6.大危機
[綜]會做飯,真的可以為所欲為！ 作者：分子料理 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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從儲藏室取出自己的私酒，倒入一旁的透明容器當中。名字不同的清酒在杯中呈現出色彩不同的光澤，好像宣紙上潑上素雅的淡彩。
矢加田也在拿溫度計試溫度，不是所有的清酒都適合常溫飲用，根據自身的特性會被要求放在火爐上炙烤或者投入兩塊冰才能更大程度地發揮出酒本身的曼妙。但是被溫到30c以上的酒容易把蝦煮熟，所以他挑選的都是能常溫或者冰飲的類型。
傳承自中華古老的［醉蝦］，不過男生在酒類上進行了小小改良。最傳統的做法是拿上等的紹興黃酒來造，入冰後加蝦，深褐色的酒液沒過蝦的頂部，經曆幾十分鍾的亂跳撲騰，變成輕挪慢動，玉體橫陳的上等佳肴。
男生把日本酒融入料理，取春夏帶籽的雌蝦，衝刷過後浸入容器。褐色的蝦籽經過衝洗，泡入酒液也能變成一道可口的佳肴。醉過的蝦籽脆爽帶鮮，如同蟹子般在口腔中爆裂開來。
料理過程並不繁複，主要是爭分奪秒。木架上橫陳了七個杯子，每個杯子裏都裝了一種不同的清酒。各色清酒的最佳飲用溫度都不相同，但是最後的上呈卻必須要在同一時間內。最關鍵的是，杯中的蝦都不能死去，得維持在醉醺卻還尚有一絲生息之間。
對比矢加田也全程緊張，掐著秒表，嚴謹得好像在實驗室做什麽高精生物實驗的態度，幸平創真就顯得要散漫很多。隻見他在那邊蹲著剝蝦，把蝦頭掐掉，從背後的尾尖處往前推……呀，一不小心，蝦肉又擠破了一個，深唿吸，手慢慢來，然後一抖，咳，又破了一個……如此循環往複，報廢率之高，真的讓人懷疑這貨真的不是來搞笑的嗎？
才波誠一郎：……
明明身在溫暖的室內，某人的心卻拔涼拔涼的。堂島銀同情地拍了拍好友的肩膀，眼神那叫一個意味深長。
作為唯一一個投了幸平創真贏的男人，誠一郎感覺自己的一罐魚子醬和兩瓶白蘭地要永遠地離自己遠去了。雖然之前和堂島銀聯手坑了插班生一把，但他可真沒想過幸平創真會輸！
作為堅定的理智黨，雖然在當時他投插班生一票的理由是“你們都買插班生輸的話，那我就投他吧，不然你們贏了也沒有彩頭不是嗎”，好像完全是自甘貢獻，為舍友著想的感動日本十大好青年，但實際上，他是經過認真實際考量。
如果把田也學長的戰力比做70的話，那麽插班生的戰力在他的預估裏可以達到80甚至90。
在成為十傑的途中，有個隱性的加分項，那就是能觸摸到“那個”的存在。
天賦低的廚師也許一輩子都沒辦法感觸到——
隻能由自己去感悟的“那個”，可以說隻要能觸摸到邊緣，就已經半隻腳踏上了十傑的預備車。
廚師的上限，基本都取決於“那個”，你能領悟多少種“那個”，你對“那個”的滲透力達到了多少，基本就可以決定你的實力和未來的潛力能排在多少。
領悟了“那個”的廚師，就好比普通人突然有了靈根，一劍可碎落星辰，一刀可斬開日月，從此踏入縹緲，上可追求長生大道，與村口的王二狗子最多拔起一棵樹的凡力根本不能再做比較。哪怕和別人用的一樣的材料，做的一樣的菜品，火候分毫不差，依然要強於普通廚師。
