錢小小迴到家裏,就忙開了,她要先把老骨濃湯熬出來。
骨頭也沒買到,就用老母雞也可以,她買了兩隻老母雞,加了點生薑片便放大鐵鍋裏直接開始燉,她想著這老母雞熬出來的湯都吸溜口水,確實好久沒有喝湯了。
燉完湯,她開始把之前買的大料都拿了出來,這邊的材料倒是挺齊全的,沒讓錢小小費什麽事,之前買這些大料,錢小小是想把十三香配出來。
要是這也沒有,那也沒有,那可真是為難了錢小小,本身做菜功夫也不是很好,再沒有這些調料配著,慕容老頭得天天跟他叫。
這三十幾個孩子裏麵有一大半都是喜歡吃辣的,沒有牛油,但是有豬油啊。
她在鍋裏加適量水,先將幹辣椒煮軟,煮軟後撈起切碎,放一邊備用。
起鍋放豬油,豬油燒開後放幹辣椒段,和紅花椒,炸到微微變色後撈起,下入薑片,大蔥,大蒜,小火浸炸,炸至金黃色撈出,倒入剛才剁碎的辣椒碎,加入糖,加入各種大料,倒入高湯,五分鍾後撈起裏麵的大料渣渣,倒入剛才炸過的辣椒和花椒,調味,加入蔥段,薑片,大蒜,可惜沒有豆瓣醬,不然會更濃香。
一下午的時間,錢小小和沈月娘洗的洗,切的切,剁的剁,忙得不亦樂乎。
錢小小這廚房就是個小型的食堂,每天三十幾人吃飯,能不叫食堂嗎?
“小小,我真是太佩服你了,天天這麽多人吃飯,你一天三頓都是這樣的做啊?”
“是啊,我也佩服我自己。”錢小小一邊捶著腰一邊調笑道。
忽然接手這鍋蓋司令,剛開始那兩天錢小小簡直快要瘋了,又要出量,又要麵對慕容白的挑剔,好幾次錢小小都好想把菜唿那老頭臉上啊。
現在想起來,她自己也樂不可支的,幸好忍下來了,不然那老頭不得追她兩條街。
直到後來慢慢的摸出老頭的口味,自己也慢慢的適應下來,這才好一點。
“你不知道,剛開始的時候我是真的的很想撂挑子的,但是沒辦法啊,幾十張嘴都張著等你,你能怎麽辦?”
“噗,看你說的這麽可憐的。”
“一點沒誇張好嗎?一會吃飯你就能看到了,看我有沒有打趣你,我們一起有三十四張嘴啊,你想想,恐怖不?”
“光想想那場景都好玩。”
“你還覺得好玩,我天天都累死了,我感覺剛洗完早上的碗沒多久,買完菜迴來又開始燒中午的飯,洗完中午的碗還沒休息夠,又要燒晚上的飯,我真是命苦啊。”錢小小說著還使勁的搖頭。“你平時沒事就帶孩子過來幫幫我啊。”說著還用眼神看看外麵。
沈月娘明白過來臉紅得又低下頭。
嘖嘖,真不經逗啊。
錢小小覺得這樣的女子真的好溫柔啊。
“老師,老師,是不是吃火鍋?”宋小喵從外麵進來。
沈月娘看有人進來,她從小馬凳上站了起來。
“這位是?”
