第16章 肝腰合炒
四合院：荒年進城，屢立奇功 作者：買條魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“炒好了，楊廠長，嚐嚐吧。”
林雙把菜放灶台上，拿白毛巾擦了擦手。
灶台上的肝腰合炒冒著香氣，味道濃鬱。
香味直往楊衛民鼻子裏鑽，他滿懷期待，又迫不及待，從筷筒裏抽出一雙筷子，夾了一筷子菜放嘴裏。
剛一入口，他就感覺到泡山椒帶來的酸爽刺激。
酸爽的味道讓味蕾瞬間打開，楊衛民迫不及待地咀嚼了兩下。
因為處理得好，楊衛民完全感受不到肝腰的腥味，隻感受到肝腰的鮮嫩脆爽。
再咀嚼兩下，各種調料的香味以及芹菜的清香散發出來，令楊衛民迴味無窮。
“好吃啊！！！”
楊衛民嚐了一筷子後，就對林雙做的這一道肝腰合炒讚不絕口。
楊衛民也算是美食老饕了，天上飛的，地上跑的，水裏遊的，他嚐了個遍。
四九城大小餐館，他也吃了個遍。
肝腰合炒沒吃過一百次，也吃過幾十次。
可和林雙做的比起來，差了不是一星半點。
別人做的肝腰合炒，要麽炒老了，要麽腥味沒處理好。
要不就是火候不到位，脆爽程度不夠。
總之，各有各的問題，沒有做到十全十美。
而林雙做的肝腰合炒，火候掌握得恰到好處，肝腰脆爽開胃。
腥味也處理得好，吃上去完全沒有腥味。
其他方麵，也一點瑕疵沒有。
如何對這道菜進行打分。
滿分一百分，楊衛民打一百五十分。
沒辦法，這道菜不僅好吃，藝術成分也很高，十層樓那麽高。
不打個高分，體現不出它的價值。
“好吃、好吃……”
楊衛民吃了一口後，又連炫幾口，每吃一口，就誇一遍。
就這一道菜，就完全把他給征服。
“到底有多好吃，吃得滿頭大汗？”
“不就一道普通的肝腰合炒，至於這樣嗎？”
一旁的馬華，見楊衛民一直誇林雙做的菜，心裏有些不服氣。
之前，傻柱做最拿手的譚家菜給楊衛民吃，也沒見楊衛民一直誇他。
難不成，這小年輕做的菜，比自己師父做的菜還好吃？
不可能，絕對不可能。
自己的師父是譚家菜的傳人，他們家世代為廚，祖上是禦膳房的。
怎麽說，他做的菜，都比眼前這小年輕做得好才對。
心裏這樣想，但馬華也想親口嚐一嚐林雙做的菜。
親自試一試，到底有多好吃。
楊衛民吃菜吃得津津有味，完全忘記了身邊還有個馬華。
要是記得馬華還在身邊，高低讓他嚐一口，也讓他享受一下人間美味。
馬華站在灶台前，靜靜看著楊衛民吃菜，不敢上前打擾他。
眼見盤子裏的菜越來越少，快見底了，馬華才終於鼓起勇氣，站到了楊衛民麵前。
“楊廠長，這菜真有這麽好吃麽，能不能讓我也嚐一口？”
馬上的聲音在耳邊響起，楊衛民這才想起他。
望了一眼裝菜的盤子，楊衛民不好意思的笑了一下。
菜太好吃了，隻怪自己炫得太快，一不留神，一盤子的菜就見底了。
“行，你快嚐嚐吧！”
楊衛民放下筷子，往旁邊挪了挪，給馬華讓出位置。
“謝了楊廠長。”
馬華道了一聲謝，然後從筷筒裏抽出一雙筷子，夾了一筷子菜放嘴裏。
嚐過之後，驚為天人。
剛才還自以為是的認為，林雙做的菜就那樣，不如自己師父傻柱做的菜好吃。
嚐過之後，立馬打臉了。
林雙做的肝腰合炒，不但比自己師父做的肝腰合炒好吃，而且好吃十倍不止。
自己師父做的肝腰合炒雖然也不錯，但和林雙做的肝腰合炒比起來，是小巫見大巫，是潲水一般的存在。
