出了陳家院子，何田田全身心都鬆了下來，好奇的道「陳大郎又問你了？」
陳小郎點了點頭，何田田撇了撇嘴，這陳大郎還直不死心，就不知道為了什麽，想起陳員外的事，欲言又止，算了，大過節的還是少提那掃興的事了。
過了冬馬上就入了春，何田田他們便忙碌起來了，陳錦書四處去收魚苗，何田田忙著孵小鴨子，陳小郎忙著按何田田的要求把魚苗分類並消毒，這樣才確保成活率。
等這些忙完又開始種蓮，幾個人都忙不來了，最後何田田去老屋請自己的堂哥過來幫忙，這才算是順利的把蓮藕種了下去。
加大了規模，事情多了很多，三個人根本忙不過來，商量後的結果就是請人，何田田自然就提到了幾位堂哥，今年因為自己的關係，老屋那邊佃的地沒有變化，但張地主不可能減租的，這樣下去，還是吃不飽。
老屋的勞動力多，平時不用那麽多人，抽出兩個完全沒有問題，大伯他們一聽何田田要人，二話不說就讓何世仁跟何良過來了，等聽說要給工錢，都搖頭擺手的。
「大伯，二伯，我這活不是做一天兩天，你們要是不願意要這工錢，我可不敢繼續讓兩位堂哥做事了。」
「大哥，二哥，你們也別客氣，田田讓世仁他們做的可都是體力活，挺辛苦的，就該給工錢。」林氏在一旁笑咪咪的附合道。
何世仁跟陳世良兩個都是閑不住的，有了他們的加入，何田田總算鬆下來了，沒有那麽累了。
孵出來的小鴨子現在也能跟著大鴨子一起出去找食了，黑壓壓的一片，錢氏看得眼睛都有些直了，這個時候她還真有些佩服起何田田來。
何田田是沒想到錢氏竟還會登門，冷冷的打了個招唿就忙自己了，錢氏坐了會，覺得無趣就又離開了。
何田田已經懶得管她為什麽來了，有些事到時候自然會知道，她現在根本沒有多餘的時間，忙得很。鴨子多了，鴨蛋除了孵小鴨外，還剩了許多把她愁壞了。
這蛋拿到去賣，鴨蛋比雞蛋腥，買的人比較少，上次陳錦書帶去城裏，也就幾個灑店掌櫃的拿了幾十個，一般人家都不要。何田田就想了前世的鬆花蛋跟鹹蛋。
鬆花蛋也叫皮蛋，前世何田田很喜歡吃，涼伴生吃，她百吃不厭，不過她吃的都是買來的，沒有自己做過，她隻在小時候看奶奶做過，記得主要用料是石灰跟草木灰還有黃土，那草木灰含堿，對做皮蛋有著至關重要的作用。
雖然知道原料，但是她卻不知道比例，隻得找來這些東西慢慢摸索，草木灰好找自家就有，黃土雖然自家沒有，但荷花村有，這也不成問題，但石灰卻是難尋了，隻得把這任務交給陳錦書，讓他去訪，想著可能這個時候沒有燒製過的，但告訴他去找那種乳白色的石頭迴來，比較容易碎，不那麽硬。
陳錦書接到任務後，就跟陳錦仁打聽，他打獵，各個山頭走得多，也就熟悉得多，看有沒有見過，也是他們運氣好，離陳家村不遠的山頭還真有那樣的石頭，陳錦書興衝衝的跟著陳錦仁去背了一背籮迴來。
何田田沒想到這麽快就找迴來了，而且聽陳錦書的話那山頭還有很多這樣的石頭，這讓何田田滿意極了，那就代表有大把的材料讓她做實驗。
鬆花皮蛋沒有那麽快出成果，她就隻得做鹹蛋，鹹蛋何田田隻喜歡吃蛋黃，特別是那種出油的蛋黃，蛋白的話一般比較鹹，而且還保留著鴨蛋的腥味，她不太喜歡。
不過還是有很多人喜歡吃的，特別是用它來下飯，味道還是不錯的。