“叫沈娘子,是吃火鍋,讓他們進來把這些配菜端過去。”錢小小指著這一盤盤的配菜。
“沈娘子好。”說著一溜煙不見了。
“看到了吧,個個都是猴子一樣的皮。”
沈月娘用手捂嘴笑。
“老師,我來了。”
“老師老師。”
“行了,行了,叫得頭大,趕緊的,一人一盤,趕緊的端堂屋去,一個種類一張桌子放一盤,別重複了。”
錢小小現在很怕他們叫她,叫她真沒好事,一人一句,三十幾句,她要裂了。
沈月娘看著這進來端菜長龍一樣的隊伍,驚訝的說不出話來。
默默的在心裏給錢小小點了個讚,太牛了。
她拿出銅鍋一個一個的盛湯底,銅鍋打的是太極鴛鴦鍋,一邊她放了紅湯,一邊是清湯。
總共四張桌子,所以要用四個銅鍋,他們吃飯幾乎是八人一張桌子。
現在沈月娘和小包子過來吃飯,孩子們自動讓出一張桌子給大人們坐。
慕容白和沈月娘看著桌子上的一盤一盤的菜和肉,都是生的,桌子中間擺個鍋,鍋裏一紅一白咕嚕著熱氣,還一人麵前擺了個小蘸碟,兩人都麵麵相覷。
“我說錢丫頭,你這是偷懶啊,都沒熟你端上來,是要我老頭子自己煮啊?”
“是啊 ,自己煮,像我這樣。”
錢小小夾起一片切的薄薄的羊肉放清湯鍋裏燙了會,然後夾到蘸料碟裏蘸一蘸然後放嘴裏,看她那享受的表情,慕容白有點懷疑啊,這能好吃?裝的吧?
他也是試著拿起快起有樣學樣:“嗯,好,好吃,這種吃法真的是太好吃了。”老頭吃的恨不得胡子飛起來。
錢小小笑得眉眼彎彎的:看吧,火鍋就有這種魔力,連老頭也逃不出這真香定律。
“娘,娘。”小包子看她娘不動,著急死他了,奈何他人小手短啊。
“哦,哦,你等會,娘給你弄。”
其他三桌早開動了。
“果然,高端的食材就要用最樸素的烹飪方式。”這也不知道哪一個忽然來了這麽一句。
“老師,要是有酸梅湯就更好了。”
“我還想吃蛋餃。”
“老師,我想吃牛肉。”
錢小小“噗”一聲:“趕緊吃,吃飯都堵不住你們的嘴。”
骨頭也沒買到,就用老母雞也可以,她買了兩隻老母雞,加了點生薑片便放大鐵鍋裏直接開始燉,她想著這老母雞熬出來的湯都吸溜口水,確實好久沒有喝湯了。
燉完湯,她開始把之前買的大料都拿了出來,這邊的材料倒是挺齊全的,沒讓錢小小費什麽事,之前買這些大料,錢小小是想把十三香配出來。
要是這也沒有,那也沒有,那可真是為難了錢小小,本身做菜功夫也不是很好,再沒有這些調料配著,慕容老頭得天天跟他叫。
這三十幾個孩子裏麵有一大半都是喜歡吃辣的,沒有牛油,但是有豬油啊。
她在鍋裏加適量水,先將幹辣椒煮軟,煮軟後撈起切碎,放一邊備用。
起鍋放豬油,豬油燒開後放幹辣椒段,和紅花椒,炸到微微變色後撈起,下入薑片,大蔥,大蒜,小火浸炸,炸至金黃色撈出,倒入剛才剁碎的辣椒碎,加入糖,加入各種大料,倒入高湯,五分鍾後撈起裏麵的大料渣渣,倒入剛才炸過的辣椒和花椒,調味,加入蔥段,薑片,大蒜,可惜沒有豆瓣醬,不然會更濃香。
一下午的時間,錢小小和沈月娘洗的洗,切的切,剁的剁,忙得不亦樂乎。
錢小小這廚房就是個小型的食堂,每天三十幾人吃飯,能不叫食堂嗎?
“小小,我真是太佩服你了,天天這麽多人吃飯,你一天三頓都是這樣的做啊?”
