第14章 賣豆腐
女尊：首富她人美錢多太迷人 作者：蜜桃酸牛奶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
書鈺那個悔啊！
早知道就不裝睡了。
習武之人向來耳聰目明，沈弦樂出門的時候他就醒了，偷偷從窗戶看她一大早起來就做工，他懶得起來幫忙，就繼續躺著去了。
早知道會沒有飯吃，他都不如起來幫她推了！
外麵的豬食哪比得過她的手藝？
他才不要去外麵吃！
廚房裏。
磨好的豆漿，用準備好的濾布過濾出豆渣，擠幹淨豆渣之中的豆漿，然後倒入鍋中煮沸。
五十斤豆子磨出好幾桶豆漿，一口鍋根本煮不下，隻能分批煮。
沈弦樂找出一個碗，兌了鹽鹵，待會兒點豆腐用的。
煮沸後，撇去浮沫，用大勺子勤攪拌，防止糊底。
幾分鍾後，鍋裏新鮮的原味豆漿就能喝了。
她唇角微揚的用勺子舀出兩碗，放了白糖化開，然後衝著屋外麵的書鈺招了招手。
原本還鬱悶的書鈺見狀，立馬喜笑顏開的走進廚房，屁顛屁顛的來到她身側問道，“要我幫忙嗎？樂樂？”
“嚐嚐這豆漿。”她把碗端給他。
白白的豆漿冒著熱氣，散發著濃鬱的大豆味道。
書鈺輕抿了一口，味道香甜，十分醇厚。
“好喝！”書鈺眼睛一亮，連連點頭。
沈弦樂捧著另一碗，也喝了一碗填填肚子。
滿足的舔了舔唇，沈弦樂又動力十足了！
“樂樂，這鍋裏的都是豆漿嗎？”書鈺喝完一碗，眼巴巴的看著鍋裏問道。
沈弦樂見此，又給他盛了一碗，“豆漿管夠，以後每天都能喝上。”
把一旁的白糖兌裏一些，書鈺五穀都不識，根本不知道她放了什麽，隻以為是和鹽巴差不多的調料吧。
捧著碗，他坐去一旁繼續吸溜吸溜的喝著。
沈弦樂把剛才的鹵水倒入豆漿裏，邊倒邊不停的攪拌，直到看到豆花一點點的形成，這時候就不用鹵水了。
蓋上鍋蓋悶它個十分二十分的。
沈弦樂在這個時間和麵，烙餅。
金黃的筋餅出鍋後，鍋裏的豆漿也凝固成了豆花。
軟嫩細滑，吹彈可破的樣子。
今天的早餐，筋餅配豆腐腦兒。
沈弦樂熬了點鹹肉鹵，剁了蒜末，香菜段，辣椒油。
將早餐端上桌，她笑嗬嗬的招唿道，“嚐嚐新出鍋的豆花！”
書鈺已經拿起勺子準備著了，學著沈弦樂的樣子，在豆花裏放了鹵子和其他配料，然後迫不及待的吃了一口。
口感細膩柔滑，入口即化，滋味醇厚，芳香四溢。
再咬一口軟軟筋道的筋餅，簡直人間美味！
“這個餅，又軟又筋道，太好吃了…”書鈺一口口咬著筋餅，配上豆腐腦，滿足的桃花眼都眯起來了。
“這就是豆腐嗎？”他問道。
沈弦樂搖頭，“這還不是豆腐，這是豆花，又叫豆腐腦，還要再經過一道工序才能變成豆腐。”
豆腐腦…
書鈺挑了挑眉，的確挺像人的腦子的…
這話他也就是在心裏想想，如果說出口，沈弦樂肯定會罵他。
還是沈弦樂第一個吃完，她站起身，不客氣的說，“先吃完的不管，後吃完的刷碗！”
“交給你了！”
沈弦樂拍了拍書鈺的肩膀，一副委以重任的表情，隨後走去廚房做豆腐的最後一道工序。
