蕭懿也是聽管事說起大家對佛手柑茶評價不錯，才臨時決定贈送它的。望著僅剩的幾罐蜂蜜茶，她摸摸下巴，決定以後在市集上看到佛手柑都搬迴家！別說，這一罐罐糖漬出來送人或者銷售都挺好。
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夏日午後，晴空萬裏無雲，太陽火辣辣的。院裏的桂花樹葉子曬得發蔫，驢子懶洋洋趴在棚廄裏喘氣，四近樹木上的知了一個勁聒噪著。
蕭懿的精氣神都被酷熱抽走了，躺在榻上扭來扭去，就是不願起床。憑著最後的毅力，她默數十下，深吸一口氣，挺身、下床一氣嗬成。
她隨後拖著休憩太久沉重的身體去了庖廚，開始研究素食。
明日七月十五中元節，也是盂蘭盆節，前者是道教信徒的稱謂，後者是信佛民眾的叫法。本朝皇帝對佛教、道教並沒有明顯偏向，佛、道、儒三教平衡發展，大概也算是帝王術的一種吧。
現代人俗稱它為「鬼節」。為什麽叫「鬼節」，有一種說法是說「鬼」意在「歸」。這一天老百姓常常祭祀祖宗先人，希望他們變成魂魄迴人間看看。
本朝節日當天，聖人會下敕——三日內諸州百姓禁止宰殺漁獵。信奉道教的百姓在這一天也會吃素，希望可以廣積功德。
不得不說，這個時節吃素是很好的選擇。恰巧天熱，少油少葷，人也舒坦。
蕭懿提起盛滿水燒了許久的銚子，將煮沸的開水同澱粉一起調和，反覆攪拌，用力揉搓。注意控製水量，讓澱粉與開水慢慢滲透均衡，最終達到既不沾手又不鬆散的狀態，這就是「光麵」。她戳了戳白乎乎的麵團，很有彈力，成了。
將麵團均分成小劑子，擀成薄薄的放一邊備用。洗淨晾幹的韭菜切碎，加上炒的金黃的雞蛋碎，拌勻調味。拿取一張皮子，包裹上餡料，團起捏合，上汽蒸熟。
她做的是潮汕的韭菜粿。在潮汕，凡物皆可「粿」，什麽紅桃粿、鼠曲粿、桌球粿，甜的鹹的都有。而韭菜粿嘛，一聽就知道是韭菜做的。韭菜這東西長勢好，一年四季都有，是唐朝人飯桌上最常見的蔬菜之一。
趁蒸粿子的時間，蕭懿還要做一道「素百財福袋」。菘菜去梗留葉，在沸水中燙熟後浸入涼水中，黃綠色顏色逐漸加深。豆腐、菌子、蕪菁、萵苣切丁，起鍋燒熱油，下菌子煸炒出香味後放入豆腐和蕪菁，簡單調味後盛出。
小心翼翼拿取一片涼下來的菘菜葉於手中，加入調味後的餡料，再用蔥絲捆綁起來，一個小巧的福袋就完成了。最後八個福袋擺成一圈，再淋上熱油、醬油、澱粉調製的粘稠醬汁，大功告成！
蕭懿為什麽選擇這兩道素食呢？很簡單，顏值高啊！韭菜粿和素百財福袋都是好看好吃的典型菜式，色香味俱全。
韭菜粿皮薄餡厚，粿皮非常薄，才能在晶瑩透亮中透出濃綠和金黃。像是被霧氣籠罩的深潭水，單單看著就感受到了一絲涼氣，一口一個正正好。
百財福袋的綠要淺得多，它仿佛是春天柳樹梢的新芽，嫩綠嫩綠的。濃稠的醬汁包裹著福袋，個個圓溜溜胖滾滾的，無比袖珍可愛。
「原來沒有肉的菜也能這麽好吃！」
「素食往往是最難做的。」吳三有經驗地評點。
大家你一個我一個的瓜分了兩道菜，配上放涼的菜羹，太清爽了。蕭懿也很舒坦，大夏天吃飯居然沒流一滴汗，要知道平日稍微飯菜熱些，額頭就要濡濕。