這就是“心意”的力量！
［最開始的推測是，田也學長就在領悟“那個”的瓶頸期，雖然經過幾個月的強化訓練，必殺料理應該已經足夠讓他觸摸到一絲“那個”的韻味，但是說要有多強，怕也不見得。但是能得到鈴木老師的厚讚，那個插班生，一定是已經觸摸到“那個”的天才！］
［國二就能觸摸到“那個”，看似不可思議，但是也能反向說明他有多強。講究匠心的鈴木老師能給他那麽高的評價，怕是不僅僅是觸碰到那麽簡單，更有可能，他已經能簡單的操作運用了——］
誠一郎自己就已經恍惚地摸到了門檻，但也從未得此讚譽，矢加田也也沒有。心機boy沒看到插班生的入住考核，小算盤那個打的，覺得插班生就算被自己和堂島銀主場坑一把，也無傷大雅。
就算麵對學長的爆種也能保持五五開的風度。
但是，萬萬沒有想到……
這個號稱幾十年難得一遇的天才真正操作起來那麽的，那麽的……
難，以，啟，齒。
“他不是剛通過入住考核嗎？還是一次性過的？”
大禦堂文緒也臨場卡殼了一下，“嗯……這個，他先前做刺身的時候也不怎麽好看來著……刀工莫名差但是香料造詣很高？”
才波誠一郎看了看依然還在剝蝦，剝了半個多鍾頭的某人，備品裏除了常用的蔥薑蒜再沒有其他的桌麵，“總覺得這次不會是香料……”
堂島銀：為什麽你的眼睛裏含著淚水。
才波誠一郎：因為我感覺我輸定了！
所謂男主角，就是要心態強，臉皮厚，俗稱“不要碧蓮”。幸平創真已經剝了半個多鍾頭的蝦了，雖然手法逐漸純熟，但是看那些堆積的廢品，真的很讓人懷疑這個人是不是從沒進過廚房。
豬給它五斤蝦都能剝好吧，不知不覺間某人在眾人的心裏高度已經從幾十年難得一遇的天才插班生，下降到普通國二生，再下降到這貨該不會根本沒剝過蝦吧的地步。
“但是看他的手法再正確不過，小型的河蝦確實擰掉頭後捏住蝦尾，把肉從後往前擠比較快，而且能剝離完整，隻有飯店專門剝蝦的人才有可能知道的訣竅。”
幸平創真謎一樣的走位，真是讓人如同在雲裏看霧。一開始就撈走幾斤蝦，震得人以為他要放什麽大招。如今看來，隻是單純地想要練手吧……不知道為什麽，臨場練手，這種感覺真是叫人好氣哦。
沒看到田也學長的臉色都變了嗎？
“不不不，我是真的……需要那麽多蝦呀！”絕對沒有蔑視的意思，如果幸平創真能聽到他們的心聲，肯定會痛聲解釋的吧。一碗就要耗掉一斤蝦的［三蝦麵］，本身就是吃蝦大戶。一碗二十來隻肥蝦，鋪著褐色的蝦籽，一個評委一碗，自己和對手還有另外圍觀的女生還要留份，他撈五斤蝦，真的不過分！
早考慮到自己的破融合度，他應該撈六斤的！
“［夏田冬藏］——我的料理好了，請各位評委品嚐！”就在某人還在和蝦奮鬥的時候，兔子學長已經處理好了自己的料理。
用翠竹和香草點綴，架子上是一排色澤不同的酒，蝦在酒中唿吸張合，蝦須淺淺地擺動。
“［藕荷］——”
“［牙白］——”
“［豆青］——”
“［鬆綠］——”
“［琥珀］——”
“［甘石］——”
“［霜雪］——”
他依次把品名介紹了一遍。七種不同的酒，七種不同的顏色。杯子前有兩個醬碟。一疊褐紅豆腐乳，一疊生抽加醋浮蔥白。小瓶香油乖巧地立在一旁，隨君任取。
