李紫煙的眼光柳鶴還是很佩服的，看著站在麵前的二十個少女，各有各的美，比後世的空姐還好看，都是麵容耐看的人。
其實按年紀來算柳鶴比她們還小，這二十個美麗的少女最小的也就十三歲，最大的二十歲，除了最大年紀的結了婚，剩下的都還沒有結婚。
穿上旗袍的她們性感十足，本身麵容姣好身資苗條，穿上旗袍更顯得嫵媚和耐看，柳鶴搬了一張凳子，站了起來對著她們說道：“各位美女們好，從今天開始你們將接受為期十天的秘密培訓，如果有人培訓期間不合格則一律辭退！大聲告訴我，明白沒有？”
看著這個比自己還小的少年站在凳子上對她們手舞足蹈的說道，這二十個少女們很想笑，但是看到站在少年旁邊的李紫煙一臉嚴肅的看著她們，都不敢笑了，李紫煙她們可不敢惹，那可是杭州城的第一家族。
“從今天開始，你們每次進入這個酒樓第一件事情就是去換衣服，這旗袍就是你們的工作服，一人兩套，每天都得穿，當然下班後就可以脫下，一次不穿罰款一百文錢，兩次不穿，直接滾蛋！聽明白了沒有？”
“滾蛋”這個詞雖然大宋還沒有，但是聽著就不是什麽好詞，少女們連忙點頭。
“來呀，上家夥！”隨著柳鶴說道，李家的10位下人們每個人端著一碗水走了過來。
“從今天開始你們要每天練習微笑，你們先看我示範一下，首先拿起筷子咬在嘴邊，用上下兩顆門牙輕輕咬住筷子，看看嘴角是否已經高於筷子了。繼續咬著筷子，嘴角最大限度地上揚。可以用雙手手指按住嘴角向上推，上揚到最大限度。輕輕咬住筷子，發出“yi”的聲音，同時嘴角向上向下反複運動，持續30秒。”
柳鶴一邊站在凳子上做示範一邊說道，李紫煙很是好奇，不就是個酒樓的夥計嘛，為什麽要練這個？但是看到柳鶴一臉認真的樣子也不好發問，隻是靜靜的看著他表演。
那二十個女子們也很好奇，這是要幹什麽，練這個有什麽用，難怪說那些富家公子不好伺候，今天這個小少年就是，玩的太變態了，竟然咬筷子玩！
“好了，現在開始練習，二小姐會過來指導！”說完就看向了一旁的李紫煙，李紫煙都懵了，她不會呀，怎麽指導，柳鶴無奈隻能重新跟李紫煙講訴了一遍，並告訴李紫煙最後的效果是拿出筷子可以看到八顆牙齒，臉部是微笑的。
足足練了一上午柳鶴才放過她們，少女們吃飯的時候臉部肌肉都在不停自主的微笑，廚房的男人們看著這二十個美麗的少女，對著自己微笑，每個人都像打了雞血一下，吃了幾口飯就迴廚房繼續練習炒菜了。
今天書院放假，特意抽空過來，所以要把重要的培訓先做了，吃完飯就帶著二十個少女開始練習走貓步，走路還要練習，少女們有點懵，柳鶴示範了一遍，開始讓大家一起練習。
練了兩個時辰的貓步，接下來開始練習服務用語，這些人都沒做過餐飲，自然是不會懂得餐飲行業的基本用語，柳鶴讓大家坐在大廳的桌子上進行演示。
李紫煙當顧客，柳鶴當服務員，從李紫煙進入酒樓到吃完結賬，整個過程按照後世的服務標準向二十位美女演示了一遍，接下來就是分組進行演示。
少女們按照柳鶴的標準來進行演示，柳鶴則在一旁指導，很多人都放不開，覺得不好意思，柳鶴大聲的對她們說道：“這沒什麽不好意思，我們的崗位就是服務員，服務員就是做這個工作的，你們用自己的勞動去獲得對應的報酬，沒什麽害羞的！”
聽柳鶴說完之後這些人才開始放開心中芥蒂，越練越熟悉，大家都熟悉流程之後柳鶴讓大家停下來，一對一對的進行演練，剩下的人則指出她們演示中的不足之處。
練完之後讓她們坐下來，給這些服務員上理論知識課程，主要是告訴她們，餐飲行業的未來發展，告訴她們信心，也告訴她們餐飲服務中最重要的就是把顧客當成朋友，把顧客當做自己的遠方親切朋友，熱情的招待他們，當然除了那些很過分的要求。