“怎麽樣，好吃吧？”
見馬華連吃了好幾口，楊衛民就試探性的問了一句。
“好吃，第一次吃這麽好吃得肝腰合炒。”
“唔……這麽說來，比你師父做的肝腰合炒還好吃？”
楊衛民突然拋出的問題，打了馬華一個措手不及。
雖然，他很尊重自己的師父。
但在楊衛民麵前，在事實麵前，他不敢撒謊，也不願撒謊。
於是了點頭，承認林雙做的菜，比他師父傻柱做的好吃。
林雙做的菜，比傻柱做的菜好吃。
如果，隻是自己這麽認為，不能說明什麽。
畢竟青菜蘿卜各有所愛，口味難調、
你覺得好吃的美味佳肴，到了另外一個人那裏，未必好吃，未必是美味佳肴。
可自己覺得好吃得東西，另外一個人也覺得好吃。
這個人還是傻柱的徒弟馬華，那就能證明，自己的想法沒有錯，這道菜確實好吃。
因為菜已剩得不多，馬華沒吃幾口，就沒了。
楊衛民這才想起來，這才第一道菜，還有一道菜沒有上。
他正準備轉頭催菜的時候，就見林雙端著一盤熱氣騰騰的清炒土豆絲過來了。
剛才，楊衛民和馬華湊在一起品菜的時候。
林雙沒閑著，繼續炒剩下一的道菜。
這次炒的是土豆絲，比較簡單，沒兩分鍾就炒好了。
清炒土豆絲，普通得不能再普通的家常菜。
每家都會炒，每家都愛吃。
隻要廚藝不是太差勁，每家炒出來都好吃。
林雙做的這道清炒土豆絲，從表麵上看，和普通人做的沒兩樣。
看上去比較寡淡，給人味道一般的感覺。
剛才嚐過肝腰合炒，被驚豔到的楊衛民和馬華倆人，見到這盤清淡的菜擺在自己麵前，並沒有多麽的期待。
土豆是萬能菜，能炒、能炸、能煮、能烤……怎麽做都好吃。
就眼前這盤看上去平平無奇的清炒土豆絲，又能好吃到哪裏去呢。
想是這樣想，嚐還是要嚐的。
楊衛民和馬華，不約而同的，把筷子伸到盤子裏，夾了一筷子土豆絲放嘴裏。
本以為隻是一盤平平無奇的土豆絲，嚐過之後倆人卻覺得格外的好吃。
好吃到什麽程度，就這麽說吧，拿肉菜來換，楊衛民和馬華倆人都不換。
“馬華，去舀兩碗飯來，土豆絲配米飯才好吃。”
楊衛民吩咐後，馬華就乖乖的去舀了兩碗來。
倆人就著米飯，一口土豆絲一口米飯。
連幹了三碗米飯，直到把土豆絲吃得幹幹淨淨才罷休。
別看隻是吃了盤土豆絲，楊衛民卻吃得特別滿足。
打了個飽嗝，放下碗筷，這才注意到廚房其他人朝自己投來異樣的眼光。
因為楊衛民是廠長，他們也不敢說什麽，隻是感到不解。
楊衛民是見過大場麵的人，為了一盤土豆絲，至於這樣嗎。
之所以抱著這樣想法，那是因為他們根本沒嚐過林雙做的菜。
要是有幸過，就完全能理解楊衛民
見廚房裏的人，都用異樣的眼光打量自己，楊衛民頓時有些不好意思。
畢竟他是一廠之長，為了一盤土豆絲，站在灶台邊狼吞虎咽，實在是有失身份。
不過，誰叫林雙做的菜太好吃了呢。
太好吃，一心專心幹飯，完全顧不了其他的。
“專心做事，都看著我幹啥！”
楊衛民短暫的失態後，又變迴之前那個自帶威嚴的楊廠長。
廚房其他人聽聞，趕緊收迴目光，不敢再亂看。
見人都老實了，楊衛民這才收迴目光，轉身對林雙說道：“真沒想到，小小年紀，廚藝就如此高超，剛才真是小看你了。”
聞言，林雙隻是笑了笑，楊衛民接著道：“你做的菜和別人做的菜不一樣，吃不出是個哪個派別的，你是師從的哪位老師傅？”
林雙的廚藝，是係統獎勵的。
融合了八大菜係，做到取長補短，自成一派。
楊衛民嚐不出是哪個派係的也正常。
