柳舒哼哼唧唧含含糊糊應下，自去庫房裏找酒罈。
鹽水毛豆容易，說來就是加水，放料，煮開，把毛豆丟進去。
煮熟它甚至不需兩刻鍾，老酒鬼們卷好一袋煙就熟透。吃它也不需用什麽特殊法子，不需那釉彩官窯八瓣蓮花碗，不需金筷銀筷竹木筷，不需放三日泡清泉，撈出來拿個盆一裝，桌上丟去。會吃的手也不需，豆莢進去，豆子留下，殼吐出來，半晌就能嘬掉半斤。
可這做菜之法，向來是越簡單越見手藝。煮毛豆煮得好，輕易吃掉一片田，煮得差了味兒，那就是吃白水，白瞎一包糧。
秦大將毛豆摘掉柄，打水反覆搓洗，洗到水裏半點泥也無，方才瀝幹，攤平在簸箕裏，端進廚房。
毛豆不能太濕，太濕不入味兒，也不能太幹，太幹，那味兒進不去，煮豆子的水淨拿去泡幹豆子了，簸箕就放在灶邊烘著。
水要剛剛好能沒過豆，加鹽——這會兒可不能省著，嚐到水有鹽味，那就剛好，是以老年人不能學這個，老年人口重，都熬成鹽水了，還在往裏倒鹽巴。那等煮了一輩子豆的老手自當別說。
再加八角、桂皮，這是提香。加幹辣椒、花椒，不能用鮮辣椒，鮮辣椒辣得透，蓋過香料，反而不美，況且煮毛豆吃的是香味，不是辣味，要吃這個，煮剁椒魚頭去，平白禍害毛豆作甚？若是吃得口重，香料和花椒就多加點，逢著時候，也有加青椒的。
將水煮開，去柴，猛火轉小火，燉上半刻鍾，聞著鍋裏那水都叫人淌口水，那就是好了。
秦大摸一把毛豆，外幹內潤，剛剛好，將毛豆盡數倒進鍋裏，用勺子撥勻，加柴，生火，用中等量的火煮上兩刻鍾。
柳舒將酒罈子搬來，放在廚房桌邊，這會兒正坐在灶房門口的小凳子上，眼巴巴瞅著她。
秦大自笑道：「姑娘饞了？」
她剝開一顆來吃，已經熟過心，隨意挑了一把遞給等在門口的柳舒。
「還沒到時候，姑娘再等等，可得泡呢。」
煮好就出鍋，那叫毛豆洗澡，不叫鹽水毛豆。毛豆煮熟，還得在這有滋有味兒的湯裏，好好泡足一個時辰，然後再倒進簸箕，瀝幹水，那才是最好吃的時候，且吃毛豆得趁當時，放過夜的豆子，怎麽吃都不如出鍋時美味。
秦大同村這些老酒鬼，沒少拿這個當藉口，夜裏不迴家，聚在誰院壩裏喝上整夜。
她這樣說，柳舒隻好等著，等會兒，實在是饞得不行，自己站起來，往院子裏呆著去，總歸是眼不見為淨，鼻不聞為好。
大黃早被柳舒趕出去好久，秦大跟它感情好，有什麽吃的總要給一份，柳舒搬酒來的時候，就瞧見大黃睡在廚房門口，等著吃喝。
旁的不說，柳舒來這半月，大黃都跟著長了一圈肉，是以「睹物思人」的柳姑娘，氣急敗壞地將狗攆出了家門。
柳舒躺在搖椅上晃悠，不知不覺地睡過去，待到秦大叫她時，原本在半空中的太陽，已滑下去一大截。
秦大端起手裏的一個大碗，道：「毛豆煮好了，酒碗在桌子上，柳姑娘如果餓了，就先吃著。我去給大伯送點——就是趕車那個。」
柳舒迷迷瞪瞪點頭，隻道是可以吃東西，站起來，懵懵怔怔往屋裏走，秦大穿過堂屋，開了前門，秦方家就在她家壩子的土灶後麵。
桌上有兩個大碗，一個盆，盆裏滿滿當當的毛豆，還有秦大拿蔥順手煎的幾張餅。
