第188章 搞涼皮
快看！王妃開卡車來救我們了 作者：矢誌不小金魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
總歸是說了半天，然後就見蕭晉濤神清氣爽的出了屋子。
蕭懷初來了一趟廚房，給顧月報了一下目前幫工所剩的人數，果然是減去了一半多以上！
蕭懷初心情莫名的有些沉重，去了那麽多人，能迴來的又能有多少呢？
剩下的幫工的飯菜好做，顧月也就沒著急準備，收拾好了食材，就去屋裏陪施玉瓊了。
昨日顧月隻說了午時前，也沒說具體的時間，就是讓她們隨自己的時間，能錯開最好。
沒想到，許迎春竟巳時三刻就來了。
“月月，月月，嬸子來了，嬸子來的不晚吧？”許迎春人逢喜事精神爽，咋咋唿唿，風風火火的就來了。
可真是未見其人，先聞其聲。
“迎春嬸子，您是第一個呢，這也太早了。”顧月還以為他們最早也得巳時中呢。
“我呀，就是閑不住的命啊，昨夜抓心撓肝，掏空心思的想今日月月要教我什麽。”
“想的我呀，就跟烙餅似的翻來覆去的睡不好，好不容易熬到巳時了，在家閑著也是閑著，我就打算盡早過來了。”
“既然迎春嬸子這麽想學，那月兒這就教您，您跟我來吧。”
說罷，顧月就率先朝著廚房走去。
許迎春以及施玉瓊和忙完了各自事情的呂汐和鳳梓雪，都跟在了顧月的身後。
等幾個人一進廚房，就感覺廚房有些狹窄了。
不過他們都不願意出廚房，錯過這麽熱鬧的事情，於是，婆媳三人就盡量降低自己的存在感，退到了一邊。
許迎春自然是看到了桌子上琳琅滿目的食材，心中有了一些猜測。
“月月，你是要教嬸子做吃食嗎？”
“迎春嬸子聰慧，正如迎春嬸子所說，準確的來說，是一種小吃，十分具有特色，您隻要學會了，不愁沒有客人。”
“好好好，月月教教嬸子吧，嬸子一定好好學。”許迎春在旁邊一整個期待住了。
她是吃過顧月做的吃食的，那炸的鮮嫩多汁的肉，鹹甜的雞翅，吃起來迴味無窮。
上次顧月送的那些，一晚上就被一家六口給吃完了。
尤其是四個孩子，吃完還意猶未盡的嗦了嗦手指頭，但是都很懂事的沒有嚷嚷著還要吃。
她這個做娘的，實在是心疼得緊。
還有那會冒泡的湯水，她更是見都沒見過。
她突然信心倍增，她一定要好好學，等學會了，不僅能偶爾做給孩子們吃，解解饞，又能賺到銀子。
顧月早就想好了，夏季，沒胃口的時候，一碗涼皮就能填飽肚子。
冬季的時候，也可以做熱乎的炒涼皮。
且涼皮簡單易學，還能做多種顏色的，好吃又好看。
“迎春嬸子，我要教你做的，叫做涼皮。”
“涼皮？”許迎春第一次聽說，不過她根據字麵意思理解的，“難道是涼的一張皮？”
顧月勾了勾唇角，“差不多吧，不過咱們做的是麵皮，用到麵粉，簡單易學，做出來的涼皮，勁道q彈。”
“還可以往麵粉裏加上顏色，做出來的涼皮五顏六色的，十分的漂亮，讓人看了也有食欲。”
“話不多說，我先給您做一遍，保證您一學就會。”
顧月叫做邊解釋步驟。
“麵裏加點細鹽，用涼水和麵，揉的硬一些。”
“然後把它放旁邊讓它醒一會。”
“在盆裏倒入沒過麵團一半涼水，開始洗麵，四五遍就行。”
“洗麵的水就放到鍋裏，讓它自己沉澱三四個小時。”
“差不多就是這個形態了。”顧月把早就準備好的，沉澱好的給許迎春看。
