第394章 海鮮晚宴
從海賊王開始的萬界餐廳 作者：書山無涯子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
琦玉和雲霆一起在海裏抓了些海鮮，有鮑魚、龍蝦、海參，還有一條一米多長的正常大小金槍魚，帶著眾多戰利品，兩人迴了琦玉家。
隻是，迴到琦玉家，看著廚房那些單調的調味料，雲霆歎了口氣，道:
“琦玉，最近的超市在哪？我去買點東西。”
說起超市，琦玉可是熟的不行，以所住的地方為中心，方圓五十公裏以內超市的位置他都清清楚楚，畢竟他需要時刻了解周圍超市的打折動向。
於是，在琦玉的帶領下，雲霆跟著他一起去到五公裏外的一個超市，這個超市今天周年慶，搞活動，所有商品一律打八點五折。
買了所需要的調味料，再加上蔥薑蒜和一些香料，雲霆和琦玉一起迴了家。
今天抓的這些食材，雲霆準備做如下幾道菜:紅燒鮑魚、蔥燒海參、蒜蓉大龍蝦以及金槍魚刺身。
最好做的就是金槍魚刺身了，這道菜隻要食材好，味道絕對差不了，和廚師的技藝關係不大。
因為這次要吃的精，所以，一米多長的金槍魚剝皮去骨，剔掉口感不夠好的部分，剩下能用來做刺身的不算太多。
雲霆取了兩斤左右出來，剩下的放到冰箱保鮮，這兩斤金槍魚肉，被切成半厘米左右的厚片，擺個盤，再來上一點山葵，金槍魚刺身就算弄好了。
蒜蓉大龍蝦，麻煩的地方主要是在蒜蓉醬的製作上，畢竟剝蒜是件力氣活，於是，雲霆就把剝蒜的任務交給了琦玉，而他則去處理龍蝦。
把龍蝦尾巴、蝦腳等等多餘的部分去除，蝦尾、蝦頭、蝦鉗分開，用刀把這些部分的外殼破開，露出裏麵鮮嫩的蝦肉。
拿兩個大盤子，底上墊一些泡發好的粉絲，再把龍蝦擺個盤，隻待琦玉把蒜剝好以後做成蒜蓉醬就可以上鍋蒸。
隻是，雲霆擺好盤以後發現琦玉還沒把蒜剝完，他便轉去處理鮑魚。
把鮑魚肉從殼裏摳出來，然後洗幹淨，一個一個的打上十字花刀，因為琦玉和雲霆抓了挺多鮑魚的原因，所以這事情雖然簡單，但工作量卻不小。
在雲霆還在處理鮑魚的時候，琦玉那邊把蒜剝完了:
“雲霆，蒜剝好了！”
琦玉拿著一大碗蒜來到雲霆身邊。
“哦，剝好以後麻煩你去把它們打成蒜蓉。”
雲霆看了一眼碗中，琦玉把這些蒜剝的還挺幹淨的。
“沒問題。”
琦玉拿著蒜倒進破壁機裏攪了一會，一碗大蒜就這樣成功變成一碗蒜蓉。
琦玉那邊把蒜蓉打出來，雲霆這邊也把鮑魚處理好了。
雲霆接過琦玉遞過來的蒜蓉，留了一點備用，其他的全部用來做蒜蓉醬。
鍋中加油，油熱以後把蒜蓉、辣椒碎一起放進去翻炒，翻炒的同時加醬油、蠔油調味，炒製時間不用太久，把蒜炒到斷生就可以出鍋了。
把炒好的蒜蓉醬淋在龍蝦上，鍋中燒水，龍蝦上鍋蒸，蒸到蝦殼變色後幾分鍾就可以出爐。
蒸出來以後把多餘的水倒掉一些，鍋中大火熱油，油熱以後澆在蒸好的龍蝦上滋滋作響，一份家常版本的蒜蓉龍蝦就做好了。
做完蒜蓉龍蝦，雲霆開始做紅燒鮑魚。
鍋中燒水，丟一點蔥薑進去，把處理好的鮑魚放進去焯一遍水，去去其中的腥味，去腥完成撈出來控幹水分，放到一邊。
鍋中熱油，放冰糖或白糖炒製一會，炒出糖色，把鮑魚放進去翻炒幾下，讓糖色裹滿鮑魚，這時，再加水進去，同時稍微加一點醬油和蠔油調味，因為食材本就新鮮的原因，所以醬油、蠔油要少加一些。
鮑魚在鍋中燒製一段時間，等鮑魚燒熟了，加水澱粉進去勾芡，等醬汁收到濃稠就可以出鍋，出鍋後，再撒上那麽一點蔥花，一份紅燒鮑魚就大功告成。
蔥燒海參，一開始的步驟和鮑魚差不多，都需要焯一遍水。
