第51章 何雨柱做湘菜
四合院之我有空間心不慌 作者：天真又傷感 投票推薦 加入書簽 留言反饋
看李懷德交代的比較著急，何雨柱也沒多待，迴到食堂跟同事簡單安排了下工作，就出來了。
廠門口李懷德安排的車已經在等著，車是抗戰劇裏常見的綠色敞篷吉普車，現在是冬天，後座的敞篷已經用帆布包著了，倒是不怕冷風。
何雨柱看這車還挺新奇，看著有些老舊了，估計是以前繳獲的軍車，何雨柱特意要求坐在副駕駛想感受一下電視劇裏當軍官的感覺。
開了半小時，車開進了一所幹部樓，司機把何雨柱帶到糖廠廠長家裏就迴去複命了，接待何雨柱的是個富態的中年婦女，見到何雨柱，好像看到救星一樣，開口道：
“何師傅今天麻煩你了，本來我家老劉已經托豐澤園的大師傅來做席的，誰知道今天大師傅一出門就摔了，現在還在醫院呢。
東西都備好了，廚師來不了了，臨時想去請別的師傅都錯不開時間。
還好你能來，要不然今天的客人隻能吃我做的大雜燴了。”
何雨柱聽這知道這是糖廠的老婆，也明白了為什麽臨到飯點了，才叫自己來，感情是來救場的，客氣道：
“沒事，時間不早那咱就別耽誤了，先帶我看看食材吧！”
劉夫人聽到何雨的話，趕緊領著何雨柱進到後廚。
何雨柱看了下食材，都處理好了，倒是省了很多功夫，照例問了下：
“東西夠多的，準備做幾桌啊？有什麽忌口沒有？”
“咱家老爺子今年六十，來的客人比較多，要開三桌，忌口嘛倒沒有，不過來的大多是老爺子以前的同鄉戰友，都是能吃辣的，你就按上吃給老劉做的口味來，你不知道，上次老劉吃過你的菜迴來可是一直念念不忘啊，你看著來，我們都放心！”
劉夫人這麽一說，何雨柱心裏有底了，劉廠長是湘南人，喜歡吃香辣，但不喜歡麻，傻柱雖然不精通湘菜，但川菜溜啊，廚藝這東西觸類旁通，結合何雨柱上輩子的湘人口味加上傻柱的廚藝，稍微改良了下川菜的口味就把劉廠長吃美了。
今天這活照著上次做就行，保管劉老爺子喜歡，對劉夫人保證道：
“行，你這麽一說我心裏有底了，保證不讓老爺子失望，今晚準時開席。”
說著，也不再耽誤，指揮幾個幫廚開始做菜。
一通忙活，總算趕到飯點把菜做好，最後還特意做了碗長壽麵給劉老爺子，等長壽麵被端出去，何雨柱才有空休息。
現在還不能走，一般都得等到宴席結束廚師才能下班，中間如果不夠吃可能還需要臨時加菜，何雨柱散了幾根煙給幫廚，一起在後廚坐著瞎聊天打發時間。
。。。
此時，劉家宴客廳上，一道道菜被端上來，剁椒魚頭，紅燒肉，辣椒小炒肉，湘西外婆菜。。。
來的大多數都是劉老爺子的同鄉戰友，也是湘南出來的兵，看著桌上的家鄉菜一時間感慨萬千，不免想起當年還沒出湘的日子
男兒立誓出鄉關，學不成名誓不還，當年一腔熱血跟著隊伍走了，南征北戰幾十年，輾轉幾萬裏，迴身已是白發翁。
坐在首座的劉老爺子也很開心，來了京城好久沒見過這麽正宗的湘菜了，以為是兒子為了自己生日特意找的湘菜大廚，拍了拍兒子的手道：“有心了！”
還想再說點什麽，忽然注意到一碗看不出食材還黑乎乎的菜，激動的都忘了招唿戰友，拿起筷子就夾了塊那黑乎乎的菜，舉起來仔細端詳了下，一口吃了進去。
劉廠長見自己父親的舉動，還以為怎麽了，問道：
“爸，這菜怎麽了？”
劉老爺子沒迴答他的話，眯著眼睛好像在迴味，等迴過神來，心情有點低落自顧自的道：
“嗯，就是這個味，幾十年了，又吃上了！”
轉頭對著劉廠長道：“做菜的師傅走了嗎？我想見一見。”
劉夫人聽了公公的話想，立刻道：“何師傅還在後廚呢，爸，我現在叫人去請。”
沒一會，何雨柱被領了進來，劉老爺子站起身，緊緊的握住何雨柱的手道：
“何師傅好手藝啊，這血鴨做的地道，你也是永市人嗎？”
