第317章 晚宴(三)
末世天選大佬，一心想躺平 作者：後山的阿斷 投票推薦 加入書簽 留言反饋
隻是有了脆皮烤乳豬的珠玉在前，又輪番上了這麽多道驚豔的菜式後，對於這道菜的興致也不太高了。更何況已經墊了肚子，當然得推杯換盞一番。
秦渭本是個不喜在席上高談闊論的人。
但是經不住座上氣氛高漲，陳夜才又剛把她最得力的助手們都介紹了給自己，喝點酒那也是必須要的。
陳夜給秦渭和許荷敬了酒，秦渭繼而迴敬。
鄭大老板像是怕被忽視般也來湊熱鬧。
陳夜怕他來s城的第一天，上至白發老者，下至蹣跚學步的幼兒，甚至連狗都會知道他喝醉時的潑婦形象，隻是讓他象征性地喝了點。
當然她也沒啥好酒量。
眾人看著掌管全城口糧的自家老板都向秦渭敬了酒，即使是後來的莫錦雄和孫則士，也清楚了秦渭在她心中的份量，也紛紛要向秦渭敬酒。
南方飯局上喝酒規矩不多，也就麥堅他們那種官職人員，不知道是誰發明出來的規矩，喝酒的時候，除了主位，不管是誰，都要打一個圈。
不管對方是低你幾個官階的小科員，哪怕是個司機，隻要他能坐下來吃飯，輪到你打圈的時候，也得去敬酒。
且臭毛病還多，敬酒的時候，還必須得站在人家的右邊。
陳夜記得有一次，父親帶著她，和陳金光一起去參加一個飯局，在場都是官場人員。自己一個剛成年的姑娘，硬是被一群人起哄讓她去打圈，哪怕是飲料也行。
所以對這種飯局，甚是厭惡。
陳夜看到秦渭輕蹙的眉頭，說：“一起敬秦老板和鄭老板吧。歡迎他們迴來！”
眾人都站了起來舉杯。
隻有杜月拉著一張臉，依然坐在椅子上。
這突兀的景象，讓眾人的目光都朝她這邊看了過來。
陳夜與秦渭相視一眼，笑著打圓場，“也歡迎杜小姐。”
鄭明眸色一變，冷冷地看向杜月，“腳軟站不起來就讓人來背你迴去，再耍大小姐脾氣就立馬自己迴京城去。”
杜月忍下了心中的不快，放下筷子的時候還是故意發出了點聲音，來表達自己的不滿。不情不願地站了起來。
伸手想去端杯子的時候，一不小心把杯子碰了一下。
連意眼疾手快，連忙扶住了杯子，也沒讓裏麵的紅酒灑出來濺到杜月身上。卻也在這慌亂中，碰到了杜月也想扶住杯子的手。
杜月一把扯過紙巾，邊擦拭邊斜了他一眼，冷哼著說：“你幹嗎？你扶杯子就扶杯子，碰我做什麽？”
連意把杯子重新放好，稍稍向麥子豪那邊挪了挪，才看著她說：“對不起，我不是有意的。”
眾人看得清楚，一時間，對杜月的不喜越發明顯了。隻是看陳夜也沒說什麽，臉上還有笑容，一時間，也都隻是忍了下去。
鄭明當場就想發作。
陳夜一把按住了他，然後給連意遞去了個安慰的眼色。
這個小插曲很快就過去了。所幸後麵，杜月也沒有繼續作妖。
秦渭笑語溫聲道：“今天我們就小酌一下，莫要辜負了吳師傅的一番心思。秦某在此感謝各位的拳拳誠意，s城有你們實乃是大幸。感謝陳大小姐對我的關照，實在是不勝榮幸。敬諸位，幹杯！”
孫則士啜著酒，笑著道：“秦總真是會說話，搞得我們都不敢造次了！本還想趁此機會，能多喝點這等好酒。”
秦渭笑著迴應：“酒多傷身，s城的很多工作還需要倚仗各位，咱們，酌情小飲即可。以後還有機會！”
期間，陸續上了一口咬下去滿滿都是肉的奶油胡椒珍寶虎蝦球，鹹鮮酥香的金沙火箭魷，奶香味十足入口即化的碳炙和牛，酥脆外衣裹滿了酸甜醬汁的圓球咕嚕肉。
這些食材在s城並不少見。可經過吳洪權的精心烹飪後，味道說不出的鮮美。
哪怕是秦渭家的廚師團隊，有些工藝估計也不會。
