「女郎, 獾兒家是什麽情況, 周老丈真不在了嗎？」因要趕迴去接蕭懿和?吳三，方大帶獾兒迴來時隻?挑重點說, 導致程娘子現在還搞不靈清。怎麽會呢, 年前往來頻繁的、那麽硬朗的老人, 怎麽說沒就沒了啊？
「應該是的, 不然獾兒不會流落到旁人手裏。」蕭懿點頭, 離別時以為祖孫即將開啟新生活，沒想到他們踏上是一條陰陽兩隔的不歸路。
「阿妹, 來一下, 有重要的事找你?商量。」吳三把市集買來的東西裝卸到廚房, 因惦記撫養獾兒的這樁事，不耽擱時間, 立即掀簾招唿程娘子。
「什麽啊？神神叨叨的。」程娘子看不慣吳三神神秘秘的樣子，小步磨蹭靠攏過去, 而後?被拉進後?院。
眾人狐疑的目光追隨吳三、程娘子而去。
「先別管其他的，大夥快來幫忙收拾菜, 不然吃不上?暮食哩。」蕭懿打斷大家八卦兮兮的眼神，再不準備，晚上?大家幹脆端空碗去門口?撈西北風吃。
按照計劃，今晚走東北菜路線，要的就是大口?吃肉。大胖鵝拔毛去內髒，大刀斬成塊。有些人吃不慣鵝肉，認為它腥氣重。其實如果在焯水前，鵝肉先用清水浸泡數小時，此期間勤換水，是能有效去除腥氣的。
血水被盡數倒出後?，將鵝肉冷水下鍋，加入薑蔥、黃酒進一步去味。食肆的人多，而且一個賽一個能吃，肉塊堆積滿滿的一大鍋，需方大和?阿財合力才好端下灶。
為了激發大鵝的香，底油由菜籽油和?豬油兩種混合，添上?蔥薑蒜以及八角一同炒製。洗淨的鵝肉必須經?過長時間煸炒，榨出皮脂裏多餘的油分，直至肉色焦黃再倒入燉菜醬汁。
鵝的肉質比較硬，需要長時間燉煮。趁著間隙，蕭懿準備教錢大和?麗娘做煲仔飯，她把從?市集裏帶迴來的砂鍋一字排開。它們都是瓦煲，來源於?最簡陋的燒製方式。因內部存在空氣泡，因此很容易承受不住高溫而開裂。不過也?正是氣泡的存在，米能被焗得更香。
也?不知道今日煲飯能有幾隻?砂鍋扛過猛火，總之，吃不吃得到，自求多福吧......
砂鍋盛水燒開，下入提前泡好的米，這樣才能煮出顆粒分明的米飯。待水分被吸收幹，下入蒸好的臘味蓋好鍋蓋，並沿著蓋子一圈淋入少許的油。油滲透到米飯的最底部，潤滑被火烤的炙熱的鍋底，逐步形成鍋巴。
臘味的香氣沿著鍋蓋孔洞拚命溢出，夾雜米飯的焦香氣。輕輕轉動砂鍋，使底部受熱均勻，臨出鍋時再撒上?蔥花和?醬油即可。
廚房裏各類芳香混雜，有鵝肉的醬香，有煲仔飯的焗香，還有炸鍋包肉又酸又甜的沖鼻香。其他兩道菜都比較含蓄，鍋蓋遮掩了百分之九十的殺傷力，鍋包肉則不同。
清透冒小氣泡的油鍋裏，白白的、薄薄的裏脊肉片在深海裏浮遊，隨著「滋滋」聲?變成淡黃、淺黃、深黃。撈出冷卻後?再復炸兩次，最終全?都成了金黃酥脆的模樣。
阿田、阿柳她們幾個小姑娘扒在門口?，聽著炸粉在「水麵」跳躍的叮噹?聲?，看著裹滿濃稠醬汁的澄黃，渴望正在口?腔裏排山倒海地湧來。
蕭懿感覺自己快要被幾人直愣愣的視線盯穿，她們炯炯有神的眼睛裏隻?寫?著兩個字——想吃。她揚手舉起最先炸出的一小盤鍋包肉，「先拿去吃，墊吧墊吧肚子。」
「哇，太好了！」阿田健步如飛地端走木盤，滿心?喜悅的招唿小姐妹，「阿荷、阿柳、阿瑤，快來嚐一嚐。」
