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我在米國賣煎餅果子，拒絕米其林 作者：月相思 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不知道怎麽，迴去的飛機上，墨辰總覺得有一雙眼睛在盯著他。
直到進了龍之味，那種感覺才逐漸消失。
剛一進屋，墨辰就吃了一驚。
「乖乖，這裝修手藝，也太強了吧！」
新的龍之味，麵積已經超過了百平。
店裏的座位增加為了十個，唐宋兩代的風格彼此交相輝映。
另外，店裏又多了一個大宋鼎盛時期的，汴京夜店風格包廂。
這間包廂隻有十多平，裏邊卻的雕樑畫棟別有洞天。
古樸的木質桌椅和餐具自是不用多說，令墨辰在意的是，上麵高懸著一幅書畫。
《瑞鶴圖》。
畫的是幾隻仙鶴遊於恢弘的宮殿之上，一眼看去總覺得心情放鬆愉悅。
墨辰不太懂書畫，上麵奇怪的印章也不知道是什麽意思。
但上麵墨跡未幹的文字，卻是能看懂。
壬寅虎年，作於奈河，趙佶。
第99章 餓貨，來一口獅子頭
「趙佶，宋徽宗趙佶？」
墨辰看著那瘦金小體，佩服的點點頭。
「爺爺這交友圈，是越來越廣了。」
「墨，俺想死你啦！」
才剛開門不久，墨辰就聽見了那個熟悉的胖子聲音從遠處傳來。
墨辰去舊金山旅行的這幾天，胖子史蒂夫整整瘦了一圈。
好在女友晴子手藝還不錯，不然史蒂夫恐怕真的要抑鬱了。
「啊，我的煎餅果子，我的剁椒魚頭，我的麻辣小龍蝦，啊啊啊我的三件套！」
史蒂夫渾身酸軟的趴在桌子上，根本沒有心情欣賞店裏的新裝修風格。
晴子拿起菜單溫柔說道：「darling（親愛的），既然老闆迴來了，咱們快點菜吧。」
史蒂夫無力的搖了搖手：「不用，店裏的菜我早就背的滾瓜爛熟了，不用看菜單。」
晴子點點頭喃喃自語道：「哦，「獅子」，前麵的那幾個字我不太認識，「九」這個字我也認識，「魚」嘻嘻這個字我也認識！」
聽著女友說話，史蒂夫眼睛一亮，好像忽然煥發了生機，他猛然起身。
「新菜單！」
「點點點！」
晴子有些為難的說道：「可是，親愛的，這個魚好像有點貴哦，最近你的股票不好，咱們要省吃儉用了。」
「這……」史蒂夫也有點為難。
「好啦，我已經找到了一個服務員的工作，等我發了工資，咱們再來吃魚。」
「好，那就點一份那個什麽獅子，還有那個九。」
「嗯嗯。」
王鋼鐵和戴夫最近比賽很多，現在龍之味隻有墨辰一個人。
「大史，你點的這兩個新菜的確不錯，西湖醋魚的話，你們兩個人吃不完。」墨辰笑道。
史蒂夫不服的說：「吃不完？開什麽玩笑，你店裏怎麽會有我吃不完的東西？太看不起我曼哈頓第一吃貨了。」
墨辰笑而不語，走迴廚房給史蒂夫和晴子做菜。
紅燒獅子頭和九轉大腸一端上來，史蒂夫的眼睛閃閃發光，晴子幫他擦去了嘴角的口水。
「墨，這兩道菜是什麽做的？」
「嗯，主料是豬肉餡和豬大腸。」
「大腸？我是想的那個大腸麽？」
「是的。」
史蒂夫壞笑一笑：「嘿嘿，這東西也以形補形嗎？」
