第135章 湯姆主廚
從海賊王開始的萬界餐廳 作者：書山無涯子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
今天因為阿寶去接貝爾梅爾她們過來的原因，所以菜基本上都是湯姆準備的。
既然是湯姆準備，那菜色自然是以西餐為主。
就比如，今天湯姆準備的主菜是黑椒牛柳意麵，做法嘛，當成炒麵來看就行。
把牛肉切成條，然後用生抽、黑胡椒粉、鹽、橄欖油和澱粉進行醃製。
醃製過程中把意大利麵煮上，然後把洋蔥、蒜和青紅椒切好。
鍋中油熱下入牛肉進行翻炒，待牛肉變色以後放到一邊備用。
接著重複一樣的操作，鍋中油熱下入洋蔥、蒜和青紅椒進行翻炒，炒至斷生就可以把前麵翻炒過的牛肉放進來。
翻炒均勻以後把煮好的意大利麵加進去，再加入調好的料汁進行翻炒。
料汁就是常規搭配:蠔油、生抽、白糖、黑胡椒粉、澱粉和水，其中黑胡椒可以多放一些，這是一道萬能料汁，不僅做黑椒牛柳意麵的時候能用，做其他菜的時候也能用。
湯姆做的第二道菜是蔬菜沙拉，這個沒什麽好說的，做法十分簡單，就是用各種蔬菜配沙拉醬攪和攪和就行。
第三道菜是煎牛排，這也是道常規菜，做法簡單，牛排好不好吃，一看肉質，二看廚師火候控製水平。
肉是湯姆讓楚子航去小新世界那邊買的m5和牛，湯姆和雲霆一樣，吃肉不喜歡吃太肥的，m5正好，帶點油脂，吃起來不會太柴也不至於太膩。
至於湯姆的火候把控水平，這就不用說了，隻要沒有傑瑞搗亂，湯姆就是一個完美的大廚。
第四道菜是德國酸菜肘子，因為德國緯度和東北相近，所以醃製出來的酸菜也很相近，湯姆為了省時間，就直接用了雲霆以前醃製的東北酸菜。
酸菜肘子的做法難點不在於酸菜，而在於肘子。
首先，在處理好的肘子上用牙簽插幾個孔，這樣利於味道的吸收。
鍋中加水，放入白胡椒、香葉、杜鬆子、鹽、大蒜、洋蔥、啤酒，最後放入豬肘一起煮。
等豬肘煮到用筷子可以紮透的時候就能撈出來，等豬肘稍微冷卻，在表麵均勻的抹上果醋或者白醋，這樣是為了接下來烤製的時候能烤出脆皮。
在豬肘烤製的時候，把酸菜處理一下。
酸菜撈出來清洗一遍，把表麵的髒東西洗掉，如果不喜歡吃太酸的，可以多洗幾遍。
把洗好的酸菜切成絲，然後加水放到鍋裏一起煮，煮到湯汁粘稠即可，在這個過程中，可以隨意調製自己喜歡的味道，湯姆因為喜歡原味，所以什麽也沒加，就是純純的酸菜。
用酸菜配豬肘，其實也是因為單純的豬肘太膩，所以用解膩的酸菜進行調和。
第五道菜也是最後一道菜是俄式紅菜湯，也就是羅宋湯。
把新鮮的牛肋骨改刀切成小塊，然後放入鍋中燉煮。
趁著燉牛肋骨這段時間裏，把洋蔥切成絲、胡蘿卜切成條、紅菜也切成條，之所以叫做紅菜湯，就是因為紅菜將湯染成了紅色。
鍋中熱油放入洋蔥絲進行翻炒，斷生以後再加入胡蘿卜條、紅菜條一起翻炒，途中加入一些番茄醬和蘋果醋進行調味，然後繼續翻炒。
等炒的差不多加入剛好能沒過食材的清水進行燉煮，這一過程需要把湯收到濃稠。
在燉煮的時候，再準備另外兩款蔬菜，即:卷心菜和土豆，卷心菜切絲，土豆切條。