「其實韭菜粿先蒸再煎也很香。」蕭懿吃飽歇會兒，打算第二日就做兩種口味的，蒸的、煎的都備上。
「真的嗎？我要試試！」阿田吞下韭菜粿立即接話，手聚得老高。
「你吃這麽多還沒飽嗎？」蕭懿瞟一眼阿田的肚子，很懷疑，她肚子明明已經微凸了呀。
「我還想吃！」阿田感受到視線後深吸收腹，努力爭取不放棄。
「由你吧，小心吃撐了難受。」
吳阿叔也是寵孩子的，拿起剩下的幾個韭菜粿就去了庖廚。橫豎不過一炷香時間，兩麵微黃的韭菜粿就出爐了，粿皮微焦，果真和蒸的粿子是兩種風味。
阿田當下吃得是開心了，但晚上卻糟了罪——積食難受睡不著啊。
孫媼被她輾轉反側的聲音擾得頭疼，隻好起身幫她輕揉肚子舒緩，還要橫鐵不成鋼地罵：「女郎讓你別吃那麽多，你偏不聽。好了吧，現在受了罪，下次還敢不敢了？」
「嗚嗚嗚嗚，原來吃撐這麽難受，我以後再也不吃這麽多了！」阿田後悔的嗚咽，果然一次鐵的教訓比千百句話管用。這天她到了後半夜才闔上眼......
七月十五，大暑退，潢潦淨，長安自上而下都非常重視盂蘭盆節。宮中一般由中尚署進盂蘭盆，平民百姓則會設齋果祭祀祖先。
稍大些的寺院都會舉行大型的祭拜儀式，設法會，還有僧尼的俗講。經文終究是晦澀難懂的，為了更好地在平民中傳教，佛教徒將佛經中通俗淺顯的故事用講說和歌唱的方式敘述開來。
所以俗講往往生動有趣卻暗藏經義，吸引世俗信眾紛紛前往。因此，對於長安百姓來說，盂蘭盆節既是祭祀，又是娛樂。
由於今日店裏僅供應素食，準備都相對簡單，蕭懿倒是落得幾分閑暇，在櫃檯擺弄紙筆玩呢。
孫媼見她無所事事，提議道：「女郎，要不你也去遊街、聽俗講罷。」
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夏日午後，晴空萬裏無雲，太陽火辣辣的。院裏的桂花樹葉子曬得發蔫，驢子懶洋洋趴在棚廄裏喘氣，四近樹木上的知了一個勁聒噪著。
蕭懿的精氣神都被酷熱抽走了，躺在榻上扭來扭去，就是不願起床。憑著最後的毅力，她默數十下，深吸一口氣，挺身、下床一氣嗬成。
她隨後拖著休憩太久沉重的身體去了庖廚，開始研究素食。
明日七月十五中元節，也是盂蘭盆節，前者是道教信徒的稱謂，後者是信佛民眾的叫法。本朝皇帝對佛教、道教並沒有明顯偏向，佛、道、儒三教平衡發展，大概也算是帝王術的一種吧。
現代人俗稱它為「鬼節」。為什麽叫「鬼節」，有一種說法是說「鬼」意在「歸」。這一天老百姓常常祭祀祖宗先人，希望他們變成魂魄迴人間看看。
本朝節日當天，聖人會下敕——三日內諸州百姓禁止宰殺漁獵。信奉道教的百姓在這一天也會吃素，希望可以廣積功德。
不得不說，這個時節吃素是很好的選擇。恰巧天熱，少油少葷，人也舒坦。
蕭懿提起盛滿水燒了許久的銚子，將煮沸的開水同澱粉一起調和，反覆攪拌，用力揉搓。注意控製水量，讓澱粉與開水慢慢滲透均衡，最終達到既不沾手又不鬆散的狀態，這就是「光麵」。她戳了戳白乎乎的麵團，很有彈力，成了。
將麵團均分成小劑子，擀成薄薄的放一邊備用。洗淨晾幹的韭菜切碎，加上炒的金黃的雞蛋碎，拌勻調味。拿取一張皮子，包裹上餡料，團起捏合，上汽蒸熟。