晴子臉上一紅，立刻捂住了史蒂夫的嘴巴。
墨辰一臉茫然，完全不知道史蒂夫說的什麽意思，也不知道晴子為什麽突然臉紅了。
史蒂夫看著被墨辰精雕細刻成的獅子頭，感覺那獅子好像要活過來一般，威武雄壯。
直視那獅子的雙眼，甚至有點讓人害怕。
張開大嘴，一口炫掉了一個獅子頭。
「啊，我活過來了！」
史蒂夫雙手放鬆的垂在桌子下，嘴裏塞著獅子頭，臉上的表情滿足至極。
紅燒獅子頭也是一款歷史悠久的名菜。
南北朝的《食經》，以及司馬光的《資治通鑑》裏都可以找到關於它的記錄。
隋煬帝下揚州點的四道名菜裏，就有紅燒獅子頭的前身，葵花斬肉。
和近親四喜丸子不同，作為淮揚菜的代表作之一，紅燒獅子頭更為追求本味，清淡平和。
雖然看上去和九轉大腸一樣，都是濃油赤醬的紅燒，但獅子頭製作時使用的醬油更少，炒製的冰糖則更多。
三七開的伊比利亞黑豬肉餡，配合冬筍香菇和澱粉等做成球狀時，不要握的太緊實。
這樣的做好後的紅燒汁可以充分的填入肉餡的縫隙裏。
咬上一口，會有一種濃汁好像從肉餡裏溢出的奇妙口感。
經過高溫烹炸後的小肉球，配合淋上去的濃濃燒汁，香脆鹹鮮中微帶一點冰糖的清甜。
肉餡裏的荸薺、香菇、冬筍等蔬菜，又起到了很好的解膩效果。
有菜有肉，有鹹鮮有清甜，一口下肚，滿嘴留香。
晴子非常喜歡這道紅燒獅子頭，在她前二十年可憐的生長環境裏，從沒有吃到過這麽令人身心愉悅的菜品。
飯後的滿足感會讓人浮想聯翩，此刻的晴子，思緒就被拉到了千年前龍國的繁華盛景裏。
煙花三月下揚州，一幕幕美景，盡收眼底。
而史蒂夫則是對九轉大腸更。
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直到進了龍之味，那種感覺才逐漸消失。
剛一進屋，墨辰就吃了一驚。
「乖乖，這裝修手藝，也太強了吧！」
新的龍之味，麵積已經超過了百平。
店裏的座位增加為了十個，唐宋兩代的風格彼此交相輝映。
另外，店裏又多了一個大宋鼎盛時期的，汴京夜店風格包廂。
這間包廂隻有十多平，裏邊卻的雕樑畫棟別有洞天。
古樸的木質桌椅和餐具自是不用多說，令墨辰在意的是，上麵高懸著一幅書畫。
《瑞鶴圖》。
畫的是幾隻仙鶴遊於恢弘的宮殿之上，一眼看去總覺得心情放鬆愉悅。
墨辰不太懂書畫，上麵奇怪的印章也不知道是什麽意思。
但上麵墨跡未幹的文字，卻是能看懂。
壬寅虎年，作於奈河，趙佶。
第99章 餓貨，來一口獅子頭
「趙佶，宋徽宗趙佶？」
墨辰看著那瘦金小體，佩服的點點頭。
「爺爺這交友圈，是越來越廣了。」
「墨，俺想死你啦！」
才剛開門不久，墨辰就聽見了那個熟悉的胖子聲音從遠處傳來。
墨辰去舊金山旅行的這幾天，胖子史蒂夫整整瘦了一圈。
好在女友晴子手藝還不錯，不然史蒂夫恐怕真的要抑鬱了。
「啊，我的煎餅果子，我的剁椒魚頭，我的麻辣小龍蝦，啊啊啊我的三件套！」
史蒂夫渾身酸軟的趴在桌子上，根本沒有心情欣賞店裏的新裝修風格。
晴子拿起菜單溫柔說道：「darling（親愛的），既然老闆迴來了，咱們快點菜吧。」