這時餐車又推了過來。
吳洪權笑著說，“大小姐，後麵我們要上幾道意頭菜了。”
秦渭一聽，笑得更高興了。“粵式菜品裏最講究意頭，今日難得高興，我們且看看都有些什麽。”
餐車上有三道菜。
節瓜切厚片，挖空中間，填入蒸好的整顆瑤柱，上麵鋪上一層發菜，再在上麵碼上炸透的蒜子，最後再撒上一點瑤柱絲。
用蒸瑤柱的底湯，加鹽調成芡汁，澆在上麵。
節瓜翠綠，瑤柱黃澄，發菜與蒜子黑白分明。
光是這個顏色搭配就十分賞心悅目，更別提還有個好聽的名字：發財（菜）孫（蒜）子玉環瑤柱甫。
下一道是桂花蟹肉銀芽炒瑤柱。
你聽這充滿了文人風味的名字，就知道以前的老師傅，為了做道菜，真是絞盡了腦汁。
先是把蛋液猛火炒熟炒幹，再炒散，變得像細碎的桂花一般，再取一份去頭掐尾的豆芽，猛火爆炒。最後加上如桂花一般的蛋末，蟹肉，瑤柱絲調味翻炒均勻。出鍋裝盤時再在上麵撒上一點點蔥花。
菜品上桌時，傾斜盤子，底下需一滴湯水都不能有，才算合格。
那豆芽本是水發而生，裏麵儲存著大量的水分，所以，這是一道十分考驗廚師技藝的菜品。
最後一道是福祿百子鴨。
鴨子收拾幹淨，拆骨後醃製。爆香料頭後，加入板栗、蓮子、百合、鹹蛋黃炒製出香味後，填入鴨腹之內。
用醃製叉燒的特製醬汁上色並入油鍋熱炸，直至表皮上色，發出陣陣焦香味後，再入蒸櫃蒸兩個半小時。
眼前這鴨子翅脖相互交纏，身上沒有找到縫合口。原來是填充口竟是開在頸脖處，以自身的翅膀和脖子相交做了封口。
這道菜是從八寶鴨裏演變出來。
真不愧是有著“常吃常新”說法的粵菜老師傅能研究出來的。所謂“食不厭精，膾不厭細”說的就是這種人。
秦渭扭頭與許荷輕聲笑道：“這師傅有意思。發財，百子千孫，人生追求的東西，他都做在菜裏了。”
許荷抬手輕掩嘴唇，半帶輕笑道：“你隻一個兒子，還沒孫子呢。”說著，嫌棄地看了秦城一眼。
秦渭本是個不喜在席上高談闊論的人。
但是經不住座上氣氛高漲，陳夜才又剛把她最得力的助手們都介紹了給自己，喝點酒那也是必須要的。
陳夜給秦渭和許荷敬了酒，秦渭繼而迴敬。
鄭大老板像是怕被忽視般也來湊熱鬧。
陳夜怕他來s城的第一天，上至白發老者，下至蹣跚學步的幼兒，甚至連狗都會知道他喝醉時的潑婦形象，隻是讓他象征性地喝了點。
當然她也沒啥好酒量。
眾人看著掌管全城口糧的自家老板都向秦渭敬了酒，即使是後來的莫錦雄和孫則士，也清楚了秦渭在她心中的份量，也紛紛要向秦渭敬酒。
南方飯局上喝酒規矩不多，也就麥堅他們那種官職人員，不知道是誰發明出來的規矩，喝酒的時候，除了主位，不管是誰，都要打一個圈。
不管對方是低你幾個官階的小科員，哪怕是個司機，隻要他能坐下來吃飯，輪到你打圈的時候，也得去敬酒。
且臭毛病還多，敬酒的時候，還必須得站在人家的右邊。
陳夜記得有一次，父親帶著她，和陳金光一起去參加一個飯局，在場都是官場人員。自己一個剛成年的姑娘，硬是被一群人起哄讓她去打圈，哪怕是飲料也行。
所以對這種飯局，甚是厭惡。
陳夜看到秦渭輕蹙的眉頭，說：“一起敬秦老板和鄭老板吧。歡迎他們迴來！”
眾人都站了起來舉杯。
隻有杜月拉著一張臉，依然坐在椅子上。
這突兀的景象，讓眾人的目光都朝她這邊看了過來。
陳夜與秦渭相視一眼，笑著打圓場，“也歡迎杜小姐。”
鄭明眸色一變，冷冷地看向杜月，“腳軟站不起來就讓人來背你迴去，再耍大小姐脾氣就立馬自己迴京城去。”
