第116頁
進城種地後豪門權貴都想拜我為師 作者：折耳根的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「從明天開始，我們晚上關門之後先做一批包子，第二天早上安排一個人在前麵負責賣包子，剩下兩個人到後麵做包子、蒸包子，別說一天五千了，一天一萬個包子也能做得出來。」
「對呀老闆，其實看店一個人就夠了，我們三個商量了一下，以後爭取上午把一天用的包子都做出來，中午輪流安排一個人去採購，剩下兩個還能休息一會，這樣下午就能在店裏處理食材、準備晚上夜市用的串串之類的了。」趙朋飛也趕緊解釋道。
「下午就那麽幾個路過的買包子，也不忙，不耽誤做事。」章敬不太愛說話，但是明顯也和其他兩個人一樣，想要堅持做夜市買賣。
「那行，你們先試著做做，要是實在太累了，跟我說一聲。錢是賺不完的，身體要緊。」
江夢筠也知道農村出來打工的，都恨不得抓住每一秒鍾的時間多賺點錢，點了點頭，緊接著說起了另一件事——
「既然饅頭咱們不做了，那店裏再增加一個餡料吧，下周開始我們按照季節做一些時令蔬菜餡兒的素包子，明天早上我會先帶一批蔬菜過來，咱們蒸幾籠試試水。」
「時令蔬菜？」三個店員麵麵相覷。
「哦，是這樣的，其實我當初之所以想開這家包子鋪，主要是因為我家裏種的菜太多了吃不完，拿去賤賣了又可惜，正好陸伯伯給了我這個店鋪，我就想幹脆自己賣點吃的，把這些蔬菜用掉，這樣也能節省一點食材的採購成本。」
楊俊磊頓時欲言又止地看了看江夢筠。
他老家也有菜園子，不是他瞧不起自家老闆，麓城這種寸土寸金的地方，江夢筠就算在自己家種菜，能有多大塊地？撐死了半畝地吧？
一茬蔬菜還不夠他們一天的用量呢。
不過，誰讓江夢筠才是包子鋪的老闆呢？
楊俊磊決定不說話，幹脆把這事兒應承下來，老闆拿自家蔬菜過來，那天就全部用老闆家的蔬菜做包子餡，反正蔬菜長得慢，估摸著最多一個月收兩茬不得了了，能有多少？
隻是，楊俊磊怎麽也沒有想到，還不到兩年的時間，江夢筠居然發動了大半個躍龍灣的業主們加入了她的小區種菜大計！
非但如此，今年的秋播，她充分吸取了去年洪災的血淚教訓，開始在湖心島這一片嚐試發展山地立體化種植，目前看來效果十分的顯著——
沿著山腳下這一片補種的南瓜長得飛快，因為底肥充足，南瓜藤都快爬到樹上去了，目測今年光是山腳那一片，他們就能收穫好幾百個大南瓜！
沿著登山石階兩邊，原先隻種了一些辣椒，實在是浪費土地，今年江夢筠又去苗木基地淘了兩大車別人丟掉的破花盆，填上土，全部種上了葫蘆，本來她是打算曬葫蘆幹的，因為路懷民特別喜歡吃葫蘆幹燒雞。
誰知道這些葫蘆長得飛快，一棵葫蘆藤上起碼長了七八個大葫蘆，這要都曬成葫蘆幹，再來一百個陸懷民也吃不完呀。
想了想，江夢筠打算先做南瓜絲和葫蘆絲兩種包子餡。這兩種包子餡都是經過社區食堂驗證過的，就連對食物格外挑剔的躍龍灣的土豪們，都被這兩種餡兒的包子給俘虜了，她就不信拿出去會賣不掉。
第二早上，楊俊磊他們剛忙完早市，正在包包子呢，江夢筠就親自帶著人給他們拉蔬菜過來了。
