此刻先下車給白鳳拉開車門,小心翼翼的把白鳳請下車,然後才小聲問。
「白總,您先看看,咱們去哪拍合適一點。」
白鳳點點頭,道了聲謝下了車。
在村子四周看了看,此時正值6月底,四周山清水秀,草木旺盛,這裏民風淳樸,房屋都以土坯為主,一片鄉野情調。
白鳳笑著收迴目光,心下打定主意。
「就在這拍吧,一會我會一邊製作美食一邊介紹,當然,我們既然定義為紀錄片,大量的旁白也少不了,等拍完後我把旁白寫好,再加進去就行了,後期的剪輯之類,就靠你們了!」
「沒問題白總,可是在這拍的話……咱們帶的炊具會不會不太夠啊……」
「足夠了,我們是拍美食,也不一定非得是雞鴨魚肉大餐……」
導演木木難以置信的點點頭,招唿大家開始忙活,化妝給白鳳補了補裝,又給白鳳換了一套清爽點的衣服,並且裹上了天下第一樓的專用圍裙。
其他人架攝像機的架攝像機,搭建案板的搭建案板。
等案板搭建好,木木又滿頭大汗的跑來了。
「白總,糟糕了,咱們這邊隻有最基本的調味品,要不要我去買點啊……」
白鳳朝案板上看了看,搖搖頭。
「夠用了,鹽、醋、香油、辣椒粉、食用油、純淨水就足夠了,其他不用的都收起來吧。」
「啊?就這點調味品?」
「嗬嗬,好廚師比的是手段高明,可不是比誰的調味品多!」
木木哦了一聲又去收拾,白鳳卻是朝村子路邊的槐花樹走去。
「白總?您幹嗎去?」
白鳳頭也不迴的喊了一聲。
「找食材!現在就可以拍了。」
導演這才明白是怎麽迴事,匆匆過去又給白鳳別了耳麥,喊了一聲開始,《舌尖上的美味》第一期節目正式開始錄製。
「大家好,我是白鳳,歡迎您收看我們第一季第一期《舌尖上的美味》,本期節目,我們來到的是山清水秀的秦西省落水村,這個村子裏的老百姓常年依靠小麥和玉米,吃的也隻有麵糊糊和麵條之類,菜品隻有地裏種的菜,今天我們來到這裏,就是給老百姓推廣一種他們從沒吃過的美食!」
白鳳優雅的邊走邊介紹,立刻吸引了附近不遠的很多人圍觀,就連當地的很多婦女老百姓都跑了過來。
被場務擋住後,他們站在外麵不停的議論。
「咦,這丫頭咋這麽胖嘞……」
「這也能拍電視電影嘞?那俺也能拍!」
「她在幹啥嘞,朝我家樹那邊走幹啥嘞……」
「這咋還支著案板嘞,不會要給我們大夥做飯吃吧……」
……
圍觀的人議論紛紛,白鳳卻繼續在介紹。
「刺槐,也叫洋槐,屬豆科刺槐屬的落葉喬木,原生於北美洲,現被廣泛引種到亞洲、歐洲等地。花為白色,有香味,穗狀花序;刺槐花產的蜂蜜很甜,蜂蜜產量也高。但很多人可能並不知道,刺槐花其實是可以食用的,當然,一些了解的人知道,甚至也吃過,不過一般都是生吃,微甜而香,今天我們要做的,就是利用刺槐做菜,而且是一道家常菜,刺槐蒸菜!」
白鳳笑著介紹完,伸手摘下一些刺槐花,小心的花捋到案板的盆子裏,然後又介紹道。
「我們第一步,將採摘的刺槐花捋下來,捋到自己足夠吃即可。」
旁邊圍著的人轟然騷動起來。
「這胖丫頭瘋了嗎?刺槐怎麽能吃呢?」
「就是,我們村都是拿來餵羊餵豬的!」
「生吃的確能吃,可這做菜……也太誇張了吧?」
「這做出來能好吃嗎?」
……
白鳳把洋槐花全部弄到大盆裏,然後又朝裏倒入了一定的麵粉和水。
「現在我們把適量的麵粉和水倒入裏麵開始攪拌,再加入適量的鹽來提味,加入油防止互相黏連。攪拌到所有洋槐花上都沾上了麵粉而又不互相黏連就代表差不多了。」
「燒水至沸騰,放入蒸屜,記住,一定給蒸屜上鋪上一層濕抹布!然後把攪拌好的槐花倒入蒸屜,蒸十分鍾!」
鍋蓋蓋好,其他村民又懵逼了。
「這……這就好了?」
「就這麽簡單?」
「開玩笑吧?就這麽一蒸就能吃了?就放點鹽,清湯寡水的能好吃嗎?」
……
白鳳這會又熱了個鍋,給鍋裏倒了點油。
「現在開始準備配料,蒜泥即可,如果不喜歡吃蒜的人,可以把蒜切大一點,然後等油鍋熱熟後,調製油潑辣子……」
