三年以上的老母雞，燉到鍋裏，才一開鍋，就散發著出不一樣的香氣，嗅著這股香氣，胡莉和虎嘯林的眼睛都快要放光了。
宋書書暗歎了口氣，他們從前做啥吃的都跟豬食一樣，估計也沒啥好不好吃的概念。
可是自己出手就不一樣了，終於讓鳳哥家的雞，體現了它們該有的價值。
隻怕往後鳳哥家的母雞，也要保不住了。
三年往上的老母雞，一時半會燉不爛，但是，真燉出來，那叫一個香，一個肥啊！
雖說加了不少土豆吃油，可是燉好的雞肉裏頭，仍然浮了厚厚的一層黃色的油脂。
這玩意來一口，又香又膩，一般人享受不了，虎嘯林急切地吃了一口，被燙得直跺，然後又被膩得直杵脖子。
宋書書沒舍得扔，把雞油連湯撇出來不少，用小盆單獨裝著，下次再做菜的時候放點，那滋味，比啥高湯都管用。
等飯菜都出鍋了，宋書書還往外看了看，今天隻有胡莉和虎嘯林過來了，而且他們倆還是一副小心翼翼的模樣，胡莉更是頻頻在看著自己的臉色，分明就是放不開手腳的模樣。
這是被人在乎，被人需要的感覺，宋書書說不感動是假的。
再者說了，自己一撂臉子，把全村的妖怪都給嚇到了，說出去老有麵了。
但是，啥都得有時有餉的，人家哄著供著敬著，自己還接著撂臉子，那不成了不識抬舉了。
吃完了飯，一盆子雞肉燉土豆還剩了一半，換做往常，連個湯底都不帶剩的。
胡莉跑去刷碗，就連懶得要命的虎嘯林，都開始勤快地掃地。
宋書書暗歎了口氣，這是方形的太陽，從西邊升了起來。
等他們忙活完了要走，宋書書趕緊把他們拉住，歎了口氣道：“胡莉，虎爺！”
“小宋村長，你咋啦？你可別嚇我啊！”胡莉頓時就緊張起來，拉著宋書書一臉擔憂地道。
虎嘯林也一臉嚴肅地伸手去摸他的額頭。
宋書書一把拍掉他的毛手，一臉正色地道：“胡莉，虎爺，你們幫著跟大家說一聲，我沒那麽脆弱的，真的一點都沒變，晚上我做點泥鰍鑽豆腐，請大家一塊來吃，對了，咱村裏好像沒豆腐，誰會做不？”
“熊嬸子會！”虎嘯林趕緊叫道，然後被胡莉瞪了一眼，委屈巴啦地不敢再吭聲。
胡莉看到宋書書的表情終於鬆動，也美滋滋地拉著虎嘯林走了，前去挨個通知。
宋書書找出些黃豆泡了，可問題是，沒有磨，就算是有，他也不會做豆腐啊。
宋書書屋前屋後地瞅了瞅，還有些犯愁，五大桶果酒釀上了，可是要產生利潤，至少也得三個月以後，要是見著迴款，半年也是它，自己總不能守著這幾個大酒桶幹守三個月啊。
直接采摘野果出去賣也是一條路子，好像鎮上就有收的，下迴去看看。
那些妖怪們一旦動用起妖力來，比啥機器都管用，再加上這地方物產豐富，錢還不掙飛了啊。
沒過多久，熊嬸子就抱著一個小壇子來了，說是來做豆腐的。
要做豆腐，首先得有磨，第一步就是先磨豆漿，拿個小壇子咋搞豆漿。
熊嬸子看了看泡好的黃豆道：“泡得還不夠時候，倒是湊合著能用了！”
“那這豆漿……”
宋書書一滯，馬上就迴過神來了，對於這些妖怪來說，還用得著豆漿機這種落後的東西嗎！
果然，熊嬸子隻需要一抬手，然後稍稍地那麽一擰，奶黃色的豆漿如同瀑布一般，嘩嘩地落到了十二印的大鍋裏頭。
豆漿煮開之後，就要點鹵了，這是做豆腐最關鍵也是最有技術含量的一步，鹵水點多了，豆腐會結渣變老，點少了，豆腐又不成形。
熊嬸子的壇子裏，就是她珍藏的老鹵水，調好了向鍋裏一灑，然後用個盆子，嘩嘩地舀灑三下，鍋裏的豆漿，便已經出現了凝結現象。
“熊嬸子，再舀幾下啊！”宋書書看著已經初步凝結的豆漿，趕緊道。
熊嬸子笑道：“不行的，再舀的話，豆腐就做不成了！”