鍋中加油，放入大蔥，不斷翻炒，炒出蔥香味，炒出蔥油，再用筷子把蔥撿出來放到一邊備用。
海參倒進蔥油中翻炒幾下，倒入開水，加點生抽、蠔油，既能調色，又能調味。
海參燒製一段時間，讓味道融進去，再把剛剛撿出來是大蔥迴鍋和海參一起燒製，等燒的差不多，加水澱粉進去勾芡，醬汁收到濃稠便可以出鍋。
要想蔥燒海參好看一些，可以在出鍋前加一點紅椒絲進去，翻幾下鍋，一份漂亮的蔥燒海參就完成了。
四道菜，全是葷菜，雲霆覺得還是要來點素的配上才行，於是，又拿琦玉冰箱裏有的幾種食材:生菜、番茄、胡蘿卜做了一份蔬菜沙拉，這樣看起來就順眼多了。
“雲霆，快，上座，我們開飯！”
見雲霆把端著蔬菜沙拉上桌，琦玉收了收口水，一臉你終於來了的表情。
“哈哈，讓你等著急了吧？”
“其實也沒那麽著急。”
琦玉摸了摸自己的大光頭，表現出一副我能等的樣子。
“那我們趕緊開飯吧。”
“好！”
雲霆話剛說完，琦玉就拿起筷子開始夾菜。
“哈哈！”
雲霆笑著搖了搖頭，同樣開始夾菜。
雲霆首先夾了一塊金槍魚刺身，蘸一點山葵，放到嘴中，嚼了一會，覺得味道有些單調，要再加點什麽才行。
對了，再配上點醬油或者辣鮮露！
想到缺少的東西，雲霆起身，看到大口大口吃東西的琦玉，又問道:
“琦玉，你要辣鮮露嗎？配金槍魚刺身吃。”
“要！”
“ok！”
於是，雲霆拿了兩個小碟子，倒了一些辣鮮露進去。
迴到桌上，夾起金槍魚刺身，先蘸一點辣鮮露，再抹一點山葵上去，送到嘴裏。
“這味道才對嘛！”
雲霆滿意的點了點頭。
這頓晚飯雲霆做的分量挺多的，雖然隻有兩個人，但所有的東西都被吃了個幹幹淨淨，沒有剩菜。
接下來幾天，沒有什麽怪人出現，日子過的很平靜，而雲霆，除了每天做飯以外，還跟著琦玉一起鍛煉。
說實話，琦玉的鍛煉方法對於雲霆來說並沒有什麽用，所以，在每天和琦玉一起鍛煉結束後，雲霆又自己加練，至少得把新長出來那部分肉練的和其他部分一樣才行。
隻是，迴到琦玉家，看著廚房那些單調的調味料，雲霆歎了口氣，道:
“琦玉，最近的超市在哪？我去買點東西。”
說起超市，琦玉可是熟的不行，以所住的地方為中心，方圓五十公裏以內超市的位置他都清清楚楚，畢竟他需要時刻了解周圍超市的打折動向。
於是，在琦玉的帶領下，雲霆跟著他一起去到五公裏外的一個超市，這個超市今天周年慶，搞活動，所有商品一律打八點五折。
買了所需要的調味料，再加上蔥薑蒜和一些香料，雲霆和琦玉一起迴了家。
今天抓的這些食材，雲霆準備做如下幾道菜:紅燒鮑魚、蔥燒海參、蒜蓉大龍蝦以及金槍魚刺身。
最好做的就是金槍魚刺身了，這道菜隻要食材好，味道絕對差不了，和廚師的技藝關係不大。
因為這次要吃的精，所以，一米多長的金槍魚剝皮去骨，剔掉口感不夠好的部分，剩下能用來做刺身的不算太多。
雲霆取了兩斤左右出來，剩下的放到冰箱保鮮，這兩斤金槍魚肉，被切成半厘米左右的厚片，擺個盤，再來上一點山葵，金槍魚刺身就算弄好了。
蒜蓉大龍蝦，麻煩的地方主要是在蒜蓉醬的製作上，畢竟剝蒜是件力氣活，於是，雲霆就把剝蒜的任務交給了琦玉，而他則去處理龍蝦。
把龍蝦尾巴、蝦腳等等多餘的部分去除，蝦尾、蝦頭、蝦鉗分開，用刀把這些部分的外殼破開，露出裏麵鮮嫩的蝦肉。
拿兩個大盤子，底上墊一些泡發好的粉絲，再把龍蝦擺個盤，隻待琦玉把蒜剝好以後做成蒜蓉醬就可以上鍋蒸。
隻是，雲霆擺好盤以後發現琦玉還沒把蒜剝完，他便轉去處理鮑魚。
把鮑魚肉從殼裏摳出來，然後洗幹淨，一個一個的打上十字花刀，因為琦玉和雲霆抓了挺多鮑魚的原因，所以這事情雖然簡單，但工作量卻不小。
