“等秋收完，我就找李匠頭幫娘親房間做炕，一起把我跟大丫原來的房間裏，做一個烤爐和烘幹間。
好了以後做出點心給你嚐嚐就知道啦。東西你就放心換迴來吧。”
二丫揮手，把李二柱趕出她房間，不知道女子閨房不得隨便進嗎？真是不禮貌。
其實是二丫自己注重隱私，不喜歡人待自己臥室。在村裏不像大戶人家，並沒有那麽多規矩。
李二柱問到自己想知道事情，也開心的走了。
........
“娘親，我們為什麽要全部做成筍幹？不做酸筍呀？”
這時村裏白露節剛過，中秋節也在忙碌的秋種中過完，家家戶戶便開始把自家竹林，還較嫩的竹筍全部挖出來，做成筍幹。
聽老人說，是因為白露過後竹筍不會在長大。
“二丫，酸筍怎麽做？村裏好像沒人做過？\"
“就是泡在鹽水裏，酸酸的，脆脆的，配粥吃可好吃啦！”說完二丫才想起來，這麽久好像確實沒看到家裏有酸菜壇子。
對於從小在雲貴川長大的，家家戶戶都有的酸菜和豆瓣醬，這邊現在是沒有的。
冬天一般是用鹽水醃漬的鹹菜，或都曬的各種菜幹來過冬。
正考慮要不要做些來賣，也想到自己還沒壇子，馬上又要做糕點來不及。隻有等買迴壇子在做，
現在倒是可以少做些，自己家人吃。
“你先做點來給吃吃看，要好吃我們再多做些。”這正中二丫下懷。
沈素雲早就對她時不時冒出的點子和主意，見怪不怪不去追究問底了。
二丫聽了便按這前記得方子，泡了盆酸筍，還好最近家裏夥食都開得不錯，好些香料和調味料都 又置辦齊全。
隻是沒辦法像壇子密封那麽好，也不知能不能做成。
把餘下的筍曬好，剛吃完午飯。
“大伯娘，阿奶你們過來啦。娘和阿姐在烤房。”
看到兩人過來，二丫便把兩人引到姐妹倆原來住的，現在被二丫喊作烤房的房間。
隻見房間裏一個呈正方形的灶台，隻是灶台上一個鍋都沒有，隻有一個高50cm左右，四四方方的鐵箱子。裏麵放著四層鐵皮做的方盤子，像側放的蒸屜可以分開抽出來。
在灶台往裏進去到牆的地方，比灶台略矮一半，用一塊青石板鋪的台麵，上麵現在空空的，暫時不知道用來做什麽？
其實這是二丫設計的烘幹爐，等呂木匠把她設計的木箱拿過來，放在上麵就可以。
那邊烤糕點的熱氣順著石板下煙道，從牆外煙囪排出去，把石板加熱，放上麵無底的木箱裏麵分層，用細竹條編的竹扁上，每層都可以放上要烘幹的東西。
這樣以後收的山貨都能及時烘幹，又不額外費柴火，所以特意找呂木匠訂做了個無底，帶活動門的木框子。
“二丫我們這糕點，真的有人買？”做這間屋子裏的東西，都已經花去五兩銀錢，最貴的就是上在那叫烤箱的東西，足足花了近四兩銀子，畢竟這還是個鐵管製國家。
如果賣不出錢，等於完全虧了，雖說最近還把村下黑木耳賣了，得了些銀錢。可是整個家裏扣掉做糕點的九兩，也餘二十兩銀錢。
兩家已經說好，做這糕點生意，大伯家投一兩占一成，他家出九兩占九成。至於糕點的賬與家裏賬單分出為計，以後方便算賬。
這都是最近二丫頭教大家計數算賬，除了爺奶算得慢些，所有人都已經能把100以內，加減算得清楚明白，又快又好。
沈素雲手裏邊按二丫說的方法，把炒好的紅豆沙放在捏好的圓麵團裏，然後在做成一個扁扁圓形，放在已經抹過油的烤盤裏。
\"沒問題，隻能做出來，保管你們還想吃。這次我們先各烤十隻。\"二丫這次教大家做了三種糕點，綠豆糕，紅豆糕，豌豆黃。
因為第一次試烤，這裏又沒精確計時器和溫度計，二丫也沒用過這種烤箱。所以隻在第一層，每個地方平均放些，先烤來試試。
\"阿姐，火小些，中火一直燒。\"半炷香時間，廚房裏麵彌漫起濃烈的香甜味。