“為啥？”宋書書忍不住追問道。
熊嬸子一愣，還是頭一迴有人問為啥，能為啥，經驗唄。
熊嬸子想了好半天，才迴憶著電視裏的解釋道：“嗯，植物蛋白凝結吧，它是有限度的，過度的凝結，它……它就會那啥啥！”
還不如不問了。
木盒裏鋪上紗布，初步凝結的豆漿向裏麵一倒，上麵再蓋一塊板，大石頭往上一壓，等裏頭多餘的水份被擠壓出來，大豆腐就算做成了。
隻是宋書書看著足足三板豆腐，切成正常的平腐塊，怎麽也得一百多塊。
隻是想做個泥鰍鑽豆腐，有個三四塊怎麽也夠了，結果一不小心，就搞出這麽多來。
熊嬸子似乎看出了宋書書的擔心，笑著道：“沒關係的，村裏那麽多家夥，總能吃得了！”
宋書書決定，晚上這頓就做豆腐宴了。
豆腐絕對百搭，跟啥都能做到一塊去，大塊大塊的油滋啦，跟豆腐一塊燉，有道是千燉豆腐萬燉魚，越燉越香，越燉越入味，直到豆腐被燉得表麵油光光，表皮緊繃繃才好。
現在的人，心都浮躁，就連做豆腐都是如此，為了壓稱，為了盡快出坊，豆腐內的漿水都沒有壓盡，使得豆腐鬆散，別說炒了，就算是燉，十幾分鍾就散成豆腐渣了。
熊嬸子做出來的豆腐，絕對算得上是一絕，說來也是，用妖力做出來的豆腐要是不好吃，就白瞎人家熊嬸子費的那個勁了。
鍋裏的豆腐燉了快一個小時了，仍然一塊是一塊，表皮紅潤緊崩，細孔中也浸滿了湯汁，然後再用小火慢慢地咕嘟著，真到湯汁收盡。
等到宋書書開始做泥鰍鑽豆腐的時候，胡莉、虎嘯林、路家兩口子他們，該來的都來了。
宋書書趕緊笑臉相迎，免得自己再撂臉子，把他們嚇到了，最後剩下一鍋鍋的豆腐，左一頓又一頓，吃得膩歪，扔了又舍不得。
他都開始琢磨著，是不是養條狗吃剩飯剩菜了。
當然，這些家夥真要是吃起來，養條狗連菜湯都吃不著，鐵定餓死。
宋書書暗歎了口氣，他們從前做啥吃的都跟豬食一樣，估計也沒啥好不好吃的概念。
可是自己出手就不一樣了，終於讓鳳哥家的雞，體現了它們該有的價值。
隻怕往後鳳哥家的母雞，也要保不住了。
三年往上的老母雞，一時半會燉不爛，但是，真燉出來，那叫一個香，一個肥啊！
雖說加了不少土豆吃油，可是燉好的雞肉裏頭，仍然浮了厚厚的一層黃色的油脂。
這玩意來一口，又香又膩，一般人享受不了，虎嘯林急切地吃了一口，被燙得直跺，然後又被膩得直杵脖子。
宋書書沒舍得扔，把雞油連湯撇出來不少，用小盆單獨裝著，下次再做菜的時候放點，那滋味，比啥高湯都管用。
等飯菜都出鍋了，宋書書還往外看了看，今天隻有胡莉和虎嘯林過來了，而且他們倆還是一副小心翼翼的模樣，胡莉更是頻頻在看著自己的臉色，分明就是放不開手腳的模樣。
這是被人在乎，被人需要的感覺，宋書書說不感動是假的。
再者說了，自己一撂臉子，把全村的妖怪都給嚇到了，說出去老有麵了。
但是，啥都得有時有餉的，人家哄著供著敬著，自己還接著撂臉子，那不成了不識抬舉了。
吃完了飯，一盆子雞肉燉土豆還剩了一半，換做往常，連個湯底都不帶剩的。
胡莉跑去刷碗，就連懶得要命的虎嘯林，都開始勤快地掃地。
宋書書暗歎了口氣，這是方形的太陽，從西邊升了起來。
等他們忙活完了要走，宋書書趕緊把他們拉住，歎了口氣道：“胡莉，虎爺！”
“小宋村長，你咋啦？你可別嚇我啊！”胡莉頓時就緊張起來，拉著宋書書一臉擔憂地道。
虎嘯林也一臉嚴肅地伸手去摸他的額頭。