“活的誒，真的還在動！”霧野勝子拿出自己的單反就是幾聲“哢嚓”。不管看幾次都覺得神奇，蝦須搖擺，筷子戳下去，醉醺醺的河蝦還會搖搖晃晃地往旁邊逃跑。
可是杯子就那麽大，別的蝦又擠過來，一隻踏一隻，又能逃到哪裏去呢？
“唔——不可思議！”下筷的堂島銀瞪大了眼睛。
非常細嫩的口感，浸泡過的蝦本身帶著冰度，杯身因為與室溫相差還凝結出薄薄的水汽，一口下去，就好像咬進了冰激淩一樣，還是哈密瓜味的。
銀沒有蘸醬，嚐的是它本身的味道。
一如醉蝦的品名，呈現出新月般的光皎，［牙白］被稍稍地冰鎮過，酒精度數不高，呈現素雅的果味。入口的那一刹那好像吃到了一塊冰鎮過的哈密瓜，細細品味還能嚐到香瓜的味道。蝦肉又嫩又滑，自身帶著點甜味。完全沒有想象中的泥腥，咬開後一股金銀花的甘氣緩緩地攀上喉口。
“蝦自身的甜味和酒的味道完美地融合在了一起，複雜的變化感覺在嗅名家調配的香水！”
“生蝦在口中炸開的q彈簡直就像撞開了一扇新的大門，彈跳雀躍，微涼中帶著韌性，好像吃到了上好的布雷斯布丁一樣！”
七個杯子，七種味道，沾上醬汁，又增加了十四種不同的風味。
栗色梨花頭的女生捧住了臉頰，她的臉上露出迷醉的神情。上一秒還在幽翠颯林，少女坐於竹林之下，聆聽風從葉鑽過的聲音，下一秒又來到金黃花海，秋菊怒放，仿佛要將天都渲染成清麗的秋色……從月下到冰山，秋菊到青梅，綠潭到朔方……矢加田也構築的畫卷，從味覺入手，侵入少女的腦海，創作出令人驚歎的幻想世界！
那種風動葉動，栩栩如生的觸感……
就好像親身來了多次不同地點的旅行一樣！
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從儲藏室取出自己的私酒，倒入一旁的透明容器當中。名字不同的清酒在杯中呈現出色彩不同的光澤，好像宣紙上潑上素雅的淡彩。
矢加田也在拿溫度計試溫度，不是所有的清酒都適合常溫飲用，根據自身的特性會被要求放在火爐上炙烤或者投入兩塊冰才能更大程度地發揮出酒本身的曼妙。但是被溫到30c以上的酒容易把蝦煮熟，所以他挑選的都是能常溫或者冰飲的類型。
傳承自中華古老的［醉蝦］，不過男生在酒類上進行了小小改良。最傳統的做法是拿上等的紹興黃酒來造，入冰後加蝦，深褐色的酒液沒過蝦的頂部，經曆幾十分鍾的亂跳撲騰，變成輕挪慢動，玉體橫陳的上等佳肴。
男生把日本酒融入料理，取春夏帶籽的雌蝦，衝刷過後浸入容器。褐色的蝦籽經過衝洗，泡入酒液也能變成一道可口的佳肴。醉過的蝦籽脆爽帶鮮，如同蟹子般在口腔中爆裂開來。
料理過程並不繁複，主要是爭分奪秒。木架上橫陳了七個杯子，每個杯子裏都裝了一種不同的清酒。各色清酒的最佳飲用溫度都不相同，但是最後的上呈卻必須要在同一時間內。最關鍵的是，杯中的蝦都不能死去，得維持在醉醺卻還尚有一絲生息之間。
對比矢加田也全程緊張，掐著秒表，嚴謹得好像在實驗室做什麽高精生物實驗的態度，幸平創真就顯得要散漫很多。隻見他在那邊蹲著剝蝦，把蝦頭掐掉，從背後的尾尖處往前推……呀，一不小心，蝦肉又擠破了一個，深唿吸，手慢慢來，然後一抖，咳，又破了一個……如此循環往複，報廢率之高，真的讓人懷疑這貨真的不是來搞笑的嗎？