柳舒拔開酒罈口，酒氣「撲」地一聲噴出來，她雖沒嚐過酒，好賴也曾路過酒肆，隻覺得秦大這壇酒好聞，將碗放在地上，慢慢傾下罈子。
澄黃色的酒液奔湧而出，盡數裝在土黃色的大碗裏，她不清楚這酒的勁，隻倒了淺淺半碗，權當過個嘴癮。
秦大沒迴來，她到底不好意思自己就吃起來，酒品不好的人她見過，沾酒之後性情大變，那斯文人都有當街脫衣服的，實在是令人咋舌。
脫衣服倒是不怕——她和秦大兩個姑娘，能有什麽事，怕的是她失手打壞秦大家什麽寶貝東西，那可真是給她十個嘴也道不完歉。
不多時，秦大鎖了前門迴來，她也怕一時不察，把幾個關係稍好的兄弟招來，將門一一檢查完，方才迴廚房。
柳舒可就等著她，瞧見她來，眼睛亮起來，忙招唿秦大坐，到不知誰是主人家。秦大坐下，提起酒罈，滿滿倒上一碗，自己先喝一口，權當解渴，這才點點下巴朝柳舒示意。
「柳姑娘先試試，嚐不嚐得慣？如果喝不得，不要勉強自己喝，迴頭喝出點什麽事來，隻怕荒郊野嶺，我們這裏沒什麽好大夫，反倒誤了你的性命。」
那等沾酒就死的也不是沒有聽過，柳舒自是點點頭，先是端起碗來嗅嗅，爾後慢慢斜過來，用舌頭卷了一點，如品茶般細細嚐過，登時笑起來。
「這酒怎麽是甜的？當真好喝。」
她笑得開心，秦大先是一愣，也跟著笑。
「想不到柳姑娘你居然是個酒仙，家裏酒還夠，你隻管喝——也不要當水喝，畢竟第一次嚐，還是得悠著點。」
「自然，自然，凡事重節製，切不可貪杯是也。」
柳舒嘴上咬文嚼字，手上卻沒閑著，猛地幹下去一半，嚇得秦大一抖，忙給她手裏塞了一把豆子，半張餅，讓她吃完再喝。
鹽水毛豆容易，說來就是加水，放料，煮開，把毛豆丟進去。
煮熟它甚至不需兩刻鍾，老酒鬼們卷好一袋煙就熟透。吃它也不需用什麽特殊法子，不需那釉彩官窯八瓣蓮花碗，不需金筷銀筷竹木筷，不需放三日泡清泉，撈出來拿個盆一裝，桌上丟去。會吃的手也不需，豆莢進去，豆子留下，殼吐出來，半晌就能嘬掉半斤。
可這做菜之法，向來是越簡單越見手藝。煮毛豆煮得好，輕易吃掉一片田，煮得差了味兒，那就是吃白水，白瞎一包糧。
秦大將毛豆摘掉柄，打水反覆搓洗，洗到水裏半點泥也無，方才瀝幹，攤平在簸箕裏，端進廚房。
毛豆不能太濕，太濕不入味兒，也不能太幹，太幹，那味兒進不去，煮豆子的水淨拿去泡幹豆子了，簸箕就放在灶邊烘著。
水要剛剛好能沒過豆，加鹽——這會兒可不能省著，嚐到水有鹽味，那就剛好，是以老年人不能學這個，老年人口重，都熬成鹽水了，還在往裏倒鹽巴。那等煮了一輩子豆的老手自當別說。
再加八角、桂皮，這是提香。加幹辣椒、花椒，不能用鮮辣椒，鮮辣椒辣得透，蓋過香料，反而不美，況且煮毛豆吃的是香味，不是辣味，要吃這個，煮剁椒魚頭去，平白禍害毛豆作甚？若是吃得口重，香料和花椒就多加點，逢著時候，也有加青椒的。
將水煮開，去柴，猛火轉小火，燉上半刻鍾，聞著鍋裏那水都叫人淌口水，那就是好了。
秦大摸一把毛豆，外幹內潤，剛剛好，將毛豆盡數倒進鍋裏，用勺子撥勻，加柴，生火，用中等量的火煮上兩刻鍾。
