柳舒提著盞燈，帶著她往飯廳去，自道：「不必慌，我娘慣愛提前個一兩刻鍾叫人吃飯，怎麽也趕得上的。」
「我還道今日佳節，怎麽也該我下廚做兩個菜。伯母正好休息，可以嚐嚐我的手藝。」
柳姑娘在前麵哼了一聲。
「柳翟在呢，偏不給他嚐了去。下次我們尋個他不在的時候再迴來，讓楊姥將好吃的盡數買上，你做什麽都方便。」
秦大知她這股氣是消不下去，也不勸慰，應道：「好，都聽阿舒的。」
她兩個到飯廳，時間正正好。
桌上擺著個六格的大盤，熱氣騰騰地冒著煙，放滿了半掌長的小粽子，另有一份雞肉。柳復已在桌上坐了，柳翟匆匆來遲，在門口與她倆碰上，倒不咄咄逼人，隻仿佛沒見到一樣，自顧自進去。
柳夫人領著楊姥煮了消食湯端上來，先一人盛一碗晾著，這才入座。
秦大手邊放著一壺酒，微微泛著熱氣，是在爐中溫過的。柳復講養生，不大飲這些，隻倒了一小杯，舉起來，笑道：「今日是佳節，難得家中人這樣多。再過幾年我若身體還好，想必也能瞧見後人。秦公子，你頭一次來，不必拘謹。家裏菜都是自己做的，雖說不怎麽上得台麵，但也算是一番心意，不要客氣。」
秦姑娘忙將杯子又託了托，道：「承蒙伯父厚愛，我是晚輩，當先敬三杯。」
這酒清淡，是文人騷客愛喝的。秦姑娘喝著如飲白水，麵不改色連斟三杯，又朝柳翟一舉杯，笑道：「白日裏同柳兄有些誤會，良辰美景，還是該開心一些好。我再敬柳兄三杯，全當賠個不是。」
柳翟是個好麵子的，秦大又三杯酒下去，他隻覺得自己在柳舒那兒丟的份，算是在秦大身上找了迴來，麵色很是和緩了些。裝模作樣也罷地敷衍一杯，就算是迴了禮。
柳舒懶得管他那些彎彎腸，這會兒剝了個鮮肉小棕，放在秦大碗裏，半笑半埋怨：「還不吃？娘和楊姥辛辛苦苦包了那麽久粽子，可就全放涼了。」
柳復樂見家中和睦，當即便道：「好好好，這便開席。你著急什麽，萬沒有把你餓著的。」
秦大碗中既有肉粽，便先拿了這個來嚐，她和著一塊肉丁將粽子咬下，在口中細細咀嚼，連連點頭。
柳姑娘手上忙著剝，嘴巴上沒停，問她：「阿安覺得如何？」
秦大又一品，答：「鹹香美味。糯米緊實不散，這是包的時候便將米粒壓得緊實，葉子捆得結實。粽子熟了，肉卻不顯得老，也沒有腥氣，這是肉粒切得好，粽子也沒有煮過頭。伯母這粽子若是拿到旁處去和人比，隻怕別人家裏往後都不敢做粽子了。」
凡是下廚的，自然愛旁人誇自己手藝好。柳夫人聽著一笑，道：「這孩子，竟是個嘴甜的。若是愛吃，隻管自己拿來吃，走時再帶上幾筐，當吃個零嘴。」
秦大連聲應了，忙又去嚐別的。
粽子做法大同小異，不過是各處的樣式、用的葉子、捆的方法有所不同罷了。陽泉、閩州一帶，用的就是端午前的蘆竹葉。三張包一個，正中那張頭尾要和另兩張反過來，葉邊交替，免得漏米。尾處翻折，做出個頭尖底圓的尖筒來。
若是白米粽，自然將糯米加進去便是，用筷子反覆插捅，把米壓實按緊，如此反覆，這樣煮出來的粽子，就不會水多米稀，揭開全是鬆鬆散散的糯米湯。若是紅豆粽，無非是糯米裏混些泡好後略煮過一迴的紅豆罷了。若是紅棗粽，便在中央壓一顆紅棗，其餘仍是同樣法子。