才波誠一郎：……
明明身在溫暖的室內，某人的心卻拔涼拔涼的。堂島銀同情地拍了拍好友的肩膀，眼神那叫一個意味深長。
作為唯一一個投了幸平創真贏的男人，誠一郎感覺自己的一罐魚子醬和兩瓶白蘭地要永遠地離自己遠去了。雖然之前和堂島銀聯手坑了插班生一把，但他可真沒想過幸平創真會輸！
作為堅定的理智黨，雖然在當時他投插班生一票的理由是“你們都買插班生輸的話，那我就投他吧，不然你們贏了也沒有彩頭不是嗎”，好像完全是自甘貢獻，為舍友著想的感動日本十大好青年，但實際上，他是經過認真實際考量。
如果把田也學長的戰力比做70的話，那麽插班生的戰力在他的預估裏可以達到80甚至90。
在成為十傑的途中，有個隱性的加分項，那就是能觸摸到“那個”的存在。
天賦低的廚師也許一輩子都沒辦法感觸到——
隻能由自己去感悟的“那個”，可以說隻要能觸摸到邊緣，就已經半隻腳踏上了十傑的預備車。
廚師的上限，基本都取決於“那個”，你能領悟多少種“那個”，你對“那個”的滲透力達到了多少，基本就可以決定你的實力和未來的潛力能排在多少。
領悟了“那個”的廚師，就好比普通人突然有了靈根，一劍可碎落星辰，一刀可斬開日月，從此踏入縹緲，上可追求長生大道，與村口的王二狗子最多拔起一棵樹的凡力根本不能再做比較。哪怕和別人用的一樣的材料，做的一樣的菜品，火候分毫不差，依然要強於普通廚師。
這就是“心意”的力量！
［最開始的推測是，田也學長就在領悟“那個”的瓶頸期，雖然經過幾個月的強化訓練，必殺料理應該已經足夠讓他觸摸到一絲“那個”的韻味，但是說要有多強，怕也不見得。但是能得到鈴木老師的厚讚，那個插班生，一定是已經觸摸到“那個”的天才！］
［國二就能觸摸到“那個”，看似不可思議，但是也能反向說明他有多強。講究匠心的鈴木老師能給他那麽高的評價，怕是不僅僅是觸碰到那麽簡單，更有可能，他已經能簡單的操作運用了——］
誠一郎自己就已經恍惚地摸到了門檻，但也從未得此讚譽，矢加田也也沒有。心機boy沒看到插班生的入住考核，小算盤那個打的，覺得插班生就算被自己和堂島銀主場坑一把，也無傷大雅。
就算麵對學長的爆種也能保持五五開的風度。
但是，萬萬沒有想到……
這個號稱幾十年難得一遇的天才真正操作起來那麽的，那麽的……
難，以，啟，齒。
“他不是剛通過入住考核嗎？還是一次性過的？”
大禦堂文緒也臨場卡殼了一下，“嗯……這個，他先前做刺身的時候也不怎麽好看來著……刀工莫名差但是香料造詣很高？”
才波誠一郎看了看依然還在剝蝦，剝了半個多鍾頭的某人，備品裏除了常用的蔥薑蒜再沒有其他的桌麵，“總覺得這次不會是香料……”
堂島銀：為什麽你的眼睛裏含著淚水。
才波誠一郎：因為我感覺我輸定了！
所謂男主角，就是要心態強，臉皮厚，俗稱“不要碧蓮”。幸平創真已經剝了半個多鍾頭的蝦了，雖然手法逐漸純熟，但是看那些堆積的廢品，真的很讓人懷疑這個人是不是從沒進過廚房。