書鈺撅了噘紅唇，目光怨念的看了一眼沈弦樂。
迴到廚房，沈弦樂將豆花打散，裝在鋪了紗布的隔板裏，挨個填滿豆花，用紗布包上，最後壓上木板，用重物壓半個小時。
這半個小時，她做另一鍋。
這鍋好了，豆腐也壓成了。
一塊塊豆腐白白嫩嫩的，非常有彈性。
她把豆腐擺放在托盤裏，另一鍋的豆花再填滿隔板，然後端著托盤去了前麵的鋪子。
打開門板，開始營業。
菜市場這條街最不缺人，來來往往的不是百姓就是大戶人家的下人，出來采辦食材。
沈弦樂把豆腐擺好，清了清嗓子吆喝道，“賣豆腐了！剛出鍋的豆腐，白嫩軟彈，純大豆做出來的新品吃食，煎炒烹炸都可以啊！不好吃不要錢啊！”
……
她吆喝了兩遍就有人過來問了，“啥樣的豆腐啊？”
來人是位上了年歲的老伯，沈弦樂笑嗬嗬解釋道，“就是這樣的，大豆做出來的，新食品，保證滄瀾國頭一家！”
“這豆腐，就適合老伯這種上了年歲，牙口不好的，好吃又有營養。老伯可以嚐一嚐，不好吃就不買！”
她熱情的切了一塊豆腐給他品嚐。
老伯嚐了一口，“唔！味道不錯！是黃豆味兒，軟嫩順滑，沒牙都能吃！就是淡了點！”
“多少文一塊？”老伯感興趣的問道。
沈弦樂笑意盈盈的迴道，“四文錢一塊，一塊豆腐一斤多點，便宜！”
她身後，書鈺聽到價格皺了皺眉，忙活了一早上，一塊豆腐就隻賣四文錢，會不會少了點？
他根本不知道行情，再加上賣的貴了，普通百姓會吃不起。
在現代豆腐也才三塊錢一塊啊！
這裏一斤好豆子八文錢，一斤豆子能做三斤左右的豆腐，一共十二文，賺了四文錢，已經夠本了。
沈弦樂一開始就沒打算把價格訂那麽貴，目的就是想讓所有人都吃得起。
所以夠本就行。
積少成多，需求量大了，錢自然就賺的多了。
若是一塊豆腐和肉的價格差不多，那幹脆吃肉好了，誰還吃素啊！
“給我來兩塊！怎麽做都好吃嗎？”老伯問道。
“對，不管您是燉湯，還是切成小塊生煎，都好吃！”沈弦樂利落的用油紙包起來，小心的遞給老伯，“豆腐太軟，老伯要注意別碰了或擠了，不然就碎了。”
“最好能立馬送迴家去。”
“好嘞！”
老伯先是掏出八文錢，沈弦樂沒有手接，揚聲叫來書鈺，“書鈺，收錢！”
書鈺快步走過去，接過那八枚銅板。
老伯雙手捧著油紙包著的豆腐，聽話的朝家走去。
有一就有二。
因為價格實惠，又是新品種，不少百姓都買上一塊兩塊的迴去嚐嚐。
沈弦樂這一板豆腐很快就賣沒了。
“豆腐賣沒了嗎？”一位衣著做工略顯精致的男子上前問道。
看他的穿著，像是某大戶人家的下人。
沈弦樂連忙迴道，“還有呢，我這就去拿，您要幾塊？”
“先來十塊迴去嚐嚐，吃的好了，明日再來買。”男人是某大戶人家的後廚采辦管家，正愁不知道給主子們買什麽菜呢，看到豆腐了，便想著買迴去嚐嚐。
“好嘞！您稍等！”
沈弦樂拉過書鈺過來招待，她匆匆去了廚房，將另一板壓好的豆腐端過來。
包好豆腐，都一塊塊摞在男人帶過來的籃子裏，送走了客人，沈弦樂對書鈺說，“這裏交給你了，我還得繼續去做豆腐，加油！少年！”