蕭懿嘆氣，自己才是兢兢業業打工人吧，老老實實揭開燉鵝的蓋子，下入芋頭塊。原則上?土豆和?這道菜更配，但土豆是不可能有的，原則也?就不成立了。她還在最頂端放上?十幾個蔥油花卷，借著鍋內的水汽蒸熟。
鍋包肉、煲仔飯和?錢大烹製的小菜全?都已上?桌，就差鐵鍋燉大鵝啦。
「咕嘟」眾人吞咽口?水的聲?音在安靜的廳堂裏尤其清晰，但蕭懿還沒動筷，他們隻?能對滿桌子菜行注目禮，舔舔幹涸的嘴唇，強忍攻城略地的欲望。
「還等著什麽？吃吧！」蕭懿率先夾起一個蔥油花卷。花卷十分蓬鬆暄軟，小蔥被熱油激發的香氣濃鬱，底部還被沾染上?鵝肉的醬湯，既有肉的葷香又有麵食的麥香。半個花卷裹入腹中，她的胃部充盈舒適許多。
阿田迅速夾起鍋包肉片，剛才每人隻?分到一塊，囫圇下咽根本沒嚐到味。酥脆的外衣裹著柔軟的裏脊肉，牙齒抵上?還會發出窸窣的響聲?。汁水溢出，在舌尖綻放。酸甜可口?，連續吃三塊都不會膩。
「真好次！」阿田兩頰鼓鼓的，話都說不清。
郎君們則比較關心?燉鵝肉。鵝肉表皮原先是焦黃的，又長時間吸飽湯汁中，形成又焦又軟的衝突口?感。將染成醬色的肉放入唇腔，稍微收縮吸氣，便能將骨肉分離，抿出隱隱的酒氣。他們盡情迷失在這口?細膩的、彈牙的肉質中。
程娘子並沒有被美食沖昏頭腦，而是先給獾兒盛了半碗鵝肉，見他遲遲不動口?，不由小聲?催促，「吃呀，獾兒。」
獾兒小心?打量周圍，直到確認肉真是給他的才敢伸手。他沒有拿筷子，小爪子快速抓取一塊肉塞入嘴裏咀嚼，眼睛則機敏地左右張望。
「慢點吃，小心?燙。」程娘子伸手想擦幹他嘴角的湯汁。
「應該是的, 不然獾兒不會流落到旁人手裏。」蕭懿點頭, 離別時以為祖孫即將開啟新生活，沒想到他們踏上是一條陰陽兩隔的不歸路。
「阿妹, 來一下, 有重要的事找你?商量。」吳三把市集買來的東西裝卸到廚房, 因惦記撫養獾兒的這樁事，不耽擱時間, 立即掀簾招唿程娘子。
「什麽啊？神神叨叨的。」程娘子看不慣吳三神神秘秘的樣子，小步磨蹭靠攏過去, 而後?被拉進後?院。
眾人狐疑的目光追隨吳三、程娘子而去。
「先別管其他的，大夥快來幫忙收拾菜, 不然吃不上?暮食哩。」蕭懿打斷大家八卦兮兮的眼神，再不準備，晚上?大家幹脆端空碗去門口?撈西北風吃。
按照計劃，今晚走東北菜路線，要的就是大口?吃肉。大胖鵝拔毛去內髒，大刀斬成塊。有些人吃不慣鵝肉，認為它腥氣重。其實如果在焯水前，鵝肉先用清水浸泡數小時，此期間勤換水，是能有效去除腥氣的。
血水被盡數倒出後?，將鵝肉冷水下鍋，加入薑蔥、黃酒進一步去味。食肆的人多，而且一個賽一個能吃，肉塊堆積滿滿的一大鍋，需方大和?阿財合力才好端下灶。
為了激發大鵝的香，底油由菜籽油和?豬油兩種混合，添上?蔥薑蒜以及八角一同炒製。洗淨的鵝肉必須經?過長時間煸炒，榨出皮脂裏多餘的油分，直至肉色焦黃再倒入燉菜醬汁。
鵝的肉質比較硬，需要長時間燉煮。趁著間隙，蕭懿準備教錢大和?麗娘做煲仔飯，她把從?市集裏帶迴來的砂鍋一字排開。它們都是瓦煲，來源於?最簡陋的燒製方式。因內部存在空氣泡，因此很容易承受不住高溫而開裂。不過也?正是氣泡的存在，米能被焗得更香。
也?不知道今日煲飯能有幾隻?砂鍋扛過猛火，總之，吃不吃得到，自求多福吧......