\"好香呀，剛吃了午飯，怎麽感覺還能吃的樣子。味道應該差不了。\"大伯娘說完又吞了下口水。
幾個便在邊上接著捏點心，因為沒有模子，所有的形狀都做成扁圓形。
\"大部份還好，就是稍微有些糊，下次時間短點就好。\"
一柱香時間剛到，二丫便把烤盤抽出來。看著中間幾個明顯有點焦黃，估計中間溫度最高的原因。
\"來放涼了，都一起來嚐嚐味道怎麽樣？\"二丫一樣撿了一個裝在盤子裏後，招唿大家。
\"這麵皮怎麽這麽香，這麽酥脆。\"
\"好吃！好香。\"
\"比阿姐上次買迴來的還好吃。\"
\"感覺不怎麽甜，沒什麽味道。\"聽到阿奶這麽說，二丫想以後糕點要不做，三分甜和全糖兩種。
這樣就可以符合大部份人需求啦。因為有人味覺不靈敏，有的人味覺很好，同樣的味道可能每個人感覺不樣。
\"阿爺，你來嚐嚐味道怎樣？幫幫提提意見。\"二丫把新做的糕點放進烤箱，這次放了三層。放好後把盤子裏糕點給阿爺送去。
\"這麽快就這做了來啦。我嚐嚐！！\"阿爺正在院子裏，幫二丫編她要的竹籃子。
本來想到包裝要用木盒，後來發現做木盒成本太高，想起現代各種竹編，草編的精製籃子，便請家裏最擅長編製的阿爺過來。
\"怎麽感覺比之前，你們從城裏買迴來的還香。豆沙比之前綿軟。\"阿爺接過盤子聞了下，用筷子夾了一個綠豆的嚐了下。
之前買的二丫也吃過，雖然不知道商家具體做法。但肯定比不上幾千年後，研究出來的方子。要知道外麵的麵皮可是用豬油揉製，裏麵的餡也是先蒸熟，磨碎去皮後，在用菜油炒製過的。
從這前點心裏吃到的一些綠豆皮，就知道目前店裏的售賣普通點心，還沒做到那麽精細。
這個世界高檔的點心，她倒是還沒嚐過。她目前也吃不起。
—一
正試推薦後數據嘩嘩往下掉，怎麽拯救？
好了以後做出點心給你嚐嚐就知道啦。東西你就放心換迴來吧。”
二丫揮手，把李二柱趕出她房間，不知道女子閨房不得隨便進嗎？真是不禮貌。
其實是二丫自己注重隱私，不喜歡人待自己臥室。在村裏不像大戶人家，並沒有那麽多規矩。
李二柱問到自己想知道事情，也開心的走了。
........
“娘親，我們為什麽要全部做成筍幹？不做酸筍呀？”
這時村裏白露節剛過，中秋節也在忙碌的秋種中過完，家家戶戶便開始把自家竹林，還較嫩的竹筍全部挖出來，做成筍幹。
聽老人說，是因為白露過後竹筍不會在長大。
“二丫，酸筍怎麽做？村裏好像沒人做過？\"
“就是泡在鹽水裏，酸酸的，脆脆的，配粥吃可好吃啦！”說完二丫才想起來，這麽久好像確實沒看到家裏有酸菜壇子。
對於從小在雲貴川長大的，家家戶戶都有的酸菜和豆瓣醬，這邊現在是沒有的。
冬天一般是用鹽水醃漬的鹹菜，或都曬的各種菜幹來過冬。
正考慮要不要做些來賣，也想到自己還沒壇子，馬上又要做糕點來不及。隻有等買迴壇子在做，
現在倒是可以少做些，自己家人吃。
“你先做點來給吃吃看，要好吃我們再多做些。”這正中二丫下懷。
沈素雲早就對她時不時冒出的點子和主意，見怪不怪不去追究問底了。
二丫聽了便按這前記得方子，泡了盆酸筍，還好最近家裏夥食都開得不錯，好些香料和調味料都 又置辦齊全。
隻是沒辦法像壇子密封那麽好，也不知能不能做成。
把餘下的筍曬好，剛吃完午飯。
“大伯娘，阿奶你們過來啦。娘和阿姐在烤房。”
看到兩人過來，二丫便把兩人引到姐妹倆原來住的，現在被二丫喊作烤房的房間。
