第124章 魚躍龍門烹飪出鍋
美食：高速堵車擺攤，顧客搶瘋了 作者：又雙叒叕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張道慶笑了笑，而後說道：“哈哈，齊達，你也要多去外麵見識一下，開開視野嘛！
江陽的廚藝可是嚴老都非常讚歎，你對比他來說，還是差了很多。”
“這些天，也累著你了。
今天，你就迴去休息一下吧！”
齊達麵色發白，他這才知道，眼前這年輕人竟然連嚴老的胃口都能征服。
他記得，好幾年前，嚴老也來過這裏。
那一次，盡管自己拿出全部的絕學，用時好幾天準備好的美食，嚴老也隻不過評價了一句，勉勉強強！！！
可，這年輕人......！
想到這裏，他非常感謝張主家的解場。
他可不想未來美食界的泰鬥，因此記恨自己。
“好，我感覺我也有些累了。
所以剛剛不小心說了一些胡話，小哥您大人有大量，不要過多介意哈！”
江陽沒有迴應，而是自顧自的喝著茶。
看見張道慶擺了擺手後，齊達像是被解放一樣，飛快離開現場。
過了二十多分分鍾，手機響起鬧鍾。
而，此時，江陽卻早在幾分鍾前，就在爐灶這兒等著。
隨著鐵鍋的鍋蓋揭開，秋刀魚的清香與酒槽的醇香酒味，頓時就散發開。
好奇跟隨著進來的張道慶，不由得深深的吸了一口氣。
“嘶......！不錯。
僅憑這個香味，我就覺得其中的酒香，很能讓我過癮。”
江陽笑了笑，而後解釋道：“酒糟中的酒曲，與米酒的精華都被秋刀魚的肉質充分吸收。
就算現在你吃一口魚肉，也能感覺到鮮美的同時，品味到不錯的酒味。”
他拿著筷子，夾出一條秋刀魚。
經過高溫蒸煮的魚，不但肉質沒有絲毫爛，反而相當有彈性。
在筷子的力道中，可以看到魚肉表麵凹陷下去，卻沒有肉質的絲毫破爛。
張道慶迅速拿著一旁的小碗，接過遞過來的秋刀魚後，便咬了一小口。
“嗯！？不錯！
相當不錯。”
“魚肉很冷，而且非常鮮美，雖然沒有什麽調料，也沒有鹽。
但，其中蘊含的酒香，不僅沒有讓魚肉泛苦，反而提升了魚肉的鮮美。
更出乎意料的是，魚肉中酒味，絲毫沒有減弱，而且比隻喝酒更加有味道！”
張道慶咂了咂嘴，而後忍不住的將整條魚都吃了下去。
頓時，隻見他一臉舒爽的眯起眼睛。
鼻腔中，不斷吐出迴味的氣息。
江陽微微一笑，沒有將其他秋刀魚再給張道慶品嚐。
畢竟，現在隻是進行了第一步的食材處理。
隻見他打開酒糟的玻璃罐鐵蓋，而後將其中的酒倒了出來。
他試了一小口，這時的酒，已經沒有了多少酒味，就像是清水一樣的感覺。
而後，江陽又將剩餘的兩斤米酒又倒入酒糟玻璃瓶內。
“接下來，再用大火幹蒸20分鍾。
第二個步驟的食材處理也就好了。”
很快，時間過去。
當，江陽再次打開鐵鍋鍋蓋時。
彌漫出來的酒味，更加濃厚。
就連張道慶都誤以為這是在釀酒。
“來，你再嚐一嚐秋刀魚是什麽樣的味道。”
江陽再次夾著一條魚，遞給張道慶。
後者吹了吹，不是很大的魚被他一口吃下。
隨即，隻見他鼻腔中，竟然噴吐出白色氣體。
舒爽眯起眼睛的同時，不斷的點著頭。
“太鮮美了啊！”
“魚肉已經軟了下來，而且入口即化，像是酒心巧克力一樣，剛剛入口，便是滿口的酒香味。
但，魚肉的鮮美清香，卻又不被酒香覆蓋，兩種味道並行著在我的味覺上綻放。
這是怎麽做到的！？這也太美味了啊！”
張道慶連連稱讚。
而，江陽竟然又說道：“還不算完。
這僅僅是魚躍龍門的食材預處理，整個工序才進行到一半。
其中的美味，也才不到一半。”
隨即，隻見他將酒糟中的魚全部取出，而後裝盤備用。
重新起鍋，熱油後，倒入番茄。