在雲霆還在處理鮑魚的時候，琦玉那邊把蒜剝完了:
“雲霆，蒜剝好了！”
琦玉拿著一大碗蒜來到雲霆身邊。
“哦，剝好以後麻煩你去把它們打成蒜蓉。”
雲霆看了一眼碗中，琦玉把這些蒜剝的還挺幹淨的。
“沒問題。”
琦玉拿著蒜倒進破壁機裏攪了一會，一碗大蒜就這樣成功變成一碗蒜蓉。
琦玉那邊把蒜蓉打出來，雲霆這邊也把鮑魚處理好了。
雲霆接過琦玉遞過來的蒜蓉，留了一點備用，其他的全部用來做蒜蓉醬。
鍋中加油，油熱以後把蒜蓉、辣椒碎一起放進去翻炒，翻炒的同時加醬油、蠔油調味，炒製時間不用太久，把蒜炒到斷生就可以出鍋了。
把炒好的蒜蓉醬淋在龍蝦上，鍋中燒水，龍蝦上鍋蒸，蒸到蝦殼變色後幾分鍾就可以出爐。
蒸出來以後把多餘的水倒掉一些，鍋中大火熱油，油熱以後澆在蒸好的龍蝦上滋滋作響，一份家常版本的蒜蓉龍蝦就做好了。
做完蒜蓉龍蝦，雲霆開始做紅燒鮑魚。
鍋中燒水，丟一點蔥薑進去，把處理好的鮑魚放進去焯一遍水，去去其中的腥味，去腥完成撈出來控幹水分，放到一邊。
鍋中熱油，放冰糖或白糖炒製一會，炒出糖色，把鮑魚放進去翻炒幾下，讓糖色裹滿鮑魚，這時，再加水進去，同時稍微加一點醬油和蠔油調味，因為食材本就新鮮的原因，所以醬油、蠔油要少加一些。
鮑魚在鍋中燒製一段時間，等鮑魚燒熟了，加水澱粉進去勾芡，等醬汁收到濃稠就可以出鍋，出鍋後，再撒上那麽一點蔥花，一份紅燒鮑魚就大功告成。
蔥燒海參，一開始的步驟和鮑魚差不多，都需要焯一遍水。
鍋中加油，放入大蔥，不斷翻炒，炒出蔥香味，炒出蔥油，再用筷子把蔥撿出來放到一邊備用。
海參倒進蔥油中翻炒幾下，倒入開水，加點生抽、蠔油，既能調色，又能調味。
海參燒製一段時間，讓味道融進去，再把剛剛撿出來是大蔥迴鍋和海參一起燒製，等燒的差不多，加水澱粉進去勾芡，醬汁收到濃稠便可以出鍋。
要想蔥燒海參好看一些，可以在出鍋前加一點紅椒絲進去，翻幾下鍋，一份漂亮的蔥燒海參就完成了。
四道菜，全是葷菜，雲霆覺得還是要來點素的配上才行，於是，又拿琦玉冰箱裏有的幾種食材:生菜、番茄、胡蘿卜做了一份蔬菜沙拉，這樣看起來就順眼多了。
“雲霆，快，上座，我們開飯！”
見雲霆把端著蔬菜沙拉上桌，琦玉收了收口水，一臉你終於來了的表情。
“哈哈，讓你等著急了吧？”
“其實也沒那麽著急。”
琦玉摸了摸自己的大光頭，表現出一副我能等的樣子。
“那我們趕緊開飯吧。”
“好！”
雲霆話剛說完，琦玉就拿起筷子開始夾菜。
“哈哈！”
雲霆笑著搖了搖頭，同樣開始夾菜。
雲霆首先夾了一塊金槍魚刺身，蘸一點山葵，放到嘴中，嚼了一會，覺得味道有些單調，要再加點什麽才行。
對了，再配上點醬油或者辣鮮露！
想到缺少的東西，雲霆起身，看到大口大口吃東西的琦玉，又問道:
“琦玉，你要辣鮮露嗎？配金槍魚刺身吃。”
“要！”
“ok！”
於是，雲霆拿了兩個小碟子，倒了一些辣鮮露進去。
迴到桌上，夾起金槍魚刺身，先蘸一點辣鮮露，再抹一點山葵上去，送到嘴裏。
“這味道才對嘛！”
雲霆滿意的點了點頭。
這頓晚飯雲霆做的分量挺多的，雖然隻有兩個人，但所有的東西都被吃了個幹幹淨淨，沒有剩菜。
接下來幾天，沒有什麽怪人出現，日子過的很平靜，而雲霆，除了每天做飯以外，還跟著琦玉一起鍛煉。
說實話，琦玉的鍛煉方法對於雲霆來說並沒有什麽用，所以，在每天和琦玉一起鍛煉結束後，雲霆又自己加練，至少得把新長出來那部分肉練的和其他部分一樣才行。