“把水倒掉，用勺子把盆底部的麵攪勻，再用篩子篩一下這裏麵的麵疙瘩。”
“前期的準備工作就做好了，我們來做涼皮了。”
“準備一個盤子，盤子底刷上一層薄薄的油，倒一勺麵水。”
“把它放入沸水中，隔水煮一指之刻。”
“撈出冷卻，揭下來，看，這個就是涼皮了。”
廚房中的幾人看著幾近透明的涼皮，都有些不可思議。
沒想到麵水有一天也能做成吃食。
“這……這就可以了嗎？”許迎春有些拿不準，這樣做出來的涼皮除了麵味，還能有啥味。
這做出來能有人買嗎？
“迎春嬸子，莫急，還有最關鍵的一步呢。”
幾人就見顧月把涼皮切成條，夾了一些早就切好的胡瓜(黃瓜)絲，倒了一些調料一攪拌。
“好了。”
幾人都圍了上來，手裏都自覺的捏了一雙筷子，都不由自主的朝著涼皮夾去。
一入口，幾人的表情就亮了，好爽口，好開胃，好好吃！
很快，一碗涼皮下肚。
許迎春又有了動力，“這個涼皮這麽神奇，一調和就有這麽驚為天人的味道。”
“最關鍵的就是調味，之前的步驟都很普通，一會我就把如何做的料水，如何調都告知您。”
“好好好，迎春嬸子一定好好幹，不負月月對嬸子的信任。”
“迎春嬸子，這涼皮是新奇玩意，您在家就把涼皮都做好，然後拿到集市上現切現賣也可以，都切好抓成一份一份的也可以。”
“別人也認不出來這是什麽東西做的，夏天您可以賣這種拌的涼皮，吃著涼快，冬天就可以炒著賣，我再給您炒一份，您看著。”
顧月炒的時候放了幾個雞蛋和一些綠葉菜，調味料一放，炒涼皮就出香味了。
幾個人又嚐了嚐，是不一樣的味道，但是都有一個共同點，那就是好吃！
許迎春樂開了花，直誇顧月聰慧，點子多。
“您可以租個攤位，做這個您得注意衛生，入口的東西，都講究。”
“這個我懂。”許迎春自己就去過路邊的攤位吃過飯，看到桌子髒兮兮，碗筷油滋滋，她也會沒胃口。
將心比心，她的攤位衛生一些別人吃的也放心不是。
“迎春嬸子，這些叫做一次性手套，您一天換一雙，這裏有五箱，一箱一千雙，夠您用很久了。”
“哎呦，你看我這，又學又拿的……”許迎春再大大咧咧的人，此時也有些不好意思了。
“您賣的好，那十兩銀子也能早些還給我們呀。”顧月笑著對許迎春說。
許迎春知道，這是顧月怕她不收，故意這麽說的，她哪裏是看重那十兩銀子哦，沒看她都借出去好多個十兩銀子了嗎？
“好，那我就收下了。”許迎春也不再推辭。
顧月跟她說了配比以後，她搬著那五箱一次性手套走了。
之後，陸陸續續的來人了，有的兩三個人一起來的，顧月就讓外祖母去陪著其中幾人喝茶聊天，她就隻帶著一個人進廚房。
這樣人家也學的安心。
臭豆腐，烤麵筋，雞蛋灌餅，一個接一個的出爐。
在屋裏喝茶的人也不急躁，有好喝的茶，好吃的茶點，即使要等上一段時間，他們也願意啊。
等所有人都走了以後，午時都過了。
顧月把做剩下的小吃，讓蕭懷初帶著去了後麵，給幫工們吃。
而夜玲瓏這邊，今天來拿餐食的是天璿，顧月還有些詫異，不過也不多問。
天璿對顧月很是客氣，恭恭敬敬的拎走了食盒，臨走前還跟顧月說了幾句討巧的話。
顧月覺得挺有意思的，這夜玄冥看著不是那種幽默風趣的人，但是手下卻是一個賽一個的純真。
