第30章 嫻熟殺雞，香辣醬味雞炒飯出鍋
美食：高速堵車擺攤，顧客搶瘋了 作者：又雙叒叕 投票推薦 加入書簽 留言反饋
對於雞的處理，江陽同樣很拿手。
大鐵鍋內，燒好一大鍋的開水。
從係統商城兌換出8個不鏽鋼大澡盆，接下來便是殺雞。
江陽一隻左手就將雞的脖子和翅膀扭在一起，為了防止雞爪亂崩，他踩著雞爪，右手拿著鋒利的菜刀，壓著雞脖子猛地左右割動幾下。
頓時，雞開始劇烈的掙紮，熱騰騰的雞血流到早已準備好的大碗中。
等待雞血流的差不多，他便將雞翅膀與雞脖子繞成結。
這樣做有一大好處，被放血後的雞，不管怎麽掙紮，都隻會在原地稍稍顫動，而不是雞翅膀亂扇，導致羽毛於翅膀上的汙穢被噴濺的到處都是。
連續殺好5隻雞後，江陽便將開水倒入大澡盆。
江陽知道水的溫度很高，不能將雞長時間放在開水裏，否則雞的表皮會被燙爛。
他戴上橡膠隔熱手套，拿著停止動彈的死雞，在開水澡盆裏滾動了十來圈後，又取了出來。
此時，燙的剛剛好，不僅雞毛容易拔，雞皮也不會爛。
像是脫衣服一樣，一層層雞毛迅速被江陽把薅得幹幹淨淨。
黃嫩的雞皮經過開水後，顯得飽滿而富有彈性。
他手腳麻利的用不鏽鋼厚剪刀，將雞開膛破肚。
十年的雞頭冠賽砒霜，他可不想別人吃出毛病。
而大部分人不喜歡吃雞屁股，覺得惡心，但也有少部分喜歡這滿是軟肉的特殊部位，但為了照顧大部分，江陽選擇棄之不管。
將不要的雞屁股、雞頭冠、直腸、食管、胰腺等部分丟置入垃圾袋。
江陽連續將5隻雞以同樣的方式處理好後，便開始將整雞切塊。
在此期間，其他3位在幫忙的人，也相繼處理好三五隻雞。
接下來便是焯水！
蔥薑料酒是焯水去腥很有效的佐料，4大碗雞血在焯水過後，可以祛除雞血內的腥味。
緊接著就是將雞塊也焯水，過程都差不多。
江陽統計了一下，4個人，一共殺了18隻雞，現在都處理完畢。
幾個人都有一大碗雞血，也都被焯過水。
他將手機直播視角對準灶台後，便開始起鍋燒油。
油熱後，放入蔥薑蒜、幹辣椒八角桂皮香葉、青紅辣椒，炒香後緊接著倒入雞塊。
將雞肉炒至金黃變色，倒入一碗水的同時，加入兩大勺豆瓣醬與適量老抽。
大火燜10分鍾後，轉中小火再燜10分鍾。
放入攪拌好的黃金隔夜米飯。
在最後收汁時，大火繼續爆炒兩分鍾直接起鍋。
頓時，滿車飄香，香噴噴的雞肉味兒，彌漫在房車附近。
並隨著微風鼓動下，香味越傳越遠。
就在房車外等著的楊靈立即就聞到了離奇的香味。
“嗯嗯嗯嗯，這，這是雞肉的香味，好饞啊！
太香了，江陽快點啊！我都等不及了！”
其他人也聞到了醇香的味道，紛紛感覺僅憑香味，他們就能下幾口小酒。
“不得了啊，江陽居然能將雞肉炒的如此噴香誘人，他爸媽不得高興得合不攏嘴。”
“是的啊，自己的孩子能做出如此美味的雞肉，過年年夜飯的大菜也就不用愁了。”
“不不不，我覺得江陽的女朋友更加高興，能天天吃到他的美食，簡直人生贏家啊！我太羨慕了。”
“哈哈哈，小妮子心動了？確實，江陽人又帥，廚藝更是超級好，很多女孩子喜歡這一款。”
“你，你......別胡說，我哪有心動？我就是覺得他做的美食好吃。
再說，說不定他已經有女朋友，而且比我更好看。
我又沒有什麽長處，別人怎麽可能看上我？”
......