米裝好，將剩餘的粽葉如蓋子般扣實按牢，或以細繩，或以撕成條的棕葉捆上，紮成個三短角，一長尖的小棕，剪去過長的粽葉，等著下鍋就是。
肉粽大都做成方角，秦大家中不做這類，她也隻是見過，卻不曾自己動手，今日難得吃上，細細嚐了許久。
柳舒家口味各有不同，是以粽子都做得精細可愛，小巧玲瓏，就算是總角稚童，一氣吃上三四個，也沒有覺得肚撐的。
六格的大盤，四色棕子，另有一格蜜餞，秦大一一嚐過，隻覺肚暖生熱，細細冒出一層汗。
柳舒怕她吃酒積食，夜裏不舒服，早將那壺酒推到了柳翟那裏。她這會兒見著秦大吃飯速度慢下來，便知她已吃得差不多，將消食湯往她跟前一遞，湊上去，小聲道：「那糯米吃了久不餓的，娘不是說還要讓我們帶些走？你可別吃壞了肚子，半夜裏還得帶你去見大夫呢。」
秦大接了湯去，小口抿了一下，點點頭，果繞開了那些米糧，伸向了另一碟中的雞絲。
夏日燥熱，粽子多少算是主食，還能吃下些。若是有熱湯熱菜，隻怕桌上人略動一動筷子，就不肯再吃的。是以柳夫人做的這道麻辣雞絲，便是將雞肉手撕成小條，汆燙熟之後放涼，把小青椒、小辣椒切圈，在油裏同蔥白、薑片、蒜片一同煸香，趁熱時丟下一大把白芝麻燒出香氣，輔之油潑辣子、蒜水、醬油、醋、白糖、鹽，打攪均勻，拿熱水沖開，將雞肉泡進去。到晚上端上桌，已經泡得全然入味，撈出來，再淋上一勺湯料，滋味十足。
秦大這會不喝酒，就吃兩口麻辣雞絲，再喝一口消食湯。柳家餐桌上安靜，慣來時食不言寢不語，除了柳舒這個沒規矩的。柳復到時辰要看書歇息，自己嚐了一點粽子，怕積食，喝完湯便起身，說是到園子裏轉轉。
「我還道今日佳節，怎麽也該我下廚做兩個菜。伯母正好休息，可以嚐嚐我的手藝。」
柳姑娘在前麵哼了一聲。
「柳翟在呢，偏不給他嚐了去。下次我們尋個他不在的時候再迴來，讓楊姥將好吃的盡數買上，你做什麽都方便。」
秦大知她這股氣是消不下去，也不勸慰，應道：「好，都聽阿舒的。」
她兩個到飯廳，時間正正好。
桌上擺著個六格的大盤，熱氣騰騰地冒著煙，放滿了半掌長的小粽子，另有一份雞肉。柳復已在桌上坐了，柳翟匆匆來遲，在門口與她倆碰上，倒不咄咄逼人，隻仿佛沒見到一樣，自顧自進去。
柳夫人領著楊姥煮了消食湯端上來，先一人盛一碗晾著，這才入座。
秦大手邊放著一壺酒，微微泛著熱氣，是在爐中溫過的。柳復講養生，不大飲這些，隻倒了一小杯，舉起來，笑道：「今日是佳節，難得家中人這樣多。再過幾年我若身體還好，想必也能瞧見後人。秦公子，你頭一次來，不必拘謹。家裏菜都是自己做的，雖說不怎麽上得台麵，但也算是一番心意，不要客氣。」
秦姑娘忙將杯子又託了托，道：「承蒙伯父厚愛，我是晚輩，當先敬三杯。」
這酒清淡，是文人騷客愛喝的。秦姑娘喝著如飲白水，麵不改色連斟三杯，又朝柳翟一舉杯，笑道：「白日裏同柳兄有些誤會，良辰美景，還是該開心一些好。我再敬柳兄三杯，全當賠個不是。」
柳翟是個好麵子的，秦大又三杯酒下去，他隻覺得自己在柳舒那兒丟的份，算是在秦大身上找了迴來，麵色很是和緩了些。裝模作樣也罷地敷衍一杯，就算是迴了禮。