天璿都快被香迷糊了，其中還有股香臭香臭的味道，她不知道那是什麽，隻以為顧小姐用的原料可能壞了。
食盒放下，天璿打開蓋子，夜玄冥和夜玲瓏也聞到了有一股臭臭的味道。
蕭懷初來了一趟廚房，給顧月報了一下目前幫工所剩的人數，果然是減去了一半多以上！
蕭懷初心情莫名的有些沉重，去了那麽多人，能迴來的又能有多少呢？
剩下的幫工的飯菜好做，顧月也就沒著急準備，收拾好了食材，就去屋裏陪施玉瓊了。
昨日顧月隻說了午時前，也沒說具體的時間，就是讓她們隨自己的時間，能錯開最好。
沒想到，許迎春竟巳時三刻就來了。
“月月，月月，嬸子來了，嬸子來的不晚吧？”許迎春人逢喜事精神爽，咋咋唿唿，風風火火的就來了。
可真是未見其人，先聞其聲。
“迎春嬸子，您是第一個呢，這也太早了。”顧月還以為他們最早也得巳時中呢。
“我呀，就是閑不住的命啊，昨夜抓心撓肝，掏空心思的想今日月月要教我什麽。”
“想的我呀，就跟烙餅似的翻來覆去的睡不好，好不容易熬到巳時了，在家閑著也是閑著，我就打算盡早過來了。”
“既然迎春嬸子這麽想學，那月兒這就教您，您跟我來吧。”
說罷，顧月就率先朝著廚房走去。
許迎春以及施玉瓊和忙完了各自事情的呂汐和鳳梓雪，都跟在了顧月的身後。
等幾個人一進廚房，就感覺廚房有些狹窄了。
不過他們都不願意出廚房，錯過這麽熱鬧的事情，於是，婆媳三人就盡量降低自己的存在感，退到了一邊。
許迎春自然是看到了桌子上琳琅滿目的食材，心中有了一些猜測。
“月月，你是要教嬸子做吃食嗎？”
“迎春嬸子聰慧，正如迎春嬸子所說，準確的來說，是一種小吃，十分具有特色，您隻要學會了，不愁沒有客人。”
“好好好，月月教教嬸子吧，嬸子一定好好學。”許迎春在旁邊一整個期待住了。
她是吃過顧月做的吃食的，那炸的鮮嫩多汁的肉，鹹甜的雞翅，吃起來迴味無窮。
上次顧月送的那些，一晚上就被一家六口給吃完了。
尤其是四個孩子，吃完還意猶未盡的嗦了嗦手指頭，但是都很懂事的沒有嚷嚷著還要吃。
她這個做娘的，實在是心疼得緊。
還有那會冒泡的湯水，她更是見都沒見過。
她突然信心倍增，她一定要好好學，等學會了，不僅能偶爾做給孩子們吃，解解饞，又能賺到銀子。
顧月早就想好了，夏季，沒胃口的時候，一碗涼皮就能填飽肚子。
冬季的時候，也可以做熱乎的炒涼皮。
且涼皮簡單易學，還能做多種顏色的，好吃又好看。
“迎春嬸子，我要教你做的，叫做涼皮。”
“涼皮？”許迎春第一次聽說，不過她根據字麵意思理解的，“難道是涼的一張皮？”
顧月勾了勾唇角，“差不多吧，不過咱們做的是麵皮，用到麵粉，簡單易學，做出來的涼皮，勁道q彈。”
“還可以往麵粉裏加上顏色，做出來的涼皮五顏六色的，十分的漂亮，讓人看了也有食欲。”
“話不多說，我先給您做一遍，保證您一學就會。”
顧月叫做邊解釋步驟。
“麵裏加點細鹽，用涼水和麵，揉的硬一些。”
“然後把它放旁邊讓它醒一會。”
“在盆裏倒入沒過麵團一半涼水，開始洗麵，四五遍就行。”
“洗麵的水就放到鍋裏，讓它自己沉澱三四個小時。”
“差不多就是這個形態了。”顧月把早就準備好的，沉澱好的給許迎春看。
“把水倒掉，用勺子把盆底部的麵攪勻，再用篩子篩一下這裏麵的麵疙瘩。”
“前期的準備工作就做好了，我們來做涼皮了。”
