第107章 烹飪迴鍋肉
餐車生意火爆，城管天天來報道！ 作者：蕭州的真罡宗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
吃完晚飯，宋傑把保溫桶搬進快餐車內，火急火燎的往家趕迴去。
時間已經不早了，宋傑想趕著迴家看父母出發了沒有，如果沒有他就送父母去高鐵站。
迴到家已經要是7點出頭了。
屋裏頭燈未開，父母的行李箱也不在，說明兩人已經去高鐵站了。
拿出手機準備打電話給父母，發現微信有多條父母發來的消息。
【人間富貴花:阿傑，我和你爸準備出發去高鐵站了，你出攤忙碌，盡管忙去，不用擔心我們。】
【人間富貴花:對了，爸媽吃不了那麽多東西，給你留了一份炒飯和一些涼拌羊肉，你記得加熱了再吃，吃冷的傷胃。】
【老宋頭:等我們把老家的事處理好了就來京市，到時候你高低和我喝兩杯。】
【老宋頭:我們到高鐵站了。】
【……】
宋傑打開猛火灶的鍋蓋，裏頭放置著一大份炒飯和一小盤涼拌羊肉。
“眼裏進沙子了。”
用手拭去眼角的濕潤，宋傑把炒飯放進微波爐裏加熱。
吃著自己做的炒飯和涼拌羊肉，竟覺得比任何一次都好吃。
【阿傑快餐:行嘞！爸媽您們路上注意安全，到站了和我說一聲。】
伸了個懶腰，宋傑讓係統打開兌換頁麵，明天新快餐車出攤，準備出兩道新品給新老顧客嚐嚐鮮。
【叮，今日份售賣盒飯1222份，獲得好評999個，獲得積分9990，累計積分:。】
積分對宋傑而言已經是用不完的存在了。
打開兌換頁麵瀏覽了起來。
明天要去采購食材，然後還要去一趟車管所登記。
快餐車完工了，那麽他明天得去工地了，不然古林該來拆他家門了。
怕明天時間上太趕，宋傑隻想兌換兩道可以快速出鍋的美食，不要那種工序太複雜的。
看了半個小時，他終於挑選了滿意的菜品進行兌換。
【叮，恭喜兌換“水煮肉片”菜譜成功，本次消費7000積分。】
【水煮肉片:著名川菜，肉片未經熱油烹炒，以水煮熟，顧名思義水煮肉片。其麻辣鮮香的口感是無數幹飯人的心頭寶。】
【恭喜兌換“迴鍋肉”菜譜成功，本次消費8000積分，剩餘積分:。】
【迴鍋肉:川菜之魂，肥而不膩，色澤紅亮，是下飯菜中的佼佼者。】
一口氣兌換了兩道川菜，宋傑哈喇子都快流出來了。
牢記菜譜所需的食材配料，宋傑已經羅列好了購買的數量。
把購買食材的清單發給批發市場的老板們，讓他們明天早上先幫忙配好，他到了拎包就走。
宋傑還發了短信通知古林，讓他去工地散播好消息，明天他會開著快餐車，帶著烹飪好的食材直奔工地而去。
發完短信，宋傑就去洗洗睡了，明天要早起。
早起的鳥兒有蟲吃。
樓上。
正在讓床板承受不該承受的搖晃的小夫妻即將到達無與倫比的境界……
放在床頭的手機一亮，正發揮十足運動的古林不過是不經意的一瞥，頓時就停止了運動。
美妙的鏡界突然中止，陳玥玥不滿的嘟囔:“老公，你幹什麽？”
古林沒有迴答，而是快速抄起手機看了起來。
幾秒後，古林爆發出豬笑聲:“哈哈哈哈哈……終於不用再承受工友們的怨氣了，我的好日子來啦。”
“還有賴總，今天開會他故意挑刺，任憑柳江濤那個王八蛋給我使絆子，瑪德，就是吃不到美味的快餐，把怨氣撒我頭上了。”
“明天起打飯的時候我非讓柳江濤吃癟不可……”
