第242章 招待千樹憐
從海賊王開始的萬界餐廳 作者：書山無涯子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在千樹憐答應下來以後，姬矢準在遊樂園等他下班，雲霆則帶著大古一起去買菜然後迴去做飯。
來到超市，看了看這裏邊有的食材，雲霆便決定開始想要做些什麽菜。
雲霆首先買了一塊豆腐，一塊牛肉，一瓶豆瓣醬，這是中餐最成功，世界知名度最廣之一的麻婆豆腐所需材料。
麻婆豆腐用不了一整塊牛肉，所以雲霆又買了一把芹菜、一瓶泡椒、幾塊薑，做一個芹菜炒牛肉。
走了一會，雲霆看到有黃豆賣，頓時就決定好了下一道菜——豆花，有些地方叫做水豆腐。
在雲霆的記憶中，小時候奶奶點豆腐一個是用石膏水，一個是用醃酸菜的酸湯，隻可惜，這兩樣材料這個超市沒有，所以雲霆隻能用白醋代替。
想了想，雲霆折迴賣肉的地方，又買了兩隻大雞腿，再買點花生，又是一道和麻婆豆腐一樣出名的經典名菜——宮保雞丁。
來到水產品區，雲霆一眼相中那條活蹦亂跳的大鱸魚，用來清蒸再好不過。
說到水產品，怎麽少得了蝦呢？根據前麵買的調料，雲霆準備做一道香辣蝦。
考慮到奈克瑟斯的戰鬥對身體消耗很大，這次吃飯的人又有姬矢準、千樹憐兩代適能者，肯定要給他們補補身體，價格稍貴的五頭鮑，雲霆買了十五隻，再買一點幹香菇，做一個燒汁鮑魚。
光吃肉也不行，葷素搭配才是正道，雲霆買了一顆包菜，準備做一個手撕包菜。
接下來又買了幾根黃瓜，做一道簡單又下飯的拍黃瓜。
已經九道菜，六個人吃足夠了，最後再來一道湯就差不多了，雲霆買了一根白蘿卜，幾根排骨，做一道蘿卜排骨湯。
雲霆和大古提著幾大袋食材迴家，打開房門，果然，一個人都沒有，無論是什麽樣的女人，逛街都能逛上一整天。
“大古，給卡蜜拉打個電話，告訴她們時間差不多了，也該迴來吃飯了。”
“好咧！”
大古拿起手機給他女朋友打去電話，連打了兩個才接通，女人，逛起街來連電話都能不接。
雲霆這邊則先把黃豆泡上，泡一個小時左右，讓黃豆吸飽水分再說。
第一道菜雲霆選擇做拍黃瓜，因為這是道涼菜，本來就是冷的，不怕放涼，而且拍黃瓜也需要一定的醃製時間才能入味。
把黃瓜洗幹淨以後直接用刀拍，記住，刀一定不能選某小泉，刀容易拍斷不說，還有可能崩到自己，不過還好，姬矢準這裏想找一把某小泉的刀也難。
黃瓜拍好切成長段放到碗裏加一點鹽和白糖醃製十到二十分鍾，把黃瓜裏的水分逼出來，這樣能更好的入味。
趁黃瓜醃製這段時間裏起鍋燒油，油熱以後把花生米放下去炸，待會的拍黃瓜和宮保雞丁都要用到炸好的花生米。
花生米炸好以後撈出來控油等待，趁油還熱，雲霆調一個拍黃瓜的料汁。
準備一個小碗，放小米辣、幹辣椒麵、白芝麻，熱油往上一潑，馬上用筷子攪勻，再加入鹽、蠔油、白糖、醋，料汁便做好了。
剩下拌的那一步就交給大古，畢竟雲霆還要去做其他菜。
第二道菜雲霆要做的是蘿卜排骨湯，這道菜需要的時間比較長。
首先把蘿卜和排骨洗幹淨切塊備用，然後把排骨焯水，去一去血沫和腥味。
鍋中放油，焯水後的排骨放進去翻炒一會，炒到有些焦黃便可以加開水了。