第二天李紫煙帶著她們繼續按照前一天的進行訓練，李紫煙也是第一次聽到有人把餐飲行業描繪的那麽美好。
在柳鶴的描繪中，以後的大宋遍地都是酒樓，大家不管是娶妻生子還是高中狀元都要去酒樓慶祝一頓，以後李家酒樓會開遍整個大宋，那二十個少女每個人都是掌櫃，描繪的夢想太美，那二十個少女們今天更努力了，柳公子說的對，自己不曾試過，怎麽知道不行！
又過了兩天，不管是廚房還是前廳大家都準備的差不多了，於是在晚上開始進行試營業，隻接待少量李府的親朋好友，隻有經過市場的檢驗才能真正學會成長。
前廳表現還可以，穿著旗袍的美女服務員，讓前來就餐的男人們眼睛就沒離開過她們，這麽性感嫵媚的旗袍，連後世男人都抵擋不了，何況是宋朝的男人們，甚至一些客人著自己也去訂做一套這樣的衣服，讓夫人也這樣穿。
後廚倒是忙得雞飛狗跳，大家都在忙，都不知道在忙什麽，有個客人點了一份拔絲香蕉到現在還沒上，問做拔絲香蕉的廚師，廚師說沒收到單子，問負責單子的人說給廚房了，這就尷尬了，問題出在哪個環節都不知道。
柳鶴隻能按照後世廚房的管理經驗進行升級，服務員點完餐之後立馬把菜品寫兩份，一份放在收銀櫃台，一份放到廚房，看單人員看到單子之後告訴配菜人員進行配菜，菜配好之後給廚師炒製，廚師炒好之後看單人員報桌號和菜名給傳菜人員。
隻有廚房各個環節都有人負責，才能杜絕漏單的現象，前廳的服務人員，如果發現一道菜超過半個小時還沒上就可以去廚房催菜！
楊碧月一臉愁眉苦臉的來到柳鶴麵前，她覺得沒臉見公子了，第一天就出現了這麽多的問題，這個廚房總負責人罪責難逃，柳鶴看著她，拍了拍楊碧月肩膀說道：“這不怪你，你以前也沒有開過酒樓，也沒什麽經驗，這幾天出現的問題我們都要努力杜絕，爭取下次決不能再出現類似的錯誤，多吸取經驗，不要緊，有問題才是正常的！”
“公子，我……”楊碧月欲言又止。
“我明白，你不要太大壓力，白天讓他們每個人多加練習，不要舍不得用食材，炒的菜吃不完的可以送給附近的街坊鄰居們吃，但是一定要努力練習，沒有其他的技巧，隻能多練。”柳鶴怕楊碧月舍不得用食材去練習。
為了讓大家有積極性，柳鶴決定每個月拿出自己分紅裏麵的百分之五來獎勵整個酒樓的員工，李紫煙聽了不同意，她覺得這樣對柳鶴不公平，大家都是為了酒樓，那就整個酒樓每個月收益的百分之五當做大家的紅利收益，柳鶴自然是同意的。
晚上大家忙完之後柳鶴召集酒樓裏麵的所有夥計開了一個大會，並規定以後每天下午上班之前都要開大會，商討昨天的不足和今天的工作安排，這樣的模式李紫煙也是第一次看見，沒有聽過哪家的酒樓上班之前還要開會的，但是李紫煙還是很支持柳鶴的想法，總結不好的經營，改正錯過，隻有這樣酒樓才能更好的發展。
當聽到每個月東家會拿出百分之五當做全體人員的分紅收益時，大家都驚訝了，第一次聽說雇傭估計還要分紅的，雖然不多，但那也是分紅呀，柳公子還說了隻要每天的收益達到六萬文錢，每個月每個人可以分五百文錢，五百文那可是一個月工資，要好好幹就能拿一個月一千文了。
“也就是說，我們這裏的每一個人都要努力，炒菜的師傅要把菜炒好吃，切菜的夥計要把菜切漂亮，洗碗的人要把碗幹淨，服務人員要把客人服務好，每個人都要認真對待工作，大家一起努力，保證這個月大家都可以拿到五百文紅利！”柳鶴站在凳子上激情勃勃的說道。
對員工最好的激勵是什麽？當然是加工資，給大家分紅，讓大家充滿激情，隻有這下酒樓的生意才能越來越好，整個酒樓上上下下一條心，生意不好才是怪事。