她像打了雞血一樣，動力滿滿，風風火火的就走了。
早知道就不裝睡了。
習武之人向來耳聰目明，沈弦樂出門的時候他就醒了，偷偷從窗戶看她一大早起來就做工，他懶得起來幫忙，就繼續躺著去了。
早知道會沒有飯吃，他都不如起來幫她推了！
外麵的豬食哪比得過她的手藝？
他才不要去外麵吃！
廚房裏。
磨好的豆漿，用準備好的濾布過濾出豆渣，擠幹淨豆渣之中的豆漿，然後倒入鍋中煮沸。
五十斤豆子磨出好幾桶豆漿，一口鍋根本煮不下，隻能分批煮。
沈弦樂找出一個碗，兌了鹽鹵，待會兒點豆腐用的。
煮沸後，撇去浮沫，用大勺子勤攪拌，防止糊底。
幾分鍾後，鍋裏新鮮的原味豆漿就能喝了。
她唇角微揚的用勺子舀出兩碗，放了白糖化開，然後衝著屋外麵的書鈺招了招手。
原本還鬱悶的書鈺見狀，立馬喜笑顏開的走進廚房，屁顛屁顛的來到她身側問道，“要我幫忙嗎？樂樂？”
“嚐嚐這豆漿。”她把碗端給他。
白白的豆漿冒著熱氣，散發著濃鬱的大豆味道。
書鈺輕抿了一口，味道香甜，十分醇厚。
“好喝！”書鈺眼睛一亮，連連點頭。
沈弦樂捧著另一碗，也喝了一碗填填肚子。
滿足的舔了舔唇，沈弦樂又動力十足了！
“樂樂，這鍋裏的都是豆漿嗎？”書鈺喝完一碗，眼巴巴的看著鍋裏問道。
沈弦樂見此，又給他盛了一碗，“豆漿管夠，以後每天都能喝上。”
把一旁的白糖兌裏一些，書鈺五穀都不識，根本不知道她放了什麽，隻以為是和鹽巴差不多的調料吧。
捧著碗，他坐去一旁繼續吸溜吸溜的喝著。
沈弦樂把剛才的鹵水倒入豆漿裏，邊倒邊不停的攪拌，直到看到豆花一點點的形成，這時候就不用鹵水了。
蓋上鍋蓋悶它個十分二十分的。
沈弦樂在這個時間和麵，烙餅。
金黃的筋餅出鍋後，鍋裏的豆漿也凝固成了豆花。
軟嫩細滑，吹彈可破的樣子。
今天的早餐，筋餅配豆腐腦兒。
沈弦樂熬了點鹹肉鹵，剁了蒜末，香菜段，辣椒油。
將早餐端上桌，她笑嗬嗬的招唿道，“嚐嚐新出鍋的豆花！”
書鈺已經拿起勺子準備著了，學著沈弦樂的樣子，在豆花裏放了鹵子和其他配料，然後迫不及待的吃了一口。
口感細膩柔滑，入口即化，滋味醇厚，芳香四溢。
再咬一口軟軟筋道的筋餅，簡直人間美味！
“這個餅，又軟又筋道，太好吃了…”書鈺一口口咬著筋餅，配上豆腐腦，滿足的桃花眼都眯起來了。
“這就是豆腐嗎？”他問道。
沈弦樂搖頭，“這還不是豆腐，這是豆花，又叫豆腐腦，還要再經過一道工序才能變成豆腐。”
豆腐腦…
書鈺挑了挑眉，的確挺像人的腦子的…
這話他也就是在心裏想想，如果說出口，沈弦樂肯定會罵他。
還是沈弦樂第一個吃完，她站起身，不客氣的說，“先吃完的不管，後吃完的刷碗！”
“交給你了！”
沈弦樂拍了拍書鈺的肩膀，一副委以重任的表情，隨後走去廚房做豆腐的最後一道工序。
書鈺撅了噘紅唇，目光怨念的看了一眼沈弦樂。