她做的是潮汕的韭菜粿。在潮汕，凡物皆可「粿」，什麽紅桃粿、鼠曲粿、桌球粿，甜的鹹的都有。而韭菜粿嘛，一聽就知道是韭菜做的。韭菜這東西長勢好，一年四季都有，是唐朝人飯桌上最常見的蔬菜之一。
趁蒸粿子的時間，蕭懿還要做一道「素百財福袋」。菘菜去梗留葉，在沸水中燙熟後浸入涼水中，黃綠色顏色逐漸加深。豆腐、菌子、蕪菁、萵苣切丁，起鍋燒熱油，下菌子煸炒出香味後放入豆腐和蕪菁，簡單調味後盛出。
小心翼翼拿取一片涼下來的菘菜葉於手中，加入調味後的餡料，再用蔥絲捆綁起來，一個小巧的福袋就完成了。最後八個福袋擺成一圈，再淋上熱油、醬油、澱粉調製的粘稠醬汁，大功告成！
蕭懿為什麽選擇這兩道素食呢？很簡單，顏值高啊！韭菜粿和素百財福袋都是好看好吃的典型菜式，色香味俱全。
韭菜粿皮薄餡厚，粿皮非常薄，才能在晶瑩透亮中透出濃綠和金黃。像是被霧氣籠罩的深潭水，單單看著就感受到了一絲涼氣，一口一個正正好。
百財福袋的綠要淺得多，它仿佛是春天柳樹梢的新芽，嫩綠嫩綠的。濃稠的醬汁包裹著福袋，個個圓溜溜胖滾滾的，無比袖珍可愛。
「原來沒有肉的菜也能這麽好吃！」
「素食往往是最難做的。」吳三有經驗地評點。
大家你一個我一個的瓜分了兩道菜，配上放涼的菜羹，太清爽了。蕭懿也很舒坦，大夏天吃飯居然沒流一滴汗，要知道平日稍微飯菜熱些，額頭就要濡濕。
「其實韭菜粿先蒸再煎也很香。」蕭懿吃飽歇會兒，打算第二日就做兩種口味的，蒸的、煎的都備上。
「真的嗎？我要試試！」阿田吞下韭菜粿立即接話，手聚得老高。
「你吃這麽多還沒飽嗎？」蕭懿瞟一眼阿田的肚子，很懷疑，她肚子明明已經微凸了呀。
「我還想吃！」阿田感受到視線後深吸收腹，努力爭取不放棄。
「由你吧，小心吃撐了難受。」
吳阿叔也是寵孩子的，拿起剩下的幾個韭菜粿就去了庖廚。橫豎不過一炷香時間，兩麵微黃的韭菜粿就出爐了，粿皮微焦，果真和蒸的粿子是兩種風味。
阿田當下吃得是開心了，但晚上卻糟了罪——積食難受睡不著啊。
孫媼被她輾轉反側的聲音擾得頭疼，隻好起身幫她輕揉肚子舒緩，還要橫鐵不成鋼地罵：「女郎讓你別吃那麽多，你偏不聽。好了吧，現在受了罪，下次還敢不敢了？」
「嗚嗚嗚嗚，原來吃撐這麽難受，我以後再也不吃這麽多了！」阿田後悔的嗚咽，果然一次鐵的教訓比千百句話管用。這天她到了後半夜才闔上眼......
七月十五，大暑退，潢潦淨，長安自上而下都非常重視盂蘭盆節。宮中一般由中尚署進盂蘭盆，平民百姓則會設齋果祭祀祖先。
稍大些的寺院都會舉行大型的祭拜儀式，設法會，還有僧尼的俗講。經文終究是晦澀難懂的，為了更好地在平民中傳教，佛教徒將佛經中通俗淺顯的故事用講說和歌唱的方式敘述開來。
所以俗講往往生動有趣卻暗藏經義，吸引世俗信眾紛紛前往。因此，對於長安百姓來說，盂蘭盆節既是祭祀，又是娛樂。
由於今日店裏僅供應素食，準備都相對簡單，蕭懿倒是落得幾分閑暇，在櫃檯擺弄紙筆玩呢。
孫媼見她無所事事，提議道：「女郎，要不你也去遊街、聽俗講罷。」