鍋中的湯收到濃稠以後加入另外一邊煮牛肋骨的湯汁，這次可以多放一些湯進去。
接下來加入鹽和糖進行調味，平衡一下鍋中的酸味。
調好味以後加入卷心菜絲進行燉煮，這個時候，可以把煮好的牛肋骨肉剔下來切成小塊備用。
卷心菜絲煮一會以後加入土豆條進行燉煮，燉煮過程中把歐芹葉和大蒜切成沫，等土豆煮到快熟的時候，把切好的牛肋骨肉、歐芹碎和蒜末加進去。
最後再放一些煮好的紅豆增加一些層次感，羅宋湯完全可以看作鐵鍋亂燉。
當然，沒有酸奶油的羅宋湯是沒有靈魂的。
湯姆把做好的菜盛出來，再配上一些水果，比如貝爾梅爾橘子園裏的橘子，就可以開飯了。
“想吃什麽自己盛，不用客氣。”
上到熊貓雲以後，阿寶發現娜美和諾琪高有點拘謹，於是拿了個盤子遞給兩人說道。
“對啊，想吃什麽就吃吧，熊貓雲吃飯沒有太多的規矩！”
路飛抱著一根大肘子，一邊啃一邊說。
娜美和諾琪高看向熊貓雲其他人，無論的艾斯、路飛，還是比他們更小的楊嬋，還是網癮老年道德天尊，吃飯的時候都很隨意，於是，兩人也不再拘束，拿起盤子就自己盛了些菜開吃。
“好好吃，怪不得能開海上餐廳！”
娜美吃了一口黑椒牛柳意麵以後就停不下來，貝爾梅爾的手藝完全比不上熊貓雲這邊。
“還行吧，要不是雲霆大叔受傷還沒醒，他做的菜更好吃。”
路飛一張嘴就咬掉大半塊牛排，一邊吃還一邊嫌棄湯姆的廚藝比不上雲霆。
聽到路飛的話，湯姆磨了磨爪子，三天不打上房揭瓦，說的就是路飛。
“你們腫麽了？”
吃的腮幫子都鼓起來的路飛，看到周圍的人都慢慢遠離自己，有些疑惑。
突然，路飛感覺到身後一陣強烈的殺氣傳來，他才意識到剛剛自己好像說錯了話。
路飛努力咽了口唾沫，一口就把手上的肘子吃完，然後閉上眼睛，就算死他也要做個飽死鬼。
“喵！”
湯姆尖利的嘶吼一聲，爪起爪落，眾人就見路飛身上的衣服全部炸開，隻留下一條小內褲，除此之外，就是臉上那兩道血爪印了。
“流氓！”
這時候的娜美還沒有以後開放，大喊了一聲流氓就捂住自己的眼睛，雖然誰都能看出來，娜美還留了一條小縫。
路飛尷尬的笑了笑，然後以最快的速度跑向四樓，湯姆讓路飛知道，飯可以亂吃話不能亂講。
“沒事，沒事，大家繼續吃！”
這時，阿寶站出來讓娜美她們不用管路飛，隻管幹飯就是。
“貝爾梅爾，熊貓雲以後想長期采購你橘子園的的橘子，可以嗎？”
吃飽以後，阿寶把昨天艾斯想到的主意說了出來。
“真的嗎？”
貝爾梅爾還沒有迴答，娜美便兩眼放光的看著阿寶。
“昨天貝爾梅爾送給我們的橘子大家都很喜歡，也想把這樣美味的橘子分享給更多的人，所以，大家一致決定采購你們種出來的橘子。”
阿寶點了點頭。
“貝爾梅爾？”
娜美用一種渴望的眼神看著貝爾梅爾。
“可熊貓雲離開可可西亞村以後要怎麽辦呢？大海那麽大，長期采購是不可能的。”
貝爾梅爾搖搖頭，熊貓雲停靠可可西亞村的時候買橘子她沒有問題，可長期采購在她看來是不可能的，畢竟熊貓雲不可能一直停在可可西亞村。
“這個……”
阿寶剛想解釋，卻被一陣突如其來的聲音打斷。
“雲霆大叔他醒了！”
路飛的叫聲從四樓傳到甲板。