就在車外的眾人七嘴八舌時，江陽已經打包好15份香辣醬味雞炒飯。
雖然平台櫥窗內還有很多人排著訂單，但他也管不了那麽多。
之前自己許下的諾言，必須得先兌現。
在剛剛清理抓到的雞時，他已經做好了登記，有哪些人幫忙抓雞。
“楊靈、陳輝、胡誌明......李霞飛，你們先過來取餐。”
江陽有所準備，剛好在櫥窗下好單的人，他就直接完成訂單。
而沒有下單的人，直接微信轉賬。
一舉兩得！
“我的，我的！”
楊靈迫不及待的拿走一份。
她小饞貓一樣的噠了噠嘴，紅潤的小嘴隱隱有口水出現。
一打開打包盒，就看見粒粒分明，外表覆蓋醬料的米飯。
而在米飯中，一塊塊雞肉，表皮與肉質都是呈現薑黃色。
像是繁星點綴一樣，每份炒飯裏的雞塊都很多，一看就是江陽的出餐習慣，份量大又良心十足！
米飯中的八角桂皮香葉隻有少許，這都是江陽沒有注意到的，在起鍋打包時，江陽早就將大部分香料取了出來，防止顧客吃的時候，吃到香料導致不適。
楊靈忍不住吃了一大口，嬌嫩的小舌頭與皓齒像是打架一樣，猛烈的撞擊的口中的食物。
“嗯，嗯，嗯......好吃。
雞肉外酥裏嫩，口感鮮嫩多汁，雞肉裏都是濃鬱的滑口的醬汁。
太好吃了！”
“嗚嗚嗚，能吃到這麽好吃的香辣醬味雞炒飯，我都要被感動哭了。
突然好桑心，能做出如此美味的帥哥，居然不是我男朋友，我真的好桑心！”
“我要狠狠的吃，使勁的吃，以後什麽時候再能吃到他的炒飯啊！”
楊靈邊吃腦袋裏邊無限遐想，不知不覺，她感覺自己有些傷心。
畢竟吃過如此美味之後，她心裏滿是擔心，以後再也吃不到。
作為一個小吃貨，她這輩子沒什麽追求。
除了吃更多的美食，和更好吃的美食。
她對其他的無欲無求。
幾口炒飯與雞肉下咽後，楊靈感覺到了辣味。
雖然沒有之前的麻辣爆肉炒飯那樣，吃幾口就因為又辣又麻讓人腦袋發懵。
但香辣醬味雞炒飯的辣，是後勁十足的辣。
隻因，炒飯之中，竟然有著幹辣椒、青辣椒、紅辣椒這三種辣椒。
再經過醬汁的浸泡，不僅米飯中，就連雞肉中也都是後勁的辣味。
“嘶......哈......！”
楊靈感覺辣味像是在使勁捶打自己的味蕾一樣，但同時又有極為美味的炒飯在口中，痛苦與美味相攜之下，她感覺自己都要升天了！
大鐵鍋內，燒好一大鍋的開水。
從係統商城兌換出8個不鏽鋼大澡盆，接下來便是殺雞。
江陽一隻左手就將雞的脖子和翅膀扭在一起，為了防止雞爪亂崩，他踩著雞爪，右手拿著鋒利的菜刀，壓著雞脖子猛地左右割動幾下。
頓時，雞開始劇烈的掙紮，熱騰騰的雞血流到早已準備好的大碗中。
等待雞血流的差不多，他便將雞翅膀與雞脖子繞成結。
這樣做有一大好處，被放血後的雞，不管怎麽掙紮，都隻會在原地稍稍顫動，而不是雞翅膀亂扇，導致羽毛於翅膀上的汙穢被噴濺的到處都是。
連續殺好5隻雞後，江陽便將開水倒入大澡盆。
江陽知道水的溫度很高，不能將雞長時間放在開水裏，否則雞的表皮會被燙爛。
他戴上橡膠隔熱手套，拿著停止動彈的死雞，在開水澡盆裏滾動了十來圈後，又取了出來。
此時，燙的剛剛好，不僅雞毛容易拔，雞皮也不會爛。
像是脫衣服一樣，一層層雞毛迅速被江陽把薅得幹幹淨淨。
黃嫩的雞皮經過開水後，顯得飽滿而富有彈性。
他手腳麻利的用不鏽鋼厚剪刀，將雞開膛破肚。
十年的雞頭冠賽砒霜，他可不想別人吃出毛病。
而大部分人不喜歡吃雞屁股，覺得惡心，但也有少部分喜歡這滿是軟肉的特殊部位，但為了照顧大部分，江陽選擇棄之不管。
將不要的雞屁股、雞頭冠、直腸、食管、胰腺等部分丟置入垃圾袋。
江陽連續將5隻雞以同樣的方式處理好後，便開始將整雞切塊。
在此期間，其他3位在幫忙的人，也相繼處理好三五隻雞。
接下來便是焯水！
蔥薑料酒是焯水去腥很有效的佐料，4大碗雞血在焯水過後，可以祛除雞血內的腥味。