隻見房間裏一個呈正方形的灶台，隻是灶台上一個鍋都沒有，隻有一個高50cm左右，四四方方的鐵箱子。裏麵放著四層鐵皮做的方盤子，像側放的蒸屜可以分開抽出來。
在灶台往裏進去到牆的地方，比灶台略矮一半，用一塊青石板鋪的台麵，上麵現在空空的，暫時不知道用來做什麽？
其實這是二丫設計的烘幹爐，等呂木匠把她設計的木箱拿過來，放在上麵就可以。
那邊烤糕點的熱氣順著石板下煙道，從牆外煙囪排出去，把石板加熱，放上麵無底的木箱裏麵分層，用細竹條編的竹扁上，每層都可以放上要烘幹的東西。
這樣以後收的山貨都能及時烘幹，又不額外費柴火，所以特意找呂木匠訂做了個無底，帶活動門的木框子。
“二丫我們這糕點，真的有人買？”做這間屋子裏的東西，都已經花去五兩銀錢，最貴的就是上在那叫烤箱的東西，足足花了近四兩銀子，畢竟這還是個鐵管製國家。
如果賣不出錢，等於完全虧了，雖說最近還把村下黑木耳賣了，得了些銀錢。可是整個家裏扣掉做糕點的九兩，也餘二十兩銀錢。
兩家已經說好，做這糕點生意，大伯家投一兩占一成，他家出九兩占九成。至於糕點的賬與家裏賬單分出為計，以後方便算賬。
這都是最近二丫頭教大家計數算賬，除了爺奶算得慢些，所有人都已經能把100以內，加減算得清楚明白，又快又好。
沈素雲手裏邊按二丫說的方法，把炒好的紅豆沙放在捏好的圓麵團裏，然後在做成一個扁扁圓形，放在已經抹過油的烤盤裏。
\"沒問題，隻能做出來，保管你們還想吃。這次我們先各烤十隻。\"二丫這次教大家做了三種糕點，綠豆糕，紅豆糕，豌豆黃。
因為第一次試烤，這裏又沒精確計時器和溫度計，二丫也沒用過這種烤箱。所以隻在第一層，每個地方平均放些，先烤來試試。
\"阿姐，火小些，中火一直燒。\"半炷香時間，廚房裏麵彌漫起濃烈的香甜味。
\"好香呀，剛吃了午飯，怎麽感覺還能吃的樣子。味道應該差不了。\"大伯娘說完又吞了下口水。
幾個便在邊上接著捏點心，因為沒有模子，所有的形狀都做成扁圓形。
\"大部份還好，就是稍微有些糊，下次時間短點就好。\"
一柱香時間剛到，二丫便把烤盤抽出來。看著中間幾個明顯有點焦黃，估計中間溫度最高的原因。
\"來放涼了，都一起來嚐嚐味道怎麽樣？\"二丫一樣撿了一個裝在盤子裏後，招唿大家。
\"這麵皮怎麽這麽香，這麽酥脆。\"
\"好吃！好香。\"
\"比阿姐上次買迴來的還好吃。\"
\"感覺不怎麽甜，沒什麽味道。\"聽到阿奶這麽說，二丫想以後糕點要不做，三分甜和全糖兩種。
這樣就可以符合大部份人需求啦。因為有人味覺不靈敏，有的人味覺很好，同樣的味道可能每個人感覺不樣。
\"阿爺，你來嚐嚐味道怎樣？幫幫提提意見。\"二丫把新做的糕點放進烤箱，這次放了三層。放好後把盤子裏糕點給阿爺送去。
\"這麽快就這做了來啦。我嚐嚐！！\"阿爺正在院子裏，幫二丫編她要的竹籃子。
本來想到包裝要用木盒，後來發現做木盒成本太高，想起現代各種竹編，草編的精製籃子，便請家裏最擅長編製的阿爺過來。
\"怎麽感覺比之前，你們從城裏買迴來的還香。豆沙比之前綿軟。\"阿爺接過盤子聞了下，用筷子夾了一個綠豆的嚐了下。
之前買的二丫也吃過，雖然不知道商家具體做法。但肯定比不上幾千年後，研究出來的方子。要知道外麵的麵皮可是用豬油揉製，裏麵的餡也是先蒸熟，磨碎去皮後，在用菜油炒製過的。
從這前點心裏吃到的一些綠豆皮，就知道目前店裏的售賣普通點心，還沒做到那麽精細。
這個世界高檔的點心，她倒是還沒嚐過。她目前也吃不起。
—一
正試推薦後數據嘩嘩往下掉，怎麽拯救？