“熊貓雲可以長期采購橘子的底氣就在那，從昏迷中醒來的雲霆，是響雷果實能力者！”
阿寶指著四樓笑著說道。
雲霆剛剛醒過來，阿寶就給他接了一個大單。
既然是湯姆準備，那菜色自然是以西餐為主。
就比如，今天湯姆準備的主菜是黑椒牛柳意麵，做法嘛，當成炒麵來看就行。
把牛肉切成條，然後用生抽、黑胡椒粉、鹽、橄欖油和澱粉進行醃製。
醃製過程中把意大利麵煮上，然後把洋蔥、蒜和青紅椒切好。
鍋中油熱下入牛肉進行翻炒，待牛肉變色以後放到一邊備用。
接著重複一樣的操作，鍋中油熱下入洋蔥、蒜和青紅椒進行翻炒，炒至斷生就可以把前麵翻炒過的牛肉放進來。
翻炒均勻以後把煮好的意大利麵加進去，再加入調好的料汁進行翻炒。
料汁就是常規搭配:蠔油、生抽、白糖、黑胡椒粉、澱粉和水，其中黑胡椒可以多放一些，這是一道萬能料汁，不僅做黑椒牛柳意麵的時候能用，做其他菜的時候也能用。
湯姆做的第二道菜是蔬菜沙拉，這個沒什麽好說的，做法十分簡單，就是用各種蔬菜配沙拉醬攪和攪和就行。
第三道菜是煎牛排，這也是道常規菜，做法簡單，牛排好不好吃，一看肉質，二看廚師火候控製水平。
肉是湯姆讓楚子航去小新世界那邊買的m5和牛，湯姆和雲霆一樣，吃肉不喜歡吃太肥的，m5正好，帶點油脂，吃起來不會太柴也不至於太膩。
至於湯姆的火候把控水平，這就不用說了，隻要沒有傑瑞搗亂，湯姆就是一個完美的大廚。
第四道菜是德國酸菜肘子，因為德國緯度和東北相近，所以醃製出來的酸菜也很相近，湯姆為了省時間，就直接用了雲霆以前醃製的東北酸菜。
酸菜肘子的做法難點不在於酸菜，而在於肘子。
首先，在處理好的肘子上用牙簽插幾個孔，這樣利於味道的吸收。
鍋中加水，放入白胡椒、香葉、杜鬆子、鹽、大蒜、洋蔥、啤酒，最後放入豬肘一起煮。
等豬肘煮到用筷子可以紮透的時候就能撈出來，等豬肘稍微冷卻，在表麵均勻的抹上果醋或者白醋，這樣是為了接下來烤製的時候能烤出脆皮。
在豬肘烤製的時候，把酸菜處理一下。
酸菜撈出來清洗一遍，把表麵的髒東西洗掉，如果不喜歡吃太酸的，可以多洗幾遍。
把洗好的酸菜切成絲，然後加水放到鍋裏一起煮，煮到湯汁粘稠即可，在這個過程中，可以隨意調製自己喜歡的味道，湯姆因為喜歡原味，所以什麽也沒加，就是純純的酸菜。
用酸菜配豬肘，其實也是因為單純的豬肘太膩，所以用解膩的酸菜進行調和。
第五道菜也是最後一道菜是俄式紅菜湯，也就是羅宋湯。
把新鮮的牛肋骨改刀切成小塊，然後放入鍋中燉煮。
趁著燉牛肋骨這段時間裏，把洋蔥切成絲、胡蘿卜切成條、紅菜也切成條，之所以叫做紅菜湯，就是因為紅菜將湯染成了紅色。
鍋中熱油放入洋蔥絲進行翻炒，斷生以後再加入胡蘿卜條、紅菜條一起翻炒，途中加入一些番茄醬和蘋果醋進行調味，然後繼續翻炒。
等炒的差不多加入剛好能沒過食材的清水進行燉煮，這一過程需要把湯收到濃稠。
在燉煮的時候，再準備另外兩款蔬菜，即:卷心菜和土豆，卷心菜切絲，土豆切條。
鍋中的湯收到濃稠以後加入另外一邊煮牛肋骨的湯汁，這次可以多放一些湯進去。
接下來加入鹽和糖進行調味，平衡一下鍋中的酸味。
