第15章 研究菜品
帶著手機迴大唐加速現代化 作者：少少少少曄 投票推薦 加入書簽 留言反饋
施千萬從魚市迴來後，便帶著劉伯到廚房去了。
隻有三歲的施千萬找來了個凳子，站在凳子上，也給自己整了個白色的大廚帽子，開始指揮起劉伯幹活來。
劉伯看到自家少爺這副打扮，心中暗暗發笑，覺得有模有樣的還。
施千萬打開了個短視頻，開始查找起來大龍蝦該怎麽做。
看了一會便讓劉伯取一隻大龍蝦來，拿了根筷子從龍蝦的尾部插入，讓龍蝦的尿排出來。
這古代對於大龍蝦的處理方法，那還停留在水煮上，那大龍蝦身體裏的各種髒東西還在裏麵，吃起來肯定一言難盡啊。
還有古代這食物存儲技術，死了好幾天的大龍蝦，那吃起來肯定不好吃啊。
這在施千萬看來，就完全是暴殄天物了啊，純純的浪費。
剛在魚市裏看到大龍蝦的第一眼，施千萬可是眼睛都直了，上輩子幾百一隻的東西，現在就幾文錢一隻，跟白送有什麽區別？
看著終於把尿排盡的大龍蝦，施千萬的舌頭都伸了出來，眼睛直溜溜的盯著龍蝦。
一旁的劉伯看到自家少爺這模樣，感覺這小孩傻了吧唧的，這東西他都不喜歡吃，怎麽錦衣玉食的少爺怎麽喜歡，算了算了少爺想咋樣就咋樣唄，畢竟是少爺隻能哄著。
施千萬隨後讓劉伯，將大龍蝦切好，放到一旁。
自己轉身開始搗鼓起調料來，辣椒這東西唐朝還沒有，但是花椒、胡椒、蔥薑蒜等一些調味還是有的，搗鼓了好一會。
施千萬將調料放到切好的龍蝦中，讓劉伯將盤子放到蒸籠裏。
過了十幾分鍾，施千萬關閉了正放著美女熱舞的短視頻網站，讓劉伯將蒸籠裏的龍蝦拿出來。
拿起一雙筷子迫不及待的嚐了一口。
入口就被滾燙的龍蝦肉給燙著了，又吐了出來，隨後吹了吹又吃了進去。
這次龍蝦肉不燙了，施千萬迴憶起上輩子，僅有的幾次吃龍蝦的經曆，感覺這次做出來的跟上輩子吃到的，那些好像沒有太大變化。
施千萬把筷子遞給一旁的劉伯。
施千萬：“劉伯，你嚐嚐。”
劉伯剛看到小少爺這番舉動，以為肯定不怎麽好吃，但做都做了，嚐嚐就嚐嚐了。
於是拿起筷子便夾了一塊大龍蝦肉，剛放到鼻子前，聞了聞，嗯？
還挺香的，沒有之前那種騷味了。
吹了吹了，剛入口就感覺到一種不一樣的感覺。
完全就沒有以前吃的那種苦澀感和騷氣，大龍蝦軟嫩q彈的肉質在嘴裏完全的迸發開來。
劉伯邊吃邊含糊不清的說道：“少爺！這太好吃了。”
施千萬看著劉伯這副模樣，心中早預料到。
開口說道：“慢點吃，剩下兩塊你的，三塊是我的哦！吃完了在做兩隻。”
劉伯又夾起一塊大龍蝦肉說道：“行，全聽少爺的。”
隨後劉伯又按照之前，施千萬教他的那種做法先將大龍蝦的尿排幹淨切好，再將調味料都調好，放到蒸籠中。
蒸籠都有好幾層的，這兩份一起蒸也不會費多大的事。
隨後施千萬又讓劉伯拿出一條海鱸魚，將魚一分為二的切開，先用鹽等調料將魚醃一會。
在用油去爆炒蔥薑蒜等，隨後將魚先放到油裏炸一遍，在將魚撈出放到一邊，往剛炸過魚的鍋裏添水。
待鍋裏的水沸騰後，將魚再次放入其中，過了不久鍋中便散發出了陣陣香味。
