第39章 你們誰掀我鍋了?
讓你當縣令，你開啟商業革命？ 作者：江北送傘人 投票推薦 加入書簽 留言反饋
農曆臘月二十，金陵罕見的下了一場大雪，雖然比起北方的中雪都還要小一點，但是對於金陵來說也已經堪稱十年難得一遇了。
除了鍾年外，鍾家的小輩都是第一次見到這麽大的雪，再加上小孩子抗凍，因此雪才稍稍停了停，一大幫孩子就裹著棉衣衝進了雪地裏。
講道理，他們之前就連打雪仗都很困難，更別說堆雪人了，但小孩子對於玩總有一種特殊的天賦，甫一上手便玩得不亦樂乎，讓吃飯都叫不迴來。
鍾年的心情也是極好，因為明天就是他的生日了。
雖然現如今未成年和成年對他來說已經沒有多少區別，但是過生日嘛，誰不喜歡呢？
為此，鍾年還決定親手做一個大蛋糕作為送自己第二次成年的禮物。
鍾年苦思良久後決定做一個超大的戚風蛋糕——絕對不是因為他隻會做這個。
調麵糊的過程是十分簡單的，植物油加牛奶加麵粉，最後加幾個蛋黃，雖然沒有打蛋器，但是鍾年用真氣攪拌的速度可不是打蛋器能比的。
最關鍵的是，依靠鍾年對於真氣的頂級把控，麵糊內根本不會出現結團的現象，甚至和純牛奶差不多細膩。
隨後便是打蛋清，這個同樣十分簡單，盆裏麵加蛋清和鹽還有一丟丟檸檬汁，分三次加糖。
這裏有個平衡需要把握，就是最終打發出來的蛋白霜不能太幹也不能太濕。
拉絲的時候根部和尖部都彎曲那就是太濕，都直立那就是太幹了，都會極大的影響最終口感。
因此鍾年在這一步失敗了三次才成功。
最重要的就是根部直立，尖部彎曲，這就可以了。
後麵混合上鍋蒸就很容易了。
那麽根據意外定理，如果不出意外的話，就要出意外了，就在鍾年哼著小曲去打奶油的時候，白淼這個死孩子跑過來了。
趁著鍾年不在屋裏，白淼為了滿足好奇心，一把將鍋蓋給掀了。
盡管他又給蓋上了，可是蛋糕最終還是塌了。
但是……
“哎，你們剛才誰進去掀我鍋了？”
屋外正在玩耍的眾人聞言迴過頭來，皆是茫然地搖了搖頭。
他們是真沒看見，白淼那小子就是挑的“中場休息”的時候來的，恰好廚房所在院子裏沒人。
鍾年見狀也打消了疑慮，隻道是溫度不夠，隻得無奈地重新做了一遍。
這一次鍾年多添了幾根硬柴，便放心地去打奶油了。
現在擺在鍾年麵前的問題是不含添加劑的奶油無法長時間存放，所以他現在隻是在試驗，真正要用的奶油等到明天早上現打就好了。
不過試驗是必要的，因為這個東西比蛋糊難打多了，極易失敗。
最關鍵的是打奶油需要補充脂肪，最好用的是黃油，但是……他現在根本搞不出來黃油，別說係統休眠了，就算沒休眠，他倉庫裏也沒有黃油。
思來想去，鍾年最終還是隻能用普通食用油替代。
但是還是隻能用食物油。
最終結果也是差強人意，隻是看起來有些像奶油，吃起來的香味也明顯淡了很多，不過奶香味明顯也算是成功了。
等到鍾年掐著點返迴到鍋爐房的時候，天塌了……
“不是，這……這時間就超了兩分鍾都不行嗎？還是溫度還不夠？這不科學啊！艸！”
鍾年沒忍住爆了句粗口，聲音將門外的白淼給吸引了過來。
“哎，年哥，你咋了？誰惹你了？”
鍾年黑著臉擺了擺手道：“沒事，又失敗了！”
白淼湊過來看了一眼，撓了撓頭道：“這不挺好的嘛？聞著挺香的呀！咋還失敗了呢？”
鍾年搖了搖頭，指著鍋裏的蛋糕坯道：“你看，那中間都塌下去了，不好看了，我要做的是過生日的蛋糕，不能光好吃吧？”
白淼點了點頭，旋即若有所思地道：“年哥，依我看，這應該是蒸的時間太長了吧！”
“嗯？”鍾年敏銳地嗅到了一絲不對的意味，狐疑的問道：“你說什麽？這玩意蒸了多長時間了？我都忘了……”