排骨加鹽先燉個二十分鍾到半個小時再加入蘿卜，這時候可以嚐嚐湯的鹹淡，淡了加鹽，鹹了補一點點水，然後再加一點胡椒粉燉著就好。
燉湯這會，黃豆泡的也算達到最低要求了，如果有時間，黃豆還是多泡一會為好。
由於姬矢準這裏隻有一個不大的榨汁機，所以雲霆隻能將就著用，用榨汁機榨了四五次才把泡好的黃豆全部榨完。
榨汁機榨出來的豆漿不能直接用，要用紗布過濾一遍把豆渣過濾出來。
小時候，雲霆奶奶會用這些豆渣做豆豉粑粑，隻可惜，姬矢準這裏沒有條件，這些豆渣隻能扔掉。
把過濾好的豆漿直接放到鍋裏煮，一定要勤攪拌，等豆漿滾鍋的時候便可以加白醋進去點豆腐，在一陣奇妙的化學反應下，豆花慢慢形成，隻可惜，鹵水差了點，用醃酸菜的酸水點出來的豆花才正宗。
雲霆點豆腐的時候，房門打開，去逛街的兩個女人迴來了。
“哇，一股豆香味，是誰在做豆腐嗎？”
都說狐狸和狗是近親，塗山妍這鼻子就要比一般人靈，一進門就聞到一股撲鼻的豆香味。
“是雲霆，他在廚房裏點豆花呢。”
洗完菜出來休息的大古笑著說道。
“雲霆，我早就想嚐嚐他的手藝了，你不知道，那幾天我看著雲霆那家夥做的菜有多流口水……”
塗山妍嘰嘰喳喳的說起她躲在暗處監視雲霆他們的那些日子。
豆花點好便可以開始炒菜。
麻婆豆腐做法就不說了，這都屬於老生常談，讓我們直接來看其他菜。
首先，把牛肉切片、雞腿去骨切丁，分別放到兩個碗中，加鹽、蠔油、醬油、澱粉和食用油醃製一會。
醃肉這段時間，放點蔥薑，把鱸魚上鍋蒸著，切一點蔥絲和紅椒絲，鱸魚蒸好以後把多餘的湯倒出去，薑絲和紅椒絲往鱸魚上一擺，熱油一潑，香味頓時被激發出來，最後再淋上一點蒸魚豉油，一道清蒸鱸魚便大功告成。
做宮保雞丁前，先調個料汁，碗中來點鹽、生抽、老抽，這幾樣可以少一些，因為醃製雞丁的時候已經放過了，接下來再加胡椒粉、醋、白糖和水澱粉，攪勻放到一邊。
鍋中熱油，加入幹辣椒段和花椒粒一起炒出香味，這個時候就可以加入醃製好的雞丁，炒到雞丁變色加入蔥段、蒜片一起翻炒，最後加入調好的料汁和炸好的花生米，開大火翻炒，把汁水收幹再撒一點蔥花就可以出鍋了。
芹菜牛肉，先把醃製好的牛肉下鍋滑散，炒到變色以後撈出來備用。
鍋中熱油，加入小米辣、切好的泡椒和蒜一起翻炒，炒出香味把切好的芹菜段放進去，芹菜不要炒太久，要不然炒軟就不夠脆了。
最後再把牛肉放進去，加鹽、蠔油、胡椒粉進行調味，出鍋前再來一點香菜段。
香辣蝦記得把蝦頭、蝦腳去掉，再開個背，把蝦線挑出來。
鍋中熱油，油可以多一點，蝦放進去以後開中小火煎，把蝦殼煎脆，然後把蝦撈出來備用。
鍋中留底油，加蒜末、小米辣、豆瓣醬一起翻炒，炒出香味把蝦放進去，調味上雲霆為了方便直接用的宮保雞丁那個料汁，再來點幹辣椒段，全程開大火翻炒，讓調料裹滿每一隻蝦，收幹料汁以後放一點蔥花和香菜點綴便可以出鍋。
燒汁鮑魚把洗幹淨的鮑魚切十字花刀，香菇泡發備用，然後調個料汁:老抽、生抽、白糖、蠔油、胡椒粉加一點水攪勻備用。
熱鍋放油，加蔥薑蒜爆香，再放入鮑魚和香菇一起炒香，倒入調好的料汁翻炒一會，加清水半沒過食材，蓋上鍋蓋燉到湯汁收濃便可以出鍋了。
最後一道手撕包菜，把菜心去掉，然後用手把包菜撕成片。