係統獎勵的廚藝而已，師從哪位老師傅無從談起。
為了蒙混過關，林雙隨便編了個謊話，糊弄過去了。
林雙把菜放灶台上，拿白毛巾擦了擦手。
灶台上的肝腰合炒冒著香氣，味道濃鬱。
香味直往楊衛民鼻子裏鑽，他滿懷期待，又迫不及待，從筷筒裏抽出一雙筷子，夾了一筷子菜放嘴裏。
剛一入口，他就感覺到泡山椒帶來的酸爽刺激。
酸爽的味道讓味蕾瞬間打開，楊衛民迫不及待地咀嚼了兩下。
因為處理得好，楊衛民完全感受不到肝腰的腥味，隻感受到肝腰的鮮嫩脆爽。
再咀嚼兩下，各種調料的香味以及芹菜的清香散發出來，令楊衛民迴味無窮。
“好吃啊！！！”
楊衛民嚐了一筷子後，就對林雙做的這一道肝腰合炒讚不絕口。
楊衛民也算是美食老饕了，天上飛的，地上跑的，水裏遊的，他嚐了個遍。
四九城大小餐館，他也吃了個遍。
肝腰合炒沒吃過一百次，也吃過幾十次。
可和林雙做的比起來，差了不是一星半點。
別人做的肝腰合炒，要麽炒老了，要麽腥味沒處理好。
要不就是火候不到位，脆爽程度不夠。
總之，各有各的問題，沒有做到十全十美。
而林雙做的肝腰合炒，火候掌握得恰到好處，肝腰脆爽開胃。
腥味也處理得好，吃上去完全沒有腥味。
其他方麵，也一點瑕疵沒有。
如何對這道菜進行打分。
滿分一百分，楊衛民打一百五十分。
沒辦法，這道菜不僅好吃，藝術成分也很高，十層樓那麽高。
不打個高分，體現不出它的價值。
“好吃、好吃……”
楊衛民吃了一口後，又連炫幾口，每吃一口，就誇一遍。
就這一道菜，就完全把他給征服。
“到底有多好吃，吃得滿頭大汗？”
“不就一道普通的肝腰合炒，至於這樣嗎？”
一旁的馬華，見楊衛民一直誇林雙做的菜，心裏有些不服氣。
之前，傻柱做最拿手的譚家菜給楊衛民吃，也沒見楊衛民一直誇他。
難不成，這小年輕做的菜，比自己師父做的菜還好吃？
不可能，絕對不可能。
自己的師父是譚家菜的傳人，他們家世代為廚，祖上是禦膳房的。
怎麽說，他做的菜，都比眼前這小年輕做得好才對。
心裏這樣想，但馬華也想親口嚐一嚐林雙做的菜。
親自試一試，到底有多好吃。
楊衛民吃菜吃得津津有味，完全忘記了身邊還有個馬華。
要是記得馬華還在身邊，高低讓他嚐一口，也讓他享受一下人間美味。
馬華站在灶台前，靜靜看著楊衛民吃菜，不敢上前打擾他。
眼見盤子裏的菜越來越少，快見底了，馬華才終於鼓起勇氣，站到了楊衛民麵前。
“楊廠長，這菜真有這麽好吃麽，能不能讓我也嚐一口？”
馬上的聲音在耳邊響起，楊衛民這才想起他。
望了一眼裝菜的盤子，楊衛民不好意思的笑了一下。
菜太好吃了，隻怪自己炫得太快，一不留神，一盤子的菜就見底了。
“行，你快嚐嚐吧！”
楊衛民放下筷子，往旁邊挪了挪，給馬華讓出位置。
“謝了楊廠長。”
馬華道了一聲謝，然後從筷筒裏抽出一雙筷子，夾了一筷子菜放嘴裏。
嚐過之後，驚為天人。
剛才還自以為是的認為，林雙做的菜就那樣，不如自己師父傻柱做的菜好吃。
嚐過之後，立馬打臉了。
林雙做的肝腰合炒，不但比自己師父做的肝腰合炒好吃，而且好吃十倍不止。
自己師父做的肝腰合炒雖然也不錯，但和林雙做的肝腰合炒比起來，是小巫見大巫，是潲水一般的存在。
“怎麽樣，好吃吧？”
見馬華連吃了好幾口，楊衛民就試探性的問了一句。
“好吃，第一次吃這麽好吃得肝腰合炒。”