李紫煙看著打了雞血一樣的夥計們，發現這柳公子很容易蠱惑人心，她還是要小心點，要不哪天被他騙了都不知道。
其實按年紀來算柳鶴比她們還小，這二十個美麗的少女最小的也就十三歲，最大的二十歲，除了最大年紀的結了婚，剩下的都還沒有結婚。
穿上旗袍的她們性感十足，本身麵容姣好身資苗條，穿上旗袍更顯得嫵媚和耐看，柳鶴搬了一張凳子，站了起來對著她們說道：“各位美女們好，從今天開始你們將接受為期十天的秘密培訓，如果有人培訓期間不合格則一律辭退！大聲告訴我，明白沒有？”
看著這個比自己還小的少年站在凳子上對她們手舞足蹈的說道，這二十個少女們很想笑，但是看到站在少年旁邊的李紫煙一臉嚴肅的看著她們，都不敢笑了，李紫煙她們可不敢惹，那可是杭州城的第一家族。
“從今天開始，你們每次進入這個酒樓第一件事情就是去換衣服，這旗袍就是你們的工作服，一人兩套，每天都得穿，當然下班後就可以脫下，一次不穿罰款一百文錢，兩次不穿，直接滾蛋！聽明白了沒有？”
“滾蛋”這個詞雖然大宋還沒有，但是聽著就不是什麽好詞，少女們連忙點頭。
“來呀，上家夥！”隨著柳鶴說道，李家的10位下人們每個人端著一碗水走了過來。
“從今天開始你們要每天練習微笑，你們先看我示範一下，首先拿起筷子咬在嘴邊，用上下兩顆門牙輕輕咬住筷子，看看嘴角是否已經高於筷子了。繼續咬著筷子，嘴角最大限度地上揚。可以用雙手手指按住嘴角向上推，上揚到最大限度。輕輕咬住筷子，發出“yi”的聲音，同時嘴角向上向下反複運動，持續30秒。”
柳鶴一邊站在凳子上做示範一邊說道，李紫煙很是好奇，不就是個酒樓的夥計嘛，為什麽要練這個？但是看到柳鶴一臉認真的樣子也不好發問，隻是靜靜的看著他表演。
那二十個女子們也很好奇，這是要幹什麽，練這個有什麽用，難怪說那些富家公子不好伺候，今天這個小少年就是，玩的太變態了，竟然咬筷子玩！
“好了，現在開始練習，二小姐會過來指導！”說完就看向了一旁的李紫煙，李紫煙都懵了，她不會呀，怎麽指導，柳鶴無奈隻能重新跟李紫煙講訴了一遍，並告訴李紫煙最後的效果是拿出筷子可以看到八顆牙齒，臉部是微笑的。
足足練了一上午柳鶴才放過她們，少女們吃飯的時候臉部肌肉都在不停自主的微笑，廚房的男人們看著這二十個美麗的少女，對著自己微笑，每個人都像打了雞血一下，吃了幾口飯就迴廚房繼續練習炒菜了。
今天書院放假，特意抽空過來，所以要把重要的培訓先做了，吃完飯就帶著二十個少女開始練習走貓步，走路還要練習，少女們有點懵，柳鶴示範了一遍，開始讓大家一起練習。
練了兩個時辰的貓步，接下來開始練習服務用語，這些人都沒做過餐飲，自然是不會懂得餐飲行業的基本用語，柳鶴讓大家坐在大廳的桌子上進行演示。
李紫煙當顧客，柳鶴當服務員，從李紫煙進入酒樓到吃完結賬，整個過程按照後世的服務標準向二十位美女演示了一遍，接下來就是分組進行演示。
少女們按照柳鶴的標準來進行演示，柳鶴則在一旁指導，很多人都放不開，覺得不好意思，柳鶴大聲的對她們說道：“這沒什麽不好意思，我們的崗位就是服務員，服務員就是做這個工作的，你們用自己的勞動去獲得對應的報酬，沒什麽害羞的！”
聽柳鶴說完之後這些人才開始放開心中芥蒂，越練越熟悉，大家都熟悉流程之後柳鶴讓大家停下來，一對一對的進行演練，剩下的人則指出她們演示中的不足之處。
練完之後讓她們坐下來，給這些服務員上理論知識課程，主要是告訴她們，餐飲行業的未來發展，告訴她們信心，也告訴她們餐飲服務中最重要的就是把顧客當成朋友，把顧客當做自己的遠方親切朋友，熱情的招待他們，當然除了那些很過分的要求。
