第139章 宋傑vs四大世家開始
餐車生意火爆,城管天天來報道! 作者:蕭州的真罡宗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一直被某些媒體和網紅帶節奏,強行貼上四大世家的標簽這事宋傑本就鬱悶。
如今四大世家說他借對方名頭招攬名氣,屬實是胡說八道。
他有係統,並且勵誌當個努力向上的盒飯佬,根本沒想過依附四大世家來賺錢。
宋傑的反駁在四大世家眼裏就是笑話,他們早就認定宋傑是個小人了。
與宋傑比試,一來是想探探老底,看看這個打敗兩個外門得意弟子的家夥廚藝究竟到哪去。
二來……總是被這家夥占便宜蹭知名度,怕久了對他們影響,所以想比試一場。讓他乖乖轉行。
小老頭板著張臉:“多說無益,難不成你想空手套白狼?贏了得好處,輸了啥也不吃虧?有這樣的?”
宋傑一怔。
算了,看在門麵的份上,他比試完了再和他們據理力爭。
他爽快應下:“行吧!那就這麽定了。”
一旁的劉品陽不幹了:“老宋,你別衝動上了他們的當。”
宋傑聳聳肩,一臉輕鬆:“無所謂啦!我反正不怕輸,怕輸的是他們。”
他就是小攤販,名氣遠不如實力雄厚的四大世家。
他輸了,人家隻會覺得合情合理,畢竟四大世家祖上都是皇家禦廚,廚藝屌炸天也是正常的。
可四大世家要是輸給他了,那就是爆炸性的新聞了,臉上無光不說,祖宗都得氣得掀棺材板出來打人。
所以,宋傑並不怕輸。
當然,他也不覺得自己會輸。
見宋傑同意了,小老頭他們事先準備好的文件讓他看,如果沒問題就簽字開始比賽。
宋傑可不敢大意,就怕對方整幾行不起眼的小字體坑他。
每一頁宋傑都看得十分仔細,內容也無非是輸贏的一個保險罷了。
他贏了,四大世家給他餐飲街最好的門麵。
他輸了,封勺不再炒菜,不再售賣盒飯。
這樣也好,這是他獲得門麵的關鍵,也不怕對方耍賴。
簽下大名,一式二份,宋傑把他那一份交給劉品陽保管。
簽完名,小老頭手一指,指著其中一個灶台對宋傑說:“那個是你的位置,待會比賽你就在那個位置烹飪美食吧!”
“那……比啥?”宋傑問。
…………
10分鍾後。
宋傑和四個對手各就各位,各自於自己的灶台前站好。
“既然是廚藝比試,那麽就由你們各自出題,每人出一道菜品題,一道一輪,比賽5輪,每一輪的評分疊加,看誰的總分最多。”
小老頭話音剛落,劉品陽就開懟了:“這全是你們的人,我就問評判公平嗎?”
“砰~”
劉品陽話未說完,四大世家的人就齊刷刷的怒拍桌子。
小老頭抄起一把平底鍋,作勢要拍劉品陽:“我們祖上可是禦廚,言而有信,怎麽可能為了贏得比賽做無恥之事?你這是在侮辱我們。”
宋傑拎起炒菜鏟衝到劉品陽身前:“我朋友沒有惡意,這裏的確是你們的地盤,我們肯定要確定公平性的。”
四大世家的人雖然依舊憤怒,但還是心平氣和的和宋傑他們商量了一下。
最後,他們一致商量好,做好的菜由劉品陽取到一旁,於盤底下貼上菜品對應的烹飪人名字。
大家嚐試後給每道菜打分,打完分再揭曉答案,公平又公正。
【叮,您有新的係統任務,請注意查收!】
【請您於12小時內完成5道大菜的烹飪並收獲10個胃口刁鑽之人的好評!】
【任務完成:獲得好評+元獎勵+幸運大抽獎2次。
任務難度係數:★★★★★★】
為了公平性,宋傑他們采取抽簽模式來定誰先出題。
抽簽結果出來,蔡芮琳第一個出題,宋傑第二個,孟憲第三,第四王鳴宇,第五是田躍飛。
蔡芮琳秀眉微蹙,抿著小嘴兒想了幾分鍾後出題:“那就做一道獅子頭吧!”