鍋中放油，放蒜片、幹辣椒段下去爆香，倒入撕好的包菜片，全程開大火翻炒，加醋、鹽和白糖調味，最後再來一點點老抽上色就ok了。
雲霆做好菜的時候，姬矢準剛好帶著千樹憐迴來。
來到超市，看了看這裏邊有的食材，雲霆便決定開始想要做些什麽菜。
雲霆首先買了一塊豆腐，一塊牛肉，一瓶豆瓣醬，這是中餐最成功，世界知名度最廣之一的麻婆豆腐所需材料。
麻婆豆腐用不了一整塊牛肉，所以雲霆又買了一把芹菜、一瓶泡椒、幾塊薑，做一個芹菜炒牛肉。
走了一會，雲霆看到有黃豆賣，頓時就決定好了下一道菜——豆花，有些地方叫做水豆腐。
在雲霆的記憶中，小時候奶奶點豆腐一個是用石膏水，一個是用醃酸菜的酸湯，隻可惜，這兩樣材料這個超市沒有，所以雲霆隻能用白醋代替。
想了想，雲霆折迴賣肉的地方，又買了兩隻大雞腿，再買點花生，又是一道和麻婆豆腐一樣出名的經典名菜——宮保雞丁。
來到水產品區，雲霆一眼相中那條活蹦亂跳的大鱸魚，用來清蒸再好不過。
說到水產品，怎麽少得了蝦呢？根據前麵買的調料，雲霆準備做一道香辣蝦。
考慮到奈克瑟斯的戰鬥對身體消耗很大，這次吃飯的人又有姬矢準、千樹憐兩代適能者，肯定要給他們補補身體，價格稍貴的五頭鮑，雲霆買了十五隻，再買一點幹香菇，做一個燒汁鮑魚。
光吃肉也不行，葷素搭配才是正道，雲霆買了一顆包菜，準備做一個手撕包菜。
接下來又買了幾根黃瓜，做一道簡單又下飯的拍黃瓜。
已經九道菜，六個人吃足夠了，最後再來一道湯就差不多了，雲霆買了一根白蘿卜，幾根排骨，做一道蘿卜排骨湯。
雲霆和大古提著幾大袋食材迴家，打開房門，果然，一個人都沒有，無論是什麽樣的女人，逛街都能逛上一整天。
“大古，給卡蜜拉打個電話，告訴她們時間差不多了，也該迴來吃飯了。”
“好咧！”
大古拿起手機給他女朋友打去電話，連打了兩個才接通，女人，逛起街來連電話都能不接。
雲霆這邊則先把黃豆泡上，泡一個小時左右，讓黃豆吸飽水分再說。
第一道菜雲霆選擇做拍黃瓜，因為這是道涼菜，本來就是冷的，不怕放涼，而且拍黃瓜也需要一定的醃製時間才能入味。
把黃瓜洗幹淨以後直接用刀拍，記住，刀一定不能選某小泉，刀容易拍斷不說，還有可能崩到自己，不過還好，姬矢準這裏想找一把某小泉的刀也難。
黃瓜拍好切成長段放到碗裏加一點鹽和白糖醃製十到二十分鍾，把黃瓜裏的水分逼出來，這樣能更好的入味。
趁黃瓜醃製這段時間裏起鍋燒油，油熱以後把花生米放下去炸，待會的拍黃瓜和宮保雞丁都要用到炸好的花生米。
花生米炸好以後撈出來控油等待，趁油還熱，雲霆調一個拍黃瓜的料汁。
準備一個小碗，放小米辣、幹辣椒麵、白芝麻，熱油往上一潑，馬上用筷子攪勻，再加入鹽、蠔油、白糖、醋，料汁便做好了。
剩下拌的那一步就交給大古，畢竟雲霆還要去做其他菜。
第二道菜雲霆要做的是蘿卜排骨湯，這道菜需要的時間比較長。
首先把蘿卜和排骨洗幹淨切塊備用，然後把排骨焯水，去一去血沫和腥味。
鍋中放油，焯水後的排骨放進去翻炒一會，炒到有些焦黃便可以加開水了。
排骨加鹽先燉個二十分鍾到半個小時再加入蘿卜，這時候可以嚐嚐湯的鹹淡，淡了加鹽，鹹了補一點點水，然後再加一點胡椒粉燉著就好。
燉湯這會，黃豆泡的也算達到最低要求了，如果有時間，黃豆還是多泡一會為好。