白淼神經大條地道：“快有一個時辰了吧？我剛才進來看的時候那就有快半個時辰了，話說，這鍋裏的蛋糕坯和那個時候我看到的幾乎沒啥區別啊！哎？年哥？哎哎哎！年哥你幹嘛？……嗷！”
“給我站那！”
“嗷！年哥輕點啊……嗷！別追啦，救命啊！縣令殺人啦！”
鍾年這個氣呀！恨不得把白淼吊在樹上打兩天！
這小子掀開一次也就算了，他還掀了兩次！
關鍵是這死孩子還一副我是怕時間長蒸糊了才幫你看看的表情！
可問題是……水的沸點就是一百度，哪來的蒸糊這一說啊？
鍾年越想越氣，原本都迴屋了，一想到這又閃身出門，趁著白淼不備上去踹了兩腳。
不過好在，鍾年最終還是成功做出了一個完美無缺的蛋糕胚，這一頁算是揭過去了，至於塌了的那兩個，沒等鍾年想好怎麽處理，就已經被幾個小孩子給造了。
嚴格來說，不光小孩子，比鍾年小的都算進去，甚至比鍾年大的也有……
比如範文宇這個“大孩子”。
好在範文宇還算有良心，給鍾年留了一塊。
不然鍾年非得讓他們感受一下什麽叫做來自哥哥的溫暖……
蛋糕的事算是差不多準備就緒了，但是現在還有一個很重要的問題困擾著鍾年……的父親鍾騰。
那就是舉行加冠禮的時候，按理說要在家族的宗祠中祭拜天地祖先。
天地好說，祖先……上哪找去？
現在迴東陽明擺著不現實了。
鍾年倒是沒啥感覺，他上輩子辦成年禮的時候也就是在酒店辦的，吃吃喝喝慶祝就算完了。
但是鍾騰等人作為土著肯定不會這麽想。
這可是大事！如果鍾年隻是個普通的平頭老百姓那也就算了，沒那麽多講究，可現在問題是鍾年乃是一方父母官，乃至四品大員。
更關鍵的是這種事從來都沒有先例啊！連參考都沒得經驗。
最終還是鍾年拍板：沒有先例那也就沒有對錯，怎麽做都不算違背禮製。
在鍾年的強硬堅持下，鍾騰也說不上話，也隻能同意了，畢竟確實沒必要為了這事全家上千裏跑一趟。
除了鍾年外，鍾家的小輩都是第一次見到這麽大的雪，再加上小孩子抗凍，因此雪才稍稍停了停，一大幫孩子就裹著棉衣衝進了雪地裏。
講道理，他們之前就連打雪仗都很困難，更別說堆雪人了，但小孩子對於玩總有一種特殊的天賦，甫一上手便玩得不亦樂乎，讓吃飯都叫不迴來。
鍾年的心情也是極好，因為明天就是他的生日了。
雖然現如今未成年和成年對他來說已經沒有多少區別，但是過生日嘛，誰不喜歡呢？
為此，鍾年還決定親手做一個大蛋糕作為送自己第二次成年的禮物。
鍾年苦思良久後決定做一個超大的戚風蛋糕——絕對不是因為他隻會做這個。
調麵糊的過程是十分簡單的，植物油加牛奶加麵粉，最後加幾個蛋黃，雖然沒有打蛋器，但是鍾年用真氣攪拌的速度可不是打蛋器能比的。
最關鍵的是，依靠鍾年對於真氣的頂級把控，麵糊內根本不會出現結團的現象，甚至和純牛奶差不多細膩。
隨後便是打蛋清，這個同樣十分簡單，盆裏麵加蛋清和鹽還有一丟丟檸檬汁，分三次加糖。
這裏有個平衡需要把握，就是最終打發出來的蛋白霜不能太幹也不能太濕。
拉絲的時候根部和尖部都彎曲那就是太濕，都直立那就是太幹了，都會極大的影響最終口感。
因此鍾年在這一步失敗了三次才成功。
最重要的就是根部直立，尖部彎曲，這就可以了。
後麵混合上鍋蒸就很容易了。
那麽根據意外定理，如果不出意外的話，就要出意外了，就在鍾年哼著小曲去打奶油的時候，白淼這個死孩子跑過來了。
趁著鍾年不在屋裏，白淼為了滿足好奇心，一把將鍋蓋給掀了。
盡管他又給蓋上了，可是蛋糕最終還是塌了。
但是……
“哎，你們剛才誰進去掀我鍋了？”
