第14章 賣豆腐
女尊:首富她人美錢多太迷人 作者:蜜桃酸牛奶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
書鈺那個悔啊!
早知道就不裝睡了。
習武之人向來耳聰目明,沈弦樂出門的時候他就醒了,偷偷從窗戶看她一大早起來就做工,他懶得起來幫忙,就繼續躺著去了。
早知道會沒有飯吃,他都不如起來幫她推了!
外麵的豬食哪比得過她的手藝?
他才不要去外麵吃!
廚房裏。
磨好的豆漿,用準備好的濾布過濾出豆渣,擠幹淨豆渣之中的豆漿,然後倒入鍋中煮沸。
五十斤豆子磨出好幾桶豆漿,一口鍋根本煮不下,隻能分批煮。
沈弦樂找出一個碗,兌了鹽鹵,待會兒點豆腐用的。
煮沸後,撇去浮沫,用大勺子勤攪拌,防止糊底。
幾分鍾後,鍋裏新鮮的原味豆漿就能喝了。
她唇角微揚的用勺子舀出兩碗,放了白糖化開,然後衝著屋外麵的書鈺招了招手。
原本還鬱悶的書鈺見狀,立馬喜笑顏開的走進廚房,屁顛屁顛的來到她身側問道,“要我幫忙嗎?樂樂?”
“嚐嚐這豆漿。”她把碗端給他。
白白的豆漿冒著熱氣,散發著濃鬱的大豆味道。
書鈺輕抿了一口,味道香甜,十分醇厚。
“好喝!”書鈺眼睛一亮,連連點頭。
沈弦樂捧著另一碗,也喝了一碗填填肚子。
滿足的舔了舔唇,沈弦樂又動力十足了!
“樂樂,這鍋裏的都是豆漿嗎?”書鈺喝完一碗,眼巴巴的看著鍋裏問道。
沈弦樂見此,又給他盛了一碗,“豆漿管夠,以後每天都能喝上。”
把一旁的白糖兌裏一些,書鈺五穀都不識,根本不知道她放了什麽,隻以為是和鹽巴差不多的調料吧。
捧著碗,他坐去一旁繼續吸溜吸溜的喝著。
沈弦樂把剛才的鹵水倒入豆漿裏,邊倒邊不停的攪拌,直到看到豆花一點點的形成,這時候就不用鹵水了。
蓋上鍋蓋悶它個十分二十分的。
沈弦樂在這個時間和麵,烙餅。
金黃的筋餅出鍋後,鍋裏的豆漿也凝固成了豆花。
軟嫩細滑,吹彈可破的樣子。
今天的早餐,筋餅配豆腐腦兒。
沈弦樂熬了點鹹肉鹵,剁了蒜末,香菜段,辣椒油。
將早餐端上桌,她笑嗬嗬的招唿道,“嚐嚐新出鍋的豆花!”
書鈺已經拿起勺子準備著了,學著沈弦樂的樣子,在豆花裏放了鹵子和其他配料,然後迫不及待的吃了一口。
口感細膩柔滑,入口即化,滋味醇厚,芳香四溢。
再咬一口軟軟筋道的筋餅,簡直人間美味!
“這個餅,又軟又筋道,太好吃了…”書鈺一口口咬著筋餅,配上豆腐腦,滿足的桃花眼都眯起來了。
“這就是豆腐嗎?”他問道。
沈弦樂搖頭,“這還不是豆腐,這是豆花,又叫豆腐腦,還要再經過一道工序才能變成豆腐。”
豆腐腦…
書鈺挑了挑眉,的確挺像人的腦子的…
這話他也就是在心裏想想,如果說出口,沈弦樂肯定會罵他。
還是沈弦樂第一個吃完,她站起身,不客氣的說,“先吃完的不管,後吃完的刷碗!”
“交給你了!”