柳舒懶得管他那些彎彎腸，這會兒剝了個鮮肉小棕，放在秦大碗裏，半笑半埋怨：「還不吃？娘和楊姥辛辛苦苦包了那麽久粽子，可就全放涼了。」
柳復樂見家中和睦，當即便道：「好好好，這便開席。你著急什麽，萬沒有把你餓著的。」
秦大碗中既有肉粽，便先拿了這個來嚐，她和著一塊肉丁將粽子咬下，在口中細細咀嚼，連連點頭。
柳姑娘手上忙著剝，嘴巴上沒停，問她：「阿安覺得如何？」
秦大又一品，答：「鹹香美味。糯米緊實不散，這是包的時候便將米粒壓得緊實，葉子捆得結實。粽子熟了，肉卻不顯得老，也沒有腥氣，這是肉粒切得好，粽子也沒有煮過頭。伯母這粽子若是拿到旁處去和人比，隻怕別人家裏往後都不敢做粽子了。」
凡是下廚的，自然愛旁人誇自己手藝好。柳夫人聽著一笑，道：「這孩子，竟是個嘴甜的。若是愛吃，隻管自己拿來吃，走時再帶上幾筐，當吃個零嘴。」
秦大連聲應了，忙又去嚐別的。
粽子做法大同小異，不過是各處的樣式、用的葉子、捆的方法有所不同罷了。陽泉、閩州一帶，用的就是端午前的蘆竹葉。三張包一個，正中那張頭尾要和另兩張反過來，葉邊交替，免得漏米。尾處翻折，做出個頭尖底圓的尖筒來。
若是白米粽，自然將糯米加進去便是，用筷子反覆插捅，把米壓實按緊，如此反覆，這樣煮出來的粽子，就不會水多米稀，揭開全是鬆鬆散散的糯米湯。若是紅豆粽，無非是糯米裏混些泡好後略煮過一迴的紅豆罷了。若是紅棗粽，便在中央壓一顆紅棗，其餘仍是同樣法子。
米裝好，將剩餘的粽葉如蓋子般扣實按牢，或以細繩，或以撕成條的棕葉捆上，紮成個三短角，一長尖的小棕，剪去過長的粽葉，等著下鍋就是。
肉粽大都做成方角，秦大家中不做這類，她也隻是見過，卻不曾自己動手，今日難得吃上，細細嚐了許久。
柳舒家口味各有不同，是以粽子都做得精細可愛，小巧玲瓏，就算是總角稚童，一氣吃上三四個，也沒有覺得肚撐的。
六格的大盤，四色棕子，另有一格蜜餞，秦大一一嚐過，隻覺肚暖生熱，細細冒出一層汗。
柳舒怕她吃酒積食，夜裏不舒服，早將那壺酒推到了柳翟那裏。她這會兒見著秦大吃飯速度慢下來，便知她已吃得差不多，將消食湯往她跟前一遞，湊上去，小聲道：「那糯米吃了久不餓的，娘不是說還要讓我們帶些走？你可別吃壞了肚子，半夜裏還得帶你去見大夫呢。」
秦大接了湯去，小口抿了一下，點點頭，果繞開了那些米糧，伸向了另一碟中的雞絲。
夏日燥熱，粽子多少算是主食，還能吃下些。若是有熱湯熱菜，隻怕桌上人略動一動筷子，就不肯再吃的。是以柳夫人做的這道麻辣雞絲，便是將雞肉手撕成小條，汆燙熟之後放涼，把小青椒、小辣椒切圈，在油裏同蔥白、薑片、蒜片一同煸香，趁熱時丟下一大把白芝麻燒出香氣，輔之油潑辣子、蒜水、醬油、醋、白糖、鹽，打攪均勻，拿熱水沖開，將雞肉泡進去。到晚上端上桌，已經泡得全然入味，撈出來，再淋上一勺湯料，滋味十足。
秦大這會不喝酒，就吃兩口麻辣雞絲，再喝一口消食湯。柳家餐桌上安靜，慣來時食不言寢不語，除了柳舒這個沒規矩的。柳復到時辰要看書歇息，自己嚐了一點粽子，怕積食，喝完湯便起身，說是到園子裏轉轉。