看到小貨車後麵堆了滿滿一車廂的嫩南瓜，楊俊磊立刻驚呆了。
「老闆，你們家到底種了多少地啊？」
這麽一大車南瓜，都做成包子餡，起碼夠他們用一個禮拜了吧？
「這還算多啊？我家地裏的南瓜，像這麽大的小貨車，起碼還能裝二十車！你們抓緊時間努力推銷哈哈，南瓜管夠！」
江夢筠捲起袖子，準備親自教他們調南瓜餡兒。
先把南瓜對半剖開，取出南瓜籽兒，再把皮削掉，拿擦絲工具擦成南瓜絲，撒一把鹽殺殺水分，醃製片刻後，把南瓜絲裏麵的水分擠出來。
緊接著就是調餡兒了，南瓜絲單獨拿來做包子肯定不好吃，所以餡料才是最關鍵的。
把打好的肉餡加入打碎的蔥白、生薑，再加入胡椒粉、花椒粉、蠔油、料酒、一點白醋、食鹽等，最後加入備好的南瓜絲，攪拌均勻，就能拿來包包子了。
三個員工都是家在農村的，也見過家裏人拿瓜菜包包子，但餡料這麽講究的還真是頭一迴，光聞著這餡料，三個人瞬間就對即將出爐的南瓜包子充滿了期待。
做好的南瓜包子，稍微發酵一下就能上鍋蒸熟了。
趁著蒸包子的功夫，江夢筠把剛才做南瓜餡的調料配方寫了下來，讓他們三個背熟了，才把這張紙交給了臨時店長楊俊磊保管。
「我先鎖在樓上抽屜裏吧，等咱們三個都背熟了，再把這張紙給燒了，免得萬一被人偷走就不好了。」楊俊磊不愧是部隊裏出來的，保密意識特別強。
籠屜裏的南瓜餡兒包子沒一會兒就熟了，楊俊磊拿了一個幹淨的碟子，夾了兩個包子給江夢筠，他們幾個大老爺們就沒這麽講究了，直接拿塑膠袋一包，吹了吹熱氣，一口咬下去，南瓜那獨特的香氣瞬間冒了出來。
這南瓜看著是粗糧，其實這麽處理過後的南瓜絲，再蒸熟之後，就已經變得非常軟爛了，幾乎入口即化，而且加入了肉餡，很好地中和了南瓜本身的寡淡，南瓜的湯汁混合著鮮肉的湯汁，簡直鮮得人眉毛都快飛起來了！
「對呀老闆，其實看店一個人就夠了，我們三個商量了一下，以後爭取上午把一天用的包子都做出來，中午輪流安排一個人去採購，剩下兩個還能休息一會，這樣下午就能在店裏處理食材、準備晚上夜市用的串串之類的了。」趙朋飛也趕緊解釋道。
「下午就那麽幾個路過的買包子，也不忙，不耽誤做事。」章敬不太愛說話，但是明顯也和其他兩個人一樣，想要堅持做夜市買賣。
「那行，你們先試著做做，要是實在太累了，跟我說一聲。錢是賺不完的，身體要緊。」
江夢筠也知道農村出來打工的，都恨不得抓住每一秒鍾的時間多賺點錢，點了點頭，緊接著說起了另一件事——
「既然饅頭咱們不做了，那店裏再增加一個餡料吧，下周開始我們按照季節做一些時令蔬菜餡兒的素包子，明天早上我會先帶一批蔬菜過來，咱們蒸幾籠試試水。」
「時令蔬菜？」三個店員麵麵相覷。
「哦，是這樣的，其實我當初之所以想開這家包子鋪，主要是因為我家裏種的菜太多了吃不完，拿去賤賣了又可惜，正好陸伯伯給了我這個店鋪，我就想幹脆自己賣點吃的，把這些蔬菜用掉，這樣也能節省一點食材的採購成本。」
楊俊磊頓時欲言又止地看了看江夢筠。
他老家也有菜園子，不是他瞧不起自家老闆，麓城這種寸土寸金的地方，江夢筠就算在自己家種菜，能有多大塊地？撐死了半畝地吧？
一茬蔬菜還不夠他們一天的用量呢。