屋外正在玩耍的眾人聞言迴過頭來，皆是茫然地搖了搖頭。
他們是真沒看見，白淼那小子就是挑的“中場休息”的時候來的，恰好廚房所在院子裏沒人。
鍾年見狀也打消了疑慮，隻道是溫度不夠，隻得無奈地重新做了一遍。
這一次鍾年多添了幾根硬柴，便放心地去打奶油了。
現在擺在鍾年麵前的問題是不含添加劑的奶油無法長時間存放，所以他現在隻是在試驗，真正要用的奶油等到明天早上現打就好了。
不過試驗是必要的，因為這個東西比蛋糊難打多了，極易失敗。
最關鍵的是打奶油需要補充脂肪，最好用的是黃油，但是……他現在根本搞不出來黃油，別說係統休眠了，就算沒休眠，他倉庫裏也沒有黃油。
思來想去，鍾年最終還是隻能用普通食用油替代。
但是還是隻能用食物油。
最終結果也是差強人意，隻是看起來有些像奶油，吃起來的香味也明顯淡了很多，不過奶香味明顯也算是成功了。
等到鍾年掐著點返迴到鍋爐房的時候，天塌了……
“不是，這……這時間就超了兩分鍾都不行嗎？還是溫度還不夠？這不科學啊！艸！”
鍾年沒忍住爆了句粗口，聲音將門外的白淼給吸引了過來。
“哎，年哥，你咋了？誰惹你了？”
鍾年黑著臉擺了擺手道：“沒事，又失敗了！”
白淼湊過來看了一眼，撓了撓頭道：“這不挺好的嘛？聞著挺香的呀！咋還失敗了呢？”
鍾年搖了搖頭，指著鍋裏的蛋糕坯道：“你看，那中間都塌下去了，不好看了，我要做的是過生日的蛋糕，不能光好吃吧？”
白淼點了點頭，旋即若有所思地道：“年哥，依我看，這應該是蒸的時間太長了吧！”
“嗯？”鍾年敏銳地嗅到了一絲不對的意味，狐疑的問道：“你說什麽？這玩意蒸了多長時間了？我都忘了……”
白淼神經大條地道：“快有一個時辰了吧？我剛才進來看的時候那就有快半個時辰了，話說，這鍋裏的蛋糕坯和那個時候我看到的幾乎沒啥區別啊！哎？年哥？哎哎哎！年哥你幹嘛？……嗷！”
“給我站那！”
“嗷！年哥輕點啊……嗷！別追啦，救命啊！縣令殺人啦！”
鍾年這個氣呀！恨不得把白淼吊在樹上打兩天！
這小子掀開一次也就算了，他還掀了兩次！
關鍵是這死孩子還一副我是怕時間長蒸糊了才幫你看看的表情！
可問題是……水的沸點就是一百度，哪來的蒸糊這一說啊？
鍾年越想越氣，原本都迴屋了，一想到這又閃身出門，趁著白淼不備上去踹了兩腳。
不過好在，鍾年最終還是成功做出了一個完美無缺的蛋糕胚，這一頁算是揭過去了，至於塌了的那兩個，沒等鍾年想好怎麽處理，就已經被幾個小孩子給造了。
嚴格來說，不光小孩子，比鍾年小的都算進去，甚至比鍾年大的也有……
比如範文宇這個“大孩子”。
好在範文宇還算有良心，給鍾年留了一塊。
不然鍾年非得讓他們感受一下什麽叫做來自哥哥的溫暖……
蛋糕的事算是差不多準備就緒了，但是現在還有一個很重要的問題困擾著鍾年……的父親鍾騰。
那就是舉行加冠禮的時候，按理說要在家族的宗祠中祭拜天地祖先。
天地好說，祖先……上哪找去？
現在迴東陽明擺著不現實了。
鍾年倒是沒啥感覺，他上輩子辦成年禮的時候也就是在酒店辦的，吃吃喝喝慶祝就算完了。
但是鍾騰等人作為土著肯定不會這麽想。
這可是大事！如果鍾年隻是個普通的平頭老百姓那也就算了，沒那麽多講究，可現在問題是鍾年乃是一方父母官，乃至四品大員。
更關鍵的是這種事從來都沒有先例啊！連參考都沒得經驗。
最終還是鍾年拍板：沒有先例那也就沒有對錯，怎麽做都不算違背禮製。
在鍾年的強硬堅持下，鍾騰也說不上話，也隻能同意了，畢竟確實沒必要為了這事全家上千裏跑一趟。