“老爺子，您誤會了，我祖輩都是四九城的，這道菜是我以前跟一個南方廚師學的。”
聽到何雨柱解釋，劉老爺子略微有點失望，還以為他鄉遇故知了：
“那你可了不得，你一個北方廚師能把我家鄉菜做的這麽正宗。上次吃這血鴨還是我母親過年的時候給我做的，離開家鄉以後我就再也沒吃到過了。”
感慨了一下，又笑著說道：
“不過你這血鴨還是沒有我母親做的好吃，她以前做這血鴨都喜歡放好多滴薑，好多滴辣椒，那味道。。。”
劉老爺子說著情緒越發低落，聲音越發哽咽，最後更是說不出聲音了，其他人都理解他的心情，紛紛開口勸慰他，好在是見慣生死的，在眾人的勸慰下很快恢複情緒了。
劉廠長把父親重新扶下坐好，將血鴨端到劉老爺子身前，劉老爺子經過剛剛的事有點興趣索然，讓兒子替自己招唿戰友，自己就對著那道血鴨慢慢的吃著，好像沉浸在了自己的世界。
。。。
“何師傅，今天辛苦你了，老爺子很喜歡你做的菜啊，還念叨著以後家裏要是還有需要，一定要再叫你來，他就認你做的味道了，這是一點心意，你拿著。”
宴席散場，劉廠長帶著幾分醉意找到何雨柱，說完感謝話，遞給何雨柱一封信封和一包東西。
何雨柱知道這是要給他錢，急忙推辭道：
“不用不用，老爺子為國為民，浴血奮戰半輩子，受了那麽多苦難建立了新中國，能給他做菜是我的榮幸，怎麽能收錢，那不是打我臉嗎！以後老爺子再想吃了，我隨叫隨到”
劉廠長幾次要硬塞，都給何雨柱拒絕了，沒辦法隻能把錢收起，把那包東西遞給何雨柱，故作生氣的道：
“不收錢那就把這點東西收下吧，就是一些糖果，都是我們廠裏自己做的，總不能叫何師傅白忙活半天。你要是還不收，那我下次可不敢再叫你了！”
何雨柱不好再推辭隻好收下劉廠長的糖果，劉廠長這才恢複笑臉，原本打算派人開車直接送何雨柱迴家的，何雨柱想到百貨商店就在附近，四大件的票還在身上呢，於是請求讓司機直接把自己送百貨商店就行。
廠門口李懷德安排的車已經在等著，車是抗戰劇裏常見的綠色敞篷吉普車，現在是冬天，後座的敞篷已經用帆布包著了，倒是不怕冷風。
何雨柱看這車還挺新奇，看著有些老舊了，估計是以前繳獲的軍車，何雨柱特意要求坐在副駕駛想感受一下電視劇裏當軍官的感覺。
開了半小時，車開進了一所幹部樓，司機把何雨柱帶到糖廠廠長家裏就迴去複命了，接待何雨柱的是個富態的中年婦女，見到何雨柱，好像看到救星一樣，開口道：
“何師傅今天麻煩你了，本來我家老劉已經托豐澤園的大師傅來做席的，誰知道今天大師傅一出門就摔了，現在還在醫院呢。
東西都備好了，廚師來不了了，臨時想去請別的師傅都錯不開時間。
還好你能來，要不然今天的客人隻能吃我做的大雜燴了。”
何雨柱聽這知道這是糖廠的老婆，也明白了為什麽臨到飯點了，才叫自己來，感情是來救場的，客氣道：
“沒事，時間不早那咱就別耽誤了，先帶我看看食材吧！”
劉夫人聽到何雨的話，趕緊領著何雨柱進到後廚。
何雨柱看了下食材，都處理好了，倒是省了很多功夫，照例問了下：
“東西夠多的，準備做幾桌啊？有什麽忌口沒有？”
“咱家老爺子今年六十，來的客人比較多，要開三桌，忌口嘛倒沒有，不過來的大多是老爺子以前的同鄉戰友，都是能吃辣的，你就按上吃給老劉做的口味來，你不知道，上次老劉吃過你的菜迴來可是一直念念不忘啊，你看著來，我們都放心！”
劉夫人這麽一說，何雨柱心裏有底了，劉廠長是湘南人，喜歡吃香辣，但不喜歡麻，傻柱雖然不精通湘菜，但川菜溜啊，廚藝這東西觸類旁通，結合何雨柱上輩子的湘人口味加上傻柱的廚藝，稍微改良了下川菜的口味就把劉廠長吃美了。
今天這活照著上次做就行，保管劉老爺子喜歡，對劉夫人保證道：
