠揍他嘛,我看你舍不捨得揍他。」