砂鍋盛水燒開，下入提前泡好的米，這樣才能煮出顆粒分明的米飯。待水分被吸收幹，下入蒸好的臘味蓋好鍋蓋，並沿著蓋子一圈淋入少許的油。油滲透到米飯的最底部，潤滑被火烤的炙熱的鍋底，逐步形成鍋巴。
臘味的香氣沿著鍋蓋孔洞拚命溢出，夾雜米飯的焦香氣。輕輕轉動砂鍋，使底部受熱均勻，臨出鍋時再撒上?蔥花和?醬油即可。
廚房裏各類芳香混雜，有鵝肉的醬香，有煲仔飯的焗香，還有炸鍋包肉又酸又甜的沖鼻香。其他兩道菜都比較含蓄，鍋蓋遮掩了百分之九十的殺傷力，鍋包肉則不同。
清透冒小氣泡的油鍋裏，白白的、薄薄的裏脊肉片在深海裏浮遊，隨著「滋滋」聲?變成淡黃、淺黃、深黃。撈出冷卻後?再復炸兩次，最終全?都成了金黃酥脆的模樣。
阿田、阿柳她們幾個小姑娘扒在門口?，聽著炸粉在「水麵」跳躍的叮噹?聲?，看著裹滿濃稠醬汁的澄黃，渴望正在口?腔裏排山倒海地湧來。
蕭懿感覺自己快要被幾人直愣愣的視線盯穿，她們炯炯有神的眼睛裏隻?寫?著兩個字——想吃。她揚手舉起最先炸出的一小盤鍋包肉，「先拿去吃，墊吧墊吧肚子。」
「哇，太好了！」阿田健步如飛地端走木盤，滿心?喜悅的招唿小姐妹，「阿荷、阿柳、阿瑤，快來嚐一嚐。」
蕭懿嘆氣，自己才是兢兢業業打工人吧，老老實實揭開燉鵝的蓋子，下入芋頭塊。原則上?土豆和?這道菜更配，但土豆是不可能有的，原則也?就不成立了。她還在最頂端放上?十幾個蔥油花卷，借著鍋內的水汽蒸熟。
鍋包肉、煲仔飯和?錢大烹製的小菜全?都已上?桌，就差鐵鍋燉大鵝啦。
「咕嘟」眾人吞咽口?水的聲?音在安靜的廳堂裏尤其清晰，但蕭懿還沒動筷，他們隻?能對滿桌子菜行注目禮，舔舔幹涸的嘴唇，強忍攻城略地的欲望。
「還等著什麽？吃吧！」蕭懿率先夾起一個蔥油花卷。花卷十分蓬鬆暄軟，小蔥被熱油激發的香氣濃鬱，底部還被沾染上?鵝肉的醬湯，既有肉的葷香又有麵食的麥香。半個花卷裹入腹中，她的胃部充盈舒適許多。
阿田迅速夾起鍋包肉片，剛才每人隻?分到一塊，囫圇下咽根本沒嚐到味。酥脆的外衣裹著柔軟的裏脊肉，牙齒抵上?還會發出窸窣的響聲?。汁水溢出，在舌尖綻放。酸甜可口?，連續吃三塊都不會膩。
「真好次！」阿田兩頰鼓鼓的，話都說不清。
郎君們則比較關心?燉鵝肉。鵝肉表皮原先是焦黃的，又長時間吸飽湯汁中，形成又焦又軟的衝突口?感。將染成醬色的肉放入唇腔，稍微收縮吸氣，便能將骨肉分離，抿出隱隱的酒氣。他們盡情迷失在這口?細膩的、彈牙的肉質中。
程娘子並沒有被美食沖昏頭腦，而是先給獾兒盛了半碗鵝肉，見他遲遲不動口?，不由小聲?催促，「吃呀，獾兒。」
獾兒小心?打量周圍，直到確認肉真是給他的才敢伸手。他沒有拿筷子，小爪子快速抓取一塊肉塞入嘴裏咀嚼，眼睛則機敏地左右張望。
「慢點吃，小心?燙。」程娘子伸手想擦幹他嘴角的湯汁。