隨後施千萬讓劉伯將烤魚盛出來，放到了一塊特意定製的鐵盆中，就像前一世烤魚店裏那種，四四方方的鐵盤子。
放好後，施千萬迫不及待的拿起一雙筷子，夾起了一塊魚肉，吹了吹放進嘴裏。
入口，炸過的魚特有的那種嫩，在舌尖上四散開來，雖然調料沒從前烤魚店裏的好，但是這種做法放到這廚藝還沒那麽發達的唐朝，也算的上是一道佳肴了。
待施千萬吃完後，劉伯拿起筷子嚐了下，剛嚼了一下，劉伯的眼神都變得明亮了起來。
迫不及待的夾了第二塊，又邊嚼著邊說道：“少爺，您乃在世神童啊，您在廚藝上的造詣，已登峰造極！”
施千萬：“行了行了，知道了，知道了，趕緊的還有兩道菜呢。”
隨後施千萬又帶著劉伯，用魷魚做了道鐵板魷魚，還有章魚小丸子。
這唐朝時期，已經有麵粉這東西了，雖然做章魚小丸子需要那個圓溜溜的模具，但是用湯勺也不是不行，在劉伯這種有著三十多年廚藝的老師傅手上，雖然最後的成品賣相不好看，但是味道上不差的。
由於唐朝還沒有番茄這個東西，那理所當然的番茄醬肯定也沒有，施千萬在嚐過一個後就不吃了，沒有靈魂的東西。
鐵板魷魚就更不用多說了，比起章魚小丸子都方便了很多，將魷魚切好放到鍋裏炸一炸而已，雖然廚具不齊全，但湊合湊合還是能用的。
這些廚具之前施千萬都已讓劉伯去鐵匠鋪裏訂做了，可因為模樣刁鑽，就隻有放烤魚的那個鐵盤子做好了，像什麽做章魚小丸子的烤盤，還有平底鍋這種還要些時日才能做出來。
做完這幾道菜之後，施千萬又讓劉伯炸了幾份炸雞，畢竟之前五姐她們點名要吃的。
隻有三歲的施千萬找來了個凳子，站在凳子上，也給自己整了個白色的大廚帽子，開始指揮起劉伯幹活來。
劉伯看到自家少爺這副打扮，心中暗暗發笑，覺得有模有樣的還。
施千萬打開了個短視頻，開始查找起來大龍蝦該怎麽做。
看了一會便讓劉伯取一隻大龍蝦來，拿了根筷子從龍蝦的尾部插入，讓龍蝦的尿排出來。
這古代對於大龍蝦的處理方法，那還停留在水煮上，那大龍蝦身體裏的各種髒東西還在裏麵，吃起來肯定一言難盡啊。
還有古代這食物存儲技術，死了好幾天的大龍蝦，那吃起來肯定不好吃啊。
這在施千萬看來，就完全是暴殄天物了啊，純純的浪費。
剛在魚市裏看到大龍蝦的第一眼，施千萬可是眼睛都直了，上輩子幾百一隻的東西，現在就幾文錢一隻，跟白送有什麽區別？
看著終於把尿排盡的大龍蝦，施千萬的舌頭都伸了出來，眼睛直溜溜的盯著龍蝦。
一旁的劉伯看到自家少爺這模樣，感覺這小孩傻了吧唧的，這東西他都不喜歡吃，怎麽錦衣玉食的少爺怎麽喜歡，算了算了少爺想咋樣就咋樣唄，畢竟是少爺隻能哄著。
施千萬隨後讓劉伯，將大龍蝦切好，放到一旁。
自己轉身開始搗鼓起調料來，辣椒這東西唐朝還沒有，但是花椒、胡椒、蔥薑蒜等一些調味還是有的，搗鼓了好一會。
施千萬將調料放到切好的龍蝦中，讓劉伯將盤子放到蒸籠裏。
過了十幾分鍾，施千萬關閉了正放著美女熱舞的短視頻網站，讓劉伯將蒸籠裏的龍蝦拿出來。