“唔……這麽說來，比你師父做的肝腰合炒還好吃？”
楊衛民突然拋出的問題，打了馬華一個措手不及。
雖然，他很尊重自己的師父。
但在楊衛民麵前，在事實麵前，他不敢撒謊，也不願撒謊。
於是了點頭，承認林雙做的菜，比他師父傻柱做的好吃。
林雙做的菜，比傻柱做的菜好吃。
如果，隻是自己這麽認為，不能說明什麽。
畢竟青菜蘿卜各有所愛，口味難調、
你覺得好吃的美味佳肴，到了另外一個人那裏，未必好吃，未必是美味佳肴。
可自己覺得好吃得東西，另外一個人也覺得好吃。
這個人還是傻柱的徒弟馬華，那就能證明，自己的想法沒有錯，這道菜確實好吃。
因為菜已剩得不多，馬華沒吃幾口，就沒了。
楊衛民這才想起來，這才第一道菜，還有一道菜沒有上。
他正準備轉頭催菜的時候，就見林雙端著一盤熱氣騰騰的清炒土豆絲過來了。
剛才，楊衛民和馬華湊在一起品菜的時候。
林雙沒閑著，繼續炒剩下一的道菜。
這次炒的是土豆絲，比較簡單，沒兩分鍾就炒好了。
清炒土豆絲，普通得不能再普通的家常菜。
每家都會炒，每家都愛吃。
隻要廚藝不是太差勁，每家炒出來都好吃。
林雙做的這道清炒土豆絲，從表麵上看，和普通人做的沒兩樣。
看上去比較寡淡，給人味道一般的感覺。
剛才嚐過肝腰合炒，被驚豔到的楊衛民和馬華倆人，見到這盤清淡的菜擺在自己麵前，並沒有多麽的期待。
土豆是萬能菜，能炒、能炸、能煮、能烤……怎麽做都好吃。
就眼前這盤看上去平平無奇的清炒土豆絲，又能好吃到哪裏去呢。
想是這樣想，嚐還是要嚐的。
楊衛民和馬華，不約而同的，把筷子伸到盤子裏，夾了一筷子土豆絲放嘴裏。
本以為隻是一盤平平無奇的土豆絲，嚐過之後倆人卻覺得格外的好吃。
好吃到什麽程度，就這麽說吧，拿肉菜來換，楊衛民和馬華倆人都不換。
“馬華，去舀兩碗飯來，土豆絲配米飯才好吃。”
楊衛民吩咐後，馬華就乖乖的去舀了兩碗來。
倆人就著米飯，一口土豆絲一口米飯。
連幹了三碗米飯，直到把土豆絲吃得幹幹淨淨才罷休。
別看隻是吃了盤土豆絲，楊衛民卻吃得特別滿足。
打了個飽嗝，放下碗筷，這才注意到廚房其他人朝自己投來異樣的眼光。
因為楊衛民是廠長，他們也不敢說什麽，隻是感到不解。
楊衛民是見過大場麵的人，為了一盤土豆絲，至於這樣嗎。
之所以抱著這樣想法，那是因為他們根本沒嚐過林雙做的菜。
要是有幸過，就完全能理解楊衛民
見廚房裏的人，都用異樣的眼光打量自己，楊衛民頓時有些不好意思。
畢竟他是一廠之長，為了一盤土豆絲，站在灶台邊狼吞虎咽，實在是有失身份。
不過，誰叫林雙做的菜太好吃了呢。
太好吃，一心專心幹飯，完全顧不了其他的。
“專心做事，都看著我幹啥！”
楊衛民短暫的失態後，又變迴之前那個自帶威嚴的楊廠長。
廚房其他人聽聞，趕緊收迴目光，不敢再亂看。
見人都老實了，楊衛民這才收迴目光，轉身對林雙說道：“真沒想到，小小年紀，廚藝就如此高超，剛才真是小看你了。”
聞言，林雙隻是笑了笑，楊衛民接著道：“你做的菜和別人做的菜不一樣，吃不出是個哪個派別的，你是師從的哪位老師傅？”
林雙的廚藝，是係統獎勵的。
融合了八大菜係，做到取長補短，自成一派。
楊衛民嚐不出是哪個派係的也正常。
係統獎勵的廚藝而已，師從哪位老師傅無從談起。
為了蒙混過關，林雙隨便編了個謊話，糊弄過去了。