「舅母，不?多留一會?兒嗎？」
「這樁事先辦好，我們阿宜的好日子?還在後頭呢。」楊玉柔出堂廳前牽起蕭懿的手，直視蕭懿的眼，仿佛能?把人靈魂看穿，「阿宜，出了這道門，你便?喊我表舅母，明白嗎？」
蕭懿秒懂，親舅舅也不?知怎麽變成楊家?人，雖說二十五年前的事兒幾乎快要掩到塵埃裏，但?一旦有壞心的人深究起來也是麻煩。
「兒懂的。」
楊玉柔鬆開蕭懿的手欣慰地笑了，叫上院裏的江媼，一同乘馬車迴宣平府。
蕭懿後半天渾渾噩噩的，怎麽半天的時?間又多了舅舅舅母一家?親人呢？而且現在和蕭家?認親的事也被人一手包辦，她好像隻負責靜靜呆著就行。好不?真實啊！
夜裏打發了阿田，孫媼悄悄問起這件事，「女郎，白日的楊娘子?......」
蕭懿自?然知道孫媼未盡話語裏的關懷，「楊娘子?是兒的表舅母，幾經波折來尋人的，如今正幫兒想法子?認迴蕭家?哩。」
孫媼頓時?驚喜，楊娘子?一看就是官家?出身，能?作為女郎的倚仗再好不?過的。其他?問題她也不?多問，反正女郎有成算。「太好了，楊娘子?通身氣派，有她相助定能?成功。」
蕭懿贊同，起止氣派，舅母還是梁州都督的女兒，妥妥官二代。有她幫忙，以前愁掉頭髮的問題，比如蕭家?人刻薄、隨意發配她婚事等等，全部迎刃而解。舅舅嫁了，啊不?，娶了個好老婆啊！
後麵幾日，舅母天天派人送禮物?過來，不?是髮飾就是綾羅成衣，蕭懿如此臉皮厚的人都麵熱。於是，她決定在約定好去宣平坊的那一日帶些小禮物?。
美食博主送什麽禮物?合適？答曰：吃的。她考慮到表弟妹們年紀小，肯定喜歡吃鬆軟甜品，比如奶油小蛋糕、蛋撻和麵包。烤爐麽，烤鴨的那個勉強能?用，隻是效果和火力待測試。
蕭懿立即付諸行動。好吃的蛋撻一定要有好吃的酥皮。在麵粉中加入糖、酥油和蛋液，再倒入適量冷水。一開始麵團有些濕潤粘手，反覆揉搓至光滑，蓋上紗布鬆弛備用。
蛋撻皮要有層次，靠的就是油酥。把軟化的酥油和麵粉混合，起初揉搓阻力很大?，但?是經過長時?間按壓，材料能?充分?融合成黃色稍硬的油酥。
將鬆弛好的麵團擀成薄薄的長方形，居中放置油酥，然後對摺麵團包裹住油酥。繼續擀薄、對疊，使層與層之間的麵團都有油酥。如此，即裁出圓圓的蛋撻皮。
等蛋撻皮稍微冷卻，放入早準備好的油紙模具中，捏出下凹的形狀。蛋撻液很簡單，隻需攪拌混合雞蛋、糖、牛乳，過一遍濾布便?可注入凹口裏。蕭懿為了豐富蛋撻的口味，還額外?添了果脯。
烤爐裏正加柴預熱著，蕭懿盤算先烤蛋撻，等溫度低一些再烤麵包。麵包的坯子?做起來也很快，將牛乳、雞蛋、鹽、酥油、發酵老麵和麵粉混合，搓揉滾打成淡黃色麵團，即可放灶台邊發酵待用。
烤爐裏的蛋撻的香味非常霸道，和奶油蛋糕低調的香截然不?同，可能?是高溫促進分?子?運動吧。不?止後院，就連在吧檯調飲子?的阿田都鼻頭翕動：「什麽東西如此香？」
蕭懿掐準時?間，將蛋撻取了出來。雖說烤爐難操作了些，但?成果令人驚艷。圓潤小巧的蛋撻整齊排列著，酥脆得掉渣的撻皮，承托著那順滑的、飽滿的、黃澄澄的、偶有焦斑的撻心，誰見著都想立刻咬上一口。