第二天李紫煙帶著她們繼續按照前一天的進行訓練，李紫煙也是第一次聽到有人把餐飲行業描繪的那麽美好。
在柳鶴的描繪中，以後的大宋遍地都是酒樓，大家不管是娶妻生子還是高中狀元都要去酒樓慶祝一頓，以後李家酒樓會開遍整個大宋，那二十個少女每個人都是掌櫃，描繪的夢想太美，那二十個少女們今天更努力了，柳公子說的對，自己不曾試過，怎麽知道不行！
又過了兩天，不管是廚房還是前廳大家都準備的差不多了，於是在晚上開始進行試營業，隻接待少量李府的親朋好友，隻有經過市場的檢驗才能真正學會成長。
前廳表現還可以，穿著旗袍的美女服務員，讓前來就餐的男人們眼睛就沒離開過她們，這麽性感嫵媚的旗袍，連後世男人都抵擋不了，何況是宋朝的男人們，甚至一些客人著自己也去訂做一套這樣的衣服，讓夫人也這樣穿。
後廚倒是忙得雞飛狗跳，大家都在忙，都不知道在忙什麽，有個客人點了一份拔絲香蕉到現在還沒上，問做拔絲香蕉的廚師，廚師說沒收到單子，問負責單子的人說給廚房了，這就尷尬了，問題出在哪個環節都不知道。
柳鶴隻能按照後世廚房的管理經驗進行升級，服務員點完餐之後立馬把菜品寫兩份，一份放在收銀櫃台，一份放到廚房，看單人員看到單子之後告訴配菜人員進行配菜，菜配好之後給廚師炒製，廚師炒好之後看單人員報桌號和菜名給傳菜人員。
隻有廚房各個環節都有人負責，才能杜絕漏單的現象，前廳的服務人員，如果發現一道菜超過半個小時還沒上就可以去廚房催菜！
楊碧月一臉愁眉苦臉的來到柳鶴麵前，她覺得沒臉見公子了，第一天就出現了這麽多的問題，這個廚房總負責人罪責難逃，柳鶴看著她，拍了拍楊碧月肩膀說道：“這不怪你，你以前也沒有開過酒樓，也沒什麽經驗，這幾天出現的問題我們都要努力杜絕，爭取下次決不能再出現類似的錯誤，多吸取經驗，不要緊，有問題才是正常的！”
“公子，我……”楊碧月欲言又止。
“我明白，你不要太大壓力，白天讓他們每個人多加練習，不要舍不得用食材，炒的菜吃不完的可以送給附近的街坊鄰居們吃，但是一定要努力練習，沒有其他的技巧，隻能多練。”柳鶴怕楊碧月舍不得用食材去練習。
為了讓大家有積極性，柳鶴決定每個月拿出自己分紅裏麵的百分之五來獎勵整個酒樓的員工，李紫煙聽了不同意，她覺得這樣對柳鶴不公平，大家都是為了酒樓，那就整個酒樓每個月收益的百分之五當做大家的紅利收益，柳鶴自然是同意的。
晚上大家忙完之後柳鶴召集酒樓裏麵的所有夥計開了一個大會，並規定以後每天下午上班之前都要開大會，商討昨天的不足和今天的工作安排，這樣的模式李紫煙也是第一次看見，沒有聽過哪家的酒樓上班之前還要開會的，但是李紫煙還是很支持柳鶴的想法，總結不好的經營，改正錯過，隻有這樣酒樓才能更好的發展。
當聽到每個月東家會拿出百分之五當做全體人員的分紅收益時，大家都驚訝了，第一次聽說雇傭估計還要分紅的，雖然不多，但那也是分紅呀，柳公子還說了隻要每天的收益達到六萬文錢，每個月每個人可以分五百文錢，五百文那可是一個月工資，要好好幹就能拿一個月一千文了。
“也就是說，我們這裏的每一個人都要努力，炒菜的師傅要把菜炒好吃，切菜的夥計要把菜切漂亮，洗碗的人要把碗幹淨，服務人員要把客人服務好，每個人都要認真對待工作，大家一起努力，保證這個月大家都可以拿到五百文紅利！”柳鶴站在凳子上激情勃勃的說道。
對員工最好的激勵是什麽？當然是加工資，給大家分紅，讓大家充滿激情，隻有這下酒樓的生意才能越來越好，整個酒樓上上下下一條心，生意不好才是怪事。
李紫煙看著打了雞血一樣的夥計們，發現這柳公子很容易蠱惑人心，她還是要小心點，要不哪天被他騙了都不知道。