沈弦樂拍了拍書鈺的肩膀,一副委以重任的表情,隨後走去廚房做豆腐的最後一道工序。
書鈺撅了噘紅唇,目光怨念的看了一眼沈弦樂。
迴到廚房,沈弦樂將豆花打散,裝在鋪了紗布的隔板裏,挨個填滿豆花,用紗布包上,最後壓上木板,用重物壓半個小時。
這半個小時,她做另一鍋。
這鍋好了,豆腐也壓成了。
一塊塊豆腐白白嫩嫩的,非常有彈性。
她把豆腐擺放在托盤裏,另一鍋的豆花再填滿隔板,然後端著托盤去了前麵的鋪子。
打開門板,開始營業。
菜市場這條街最不缺人,來來往往的不是百姓就是大戶人家的下人,出來采辦食材。
沈弦樂把豆腐擺好,清了清嗓子吆喝道,“賣豆腐了!剛出鍋的豆腐,白嫩軟彈,純大豆做出來的新品吃食,煎炒烹炸都可以啊!不好吃不要錢啊!”
……
她吆喝了兩遍就有人過來問了,“啥樣的豆腐啊?”
來人是位上了年歲的老伯,沈弦樂笑嗬嗬解釋道,“就是這樣的,大豆做出來的,新食品,保證滄瀾國頭一家!”
“這豆腐,就適合老伯這種上了年歲,牙口不好的,好吃又有營養。老伯可以嚐一嚐,不好吃就不買!”
她熱情的切了一塊豆腐給他品嚐。
老伯嚐了一口,“唔!味道不錯!是黃豆味兒,軟嫩順滑,沒牙都能吃!就是淡了點!”
“多少文一塊?”老伯感興趣的問道。
沈弦樂笑意盈盈的迴道,“四文錢一塊,一塊豆腐一斤多點,便宜!”
她身後,書鈺聽到價格皺了皺眉,忙活了一早上,一塊豆腐就隻賣四文錢,會不會少了點?
他根本不知道行情,再加上賣的貴了,普通百姓會吃不起。
在現代豆腐也才三塊錢一塊啊!
這裏一斤好豆子八文錢,一斤豆子能做三斤左右的豆腐,一共十二文,賺了四文錢,已經夠本了。
沈弦樂一開始就沒打算把價格訂那麽貴,目的就是想讓所有人都吃得起。
所以夠本就行。
積少成多,需求量大了,錢自然就賺的多了。
若是一塊豆腐和肉的價格差不多,那幹脆吃肉好了,誰還吃素啊!
“給我來兩塊!怎麽做都好吃嗎?”老伯問道。
“對,不管您是燉湯,還是切成小塊生煎,都好吃!”沈弦樂利落的用油紙包起來,小心的遞給老伯,“豆腐太軟,老伯要注意別碰了或擠了,不然就碎了。”
“最好能立馬送迴家去。”
“好嘞!”
老伯先是掏出八文錢,沈弦樂沒有手接,揚聲叫來書鈺,“書鈺,收錢!”
書鈺快步走過去,接過那八枚銅板。
老伯雙手捧著油紙包著的豆腐,聽話的朝家走去。
有一就有二。
因為價格實惠,又是新品種,不少百姓都買上一塊兩塊的迴去嚐嚐。
沈弦樂這一板豆腐很快就賣沒了。
“豆腐賣沒了嗎?”一位衣著做工略顯精致的男子上前問道。
看他的穿著,像是某大戶人家的下人。
沈弦樂連忙迴道,“還有呢,我這就去拿,您要幾塊?”
“先來十塊迴去嚐嚐,吃的好了,明日再來買。”男人是某大戶人家的後廚采辦管家,正愁不知道給主子們買什麽菜呢,看到豆腐了,便想著買迴去嚐嚐。
“好嘞!您稍等!”
沈弦樂拉過書鈺過來招待,她匆匆去了廚房,將另一板壓好的豆腐端過來。
包好豆腐,都一塊塊摞在男人帶過來的籃子裏,送走了客人,沈弦樂對書鈺說,“這裏交給你了,我還得繼續去做豆腐,加油!少年!”