隨著油爆的滋滋聲，番茄的汁水透出而漫在鍋底。
就在這時，江陽把剛剛的酒糟又倒入鍋內，稍微翻炒了幾下後，又加入了兩千毫升的清水。
他看著鍋內，等咕嚕咕嚕冒出水泡之後，他又等了5分鍾。
而就在這時，他把準備好的酸辣椒全部倒入鍋內。
緊接著又是好幾種入味的調料，不斷加入鍋內。
“好了，等它咕嚕咕嚕個10分鍾，就差不多可以吃了。”
江陽又把鐵鍋燉鍋蓋蓋上，以防湯水幹得太快。
酒香不怕巷子深，而，即便是廚房在一樓右側最裏麵，坐在客廳裏的幾人，都聞到了從廚房傳來的香味。
就連在別墅大院門口的保姆，都忍不住好奇的看著裏麵，想知道今天主家究竟搞了什麽好吃的美食，竟然能這麽香。
很快，江陽端著鐵鍋，從廚房裏走了出來。
雖然鐵鍋看起來很重，其實一點也不輕。
近乎半百的重量，又是奇怪的姿勢兩手提著。
如果不是吃了兩顆氣血丸，將力氣提升了很多，他肯定提不動。
“大家自己去拿碗筷，我做的魚躍龍門可以吃了。”
話音剛落，在江陽房車上待過的幾人，迅速跑到廚房，拿著碗筷便嘶哈嘶哈的流著口水跑了過來。
可，張道慶在江陽把鐵鍋放在木架上的時候，老早就給他自己盛好了一碗魚肉魚湯。
“快快，你們快來吃。
江陽做的魚躍龍門也太好吃了。”
張道慶嘴巴中叼著一條魚，同時在不停的說道。
“可比之前我品嚐的原味酒香秋刀魚好吃太多了啊！
不僅能品嚐到魚湯中醇美的酒味，又能吃到入口即化鮮嫩無比的美味魚肉。
絕了，真的是太絕了啊！”
僅僅過了不到兩分鍾，他就已經喝了兩碗魚湯。
猶如喝酒一樣的酒香味，但又沒有多少醉意。
“太過癮了啊！
比喝酒好喝，但又不傷身，吃到美味的同時，又能品嚐美酒。
還有什麽美食比這更好吃的呢！？
沒有了，這就是我吃過最美味的美食。”
張道慶嘴上不停的稱讚。
“哇，你都不等我們的。
竟然一個人先吃了起來。”
嚴月悅抱怨著，可行動一點都不慢。
一勺裝了滿滿一碗魚肉魚湯後，也是迫不及待的吃了起來。
江陽的廚藝可是嚴老都非常讚歎，你對比他來說，還是差了很多。”
“這些天，也累著你了。
今天，你就迴去休息一下吧！”
齊達麵色發白，他這才知道，眼前這年輕人竟然連嚴老的胃口都能征服。
他記得，好幾年前，嚴老也來過這裏。
那一次，盡管自己拿出全部的絕學，用時好幾天準備好的美食，嚴老也隻不過評價了一句，勉勉強強！！！
可，這年輕人......！
想到這裏，他非常感謝張主家的解場。
他可不想未來美食界的泰鬥，因此記恨自己。
“好，我感覺我也有些累了。
所以剛剛不小心說了一些胡話，小哥您大人有大量，不要過多介意哈！”
江陽沒有迴應，而是自顧自的喝著茶。
看見張道慶擺了擺手後，齊達像是被解放一樣，飛快離開現場。
過了二十多分分鍾，手機響起鬧鍾。
而，此時，江陽卻早在幾分鍾前，就在爐灶這兒等著。
隨著鐵鍋的鍋蓋揭開，秋刀魚的清香與酒槽的醇香酒味，頓時就散發開。
好奇跟隨著進來的張道慶，不由得深深的吸了一口氣。
“嘶......！不錯。
僅憑這個香味，我就覺得其中的酒香，很能讓我過癮。”
江陽笑了笑，而後解釋道：“酒糟中的酒曲，與米酒的精華都被秋刀魚的肉質充分吸收。
就算現在你吃一口魚肉，也能感覺到鮮美的同時，品味到不錯的酒味。”
他拿著筷子，夾出一條秋刀魚。
經過高溫蒸煮的魚，不但肉質沒有絲毫爛，反而相當有彈性。
在筷子的力道中，可以看到魚肉表麵凹陷下去，卻沒有肉質的絲毫破爛。
張道慶迅速拿著一旁的小碗，接過遞過來的秋刀魚後，便咬了一小口。
“嗯！？不錯！
相當不錯。”
“魚肉很冷，而且非常鮮美，雖然沒有什麽調料，也沒有鹽。