“行，你這麽一說我心裏有底了，保證不讓老爺子失望，今晚準時開席。”
說著，也不再耽誤，指揮幾個幫廚開始做菜。
一通忙活，總算趕到飯點把菜做好，最後還特意做了碗長壽麵給劉老爺子，等長壽麵被端出去，何雨柱才有空休息。
現在還不能走，一般都得等到宴席結束廚師才能下班，中間如果不夠吃可能還需要臨時加菜，何雨柱散了幾根煙給幫廚，一起在後廚坐著瞎聊天打發時間。
。。。
此時，劉家宴客廳上，一道道菜被端上來，剁椒魚頭，紅燒肉，辣椒小炒肉，湘西外婆菜。。。
來的大多數都是劉老爺子的同鄉戰友，也是湘南出來的兵，看著桌上的家鄉菜一時間感慨萬千，不免想起當年還沒出湘的日子
男兒立誓出鄉關，學不成名誓不還，當年一腔熱血跟著隊伍走了，南征北戰幾十年，輾轉幾萬裏，迴身已是白發翁。
坐在首座的劉老爺子也很開心，來了京城好久沒見過這麽正宗的湘菜了，以為是兒子為了自己生日特意找的湘菜大廚，拍了拍兒子的手道：“有心了！”
還想再說點什麽，忽然注意到一碗看不出食材還黑乎乎的菜，激動的都忘了招唿戰友，拿起筷子就夾了塊那黑乎乎的菜，舉起來仔細端詳了下，一口吃了進去。
劉廠長見自己父親的舉動，還以為怎麽了，問道：
“爸，這菜怎麽了？”
劉老爺子沒迴答他的話，眯著眼睛好像在迴味，等迴過神來，心情有點低落自顧自的道：
“嗯，就是這個味，幾十年了，又吃上了！”
轉頭對著劉廠長道：“做菜的師傅走了嗎？我想見一見。”
劉夫人聽了公公的話想，立刻道：“何師傅還在後廚呢，爸，我現在叫人去請。”
沒一會，何雨柱被領了進來，劉老爺子站起身，緊緊的握住何雨柱的手道：
“何師傅好手藝啊，這血鴨做的地道，你也是永市人嗎？”
“老爺子，您誤會了，我祖輩都是四九城的，這道菜是我以前跟一個南方廚師學的。”
聽到何雨柱解釋，劉老爺子略微有點失望，還以為他鄉遇故知了：
“那你可了不得，你一個北方廚師能把我家鄉菜做的這麽正宗。上次吃這血鴨還是我母親過年的時候給我做的，離開家鄉以後我就再也沒吃到過了。”
感慨了一下，又笑著說道：
“不過你這血鴨還是沒有我母親做的好吃，她以前做這血鴨都喜歡放好多滴薑，好多滴辣椒，那味道。。。”
劉老爺子說著情緒越發低落，聲音越發哽咽，最後更是說不出聲音了，其他人都理解他的心情，紛紛開口勸慰他，好在是見慣生死的，在眾人的勸慰下很快恢複情緒了。
劉廠長把父親重新扶下坐好，將血鴨端到劉老爺子身前，劉老爺子經過剛剛的事有點興趣索然，讓兒子替自己招唿戰友，自己就對著那道血鴨慢慢的吃著，好像沉浸在了自己的世界。
。。。
“何師傅，今天辛苦你了，老爺子很喜歡你做的菜啊，還念叨著以後家裏要是還有需要，一定要再叫你來，他就認你做的味道了，這是一點心意，你拿著。”
宴席散場，劉廠長帶著幾分醉意找到何雨柱，說完感謝話，遞給何雨柱一封信封和一包東西。
何雨柱知道這是要給他錢，急忙推辭道：
“不用不用，老爺子為國為民，浴血奮戰半輩子，受了那麽多苦難建立了新中國，能給他做菜是我的榮幸，怎麽能收錢，那不是打我臉嗎！以後老爺子再想吃了，我隨叫隨到”
劉廠長幾次要硬塞，都給何雨柱拒絕了，沒辦法隻能把錢收起，把那包東西遞給何雨柱，故作生氣的道：
“不收錢那就把這點東西收下吧，就是一些糖果，都是我們廠裏自己做的，總不能叫何師傅白忙活半天。你要是還不收，那我下次可不敢再叫你了！”
何雨柱不好再推辭隻好收下劉廠長的糖果，劉廠長這才恢複笑臉，原本打算派人開車直接送何雨柱迴家的，何雨柱想到百貨商店就在附近，四大件的票還在身上呢，於是請求讓司機直接把自己送百貨商店就行。