杜月忍下了心中的不快，放下筷子的時候還是故意發出了點聲音，來表達自己的不滿。不情不願地站了起來。
伸手想去端杯子的時候，一不小心把杯子碰了一下。
連意眼疾手快，連忙扶住了杯子，也沒讓裏麵的紅酒灑出來濺到杜月身上。卻也在這慌亂中，碰到了杜月也想扶住杯子的手。
杜月一把扯過紙巾，邊擦拭邊斜了他一眼，冷哼著說：“你幹嗎？你扶杯子就扶杯子，碰我做什麽？”
連意把杯子重新放好，稍稍向麥子豪那邊挪了挪，才看著她說：“對不起，我不是有意的。”
眾人看得清楚，一時間，對杜月的不喜越發明顯了。隻是看陳夜也沒說什麽，臉上還有笑容，一時間，也都隻是忍了下去。
鄭明當場就想發作。
陳夜一把按住了他，然後給連意遞去了個安慰的眼色。
這個小插曲很快就過去了。所幸後麵，杜月也沒有繼續作妖。
秦渭笑語溫聲道：“今天我們就小酌一下，莫要辜負了吳師傅的一番心思。秦某在此感謝各位的拳拳誠意，s城有你們實乃是大幸。感謝陳大小姐對我的關照，實在是不勝榮幸。敬諸位，幹杯！”
孫則士啜著酒，笑著道：“秦總真是會說話，搞得我們都不敢造次了！本還想趁此機會，能多喝點這等好酒。”
秦渭笑著迴應：“酒多傷身，s城的很多工作還需要倚仗各位，咱們，酌情小飲即可。以後還有機會！”
期間，陸續上了一口咬下去滿滿都是肉的奶油胡椒珍寶虎蝦球，鹹鮮酥香的金沙火箭魷，奶香味十足入口即化的碳炙和牛，酥脆外衣裹滿了酸甜醬汁的圓球咕嚕肉。
這些食材在s城並不少見。可經過吳洪權的精心烹飪後，味道說不出的鮮美。
哪怕是秦渭家的廚師團隊，有些工藝估計也不會。
這時餐車又推了過來。
吳洪權笑著說，“大小姐，後麵我們要上幾道意頭菜了。”
秦渭一聽，笑得更高興了。“粵式菜品裏最講究意頭，今日難得高興，我們且看看都有些什麽。”
餐車上有三道菜。
節瓜切厚片，挖空中間，填入蒸好的整顆瑤柱，上麵鋪上一層發菜，再在上麵碼上炸透的蒜子，最後再撒上一點瑤柱絲。
用蒸瑤柱的底湯，加鹽調成芡汁，澆在上麵。
節瓜翠綠，瑤柱黃澄，發菜與蒜子黑白分明。
光是這個顏色搭配就十分賞心悅目，更別提還有個好聽的名字：發財（菜）孫（蒜）子玉環瑤柱甫。
下一道是桂花蟹肉銀芽炒瑤柱。
你聽這充滿了文人風味的名字，就知道以前的老師傅，為了做道菜，真是絞盡了腦汁。
先是把蛋液猛火炒熟炒幹，再炒散，變得像細碎的桂花一般，再取一份去頭掐尾的豆芽，猛火爆炒。最後加上如桂花一般的蛋末，蟹肉，瑤柱絲調味翻炒均勻。出鍋裝盤時再在上麵撒上一點點蔥花。
菜品上桌時，傾斜盤子，底下需一滴湯水都不能有，才算合格。
那豆芽本是水發而生，裏麵儲存著大量的水分，所以，這是一道十分考驗廚師技藝的菜品。
最後一道是福祿百子鴨。
鴨子收拾幹淨，拆骨後醃製。爆香料頭後，加入板栗、蓮子、百合、鹹蛋黃炒製出香味後，填入鴨腹之內。
用醃製叉燒的特製醬汁上色並入油鍋熱炸，直至表皮上色，發出陣陣焦香味後，再入蒸櫃蒸兩個半小時。
眼前這鴨子翅脖相互交纏，身上沒有找到縫合口。原來是填充口竟是開在頸脖處，以自身的翅膀和脖子相交做了封口。
這道菜是從八寶鴨裏演變出來。
真不愧是有著“常吃常新”說法的粵菜老師傅能研究出來的。所謂“食不厭精，膾不厭細”說的就是這種人。
秦渭扭頭與許荷輕聲笑道：“這師傅有意思。發財，百子千孫，人生追求的東西，他都做在菜裏了。”
許荷抬手輕掩嘴唇，半帶輕笑道：“你隻一個兒子，還沒孫子呢。”說著，嫌棄地看了秦城一眼。