調好味以後加入卷心菜絲進行燉煮，這個時候，可以把煮好的牛肋骨肉剔下來切成小塊備用。
卷心菜絲煮一會以後加入土豆條進行燉煮，燉煮過程中把歐芹葉和大蒜切成沫，等土豆煮到快熟的時候，把切好的牛肋骨肉、歐芹碎和蒜末加進去。
最後再放一些煮好的紅豆增加一些層次感，羅宋湯完全可以看作鐵鍋亂燉。
當然，沒有酸奶油的羅宋湯是沒有靈魂的。
湯姆把做好的菜盛出來，再配上一些水果，比如貝爾梅爾橘子園裏的橘子，就可以開飯了。
“想吃什麽自己盛，不用客氣。”
上到熊貓雲以後，阿寶發現娜美和諾琪高有點拘謹，於是拿了個盤子遞給兩人說道。
“對啊，想吃什麽就吃吧，熊貓雲吃飯沒有太多的規矩！”
路飛抱著一根大肘子，一邊啃一邊說。
娜美和諾琪高看向熊貓雲其他人，無論的艾斯、路飛，還是比他們更小的楊嬋，還是網癮老年道德天尊，吃飯的時候都很隨意，於是，兩人也不再拘束，拿起盤子就自己盛了些菜開吃。
“好好吃，怪不得能開海上餐廳！”
娜美吃了一口黑椒牛柳意麵以後就停不下來，貝爾梅爾的手藝完全比不上熊貓雲這邊。
“還行吧，要不是雲霆大叔受傷還沒醒，他做的菜更好吃。”
路飛一張嘴就咬掉大半塊牛排，一邊吃還一邊嫌棄湯姆的廚藝比不上雲霆。
聽到路飛的話，湯姆磨了磨爪子，三天不打上房揭瓦，說的就是路飛。
“你們腫麽了？”
吃的腮幫子都鼓起來的路飛，看到周圍的人都慢慢遠離自己，有些疑惑。
突然，路飛感覺到身後一陣強烈的殺氣傳來，他才意識到剛剛自己好像說錯了話。
路飛努力咽了口唾沫，一口就把手上的肘子吃完，然後閉上眼睛，就算死他也要做個飽死鬼。
“喵！”
湯姆尖利的嘶吼一聲，爪起爪落，眾人就見路飛身上的衣服全部炸開，隻留下一條小內褲，除此之外，就是臉上那兩道血爪印了。
“流氓！”
這時候的娜美還沒有以後開放，大喊了一聲流氓就捂住自己的眼睛，雖然誰都能看出來，娜美還留了一條小縫。
路飛尷尬的笑了笑，然後以最快的速度跑向四樓，湯姆讓路飛知道，飯可以亂吃話不能亂講。
“沒事，沒事，大家繼續吃！”
這時，阿寶站出來讓娜美她們不用管路飛，隻管幹飯就是。
“貝爾梅爾，熊貓雲以後想長期采購你橘子園的的橘子，可以嗎？”
吃飽以後，阿寶把昨天艾斯想到的主意說了出來。
“真的嗎？”
貝爾梅爾還沒有迴答，娜美便兩眼放光的看著阿寶。
“昨天貝爾梅爾送給我們的橘子大家都很喜歡，也想把這樣美味的橘子分享給更多的人，所以，大家一致決定采購你們種出來的橘子。”
阿寶點了點頭。
“貝爾梅爾？”
娜美用一種渴望的眼神看著貝爾梅爾。
“可熊貓雲離開可可西亞村以後要怎麽辦呢？大海那麽大，長期采購是不可能的。”
貝爾梅爾搖搖頭，熊貓雲停靠可可西亞村的時候買橘子她沒有問題，可長期采購在她看來是不可能的，畢竟熊貓雲不可能一直停在可可西亞村。
“這個……”
阿寶剛想解釋，卻被一陣突如其來的聲音打斷。
“雲霆大叔他醒了！”
路飛的叫聲從四樓傳到甲板。
“熊貓雲可以長期采購橘子的底氣就在那，從昏迷中醒來的雲霆，是響雷果實能力者！”
阿寶指著四樓笑著說道。
雲霆剛剛醒過來，阿寶就給他接了一個大單。