但，其中蘊含的酒香，不僅沒有讓魚肉泛苦，反而提升了魚肉的鮮美。
更出乎意料的是，魚肉中酒味，絲毫沒有減弱，而且比隻喝酒更加有味道！”
張道慶咂了咂嘴，而後忍不住的將整條魚都吃了下去。
頓時，隻見他一臉舒爽的眯起眼睛。
鼻腔中，不斷吐出迴味的氣息。
江陽微微一笑，沒有將其他秋刀魚再給張道慶品嚐。
畢竟，現在隻是進行了第一步的食材處理。
隻見他打開酒糟的玻璃罐鐵蓋，而後將其中的酒倒了出來。
他試了一小口，這時的酒，已經沒有了多少酒味，就像是清水一樣的感覺。
而後，江陽又將剩餘的兩斤米酒又倒入酒糟玻璃瓶內。
“接下來，再用大火幹蒸20分鍾。
第二個步驟的食材處理也就好了。”
很快，時間過去。
當，江陽再次打開鐵鍋鍋蓋時。
彌漫出來的酒味，更加濃厚。
就連張道慶都誤以為這是在釀酒。
“來，你再嚐一嚐秋刀魚是什麽樣的味道。”
江陽再次夾著一條魚，遞給張道慶。
後者吹了吹，不是很大的魚被他一口吃下。
隨即，隻見他鼻腔中，竟然噴吐出白色氣體。
舒爽眯起眼睛的同時，不斷的點著頭。
“太鮮美了啊！”
“魚肉已經軟了下來，而且入口即化，像是酒心巧克力一樣，剛剛入口，便是滿口的酒香味。
但，魚肉的鮮美清香，卻又不被酒香覆蓋，兩種味道並行著在我的味覺上綻放。
這是怎麽做到的！？這也太美味了啊！”
張道慶連連稱讚。
而，江陽竟然又說道：“還不算完。
這僅僅是魚躍龍門的食材預處理，整個工序才進行到一半。
其中的美味，也才不到一半。”
隨即，隻見他將酒糟中的魚全部取出，而後裝盤備用。
重新起鍋，熱油後，倒入番茄。
隨著油爆的滋滋聲，番茄的汁水透出而漫在鍋底。
就在這時，江陽把剛剛的酒糟又倒入鍋內，稍微翻炒了幾下後，又加入了兩千毫升的清水。
他看著鍋內，等咕嚕咕嚕冒出水泡之後，他又等了5分鍾。
而就在這時，他把準備好的酸辣椒全部倒入鍋內。
緊接著又是好幾種入味的調料，不斷加入鍋內。
“好了，等它咕嚕咕嚕個10分鍾，就差不多可以吃了。”
江陽又把鐵鍋燉鍋蓋蓋上，以防湯水幹得太快。
酒香不怕巷子深，而，即便是廚房在一樓右側最裏麵，坐在客廳裏的幾人，都聞到了從廚房傳來的香味。
就連在別墅大院門口的保姆，都忍不住好奇的看著裏麵，想知道今天主家究竟搞了什麽好吃的美食，竟然能這麽香。
很快，江陽端著鐵鍋，從廚房裏走了出來。
雖然鐵鍋看起來很重，其實一點也不輕。
近乎半百的重量，又是奇怪的姿勢兩手提著。
如果不是吃了兩顆氣血丸，將力氣提升了很多，他肯定提不動。
“大家自己去拿碗筷，我做的魚躍龍門可以吃了。”
話音剛落，在江陽房車上待過的幾人，迅速跑到廚房，拿著碗筷便嘶哈嘶哈的流著口水跑了過來。
可，張道慶在江陽把鐵鍋放在木架上的時候，老早就給他自己盛好了一碗魚肉魚湯。
“快快，你們快來吃。
江陽做的魚躍龍門也太好吃了。”
張道慶嘴巴中叼著一條魚，同時在不停的說道。
“可比之前我品嚐的原味酒香秋刀魚好吃太多了啊！
不僅能品嚐到魚湯中醇美的酒味，又能吃到入口即化鮮嫩無比的美味魚肉。
絕了，真的是太絕了啊！”
僅僅過了不到兩分鍾，他就已經喝了兩碗魚湯。
猶如喝酒一樣的酒香味，但又沒有多少醉意。
“太過癮了啊！
比喝酒好喝，但又不傷身，吃到美味的同時，又能品嚐美酒。
還有什麽美食比這更好吃的呢！？
沒有了，這就是我吃過最美味的美食。”
張道慶嘴上不停的稱讚。
“哇，你都不等我們的。
竟然一個人先吃了起來。”
嚴月悅抱怨著，可行動一點都不慢。
一勺裝了滿滿一碗魚肉魚湯後，也是迫不及待的吃了起來。