因為是頭迴做，做得也不?多，僅十隻。蕭懿先給每個人分?一個，蒸汽烤得手指發燙，她趕緊捏住耳朵降溫。
眾人像對珍稀寶藏似地托著掌心的秀珍蛋撻，香甜的氣味讓人不?由?自?主地微笑。
「哇嗚」阿宇連皮帶陷大?咬一口，蛋撻皮碎渣成片掉落，他?趕緊合攏雙手撈起，「軟軟的，好香啊！」
其他?人也不?再等，細細品味起蛋撻來。第一口蛋撻往往最驚艷，鬆化的酥皮，滑嫩的內餡，牛乳香、雞子?香混合烘焙火氣，瞬間擊中所有人的味蕾。
阿田好奇地抖抖蛋撻，那顫抖的、脹胖的、飽滿的地撻心晃蕩不?已，但?又永遠和撻皮緊緊相連，凝成微凸的小丘。「它也和薑撞奶一般又軟又韌呢。」
蕭懿吃得異常滿足，剛烤出來的蛋撻就是最香的！金黃焦脆的外?皮，柔軟滑嫩的餡兒，在熱氣中把滋味發揮得淋漓盡致。這一小隻點心，就將冬日的寒冷驅盡，能?溫暖食客的靈魂。
方大?已經狼吞虎咽吃完一隻，迫不?及待伸手再拿一隻。
「我也要一隻。」阿田將最後一口叼到嘴中。
「阿宇也想吃。」
蕭懿跑遠些，以免被蛋撻引發的世界戰爭波及到。
第51章 落定
麵包坯醒發到?原來麵團的兩倍大?, 蕭懿雙手按壓給麵團排氣。麵團觸感很柔軟，還挺解壓的呢。她將麵皮切分成均勻的小份後，再揉搓成小圓球, 繼續靜置等待醒發。
原本實心?的小糰子慢慢吸入空氣, 又鼓成飽脹狀，活脫脫一隻隻生氣的小河豚。蕭懿在胖嘟嘟的麵團頂部撒上麵粉，立即送入爐中。
上一波的蛋撻早已被消滅得一幹二?淨，所?有人心?照不宣地等待第二?爐吃食。阿宇每隔一段時間就扭扭捏捏地走到?櫃檯，假裝不經意地提醒蕭懿，「女郎, 不會燒糊吧？」
「這樁事先辦好，我們阿宜的好日子?還在後頭呢。」楊玉柔出堂廳前牽起蕭懿的手，直視蕭懿的眼，仿佛能?把人靈魂看穿，「阿宜，出了這道門，你便?喊我表舅母，明白嗎？」
蕭懿秒懂，親舅舅也不?知怎麽變成楊家?人，雖說二十五年前的事兒幾乎快要掩到塵埃裏，但?一旦有壞心的人深究起來也是麻煩。
「兒懂的。」
楊玉柔鬆開蕭懿的手欣慰地笑了，叫上院裏的江媼，一同乘馬車迴宣平府。
蕭懿後半天渾渾噩噩的，怎麽半天的時?間又多了舅舅舅母一家?親人呢？而且現在和蕭家?認親的事也被人一手包辦，她好像隻負責靜靜呆著就行。好不?真實啊！
夜裏打發了阿田，孫媼悄悄問起這件事，「女郎，白日的楊娘子?......」
蕭懿自?然知道孫媼未盡話語裏的關懷，「楊娘子?是兒的表舅母，幾經波折來尋人的，如今正幫兒想法子?認迴蕭家?哩。」
孫媼頓時?驚喜，楊娘子?一看就是官家?出身，能?作為女郎的倚仗再好不?過的。其他?問題她也不?多問，反正女郎有成算。「太好了，楊娘子?通身氣派，有她相助定能?成功。」
蕭懿贊同，起止氣派，舅母還是梁州都督的女兒，妥妥官二代。有她幫忙，以前愁掉頭髮的問題，比如蕭家?人刻薄、隨意發配她婚事等等，全部迎刃而解。舅舅嫁了，啊不?，娶了個好老婆啊！
後麵幾日，舅母天天派人送禮物?過來，不?是髮飾就是綾羅成衣，蕭懿如此臉皮厚的人都麵熱。於是，她決定在約定好去宣平坊的那一日帶些小禮物?。
