第192章 明味天樓 上官往事(2)
修仙之我靠小吃攤成神 作者：yehh 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這一層樓的廚房倒是因為剛剛大家都跑掉了而停下工作，隻剩有一些仆從在洗菜清理食材。
看著有位仆從拿著剁骨刀在劈裏啪啦剁菜切成一片大一片小，萬宜強忍著不適皺眉對餘禮道，“你讓他們先停下吧，我做一頓飯菜給你們看看。”
餘禮點頭示意他們要下去，萬宜攔住了，“就讓他們站在一旁看著吧，我雖然也不是專業的廚神，但是基本的處理食材還是會的。”
餘禮一聽解釋道，“神者有所不知，自從十五年前廚神隕落後，就再也沒有廚神這個神位了，有的隻是某些神者憑借在下界生活過的經驗所製作的食物......”
“隻是隨著時間流逝，沒有人能做出美味的食材，大家便慢慢減少了口腹之欲，隻有我這明味天樓尚且還保留幾分食材的配方才能在一方矗立。”
廚房偌大的空間隻有餘禮在慢慢講述的聲音，與平時嬉皮笑臉不同的是他講述到食物時有一種認真專注的態度。
萬宜這才明白原來她沒有借小吃攤成神還有這一番來曆，接著話不多說也開始教習他們如何處理食材包括煎炒蒸煮炸各種烹飪方法，隻是她一個人也暫時教不了多少，隻能將剛剛上的幾盤菜對於她的做法重新做一遍，能有幾番領悟便看他們的造化了。
她不懂什麽是白霧獅子頭，但是獅子頭的口感味道絕對不是那樣難吃的。
幹脆演示一遍紅燒獅子頭的做法，首先選取一塊上好的七分瘦三分肥的肉剁成餡，在豬肉餡裏放入雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、糖、料酒以及蔥薑水混合均勻，由於這個廚房隻剩下一些油鹽調料，萬宜也幹脆使用自己的調料，隨後告訴他們這麽調料的製作方法。
接著用筷子朝一個方向用力攪拌使之口感更加勁道，抓起適量的肉餡摔成團，兩手之間反複摔打使之有粘性形成一個個完美的球狀，隨後下入油鍋炸製表麵金黃撈出。
用砂鍋倒入少許油，下蔥薑片爆香，加入開水燒開後倒入老抽和蠔油，放入炸好的獅子頭，大火燒開後轉小火燉煮，最後收汁勾芡成功。
之後想到剛剛的炸清泠蝦，萬宜幹脆在此基礎上再做一個椒鹽大蝦，首先將蝦去皮去蝦線開背，留一點小尾巴，加入生薑、蔥和料酒，生抽。適量鹽和胡椒粉醃製，在碗中加入玉米澱粉和雞蛋攪拌成浠糊狀，給每個清泠蝦裹上糊，油溫六成炸至漂浮撈出，之後再次複炸使之更加脆勁，再撒上一層椒鹽，還可以加一車辣椒麵，香香辣辣的味道絕了。
最後萬宜來了個清炒紅葉子，鍋裏熱油，放蒜末爆香，再加入紅葉子大火翻炒，待差不多成熟後加入適量鹽和一丁點糖提鮮，便能出鍋了。
做完這一係列的飯菜，萬宜看著一群人還站在原地呆呆迴味，便都留了一份讓他們嚐嚐味道，剩下的她正想端出去給夾拓前輩享用，一個仆從機靈的反應過來接過去，端了出去，“是給那位神者大人的吧，由小的來就行。”
萬宜便也不客氣的道了聲謝，待他迴來後說道，“你們有什麽問題想問的便問吧，我知道的一定跟你們說。”
餘禮默默給這位仆從點了個讚。
看著有位仆從拿著剁骨刀在劈裏啪啦剁菜切成一片大一片小，萬宜強忍著不適皺眉對餘禮道，“你讓他們先停下吧，我做一頓飯菜給你們看看。”
餘禮點頭示意他們要下去，萬宜攔住了，“就讓他們站在一旁看著吧，我雖然也不是專業的廚神，但是基本的處理食材還是會的。”
餘禮一聽解釋道，“神者有所不知，自從十五年前廚神隕落後，就再也沒有廚神這個神位了，有的隻是某些神者憑借在下界生活過的經驗所製作的食物......”
“隻是隨著時間流逝，沒有人能做出美味的食材，大家便慢慢減少了口腹之欲，隻有我這明味天樓尚且還保留幾分食材的配方才能在一方矗立。”
廚房偌大的空間隻有餘禮在慢慢講述的聲音，與平時嬉皮笑臉不同的是他講述到食物時有一種認真專注的態度。
萬宜這才明白原來她沒有借小吃攤成神還有這一番來曆，接著話不多說也開始教習他們如何處理食材包括煎炒蒸煮炸各種烹飪方法，隻是她一個人也暫時教不了多少，隻能將剛剛上的幾盤菜對於她的做法重新做一遍，能有幾番領悟便看他們的造化了。
她不懂什麽是白霧獅子頭，但是獅子頭的口感味道絕對不是那樣難吃的。
幹脆演示一遍紅燒獅子頭的做法，首先選取一塊上好的七分瘦三分肥的肉剁成餡，在豬肉餡裏放入雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、糖、料酒以及蔥薑水混合均勻，由於這個廚房隻剩下一些油鹽調料，萬宜也幹脆使用自己的調料，隨後告訴他們這麽調料的製作方法。
接著用筷子朝一個方向用力攪拌使之口感更加勁道，抓起適量的肉餡摔成團，兩手之間反複摔打使之有粘性形成一個個完美的球狀，隨後下入油鍋炸製表麵金黃撈出。
用砂鍋倒入少許油，下蔥薑片爆香，加入開水燒開後倒入老抽和蠔油，放入炸好的獅子頭，大火燒開後轉小火燉煮，最後收汁勾芡成功。
之後想到剛剛的炸清泠蝦，萬宜幹脆在此基礎上再做一個椒鹽大蝦，首先將蝦去皮去蝦線開背，留一點小尾巴，加入生薑、蔥和料酒，生抽。適量鹽和胡椒粉醃製，在碗中加入玉米澱粉和雞蛋攪拌成浠糊狀，給每個清泠蝦裹上糊，油溫六成炸至漂浮撈出，之後再次複炸使之更加脆勁，再撒上一層椒鹽，還可以加一車辣椒麵，香香辣辣的味道絕了。
最後萬宜來了個清炒紅葉子，鍋裏熱油，放蒜末爆香，再加入紅葉子大火翻炒，待差不多成熟後加入適量鹽和一丁點糖提鮮，便能出鍋了。
做完這一係列的飯菜，萬宜看著一群人還站在原地呆呆迴味，便都留了一份讓他們嚐嚐味道，剩下的她正想端出去給夾拓前輩享用，一個仆從機靈的反應過來接過去，端了出去，“是給那位神者大人的吧，由小的來就行。”
萬宜便也不客氣的道了聲謝，待他迴來後說道，“你們有什麽問題想問的便問吧，我知道的一定跟你們說。”
餘禮默默給這位仆從點了個讚。