她像打了雞血一樣,動力滿滿,風風火火的就走了。
早知道就不裝睡了。
習武之人向來耳聰目明,沈弦樂出門的時候他就醒了,偷偷從窗戶看她一大早起來就做工,他懶得起來幫忙,就繼續躺著去了。
早知道會沒有飯吃,他都不如起來幫她推了!
外麵的豬食哪比得過她的手藝?
他才不要去外麵吃!
廚房裏。
磨好的豆漿,用準備好的濾布過濾出豆渣,擠幹淨豆渣之中的豆漿,然後倒入鍋中煮沸。
五十斤豆子磨出好幾桶豆漿,一口鍋根本煮不下,隻能分批煮。
沈弦樂找出一個碗,兌了鹽鹵,待會兒點豆腐用的。
煮沸後,撇去浮沫,用大勺子勤攪拌,防止糊底。
幾分鍾後,鍋裏新鮮的原味豆漿就能喝了。
她唇角微揚的用勺子舀出兩碗,放了白糖化開,然後衝著屋外麵的書鈺招了招手。
原本還鬱悶的書鈺見狀,立馬喜笑顏開的走進廚房,屁顛屁顛的來到她身側問道,“要我幫忙嗎?樂樂?”
“嚐嚐這豆漿。”她把碗端給他。
白白的豆漿冒著熱氣,散發著濃鬱的大豆味道。
書鈺輕抿了一口,味道香甜,十分醇厚。
“好喝!”書鈺眼睛一亮,連連點頭。
沈弦樂捧著另一碗,也喝了一碗填填肚子。
滿足的舔了舔唇,沈弦樂又動力十足了!
“樂樂,這鍋裏的都是豆漿嗎?”書鈺喝完一碗,眼巴巴的看著鍋裏問道。
沈弦樂見此,又給他盛了一碗,“豆漿管夠,以後每天都能喝上。”
把一旁的白糖兌裏一些,書鈺五穀都不識,根本不知道她放了什麽,隻以為是和鹽巴差不多的調料吧。
捧著碗,他坐去一旁繼續吸溜吸溜的喝著。
沈弦樂把剛才的鹵水倒入豆漿裏,邊倒邊不停的攪拌,直到看到豆花一點點的形成,這時候就不用鹵水了。
蓋上鍋蓋悶它個十分二十分的。
沈弦樂在這個時間和麵,烙餅。
金黃的筋餅出鍋後,鍋裏的豆漿也凝固成了豆花。
軟嫩細滑,吹彈可破的樣子。
今天的早餐,筋餅配豆腐腦兒。
沈弦樂熬了點鹹肉鹵,剁了蒜末,香菜段,辣椒油。
將早餐端上桌,她笑嗬嗬的招唿道,“嚐嚐新出鍋的豆花!”
書鈺已經拿起勺子準備著了,學著沈弦樂的樣子,在豆花裏放了鹵子和其他配料,然後迫不及待的吃了一口。
口感細膩柔滑,入口即化,滋味醇厚,芳香四溢。
再咬一口軟軟筋道的筋餅,簡直人間美味!
“這個餅,又軟又筋道,太好吃了…”書鈺一口口咬著筋餅,配上豆腐腦,滿足的桃花眼都眯起來了。
“這就是豆腐嗎?”他問道。
沈弦樂搖頭,“這還不是豆腐,這是豆花,又叫豆腐腦,還要再經過一道工序才能變成豆腐。”
豆腐腦…
書鈺挑了挑眉,的確挺像人的腦子的…
這話他也就是在心裏想想,如果說出口,沈弦樂肯定會罵他。
還是沈弦樂第一個吃完,她站起身,不客氣的說,“先吃完的不管,後吃完的刷碗!”
“交給你了!”