原本還有怨氣的陳玥玥在聽得古林喋喋不休的抱怨後，怨氣消散，轉化成心疼。
嬌滴滴的依偎在古林懷裏，陳玥玥柔柔的安慰他:“老公辛苦了，給你使絆子的小人一定得意不了多久。”
古林把手機一丟，摟著佳人欺身壓下:“繼續運動。”
。。。。。。
“滴滴滴～滴滴滴～”
6點的鬧鍾一響，宋傑身上就跟裝了彈簧似的，直接從床上彈坐而起。
洗漱完畢，宋傑先到隔壁屋子淘洗大米，把米飯先給蒸煮上，然後拿起快餐車的鑰匙就下了樓。
哼著小曲隨便買幾個肉包子和一碗豆漿，吃完就驅車前往農貿批發市場。
批發市場的老板們已經和宋傑這個老顧客非常熟悉了。
生怕這個主顧被其他同行搶走，早早的就把宋傑昨晚發的食材清單給配好了裝袋子裏。
甚至都不用宋傑自己大包小包的提著走，都爭著搶著幫宋傑把東西拎到車上。
宋傑感激不盡:“謝啦！晚點再和你們說說明天購買的食材數量。”
購買了今天要烹飪的食材， 宋傑驅車前往了車管所去登記。
事先有遞交資料申請得到同意，所以這次快餐車改動後開到車管所拍照登記手續並不複雜，很快宋傑就驅車往家趕迴去。
迴到家已經是上午9點了，留給他的時間不多了。
宋傑先烹飪迴鍋肉。
取出購買來的豬肉。
傳統的迴鍋肉選用二刀肉來烹飪，所以宋傑也購買了二刀肉。
豬肉先炙一下表皮，去除殘餘的豬毛和毛腥味。
豬肉放在溫水裏刮洗幹淨後宋傑又用到了猛火灶。
起鍋燒水，豬肉冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥。
水開後撇去浮沫，撒上幾顆花椒粒去腥增味。
轉中火煮15分鍾後撈出放涼備用。
迴鍋肉的靈魂是蒜苗，宋傑取出蒜苗一鍵清洗幹淨後用刀拍幾下後一鍵切成斜刀切節。
一鍵切好的蒜白蒜葉不混在一起，分開放置，烹炒迴鍋肉的時候分開加入。
時間已經不早了，宋傑想趕著迴家看父母出發了沒有，如果沒有他就送父母去高鐵站。
迴到家已經要是7點出頭了。
屋裏頭燈未開，父母的行李箱也不在，說明兩人已經去高鐵站了。
拿出手機準備打電話給父母，發現微信有多條父母發來的消息。
【人間富貴花:阿傑，我和你爸準備出發去高鐵站了，你出攤忙碌，盡管忙去，不用擔心我們。】
【人間富貴花:對了，爸媽吃不了那麽多東西，給你留了一份炒飯和一些涼拌羊肉，你記得加熱了再吃，吃冷的傷胃。】
【老宋頭:等我們把老家的事處理好了就來京市，到時候你高低和我喝兩杯。】
【老宋頭:我們到高鐵站了。】
【……】
宋傑打開猛火灶的鍋蓋，裏頭放置著一大份炒飯和一小盤涼拌羊肉。
“眼裏進沙子了。”
用手拭去眼角的濕潤，宋傑把炒飯放進微波爐裏加熱。
吃著自己做的炒飯和涼拌羊肉，竟覺得比任何一次都好吃。
【阿傑快餐:行嘞！爸媽您們路上注意安全，到站了和我說一聲。】
伸了個懶腰，宋傑讓係統打開兌換頁麵，明天新快餐車出攤，準備出兩道新品給新老顧客嚐嚐鮮。
【叮，今日份售賣盒飯1222份，獲得好評999個，獲得積分9990，累計積分:。】
積分對宋傑而言已經是用不完的存在了。
打開兌換頁麵瀏覽了起來。
明天要去采購食材，然後還要去一趟車管所登記。
快餐車完工了，那麽他明天得去工地了，不然古林該來拆他家門了。
怕明天時間上太趕，宋傑隻想兌換兩道可以快速出鍋的美食，不要那種工序太複雜的。