迴到廚房，沈弦樂將豆花打散，裝在鋪了紗布的隔板裏，挨個填滿豆花，用紗布包上，最後壓上木板，用重物壓半個小時。
這半個小時，她做另一鍋。
這鍋好了，豆腐也壓成了。
一塊塊豆腐白白嫩嫩的，非常有彈性。
她把豆腐擺放在托盤裏，另一鍋的豆花再填滿隔板，然後端著托盤去了前麵的鋪子。
打開門板，開始營業。
菜市場這條街最不缺人，來來往往的不是百姓就是大戶人家的下人，出來采辦食材。
沈弦樂把豆腐擺好，清了清嗓子吆喝道，“賣豆腐了！剛出鍋的豆腐，白嫩軟彈，純大豆做出來的新品吃食，煎炒烹炸都可以啊！不好吃不要錢啊！”
……
她吆喝了兩遍就有人過來問了，“啥樣的豆腐啊？”
來人是位上了年歲的老伯，沈弦樂笑嗬嗬解釋道，“就是這樣的，大豆做出來的，新食品，保證滄瀾國頭一家！”
“這豆腐，就適合老伯這種上了年歲，牙口不好的，好吃又有營養。老伯可以嚐一嚐，不好吃就不買！”
她熱情的切了一塊豆腐給他品嚐。
老伯嚐了一口，“唔！味道不錯！是黃豆味兒，軟嫩順滑，沒牙都能吃！就是淡了點！”
“多少文一塊？”老伯感興趣的問道。
沈弦樂笑意盈盈的迴道，“四文錢一塊，一塊豆腐一斤多點，便宜！”
她身後，書鈺聽到價格皺了皺眉，忙活了一早上，一塊豆腐就隻賣四文錢，會不會少了點？
他根本不知道行情，再加上賣的貴了，普通百姓會吃不起。
在現代豆腐也才三塊錢一塊啊！
這裏一斤好豆子八文錢，一斤豆子能做三斤左右的豆腐，一共十二文，賺了四文錢，已經夠本了。
沈弦樂一開始就沒打算把價格訂那麽貴，目的就是想讓所有人都吃得起。
所以夠本就行。
積少成多，需求量大了，錢自然就賺的多了。
若是一塊豆腐和肉的價格差不多，那幹脆吃肉好了，誰還吃素啊！
“給我來兩塊！怎麽做都好吃嗎？”老伯問道。
“對，不管您是燉湯，還是切成小塊生煎，都好吃！”沈弦樂利落的用油紙包起來，小心的遞給老伯，“豆腐太軟，老伯要注意別碰了或擠了，不然就碎了。”
“最好能立馬送迴家去。”
“好嘞！”
老伯先是掏出八文錢，沈弦樂沒有手接，揚聲叫來書鈺，“書鈺，收錢！”
書鈺快步走過去，接過那八枚銅板。
老伯雙手捧著油紙包著的豆腐，聽話的朝家走去。
有一就有二。
因為價格實惠，又是新品種，不少百姓都買上一塊兩塊的迴去嚐嚐。
沈弦樂這一板豆腐很快就賣沒了。
“豆腐賣沒了嗎？”一位衣著做工略顯精致的男子上前問道。
看他的穿著，像是某大戶人家的下人。
沈弦樂連忙迴道，“還有呢，我這就去拿，您要幾塊？”
“先來十塊迴去嚐嚐，吃的好了，明日再來買。”男人是某大戶人家的後廚采辦管家，正愁不知道給主子們買什麽菜呢，看到豆腐了，便想著買迴去嚐嚐。
“好嘞！您稍等！”
沈弦樂拉過書鈺過來招待，她匆匆去了廚房，將另一板壓好的豆腐端過來。
包好豆腐，都一塊塊摞在男人帶過來的籃子裏，送走了客人，沈弦樂對書鈺說，“這裏交給你了，我還得繼續去做豆腐，加油！少年！”
她像打了雞血一樣，動力滿滿，風風火火的就走了。