…………
紅燒獅子頭對四大世家而言,信手拈來。
蔡芮琳出題後,除了宋傑,其他人開始張羅了起來。
宋傑趕緊讓係統打開兌換頁麵。
宋傑翻看獅子頭菜譜時,頭微微仰起,在外人看來就是抬著頭盯著空氣看。
劉品陽不被允許靠近灶台,宋傑他們的灶台也隔著道屏風,對手間無法窺探對方如何烹飪菜品,也不會打擾到對方。
見宋傑盯著空氣看,劉品陽急得抓心撓肝:“老宋,你踏馬的幹嘛?抽的什麽風?”
被劉品陽這麽一喊,宋傑側頭看了他一眼,露出一個二哈笑。
【叮,恭喜兌換“清燉獅子頭”菜譜成功,本次消費8000積分。】
【清燉獅子頭,淮揚名菜,鮮嫩多汁,肉質飽滿不膩的獅子頭俘虜了眾多資深吃貨的胃。】
兌換好菜譜,宋傑走到食材區挑選了所需食材後迴到自己的灶台區域。
在場人多,宋傑可不敢使用一鍵功能,免得不慎被當特異功能。
萬一遭人嫉妒,被發到網上,他可能會去抓去做研究……
他先把母蟹刷洗幹淨後放到蒸籠裏隔水蒸。
再把豬肉清洗幹淨夠放到菜板上,宋傑將肥瘦部分分開。
將瘦肉和肥肉分開切出,分別切片後在切絲切丁。
肥肉稍微剁幾下後與瘦肉混合在一起剁均勻。
獅子頭講究細切粗剁,肉需呈現顆粒狀,肥肉相融,吃起來口感才更好。
宋傑把清洗幹淨的馬蹄削皮,剁碎備用。
薑拍散,從切段後加入水、黃酒和花雕酒,戴上手套抓出薑蔥的汁液做成蔥薑水。
剁好的肉碼放到盆裏,加入胡椒粉和適量的食用鹽以及紅薯粉。
攪拌均勻後用手抓起摔打上勁,從兩次分多次加入,讓肉充分吸收水分,吃起來才更加軟嫩。
肉摔打上勁後加入剁碎的馬蹄,用手抓拌均勻。
馬蹄可以增加香甜嫩脆的口感同時可以緩解肉質帶來的膩口。
做完準備工作,母蟹也早就已經蒸好了。
宋傑取出大閘蟹,剝開蟹殼,將蛋黃與蟹肉拆分下來,分開裝置。
他把拆下的蟹肉加到肉中攪拌均勻,似的蟹肉分布均勻。
砂鍋內放入兩大片白菜葉放置粘鍋,鍋中加入溫水。
宋傑先調好一碗水澱粉,摘掉手套,宋傑換上一副新的食品手套。
戴著手套的手過一遍澱粉水,挖起一坨肉,雙手手指聚攏,手心微凹,肉於手中來迴推圓後放進砂鍋內。
大肉圓放入砂鍋內,利用溫水定型。
肉圓全部做好,砂鍋內加入鹽、黃酒和胡椒粉調味。
最後在肉圓上覆蓋一層白菜葉子,防止圓子變色的同時能吸收白菜的鮮甜。
如今四大世家說他借對方名頭招攬名氣,屬實是胡說八道。
他有係統,並且勵誌當個努力向上的盒飯佬,根本沒想過依附四大世家來賺錢。
宋傑的反駁在四大世家眼裏就是笑話,他們早就認定宋傑是個小人了。
與宋傑比試,一來是想探探老底,看看這個打敗兩個外門得意弟子的家夥廚藝究竟到哪去。
二來……總是被這家夥占便宜蹭知名度,怕久了對他們影響,所以想比試一場。讓他乖乖轉行。
小老頭板著張臉:“多說無益,難不成你想空手套白狼?贏了得好處,輸了啥也不吃虧?有這樣的?”
宋傑一怔。
算了,看在門麵的份上,他比試完了再和他們據理力爭。
他爽快應下:“行吧!那就這麽定了。”
一旁的劉品陽不幹了:“老宋,你別衝動上了他們的當。”
宋傑聳聳肩,一臉輕鬆:“無所謂啦!我反正不怕輸,怕輸的是他們。”
他就是小攤販,名氣遠不如實力雄厚的四大世家。
他輸了,人家隻會覺得合情合理,畢竟四大世家祖上都是皇家禦廚,廚藝屌炸天也是正常的。
可四大世家要是輸給他了,那就是爆炸性的新聞了,臉上無光不說,祖宗都得氣得掀棺材板出來打人。
所以,宋傑並不怕輸。
當然,他也不覺得自己會輸。
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宋傑可不敢大意,就怕對方整幾行不起眼的小字體坑他。
每一頁宋傑都看得十分仔細,內容也無非是輸贏的一個保險罷了。
他贏了,四大世家給他餐飲街最好的門麵。
他輸了,封勺不再炒菜,不再售賣盒飯。
這樣也好,這是他獲得門麵的關鍵,也不怕對方耍賴。
簽下大名,一式二份,宋傑把他那一份交給劉品陽保管。
簽完名,小老頭手一指,指著其中一個灶台對宋傑說:“那個是你的位置,待會比賽你就在那個位置烹飪美食吧!”