不過，誰讓江夢筠才是包子鋪的老闆呢？
楊俊磊決定不說話，幹脆把這事兒應承下來，老闆拿自家蔬菜過來，那天就全部用老闆家的蔬菜做包子餡，反正蔬菜長得慢，估摸著最多一個月收兩茬不得了了，能有多少？
隻是，楊俊磊怎麽也沒有想到，還不到兩年的時間，江夢筠居然發動了大半個躍龍灣的業主們加入了她的小區種菜大計！
非但如此，今年的秋播，她充分吸取了去年洪災的血淚教訓，開始在湖心島這一片嚐試發展山地立體化種植，目前看來效果十分的顯著——
沿著山腳下這一片補種的南瓜長得飛快，因為底肥充足，南瓜藤都快爬到樹上去了，目測今年光是山腳那一片，他們就能收穫好幾百個大南瓜！
沿著登山石階兩邊，原先隻種了一些辣椒，實在是浪費土地，今年江夢筠又去苗木基地淘了兩大車別人丟掉的破花盆，填上土，全部種上了葫蘆，本來她是打算曬葫蘆幹的，因為路懷民特別喜歡吃葫蘆幹燒雞。
誰知道這些葫蘆長得飛快，一棵葫蘆藤上起碼長了七八個大葫蘆，這要都曬成葫蘆幹，再來一百個陸懷民也吃不完呀。
想了想，江夢筠打算先做南瓜絲和葫蘆絲兩種包子餡。這兩種包子餡都是經過社區食堂驗證過的，就連對食物格外挑剔的躍龍灣的土豪們，都被這兩種餡兒的包子給俘虜了，她就不信拿出去會賣不掉。
第二早上，楊俊磊他們剛忙完早市，正在包包子呢，江夢筠就親自帶著人給他們拉蔬菜過來了。
看到小貨車後麵堆了滿滿一車廂的嫩南瓜，楊俊磊立刻驚呆了。
「老闆，你們家到底種了多少地啊？」
這麽一大車南瓜，都做成包子餡，起碼夠他們用一個禮拜了吧？
「這還算多啊？我家地裏的南瓜，像這麽大的小貨車，起碼還能裝二十車！你們抓緊時間努力推銷哈哈，南瓜管夠！」
江夢筠捲起袖子，準備親自教他們調南瓜餡兒。
先把南瓜對半剖開，取出南瓜籽兒，再把皮削掉，拿擦絲工具擦成南瓜絲，撒一把鹽殺殺水分，醃製片刻後，把南瓜絲裏麵的水分擠出來。
緊接著就是調餡兒了，南瓜絲單獨拿來做包子肯定不好吃，所以餡料才是最關鍵的。
把打好的肉餡加入打碎的蔥白、生薑，再加入胡椒粉、花椒粉、蠔油、料酒、一點白醋、食鹽等，最後加入備好的南瓜絲，攪拌均勻，就能拿來包包子了。
三個員工都是家在農村的，也見過家裏人拿瓜菜包包子，但餡料這麽講究的還真是頭一迴，光聞著這餡料，三個人瞬間就對即將出爐的南瓜包子充滿了期待。
做好的南瓜包子，稍微發酵一下就能上鍋蒸熟了。
趁著蒸包子的功夫，江夢筠把剛才做南瓜餡的調料配方寫了下來，讓他們三個背熟了，才把這張紙交給了臨時店長楊俊磊保管。
「我先鎖在樓上抽屜裏吧，等咱們三個都背熟了，再把這張紙給燒了，免得萬一被人偷走就不好了。」楊俊磊不愧是部隊裏出來的，保密意識特別強。
籠屜裏的南瓜餡兒包子沒一會兒就熟了，楊俊磊拿了一個幹淨的碟子，夾了兩個包子給江夢筠，他們幾個大老爺們就沒這麽講究了，直接拿塑膠袋一包，吹了吹熱氣，一口咬下去，南瓜那獨特的香氣瞬間冒了出來。
這南瓜看著是粗糧，其實這麽處理過後的南瓜絲，再蒸熟之後，就已經變得非常軟爛了，幾乎入口即化，而且加入了肉餡，很好地中和了南瓜本身的寡淡，南瓜的湯汁混合著鮮肉的湯汁，簡直鮮得人眉毛都快飛起來了！