看了半個小時，他終於挑選了滿意的菜品進行兌換。
【叮，恭喜兌換“水煮肉片”菜譜成功，本次消費7000積分。】
【水煮肉片:著名川菜，肉片未經熱油烹炒，以水煮熟，顧名思義水煮肉片。其麻辣鮮香的口感是無數幹飯人的心頭寶。】
【恭喜兌換“迴鍋肉”菜譜成功，本次消費8000積分，剩餘積分:。】
【迴鍋肉:川菜之魂，肥而不膩，色澤紅亮，是下飯菜中的佼佼者。】
一口氣兌換了兩道川菜，宋傑哈喇子都快流出來了。
牢記菜譜所需的食材配料，宋傑已經羅列好了購買的數量。
把購買食材的清單發給批發市場的老板們，讓他們明天早上先幫忙配好，他到了拎包就走。
宋傑還發了短信通知古林，讓他去工地散播好消息，明天他會開著快餐車，帶著烹飪好的食材直奔工地而去。
發完短信，宋傑就去洗洗睡了，明天要早起。
早起的鳥兒有蟲吃。
樓上。
正在讓床板承受不該承受的搖晃的小夫妻即將到達無與倫比的境界……
放在床頭的手機一亮，正發揮十足運動的古林不過是不經意的一瞥，頓時就停止了運動。
美妙的鏡界突然中止，陳玥玥不滿的嘟囔:“老公，你幹什麽？”
古林沒有迴答，而是快速抄起手機看了起來。
幾秒後，古林爆發出豬笑聲:“哈哈哈哈哈……終於不用再承受工友們的怨氣了，我的好日子來啦。”
“還有賴總，今天開會他故意挑刺，任憑柳江濤那個王八蛋給我使絆子，瑪德，就是吃不到美味的快餐，把怨氣撒我頭上了。”
“明天起打飯的時候我非讓柳江濤吃癟不可……”
原本還有怨氣的陳玥玥在聽得古林喋喋不休的抱怨後，怨氣消散，轉化成心疼。
嬌滴滴的依偎在古林懷裏，陳玥玥柔柔的安慰他:“老公辛苦了，給你使絆子的小人一定得意不了多久。”
古林把手機一丟，摟著佳人欺身壓下:“繼續運動。”
。。。。。。
“滴滴滴～滴滴滴～”
6點的鬧鍾一響，宋傑身上就跟裝了彈簧似的，直接從床上彈坐而起。
洗漱完畢，宋傑先到隔壁屋子淘洗大米，把米飯先給蒸煮上，然後拿起快餐車的鑰匙就下了樓。
哼著小曲隨便買幾個肉包子和一碗豆漿，吃完就驅車前往農貿批發市場。
批發市場的老板們已經和宋傑這個老顧客非常熟悉了。
生怕這個主顧被其他同行搶走，早早的就把宋傑昨晚發的食材清單給配好了裝袋子裏。
甚至都不用宋傑自己大包小包的提著走，都爭著搶著幫宋傑把東西拎到車上。
宋傑感激不盡:“謝啦！晚點再和你們說說明天購買的食材數量。”
購買了今天要烹飪的食材， 宋傑驅車前往了車管所去登記。
事先有遞交資料申請得到同意，所以這次快餐車改動後開到車管所拍照登記手續並不複雜，很快宋傑就驅車往家趕迴去。
迴到家已經是上午9點了，留給他的時間不多了。
宋傑先烹飪迴鍋肉。
取出購買來的豬肉。
傳統的迴鍋肉選用二刀肉來烹飪，所以宋傑也購買了二刀肉。
豬肉先炙一下表皮，去除殘餘的豬毛和毛腥味。
豬肉放在溫水裏刮洗幹淨後宋傑又用到了猛火灶。
起鍋燒水，豬肉冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥。
水開後撇去浮沫，撒上幾顆花椒粒去腥增味。
轉中火煮15分鍾後撈出放涼備用。
迴鍋肉的靈魂是蒜苗，宋傑取出蒜苗一鍵清洗幹淨後用刀拍幾下後一鍵切成斜刀切節。
一鍵切好的蒜白蒜葉不混在一起，分開放置，烹炒迴鍋肉的時候分開加入。