豬給它五斤蝦都能剝好吧，不知不覺間某人在眾人的心裏高度已經從幾十年難得一遇的天才插班生，下降到普通國二生，再下降到這貨該不會根本沒剝過蝦吧的地步。
“但是看他的手法再正確不過，小型的河蝦確實擰掉頭後捏住蝦尾，把肉從後往前擠比較快，而且能剝離完整，隻有飯店專門剝蝦的人才有可能知道的訣竅。”
幸平創真謎一樣的走位，真是讓人如同在雲裏看霧。一開始就撈走幾斤蝦，震得人以為他要放什麽大招。如今看來，隻是單純地想要練手吧……不知道為什麽，臨場練手，這種感覺真是叫人好氣哦。
沒看到田也學長的臉色都變了嗎？
“不不不，我是真的……需要那麽多蝦呀！”絕對沒有蔑視的意思，如果幸平創真能聽到他們的心聲，肯定會痛聲解釋的吧。一碗就要耗掉一斤蝦的［三蝦麵］，本身就是吃蝦大戶。一碗二十來隻肥蝦，鋪著褐色的蝦籽，一個評委一碗，自己和對手還有另外圍觀的女生還要留份，他撈五斤蝦，真的不過分！
早考慮到自己的破融合度，他應該撈六斤的！
“［夏田冬藏］——我的料理好了，請各位評委品嚐！”就在某人還在和蝦奮鬥的時候，兔子學長已經處理好了自己的料理。
用翠竹和香草點綴，架子上是一排色澤不同的酒，蝦在酒中唿吸張合，蝦須淺淺地擺動。
“［藕荷］——”
“［牙白］——”
“［豆青］——”
“［鬆綠］——”
“［琥珀］——”
“［甘石］——”
“［霜雪］——”
他依次把品名介紹了一遍。七種不同的酒，七種不同的顏色。杯子前有兩個醬碟。一疊褐紅豆腐乳，一疊生抽加醋浮蔥白。小瓶香油乖巧地立在一旁，隨君任取。
“活的誒，真的還在動！”霧野勝子拿出自己的單反就是幾聲“哢嚓”。不管看幾次都覺得神奇，蝦須搖擺，筷子戳下去，醉醺醺的河蝦還會搖搖晃晃地往旁邊逃跑。
可是杯子就那麽大，別的蝦又擠過來，一隻踏一隻，又能逃到哪裏去呢？
“唔——不可思議！”下筷的堂島銀瞪大了眼睛。
非常細嫩的口感，浸泡過的蝦本身帶著冰度，杯身因為與室溫相差還凝結出薄薄的水汽，一口下去，就好像咬進了冰激淩一樣，還是哈密瓜味的。
銀沒有蘸醬，嚐的是它本身的味道。
一如醉蝦的品名，呈現出新月般的光皎，［牙白］被稍稍地冰鎮過，酒精度數不高，呈現素雅的果味。入口的那一刹那好像吃到了一塊冰鎮過的哈密瓜，細細品味還能嚐到香瓜的味道。蝦肉又嫩又滑，自身帶著點甜味。完全沒有想象中的泥腥，咬開後一股金銀花的甘氣緩緩地攀上喉口。
“蝦自身的甜味和酒的味道完美地融合在了一起，複雜的變化感覺在嗅名家調配的香水！”
“生蝦在口中炸開的q彈簡直就像撞開了一扇新的大門，彈跳雀躍，微涼中帶著韌性，好像吃到了上好的布雷斯布丁一樣！”
七個杯子，七種味道，沾上醬汁，又增加了十四種不同的風味。
栗色梨花頭的女生捧住了臉頰，她的臉上露出迷醉的神情。上一秒還在幽翠颯林，少女坐於竹林之下，聆聽風從葉鑽過的聲音，下一秒又來到金黃花海，秋菊怒放，仿佛要將天都渲染成清麗的秋色……從月下到冰山，秋菊到青梅，綠潭到朔方……矢加田也構築的畫卷，從味覺入手，侵入少女的腦海，創作出令人驚歎的幻想世界！
那種風動葉動，栩栩如生的觸感……
就好像親身來了多次不同地點的旅行一樣！