緊接著就是將雞塊也焯水，過程都差不多。
江陽統計了一下，4個人，一共殺了18隻雞，現在都處理完畢。
幾個人都有一大碗雞血，也都被焯過水。
他將手機直播視角對準灶台後，便開始起鍋燒油。
油熱後，放入蔥薑蒜、幹辣椒八角桂皮香葉、青紅辣椒，炒香後緊接著倒入雞塊。
將雞肉炒至金黃變色，倒入一碗水的同時，加入兩大勺豆瓣醬與適量老抽。
大火燜10分鍾後，轉中小火再燜10分鍾。
放入攪拌好的黃金隔夜米飯。
在最後收汁時，大火繼續爆炒兩分鍾直接起鍋。
頓時，滿車飄香，香噴噴的雞肉味兒，彌漫在房車附近。
並隨著微風鼓動下，香味越傳越遠。
就在房車外等著的楊靈立即就聞到了離奇的香味。
“嗯嗯嗯嗯，這，這是雞肉的香味，好饞啊！
太香了，江陽快點啊！我都等不及了！”
其他人也聞到了醇香的味道，紛紛感覺僅憑香味，他們就能下幾口小酒。
“不得了啊，江陽居然能將雞肉炒的如此噴香誘人，他爸媽不得高興得合不攏嘴。”
“是的啊，自己的孩子能做出如此美味的雞肉，過年年夜飯的大菜也就不用愁了。”
“不不不，我覺得江陽的女朋友更加高興，能天天吃到他的美食，簡直人生贏家啊！我太羨慕了。”
“哈哈哈，小妮子心動了？確實，江陽人又帥，廚藝更是超級好，很多女孩子喜歡這一款。”
“你，你......別胡說，我哪有心動？我就是覺得他做的美食好吃。
再說，說不定他已經有女朋友，而且比我更好看。
我又沒有什麽長處，別人怎麽可能看上我？”
......
就在車外的眾人七嘴八舌時，江陽已經打包好15份香辣醬味雞炒飯。
雖然平台櫥窗內還有很多人排著訂單，但他也管不了那麽多。
之前自己許下的諾言，必須得先兌現。
在剛剛清理抓到的雞時，他已經做好了登記，有哪些人幫忙抓雞。
“楊靈、陳輝、胡誌明......李霞飛，你們先過來取餐。”
江陽有所準備，剛好在櫥窗下好單的人，他就直接完成訂單。
而沒有下單的人，直接微信轉賬。
一舉兩得！
“我的，我的！”
楊靈迫不及待的拿走一份。
她小饞貓一樣的噠了噠嘴，紅潤的小嘴隱隱有口水出現。
一打開打包盒，就看見粒粒分明，外表覆蓋醬料的米飯。
而在米飯中，一塊塊雞肉，表皮與肉質都是呈現薑黃色。
像是繁星點綴一樣，每份炒飯裏的雞塊都很多，一看就是江陽的出餐習慣，份量大又良心十足！
米飯中的八角桂皮香葉隻有少許，這都是江陽沒有注意到的，在起鍋打包時，江陽早就將大部分香料取了出來，防止顧客吃的時候，吃到香料導致不適。
楊靈忍不住吃了一大口，嬌嫩的小舌頭與皓齒像是打架一樣，猛烈的撞擊的口中的食物。
“嗯，嗯，嗯......好吃。
雞肉外酥裏嫩，口感鮮嫩多汁，雞肉裏都是濃鬱的滑口的醬汁。
太好吃了！”
“嗚嗚嗚，能吃到這麽好吃的香辣醬味雞炒飯，我都要被感動哭了。
突然好桑心，能做出如此美味的帥哥，居然不是我男朋友，我真的好桑心！”
“我要狠狠的吃，使勁的吃，以後什麽時候再能吃到他的炒飯啊！”
楊靈邊吃腦袋裏邊無限遐想，不知不覺，她感覺自己有些傷心。
畢竟吃過如此美味之後，她心裏滿是擔心，以後再也吃不到。
作為一個小吃貨，她這輩子沒什麽追求。
除了吃更多的美食，和更好吃的美食。
她對其他的無欲無求。
幾口炒飯與雞肉下咽後，楊靈感覺到了辣味。
雖然沒有之前的麻辣爆肉炒飯那樣，吃幾口就因為又辣又麻讓人腦袋發懵。
但香辣醬味雞炒飯的辣，是後勁十足的辣。
隻因，炒飯之中，竟然有著幹辣椒、青辣椒、紅辣椒這三種辣椒。
再經過醬汁的浸泡，不僅米飯中，就連雞肉中也都是後勁的辣味。
“嘶......哈......！”
楊靈感覺辣味像是在使勁捶打自己的味蕾一樣，但同時又有極為美味的炒飯在口中，痛苦與美味相攜之下，她感覺自己都要升天了！