拿起一雙筷子迫不及待的嚐了一口。
入口就被滾燙的龍蝦肉給燙著了，又吐了出來，隨後吹了吹又吃了進去。
這次龍蝦肉不燙了，施千萬迴憶起上輩子，僅有的幾次吃龍蝦的經曆，感覺這次做出來的跟上輩子吃到的，那些好像沒有太大變化。
施千萬把筷子遞給一旁的劉伯。
施千萬：“劉伯，你嚐嚐。”
劉伯剛看到小少爺這番舉動，以為肯定不怎麽好吃，但做都做了，嚐嚐就嚐嚐了。
於是拿起筷子便夾了一塊大龍蝦肉，剛放到鼻子前，聞了聞，嗯？
還挺香的，沒有之前那種騷味了。
吹了吹了，剛入口就感覺到一種不一樣的感覺。
完全就沒有以前吃的那種苦澀感和騷氣，大龍蝦軟嫩q彈的肉質在嘴裏完全的迸發開來。
劉伯邊吃邊含糊不清的說道：“少爺！這太好吃了。”
施千萬看著劉伯這副模樣，心中早預料到。
開口說道：“慢點吃，剩下兩塊你的，三塊是我的哦！吃完了在做兩隻。”
劉伯又夾起一塊大龍蝦肉說道：“行，全聽少爺的。”
隨後劉伯又按照之前，施千萬教他的那種做法先將大龍蝦的尿排幹淨切好，再將調味料都調好，放到蒸籠中。
蒸籠都有好幾層的，這兩份一起蒸也不會費多大的事。
隨後施千萬又讓劉伯拿出一條海鱸魚，將魚一分為二的切開，先用鹽等調料將魚醃一會。
在用油去爆炒蔥薑蒜等，隨後將魚先放到油裏炸一遍，在將魚撈出放到一邊，往剛炸過魚的鍋裏添水。
待鍋裏的水沸騰後，將魚再次放入其中，過了不久鍋中便散發出了陣陣香味。
隨後施千萬讓劉伯將烤魚盛出來，放到了一塊特意定製的鐵盆中，就像前一世烤魚店裏那種，四四方方的鐵盤子。
放好後，施千萬迫不及待的拿起一雙筷子，夾起了一塊魚肉，吹了吹放進嘴裏。
入口，炸過的魚特有的那種嫩，在舌尖上四散開來，雖然調料沒從前烤魚店裏的好，但是這種做法放到這廚藝還沒那麽發達的唐朝，也算的上是一道佳肴了。
待施千萬吃完後，劉伯拿起筷子嚐了下，剛嚼了一下，劉伯的眼神都變得明亮了起來。
迫不及待的夾了第二塊，又邊嚼著邊說道：“少爺，您乃在世神童啊，您在廚藝上的造詣，已登峰造極！”
施千萬：“行了行了，知道了，知道了，趕緊的還有兩道菜呢。”
隨後施千萬又帶著劉伯，用魷魚做了道鐵板魷魚，還有章魚小丸子。
這唐朝時期，已經有麵粉這東西了，雖然做章魚小丸子需要那個圓溜溜的模具，但是用湯勺也不是不行，在劉伯這種有著三十多年廚藝的老師傅手上，雖然最後的成品賣相不好看，但是味道上不差的。
由於唐朝還沒有番茄這個東西，那理所當然的番茄醬肯定也沒有，施千萬在嚐過一個後就不吃了，沒有靈魂的東西。
鐵板魷魚就更不用多說了，比起章魚小丸子都方便了很多，將魷魚切好放到鍋裏炸一炸而已，雖然廚具不齊全，但湊合湊合還是能用的。
這些廚具之前施千萬都已讓劉伯去鐵匠鋪裏訂做了，可因為模樣刁鑽，就隻有放烤魚的那個鐵盤子做好了，像什麽做章魚小丸子的烤盤，還有平底鍋這種還要些時日才能做出來。
做完這幾道菜之後，施千萬又讓劉伯炸了幾份炸雞，畢竟之前五姐她們點名要吃的。