美食博主送什麽禮物?合適？答曰：吃的。她考慮到表弟妹們年紀小，肯定喜歡吃鬆軟甜品，比如奶油小蛋糕、蛋撻和麵包。烤爐麽，烤鴨的那個勉強能?用，隻是效果和火力待測試。
蕭懿立即付諸行動。好吃的蛋撻一定要有好吃的酥皮。在麵粉中加入糖、酥油和蛋液，再倒入適量冷水。一開始麵團有些濕潤粘手，反覆揉搓至光滑，蓋上紗布鬆弛備用。
蛋撻皮要有層次，靠的就是油酥。把軟化的酥油和麵粉混合，起初揉搓阻力很大?，但?是經過長時?間按壓，材料能?充分?融合成黃色稍硬的油酥。
將鬆弛好的麵團擀成薄薄的長方形，居中放置油酥，然後對摺麵團包裹住油酥。繼續擀薄、對疊，使層與層之間的麵團都有油酥。如此，即裁出圓圓的蛋撻皮。
等蛋撻皮稍微冷卻，放入早準備好的油紙模具中，捏出下凹的形狀。蛋撻液很簡單，隻需攪拌混合雞蛋、糖、牛乳，過一遍濾布便?可注入凹口裏。蕭懿為了豐富蛋撻的口味，還額外?添了果脯。
烤爐裏正加柴預熱著，蕭懿盤算先烤蛋撻，等溫度低一些再烤麵包。麵包的坯子?做起來也很快，將牛乳、雞蛋、鹽、酥油、發酵老麵和麵粉混合，搓揉滾打成淡黃色麵團，即可放灶台邊發酵待用。
烤爐裏的蛋撻的香味非常霸道，和奶油蛋糕低調的香截然不?同，可能?是高溫促進分?子?運動吧。不?止後院，就連在吧檯調飲子?的阿田都鼻頭翕動：「什麽東西如此香？」
蕭懿掐準時?間，將蛋撻取了出來。雖說烤爐難操作了些，但?成果令人驚艷。圓潤小巧的蛋撻整齊排列著，酥脆得掉渣的撻皮，承托著那順滑的、飽滿的、黃澄澄的、偶有焦斑的撻心，誰見著都想立刻咬上一口。
因為是頭迴做，做得也不?多，僅十隻。蕭懿先給每個人分?一個，蒸汽烤得手指發燙，她趕緊捏住耳朵降溫。
眾人像對珍稀寶藏似地托著掌心的秀珍蛋撻，香甜的氣味讓人不?由?自?主地微笑。
「哇嗚」阿宇連皮帶陷大?咬一口，蛋撻皮碎渣成片掉落，他?趕緊合攏雙手撈起，「軟軟的，好香啊！」
其他?人也不?再等，細細品味起蛋撻來。第一口蛋撻往往最驚艷，鬆化的酥皮，滑嫩的內餡，牛乳香、雞子?香混合烘焙火氣，瞬間擊中所有人的味蕾。
阿田好奇地抖抖蛋撻，那顫抖的、脹胖的、飽滿的地撻心晃蕩不?已，但?又永遠和撻皮緊緊相連，凝成微凸的小丘。「它也和薑撞奶一般又軟又韌呢。」
蕭懿吃得異常滿足，剛烤出來的蛋撻就是最香的！金黃焦脆的外?皮，柔軟滑嫩的餡兒，在熱氣中把滋味發揮得淋漓盡致。這一小隻點心，就將冬日的寒冷驅盡，能?溫暖食客的靈魂。
方大?已經狼吞虎咽吃完一隻，迫不?及待伸手再拿一隻。
「我也要一隻。」阿田將最後一口叼到嘴中。
「阿宇也想吃。」
蕭懿跑遠些，以免被蛋撻引發的世界戰爭波及到。
第51章 落定
麵包坯醒發到?原來麵團的兩倍大?, 蕭懿雙手按壓給麵團排氣。麵團觸感很柔軟，還挺解壓的呢。她將麵皮切分成均勻的小份後，再揉搓成小圓球, 繼續靜置等待醒發。
原本實心?的小糰子慢慢吸入空氣, 又鼓成飽脹狀，活脫脫一隻隻生氣的小河豚。蕭懿在胖嘟嘟的麵團頂部撒上麵粉，立即送入爐中。
上一波的蛋撻早已被消滅得一幹二?淨，所?有人心?照不宣地等待第二?爐吃食。阿宇每隔一段時間就扭扭捏捏地走到?櫃檯，假裝不經意地提醒蕭懿，「女郎, 不會燒糊吧？」