沈弦樂拍了拍書鈺的肩膀,一副委以重任的表情,隨後走去廚房做豆腐的最後一道工序。
書鈺撅了噘紅唇,目光怨念的看了一眼沈弦樂。
迴到廚房,沈弦樂將豆花打散,裝在鋪了紗布的隔板裏,挨個填滿豆花,用紗布包上,最後壓上木板,用重物壓半個小時。
這半個小時,她做另一鍋。
這鍋好了,豆腐也壓成了。
一塊塊豆腐白白嫩嫩的,非常有彈性。
她把豆腐擺放在托盤裏,另一鍋的豆花再填滿隔板,然後端著托盤去了前麵的鋪子。
打開門板,開始營業。
菜市場這條街最不缺人,來來往往的不是百姓就是大戶人家的下人,出來采辦食材。
沈弦樂把豆腐擺好,清了清嗓子吆喝道,“賣豆腐了!剛出鍋的豆腐,白嫩軟彈,純大豆做出來的新品吃食,煎炒烹炸都可以啊!不好吃不要錢啊!”
……
她吆喝了兩遍就有人過來問了,“啥樣的豆腐啊?”
來人是位上了年歲的老伯,沈弦樂笑嗬嗬解釋道,“就是這樣的,大豆做出來的,新食品,保證滄瀾國頭一家!”
“這豆腐,就適合老伯這種上了年歲,牙口不好的,好吃又有營養。老伯可以嚐一嚐,不好吃就不買!”
她熱情的切了一塊豆腐給他品嚐。
老伯嚐了一口,“唔!味道不錯!是黃豆味兒,軟嫩順滑,沒牙都能吃!就是淡了點!”
“多少文一塊?”老伯感興趣的問道。
沈弦樂笑意盈盈的迴道,“四文錢一塊,一塊豆腐一斤多點,便宜!”
她身後,書鈺聽到價格皺了皺眉,忙活了一早上,一塊豆腐就隻賣四文錢,會不會少了點?
他根本不知道行情,再加上賣的貴了,普通百姓會吃不起。
在現代豆腐也才三塊錢一塊啊!
這裏一斤好豆子八文錢,一斤豆子能做三斤左右的豆腐,一共十二文,賺了四文錢,已經夠本了。
沈弦樂一開始就沒打算把價格訂那麽貴,目的就是想讓所有人都吃得起。
所以夠本就行。
積少成多,需求量大了,錢自然就賺的多了。
若是一塊豆腐和肉的價格差不多,那幹脆吃肉好了,誰還吃素啊!
“給我來兩塊!怎麽做都好吃嗎?”老伯問道。
“對,不管您是燉湯,還是切成小塊生煎,都好吃!”沈弦樂利落的用油紙包起來,小心的遞給老伯,“豆腐太軟,老伯要注意別碰了或擠了,不然就碎了。”
“最好能立馬送迴家去。”
“好嘞!”
老伯先是掏出八文錢,沈弦樂沒有手接,揚聲叫來書鈺,“書鈺,收錢!”
書鈺快步走過去,接過那八枚銅板。
老伯雙手捧著油紙包著的豆腐,聽話的朝家走去。
有一就有二。
因為價格實惠,又是新品種,不少百姓都買上一塊兩塊的迴去嚐嚐。
沈弦樂這一板豆腐很快就賣沒了。
“豆腐賣沒了嗎?”一位衣著做工略顯精致的男子上前問道。
看他的穿著,像是某大戶人家的下人。
沈弦樂連忙迴道,“還有呢,我這就去拿,您要幾塊?”
“先來十塊迴去嚐嚐,吃的好了,明日再來買。”男人是某大戶人家的後廚采辦管家,正愁不知道給主子們買什麽菜呢,看到豆腐了,便想著買迴去嚐嚐。
“好嘞!您稍等!”
沈弦樂拉過書鈺過來招待,她匆匆去了廚房,將另一板壓好的豆腐端過來。
包好豆腐,都一塊塊摞在男人帶過來的籃子裏,送走了客人,沈弦樂對書鈺說,“這裏交給你了,我還得繼續去做豆腐,加油!少年!”
她像打了雞血一樣,動力滿滿,風風火火的就走了。