“準備一個盤子，盤子底刷上一層薄薄的油，倒一勺麵水。”
“把它放入沸水中，隔水煮一指之刻。”
“撈出冷卻，揭下來，看，這個就是涼皮了。”
廚房中的幾人看著幾近透明的涼皮，都有些不可思議。
沒想到麵水有一天也能做成吃食。
“這……這就可以了嗎？”許迎春有些拿不準，這樣做出來的涼皮除了麵味，還能有啥味。
這做出來能有人買嗎？
“迎春嬸子，莫急，還有最關鍵的一步呢。”
幾人就見顧月把涼皮切成條，夾了一些早就切好的胡瓜(黃瓜)絲，倒了一些調料一攪拌。
“好了。”
幾人都圍了上來，手裏都自覺的捏了一雙筷子，都不由自主的朝著涼皮夾去。
一入口，幾人的表情就亮了，好爽口，好開胃，好好吃！
很快，一碗涼皮下肚。
許迎春又有了動力，“這個涼皮這麽神奇，一調和就有這麽驚為天人的味道。”
“最關鍵的就是調味，之前的步驟都很普通，一會我就把如何做的料水，如何調都告知您。”
“好好好，迎春嬸子一定好好幹，不負月月對嬸子的信任。”
“迎春嬸子，這涼皮是新奇玩意，您在家就把涼皮都做好，然後拿到集市上現切現賣也可以，都切好抓成一份一份的也可以。”
“別人也認不出來這是什麽東西做的，夏天您可以賣這種拌的涼皮，吃著涼快，冬天就可以炒著賣，我再給您炒一份，您看著。”
顧月炒的時候放了幾個雞蛋和一些綠葉菜，調味料一放，炒涼皮就出香味了。
幾個人又嚐了嚐，是不一樣的味道，但是都有一個共同點，那就是好吃！
許迎春樂開了花，直誇顧月聰慧，點子多。
“您可以租個攤位，做這個您得注意衛生，入口的東西，都講究。”
“這個我懂。”許迎春自己就去過路邊的攤位吃過飯，看到桌子髒兮兮，碗筷油滋滋，她也會沒胃口。
將心比心，她的攤位衛生一些別人吃的也放心不是。
“迎春嬸子，這些叫做一次性手套，您一天換一雙，這裏有五箱，一箱一千雙，夠您用很久了。”
“哎呦，你看我這，又學又拿的……”許迎春再大大咧咧的人，此時也有些不好意思了。
“您賣的好，那十兩銀子也能早些還給我們呀。”顧月笑著對許迎春說。
許迎春知道，這是顧月怕她不收，故意這麽說的，她哪裏是看重那十兩銀子哦，沒看她都借出去好多個十兩銀子了嗎？
“好，那我就收下了。”許迎春也不再推辭。
顧月跟她說了配比以後，她搬著那五箱一次性手套走了。
之後，陸陸續續的來人了，有的兩三個人一起來的，顧月就讓外祖母去陪著其中幾人喝茶聊天，她就隻帶著一個人進廚房。
這樣人家也學的安心。
臭豆腐，烤麵筋，雞蛋灌餅，一個接一個的出爐。
在屋裏喝茶的人也不急躁，有好喝的茶，好吃的茶點，即使要等上一段時間，他們也願意啊。
等所有人都走了以後，午時都過了。
顧月把做剩下的小吃，讓蕭懷初帶著去了後麵，給幫工們吃。
而夜玲瓏這邊，今天來拿餐食的是天璿，顧月還有些詫異，不過也不多問。
天璿對顧月很是客氣，恭恭敬敬的拎走了食盒，臨走前還跟顧月說了幾句討巧的話。
顧月覺得挺有意思的，這夜玄冥看著不是那種幽默風趣的人，但是手下卻是一個賽一個的純真。
天璿都快被香迷糊了，其中還有股香臭香臭的味道，她不知道那是什麽，隻以為顧小姐用的原料可能壞了。
食盒放下，天璿打開蓋子，夜玄冥和夜玲瓏也聞到了有一股臭臭的味道。