由於姬矢準這裏隻有一個不大的榨汁機，所以雲霆隻能將就著用，用榨汁機榨了四五次才把泡好的黃豆全部榨完。
榨汁機榨出來的豆漿不能直接用，要用紗布過濾一遍把豆渣過濾出來。
小時候，雲霆奶奶會用這些豆渣做豆豉粑粑，隻可惜，姬矢準這裏沒有條件，這些豆渣隻能扔掉。
把過濾好的豆漿直接放到鍋裏煮，一定要勤攪拌，等豆漿滾鍋的時候便可以加白醋進去點豆腐，在一陣奇妙的化學反應下，豆花慢慢形成，隻可惜，鹵水差了點，用醃酸菜的酸水點出來的豆花才正宗。
雲霆點豆腐的時候，房門打開，去逛街的兩個女人迴來了。
“哇，一股豆香味，是誰在做豆腐嗎？”
都說狐狸和狗是近親，塗山妍這鼻子就要比一般人靈，一進門就聞到一股撲鼻的豆香味。
“是雲霆，他在廚房裏點豆花呢。”
洗完菜出來休息的大古笑著說道。
“雲霆，我早就想嚐嚐他的手藝了，你不知道，那幾天我看著雲霆那家夥做的菜有多流口水……”
塗山妍嘰嘰喳喳的說起她躲在暗處監視雲霆他們的那些日子。
豆花點好便可以開始炒菜。
麻婆豆腐做法就不說了，這都屬於老生常談，讓我們直接來看其他菜。
首先，把牛肉切片、雞腿去骨切丁，分別放到兩個碗中，加鹽、蠔油、醬油、澱粉和食用油醃製一會。
醃肉這段時間，放點蔥薑，把鱸魚上鍋蒸著，切一點蔥絲和紅椒絲，鱸魚蒸好以後把多餘的湯倒出去，薑絲和紅椒絲往鱸魚上一擺，熱油一潑，香味頓時被激發出來，最後再淋上一點蒸魚豉油，一道清蒸鱸魚便大功告成。
做宮保雞丁前，先調個料汁，碗中來點鹽、生抽、老抽，這幾樣可以少一些，因為醃製雞丁的時候已經放過了，接下來再加胡椒粉、醋、白糖和水澱粉，攪勻放到一邊。
鍋中熱油，加入幹辣椒段和花椒粒一起炒出香味，這個時候就可以加入醃製好的雞丁，炒到雞丁變色加入蔥段、蒜片一起翻炒，最後加入調好的料汁和炸好的花生米，開大火翻炒，把汁水收幹再撒一點蔥花就可以出鍋了。
芹菜牛肉，先把醃製好的牛肉下鍋滑散，炒到變色以後撈出來備用。
鍋中熱油，加入小米辣、切好的泡椒和蒜一起翻炒，炒出香味把切好的芹菜段放進去，芹菜不要炒太久，要不然炒軟就不夠脆了。
最後再把牛肉放進去，加鹽、蠔油、胡椒粉進行調味，出鍋前再來一點香菜段。
香辣蝦記得把蝦頭、蝦腳去掉，再開個背，把蝦線挑出來。
鍋中熱油，油可以多一點，蝦放進去以後開中小火煎，把蝦殼煎脆，然後把蝦撈出來備用。
鍋中留底油，加蒜末、小米辣、豆瓣醬一起翻炒，炒出香味把蝦放進去，調味上雲霆為了方便直接用的宮保雞丁那個料汁，再來點幹辣椒段，全程開大火翻炒，讓調料裹滿每一隻蝦，收幹料汁以後放一點蔥花和香菜點綴便可以出鍋。
燒汁鮑魚把洗幹淨的鮑魚切十字花刀，香菇泡發備用，然後調個料汁:老抽、生抽、白糖、蠔油、胡椒粉加一點水攪勻備用。
熱鍋放油，加蔥薑蒜爆香，再放入鮑魚和香菇一起炒香，倒入調好的料汁翻炒一會，加清水半沒過食材，蓋上鍋蓋燉到湯汁收濃便可以出鍋了。
最後一道手撕包菜，把菜心去掉，然後用手把包菜撕成片。
鍋中放油，放蒜片、幹辣椒段下去爆香，倒入撕好的包菜片，全程開大火翻炒，加醋、鹽和白糖調味，最後再來一點點老抽上色就ok了。
雲霆做好菜的時候，姬矢準剛好帶著千樹憐迴來。