說完,白鳳端起油鍋潑入了早就準備好的辣椒粉瓷瓶裏。
「大家這時要注意,辣椒粉的瓶子一定要是瓷瓶或者鐵瓶,不然油溫太高可能會爆裂,蒜泥裏也滴入一點熱油。」
「好,現在十分鍾差不多了,揭開鍋蓋,用筷子攪拌一下洋槐花,這樣可以讓它熟的更快!攪拌之後,再蒸十分鍾左右就可以出鍋了。」
圍觀的人徹底懵逼了。
「這就好了?」
「就靠蒜泥和辣椒油調味?」
「天哪,不敢想像,這齣來得是什麽味道?」
……
十分鍾後,白鳳揭開鍋蓋,熱氣騰騰的洋槐花出鍋了,離得近的人細細的嗅了嗅。
「咦,蠻香的呢……」
「有股槐花的甜味,還有……一種淡香……」
「說不定真的好吃啊……」
……
白鳳把熟好的洋槐花在大盆裏攪拌一番,然後對著鏡頭笑著又介紹道。
「現在呢,大家就可以把準備好的蒜泥倒入其中攪拌均勻,口味清淡的就可以直接吃了,如果嫌淡的話,大家也可以嚐試再加入一點自製的辣椒油進去,攪拌均勻。」
白鳳倒入適量的辣椒油後,原本白綠色的洋槐花立刻就變成了紅綠色,她又加了少許的醋攪拌,之後嚐了嚐,這才滿意的點點頭。
「好了,這道簡單的洋槐花就做好了,不但製作簡單,味道鮮美,而且營養更加豐富,最主要的是取材特別的方便,還不花一分錢,落水村的洋槐花口感獨特,用來製作蒸洋槐花這道菜更加適合。」
白鳳拿起筷子朝旁邊圍觀的人發了幾雙。
「阿姨,您嚐嚐?」
一個本地的老太太拘束的哦了一聲,顫顫巍巍的走過去夾了一筷子嚐了嚐,然後立刻就瞪大了眼睛,用不太標準的普通話感嘆道。
「呀呀呀……丫頭啊,你這是在裏麵放了啥東西啊,咋就這麽好吃嘞?」
其他一嚐之下也立刻眯起眼睛誇獎。
「太好吃了,綿綿的,有點酸辣,又有些糯糯的,簡直是美味啊!」
「真的很好吃啊,感覺吃完後胃口大開,很下飯啊!」
……
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「白總,您先看看,咱們去哪拍合適一點。」
白鳳點點頭,道了聲謝下了車。
在村子四周看了看,此時正值6月底,四周山清水秀,草木旺盛,這裏民風淳樸,房屋都以土坯為主,一片鄉野情調。
白鳳笑著收迴目光,心下打定主意。
「就在這拍吧,一會我會一邊製作美食一邊介紹,當然,我們既然定義為紀錄片,大量的旁白也少不了,等拍完後我把旁白寫好,再加進去就行了,後期的剪輯之類,就靠你們了!」
「沒問題白總,可是在這拍的話……咱們帶的炊具會不會不太夠啊……」
「足夠了,我們是拍美食,也不一定非得是雞鴨魚肉大餐……」
導演木木難以置信的點點頭,招唿大家開始忙活,化妝給白鳳補了補裝,又給白鳳換了一套清爽點的衣服,並且裹上了天下第一樓的專用圍裙。
其他人架攝像機的架攝像機,搭建案板的搭建案板。
等案板搭建好,木木又滿頭大汗的跑來了。
「白總,糟糕了,咱們這邊隻有最基本的調味品,要不要我去買點啊……」
白鳳朝案板上看了看,搖搖頭。
「夠用了,鹽、醋、香油、辣椒粉、食用油、純淨水就足夠了,其他不用的都收起來吧。」
「啊?就這點調味品?」
「嗬嗬,好廚師比的是手段高明,可不是比誰的調味品多!」
木木哦了一聲又去收拾,白鳳卻是朝村子路邊的槐花樹走去。
「白總?您幹嗎去?」
白鳳頭也不迴的喊了一聲。
「找食材!現在就可以拍了。」
導演這才明白是怎麽迴事,匆匆過去又給白鳳別了耳麥,喊了一聲開始,《舌尖上的美味》第一期節目正式開始錄製。
「大家好,我是白鳳,歡迎您收看我們第一季第一期《舌尖上的美味》,本期節目,我們來到的是山清水秀的秦西省落水村,這個村子裏的老百姓常年依靠小麥和玉米,吃的也隻有麵糊糊和麵條之類,菜品隻有地裏種的菜,今天我們來到這裏,就是給老百姓推廣一種他們從沒吃過的美食!」