宋書書一把拍掉他的毛手，一臉正色地道：“胡莉，虎爺，你們幫著跟大家說一聲，我沒那麽脆弱的，真的一點都沒變，晚上我做點泥鰍鑽豆腐，請大家一塊來吃，對了，咱村裏好像沒豆腐，誰會做不？”
“熊嬸子會！”虎嘯林趕緊叫道，然後被胡莉瞪了一眼，委屈巴啦地不敢再吭聲。
胡莉看到宋書書的表情終於鬆動，也美滋滋地拉著虎嘯林走了，前去挨個通知。
宋書書找出些黃豆泡了，可問題是，沒有磨，就算是有，他也不會做豆腐啊。
宋書書屋前屋後地瞅了瞅，還有些犯愁，五大桶果酒釀上了，可是要產生利潤，至少也得三個月以後，要是見著迴款，半年也是它，自己總不能守著這幾個大酒桶幹守三個月啊。
直接采摘野果出去賣也是一條路子，好像鎮上就有收的，下迴去看看。
那些妖怪們一旦動用起妖力來，比啥機器都管用，再加上這地方物產豐富，錢還不掙飛了啊。
沒過多久，熊嬸子就抱著一個小壇子來了，說是來做豆腐的。
要做豆腐，首先得有磨，第一步就是先磨豆漿，拿個小壇子咋搞豆漿。
熊嬸子看了看泡好的黃豆道：“泡得還不夠時候，倒是湊合著能用了！”
“那這豆漿……”
宋書書一滯，馬上就迴過神來了，對於這些妖怪來說，還用得著豆漿機這種落後的東西嗎！
果然，熊嬸子隻需要一抬手，然後稍稍地那麽一擰，奶黃色的豆漿如同瀑布一般，嘩嘩地落到了十二印的大鍋裏頭。
豆漿煮開之後，就要點鹵了，這是做豆腐最關鍵也是最有技術含量的一步，鹵水點多了，豆腐會結渣變老，點少了，豆腐又不成形。
熊嬸子的壇子裏，就是她珍藏的老鹵水，調好了向鍋裏一灑，然後用個盆子，嘩嘩地舀灑三下，鍋裏的豆漿，便已經出現了凝結現象。
“熊嬸子，再舀幾下啊！”宋書書看著已經初步凝結的豆漿，趕緊道。
熊嬸子笑道：“不行的，再舀的話，豆腐就做不成了！”
“為啥？”宋書書忍不住追問道。
熊嬸子一愣，還是頭一迴有人問為啥，能為啥，經驗唄。
熊嬸子想了好半天，才迴憶著電視裏的解釋道：“嗯，植物蛋白凝結吧，它是有限度的，過度的凝結，它……它就會那啥啥！”
還不如不問了。
木盒裏鋪上紗布，初步凝結的豆漿向裏麵一倒，上麵再蓋一塊板，大石頭往上一壓，等裏頭多餘的水份被擠壓出來，大豆腐就算做成了。
隻是宋書書看著足足三板豆腐，切成正常的平腐塊，怎麽也得一百多塊。
隻是想做個泥鰍鑽豆腐，有個三四塊怎麽也夠了，結果一不小心，就搞出這麽多來。
熊嬸子似乎看出了宋書書的擔心，笑著道：“沒關係的，村裏那麽多家夥，總能吃得了！”
宋書書決定，晚上這頓就做豆腐宴了。
豆腐絕對百搭，跟啥都能做到一塊去，大塊大塊的油滋啦，跟豆腐一塊燉，有道是千燉豆腐萬燉魚，越燉越香，越燉越入味，直到豆腐被燉得表麵油光光，表皮緊繃繃才好。
現在的人，心都浮躁，就連做豆腐都是如此，為了壓稱，為了盡快出坊，豆腐內的漿水都沒有壓盡，使得豆腐鬆散，別說炒了，就算是燉，十幾分鍾就散成豆腐渣了。
熊嬸子做出來的豆腐，絕對算得上是一絕，說來也是，用妖力做出來的豆腐要是不好吃，就白瞎人家熊嬸子費的那個勁了。
鍋裏的豆腐燉了快一個小時了，仍然一塊是一塊，表皮紅潤緊崩，細孔中也浸滿了湯汁，然後再用小火慢慢地咕嘟著，真到湯汁收盡。
等到宋書書開始做泥鰍鑽豆腐的時候，胡莉、虎嘯林、路家兩口子他們，該來的都來了。
宋書書趕緊笑臉相迎，免得自己再撂臉子，把他們嚇到了，最後剩下一鍋鍋的豆腐，左一頓又一頓，吃得膩歪，扔了又舍不得。
他都開始琢磨著，是不是養條狗吃剩飯剩菜了。
當然，這些家夥真要是吃起來，養條狗連菜湯都吃不著，鐵定餓死。