“那……比啥?”宋傑問。
…………
10分鍾後。
宋傑和四個對手各就各位,各自於自己的灶台前站好。
“既然是廚藝比試,那麽就由你們各自出題,每人出一道菜品題,一道一輪,比賽5輪,每一輪的評分疊加,看誰的總分最多。”
小老頭話音剛落,劉品陽就開懟了:“這全是你們的人,我就問評判公平嗎?”
“砰~”
劉品陽話未說完,四大世家的人就齊刷刷的怒拍桌子。
小老頭抄起一把平底鍋,作勢要拍劉品陽:“我們祖上可是禦廚,言而有信,怎麽可能為了贏得比賽做無恥之事?你這是在侮辱我們。”
宋傑拎起炒菜鏟衝到劉品陽身前:“我朋友沒有惡意,這裏的確是你們的地盤,我們肯定要確定公平性的。”
四大世家的人雖然依舊憤怒,但還是心平氣和的和宋傑他們商量了一下。
最後,他們一致商量好,做好的菜由劉品陽取到一旁,於盤底下貼上菜品對應的烹飪人名字。
大家嚐試後給每道菜打分,打完分再揭曉答案,公平又公正。
【叮,您有新的係統任務,請注意查收!】
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蔡芮琳秀眉微蹙,抿著小嘴兒想了幾分鍾後出題:“那就做一道獅子頭吧!”
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見宋傑盯著空氣看,劉品陽急得抓心撓肝:“老宋,你踏馬的幹嘛?抽的什麽風?”
被劉品陽這麽一喊,宋傑側頭看了他一眼,露出一個二哈笑。
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【清燉獅子頭,淮揚名菜,鮮嫩多汁,肉質飽滿不膩的獅子頭俘虜了眾多資深吃貨的胃。】
兌換好菜譜,宋傑走到食材區挑選了所需食材後迴到自己的灶台區域。
在場人多,宋傑可不敢使用一鍵功能,免得不慎被當特異功能。
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將瘦肉和肥肉分開切出,分別切片後在切絲切丁。
肥肉稍微剁幾下後與瘦肉混合在一起剁均勻。
獅子頭講究細切粗剁,肉需呈現顆粒狀,肥肉相融,吃起來口感才更好。
宋傑把清洗幹淨的馬蹄削皮,剁碎備用。
薑拍散,從切段後加入水、黃酒和花雕酒,戴上手套抓出薑蔥的汁液做成蔥薑水。
剁好的肉碼放到盆裏,加入胡椒粉和適量的食用鹽以及紅薯粉。
攪拌均勻後用手抓起摔打上勁,從兩次分多次加入,讓肉充分吸收水分,吃起來才更加軟嫩。
肉摔打上勁後加入剁碎的馬蹄,用手抓拌均勻。
馬蹄可以增加香甜嫩脆的口感同時可以緩解肉質帶來的膩口。
做完準備工作,母蟹也早就已經蒸好了。
宋傑取出大閘蟹,剝開蟹殼,將蛋黃與蟹肉拆分下來,分開裝置。
他把拆下的蟹肉加到肉中攪拌均勻,似的蟹肉分布均勻。
砂鍋內放入兩大片白菜葉放置粘鍋,鍋中加入溫水。
宋傑先調好一碗水澱粉,摘掉手套,宋傑換上一副新的食品手套。
戴著手套的手過一遍澱粉水,挖起一坨肉,雙手手指聚攏,手心微凹,肉於手中來迴推圓後放進砂鍋內。
大肉圓放入砂鍋內,利用溫水定型。
肉圓全部做好,砂鍋內加入鹽、黃酒和胡椒粉調味。
最後在肉圓上覆蓋一層白菜葉子,防止圓子變色的同時能吸收白菜的鮮甜。