白鳳優雅的邊走邊介紹,立刻吸引了附近不遠的很多人圍觀,就連當地的很多婦女老百姓都跑了過來。
被場務擋住後,他們站在外麵不停的議論。
「咦,這丫頭咋這麽胖嘞……」
「這也能拍電視電影嘞?那俺也能拍!」
「她在幹啥嘞,朝我家樹那邊走幹啥嘞……」
「這咋還支著案板嘞,不會要給我們大夥做飯吃吧……」
……
圍觀的人議論紛紛,白鳳卻繼續在介紹。
「刺槐,也叫洋槐,屬豆科刺槐屬的落葉喬木,原生於北美洲,現被廣泛引種到亞洲、歐洲等地。花為白色,有香味,穗狀花序;刺槐花產的蜂蜜很甜,蜂蜜產量也高。但很多人可能並不知道,刺槐花其實是可以食用的,當然,一些了解的人知道,甚至也吃過,不過一般都是生吃,微甜而香,今天我們要做的,就是利用刺槐做菜,而且是一道家常菜,刺槐蒸菜!」
白鳳笑著介紹完,伸手摘下一些刺槐花,小心的花捋到案板的盆子裏,然後又介紹道。
「我們第一步,將採摘的刺槐花捋下來,捋到自己足夠吃即可。」
旁邊圍著的人轟然騷動起來。
「這胖丫頭瘋了嗎?刺槐怎麽能吃呢?」
「就是,我們村都是拿來餵羊餵豬的!」
「生吃的確能吃,可這做菜……也太誇張了吧?」
「這做出來能好吃嗎?」
……
白鳳把洋槐花全部弄到大盆裏,然後又朝裏倒入了一定的麵粉和水。
「現在我們把適量的麵粉和水倒入裏麵開始攪拌,再加入適量的鹽來提味,加入油防止互相黏連。攪拌到所有洋槐花上都沾上了麵粉而又不互相黏連就代表差不多了。」
「燒水至沸騰,放入蒸屜,記住,一定給蒸屜上鋪上一層濕抹布!然後把攪拌好的槐花倒入蒸屜,蒸十分鍾!」
鍋蓋蓋好,其他村民又懵逼了。
「這……這就好了?」
「就這麽簡單?」
「開玩笑吧?就這麽一蒸就能吃了?就放點鹽,清湯寡水的能好吃嗎?」
……
白鳳這會又熱了個鍋,給鍋裏倒了點油。
「現在開始準備配料,蒜泥即可,如果不喜歡吃蒜的人,可以把蒜切大一點,然後等油鍋熱熟後,調製油潑辣子……」
說完,白鳳端起油鍋潑入了早就準備好的辣椒粉瓷瓶裏。
「大家這時要注意,辣椒粉的瓶子一定要是瓷瓶或者鐵瓶,不然油溫太高可能會爆裂,蒜泥裏也滴入一點熱油。」
「好,現在十分鍾差不多了,揭開鍋蓋,用筷子攪拌一下洋槐花,這樣可以讓它熟的更快!攪拌之後,再蒸十分鍾左右就可以出鍋了。」
圍觀的人徹底懵逼了。
「這就好了?」
「就靠蒜泥和辣椒油調味?」
「天哪,不敢想像,這齣來得是什麽味道?」
……
十分鍾後,白鳳揭開鍋蓋,熱氣騰騰的洋槐花出鍋了,離得近的人細細的嗅了嗅。
「咦,蠻香的呢……」
「有股槐花的甜味,還有……一種淡香……」
「說不定真的好吃啊……」
……
白鳳把熟好的洋槐花在大盆裏攪拌一番,然後對著鏡頭笑著又介紹道。
「現在呢,大家就可以把準備好的蒜泥倒入其中攪拌均勻,口味清淡的就可以直接吃了,如果嫌淡的話,大家也可以嚐試再加入一點自製的辣椒油進去,攪拌均勻。」
白鳳倒入適量的辣椒油後,原本白綠色的洋槐花立刻就變成了紅綠色,她又加了少許的醋攪拌,之後嚐了嚐,這才滿意的點點頭。
「好了,這道簡單的洋槐花就做好了,不但製作簡單,味道鮮美,而且營養更加豐富,最主要的是取材特別的方便,還不花一分錢,落水村的洋槐花口感獨特,用來製作蒸洋槐花這道菜更加適合。」
白鳳拿起筷子朝旁邊圍觀的人發了幾雙。
「阿姨,您嚐嚐?」
一個本地的老太太拘束的哦了一聲,顫顫巍巍的走過去夾了一筷子嚐了嚐,然後立刻就瞪大了眼睛,用不太標準的普通話感嘆道。
「呀呀呀……丫頭啊,你這是在裏麵放了啥東西啊,咋就這麽好吃嘞?」
其他一嚐之下也立刻眯起眼睛誇獎。
「太好吃了,綿綿的,有點酸辣,又有些糯糯的,簡直是美味啊!」
「真的很好吃啊,感覺吃完後胃口大開,很下飯啊!」
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