柳舒將酒罈子搬來，放在廚房桌邊，這會兒正坐在灶房門口的小凳子上，眼巴巴瞅著她。
秦大自笑道：「姑娘饞了？」
她剝開一顆來吃，已經熟過心，隨意挑了一把遞給等在門口的柳舒。
「還沒到時候，姑娘再等等，可得泡呢。」
煮好就出鍋，那叫毛豆洗澡，不叫鹽水毛豆。毛豆煮熟，還得在這有滋有味兒的湯裏，好好泡足一個時辰，然後再倒進簸箕，瀝幹水，那才是最好吃的時候，且吃毛豆得趁當時，放過夜的豆子，怎麽吃都不如出鍋時美味。
秦大同村這些老酒鬼，沒少拿這個當藉口，夜裏不迴家，聚在誰院壩裏喝上整夜。
她這樣說，柳舒隻好等著，等會兒，實在是饞得不行，自己站起來，往院子裏呆著去，總歸是眼不見為淨，鼻不聞為好。
大黃早被柳舒趕出去好久，秦大跟它感情好，有什麽吃的總要給一份，柳舒搬酒來的時候，就瞧見大黃睡在廚房門口，等著吃喝。
旁的不說，柳舒來這半月，大黃都跟著長了一圈肉，是以「睹物思人」的柳姑娘，氣急敗壞地將狗攆出了家門。
柳舒躺在搖椅上晃悠，不知不覺地睡過去，待到秦大叫她時，原本在半空中的太陽，已滑下去一大截。
秦大端起手裏的一個大碗，道：「毛豆煮好了，酒碗在桌子上，柳姑娘如果餓了，就先吃著。我去給大伯送點——就是趕車那個。」
柳舒迷迷瞪瞪點頭，隻道是可以吃東西，站起來，懵懵怔怔往屋裏走，秦大穿過堂屋，開了前門，秦方家就在她家壩子的土灶後麵。
桌上有兩個大碗，一個盆，盆裏滿滿當當的毛豆，還有秦大拿蔥順手煎的幾張餅。
柳舒拔開酒罈口，酒氣「撲」地一聲噴出來，她雖沒嚐過酒，好賴也曾路過酒肆，隻覺得秦大這壇酒好聞，將碗放在地上，慢慢傾下罈子。
澄黃色的酒液奔湧而出，盡數裝在土黃色的大碗裏，她不清楚這酒的勁，隻倒了淺淺半碗，權當過個嘴癮。
秦大沒迴來，她到底不好意思自己就吃起來，酒品不好的人她見過，沾酒之後性情大變，那斯文人都有當街脫衣服的，實在是令人咋舌。
脫衣服倒是不怕——她和秦大兩個姑娘，能有什麽事，怕的是她失手打壞秦大家什麽寶貝東西，那可真是給她十個嘴也道不完歉。
不多時，秦大鎖了前門迴來，她也怕一時不察，把幾個關係稍好的兄弟招來，將門一一檢查完，方才迴廚房。
柳舒可就等著她，瞧見她來，眼睛亮起來，忙招唿秦大坐，到不知誰是主人家。秦大坐下，提起酒罈，滿滿倒上一碗，自己先喝一口，權當解渴，這才點點下巴朝柳舒示意。
「柳姑娘先試試，嚐不嚐得慣？如果喝不得，不要勉強自己喝，迴頭喝出點什麽事來，隻怕荒郊野嶺，我們這裏沒什麽好大夫，反倒誤了你的性命。」
那等沾酒就死的也不是沒有聽過，柳舒自是點點頭，先是端起碗來嗅嗅，爾後慢慢斜過來，用舌頭卷了一點，如品茶般細細嚐過，登時笑起來。
「這酒怎麽是甜的？當真好喝。」
她笑得開心，秦大先是一愣，也跟著笑。
「想不到柳姑娘你居然是個酒仙，家裏酒還夠，你隻管喝——也不要當水喝，畢竟第一次嚐，還是得悠著點。」
「自然，自然，凡事重節製，切不可貪杯是也。」
柳舒嘴上咬文嚼字，手上卻沒閑著，猛地幹下去一半，嚇得秦大一抖，忙給她手裏塞了一把豆子，半張餅，讓她吃完再喝。