史蒂夫無力的搖了搖手：「不用，店裏的菜我早就背的滾瓜爛熟了，不用看菜單。」
晴子點點頭喃喃自語道：「哦，「獅子」，前麵的那幾個字我不太認識，「九」這個字我也認識，「魚」嘻嘻這個字我也認識！」
聽著女友說話，史蒂夫眼睛一亮，好像忽然煥發了生機，他猛然起身。
「新菜單！」
「點點點！」
晴子有些為難的說道：「可是，親愛的，這個魚好像有點貴哦，最近你的股票不好，咱們要省吃儉用了。」
「這……」史蒂夫也有點為難。
「好啦，我已經找到了一個服務員的工作，等我發了工資，咱們再來吃魚。」
「好，那就點一份那個什麽獅子，還有那個九。」
「嗯嗯。」
王鋼鐵和戴夫最近比賽很多，現在龍之味隻有墨辰一個人。
「大史，你點的這兩個新菜的確不錯，西湖醋魚的話，你們兩個人吃不完。」墨辰笑道。
史蒂夫不服的說：「吃不完？開什麽玩笑，你店裏怎麽會有我吃不完的東西？太看不起我曼哈頓第一吃貨了。」
墨辰笑而不語，走迴廚房給史蒂夫和晴子做菜。
紅燒獅子頭和九轉大腸一端上來，史蒂夫的眼睛閃閃發光，晴子幫他擦去了嘴角的口水。
「墨，這兩道菜是什麽做的？」
「嗯，主料是豬肉餡和豬大腸。」
「大腸？我是想的那個大腸麽？」
「是的。」
史蒂夫壞笑一笑：「嘿嘿，這東西也以形補形嗎？」
晴子臉上一紅，立刻捂住了史蒂夫的嘴巴。
墨辰一臉茫然，完全不知道史蒂夫說的什麽意思，也不知道晴子為什麽突然臉紅了。
史蒂夫看著被墨辰精雕細刻成的獅子頭，感覺那獅子好像要活過來一般，威武雄壯。
直視那獅子的雙眼，甚至有點讓人害怕。
張開大嘴，一口炫掉了一個獅子頭。
「啊，我活過來了！」
史蒂夫雙手放鬆的垂在桌子下，嘴裏塞著獅子頭，臉上的表情滿足至極。
紅燒獅子頭也是一款歷史悠久的名菜。
南北朝的《食經》，以及司馬光的《資治通鑑》裏都可以找到關於它的記錄。
隋煬帝下揚州點的四道名菜裏，就有紅燒獅子頭的前身，葵花斬肉。
和近親四喜丸子不同，作為淮揚菜的代表作之一，紅燒獅子頭更為追求本味，清淡平和。
雖然看上去和九轉大腸一樣，都是濃油赤醬的紅燒，但獅子頭製作時使用的醬油更少，炒製的冰糖則更多。
三七開的伊比利亞黑豬肉餡，配合冬筍香菇和澱粉等做成球狀時，不要握的太緊實。
這樣的做好後的紅燒汁可以充分的填入肉餡的縫隙裏。
咬上一口，會有一種濃汁好像從肉餡裏溢出的奇妙口感。
經過高溫烹炸後的小肉球，配合淋上去的濃濃燒汁，香脆鹹鮮中微帶一點冰糖的清甜。
肉餡裏的荸薺、香菇、冬筍等蔬菜，又起到了很好的解膩效果。
有菜有肉，有鹹鮮有清甜，一口下肚，滿嘴留香。
晴子非常喜歡這道紅燒獅子頭，在她前二十年可憐的生長環境裏，從沒有吃到過這麽令人身心愉悅的菜品。
飯後的滿足感會讓人浮想聯翩，此刻的晴子，思緒就被拉到了千年前龍國的繁華盛景裏。
煙花三月下揚州，一幕幕美景，盡收眼底。
而史蒂夫則是對九轉大腸更。
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