“是啊,我也佩服我自己。”錢小小一邊捶著腰一邊調笑道。
忽然接手這鍋蓋司令,剛開始那兩天錢小小簡直快要瘋了,又要出量,又要麵對慕容白的挑剔,好幾次錢小小都好想把菜唿那老頭臉上啊。
現在想起來,她自己也樂不可支的,幸好忍下來了,不然那老頭不得追她兩條街。
直到後來慢慢的摸出老頭的口味,自己也慢慢的適應下來,這才好一點。
“你不知道,剛開始的時候我是真的的很想撂挑子的,但是沒辦法啊,幾十張嘴都張著等你,你能怎麽辦?”
“噗,看你說的這麽可憐的。”
“一點沒誇張好嗎?一會吃飯你就能看到了,看我有沒有打趣你,我們一起有三十四張嘴啊,你想想,恐怖不?”
“光想想那場景都好玩。”
“你還覺得好玩,我天天都累死了,我感覺剛洗完早上的碗沒多久,買完菜迴來又開始燒中午的飯,洗完中午的碗還沒休息夠,又要燒晚上的飯,我真是命苦啊。”錢小小說著還使勁的搖頭。“你平時沒事就帶孩子過來幫幫我啊。”說著還用眼神看看外麵。
沈月娘明白過來臉紅得又低下頭。
嘖嘖,真不經逗啊。
錢小小覺得這樣的女子真的好溫柔啊。
“老師,老師,是不是吃火鍋?”宋小喵從外麵進來。
沈月娘看有人進來,她從小馬凳上站了起來。
“這位是?”
“叫沈娘子,是吃火鍋,讓他們進來把這些配菜端過去。”錢小小指著這一盤盤的配菜。
“沈娘子好。”說著一溜煙不見了。
“看到了吧,個個都是猴子一樣的皮。”
沈月娘用手捂嘴笑。
“老師,我來了。”
“老師老師。”
“行了,行了,叫得頭大,趕緊的,一人一盤,趕緊的端堂屋去,一個種類一張桌子放一盤,別重複了。”
錢小小現在很怕他們叫她,叫她真沒好事,一人一句,三十幾句,她要裂了。
沈月娘看著這進來端菜長龍一樣的隊伍,驚訝的說不出話來。
默默的在心裏給錢小小點了個讚,太牛了。
她拿出銅鍋一個一個的盛湯底,銅鍋打的是太極鴛鴦鍋,一邊她放了紅湯,一邊是清湯。
總共四張桌子,所以要用四個銅鍋,他們吃飯幾乎是八人一張桌子。
現在沈月娘和小包子過來吃飯,孩子們自動讓出一張桌子給大人們坐。
慕容白和沈月娘看著桌子上的一盤一盤的菜和肉,都是生的,桌子中間擺個鍋,鍋裏一紅一白咕嚕著熱氣,還一人麵前擺了個小蘸碟,兩人都麵麵相覷。
“我說錢丫頭,你這是偷懶啊,都沒熟你端上來,是要我老頭子自己煮啊?”
“是啊 ,自己煮,像我這樣。”
錢小小夾起一片切的薄薄的羊肉放清湯鍋裏燙了會,然後夾到蘸料碟裏蘸一蘸然後放嘴裏,看她那享受的表情,慕容白有點懷疑啊,這能好吃?裝的吧?
他也是試著拿起快起有樣學樣:“嗯,好,好吃,這種吃法真的是太好吃了。”老頭吃的恨不得胡子飛起來。
錢小小笑得眉眼彎彎的:看吧,火鍋就有這種魔力,連老頭也逃不出這真香定律。
“娘,娘。”小包子看她娘不動,著急死他了,奈何他人小手短啊。
“哦,哦,你等會,娘給你弄。”
其他三桌早開動了。
“果然,高端的食材就要用最樸素的烹飪方式。”這也不知道哪一個忽然來了這麽一句。
“老師,要是有酸梅湯就更好了。”
“我還想吃蛋餃。”
“老師,我想吃牛肉。”
錢小小“噗”一聲:“趕緊吃,吃飯都堵不住你們的嘴。”