鹹蛋做起來就簡單多了，一種是水鹹蛋，還有一種就是用泥，水鹹蛋故名思議就是用水來泡，一般就是把鴨蛋洗幹淨，然後煮一壺白開水，競一定比例的鹽，鴨蛋放進去之前最好的到白酒裏滾一遍，這樣以防臭，等把鴨蛋放好後，密封起來，一般放個三十天到四十天就可以吃了，煮熟的鴨蛋就能流出油來。
那泥包的就是用黃土跟鹽混起來，然後把鴨蛋包嚴實，放到一個密封的地方，大約二十幾天就可以吃了，何田田兩種方法都做了一些，看看哪種更好吃，蛋黃流的油更多。
陳小郎不知道何田田忙忙碌碌在幹什麽，雖然好奇卻沒有問，陳錦書的好奇心比他厲害了，見她把壇子封起來，不禁問道「嫂子，你這樣，那蛋不會臭嗎？」
何田田不知道怎麽跟他們解釋，便隻能裝出神秘的樣子「我也不知道，反正家裏的蛋多，試試看，也許不臭，相反還很美味呢？」
陳小郎若有所思的看了她一眼，害得何田田心跳停了半秒，然後裝作若無其事的轉過頭，看吧看吧，反正你也看不出什麽來。
鹹鴨蛋弄好了，她就整皮蛋，這個東西得慢慢試，反正她也沒想過一下子弄出來，一次做十個左右，把每次的比例都記錄下來，到時看哪個最好，就按那比例做。
何田田他們這邊忙碌不已，陳大郎那邊卻是遇到了大問題，有幾個店鋪的掌櫃同時提出辭工，而那幾個店鋪本來是陳家這麽多鋪麵裏最賺錢的，自去年開始就一路下滑，到現在的虧本，此時掌櫃的又齊齊要走，真是雪裏又加霜。
陳大郎愁眉苦臉的，隻得先把幾家虧得厲害的店鋪關了，一查賬目，氣得他差點沒暈過去，他知道在虧，卻沒想到虧得這麽厲害，竟還欠了那麽多的外賬。
陳大郎這店鋪一關，要賬的就紛紛上了門，把他急得個焦頭爛額。最後隻得把主意打在店鋪上，想把那店賣掉來還債。要賣店鋪，那就得有房契，偏偏一直以來，他都沒有看到過房契。
陳大郎又迴到了陳家大院，這次他直接衝進了梅氏的院子裏，陰沉沉的看著她「娘，店鋪的房契呢？」
梅氏手握佛珠，一動也不動的坐在那，似乎入了禪一樣，沒有迴他的話。
「娘，我問你房契呢？」陳大郎猙獰的看著她，氣急敗壞的問道。
陳小郎點了點頭，何田田撇了撇嘴，這陳大郎還直不死心，就不知道為了什麽，想起陳員外的事，欲言又止，算了，大過節的還是少提那掃興的事了。
過了冬馬上就入了春，何田田他們便忙碌起來了，陳錦書四處去收魚苗，何田田忙著孵小鴨子，陳小郎忙著按何田田的要求把魚苗分類並消毒，這樣才確保成活率。
等這些忙完又開始種蓮，幾個人都忙不來了，最後何田田去老屋請自己的堂哥過來幫忙，這才算是順利的把蓮藕種了下去。
加大了規模，事情多了很多，三個人根本忙不過來，商量後的結果就是請人，何田田自然就提到了幾位堂哥，今年因為自己的關係，老屋那邊佃的地沒有變化，但張地主不可能減租的，這樣下去，還是吃不飽。
老屋的勞動力多，平時不用那麽多人，抽出兩個完全沒有問題，大伯他們一聽何田田要人，二話不說就讓何世仁跟何良過來了，等聽說要給工錢，都搖頭擺手的。
「大伯，二伯，我這活不是做一天兩天，你們要是不願意要這工錢，我可不敢繼續讓兩位堂哥做事了。」
「大哥，二哥，你們也別客氣，田田讓世仁他們做的可都是體力活，挺辛苦的，就該給工錢。」林氏在一旁笑咪咪的附合道。
何世仁跟陳世良兩個都是閑不住的，有了他們的加入，何田田總算鬆下來了，沒有那麽累了。
孵出來的小鴨子現在也能跟著大鴨子一起出去找食了，黑壓壓的一片，錢氏看得眼睛都有些直了，這個時候她還真有些佩服起何田田來。
何田田是沒想到錢氏竟還會登門，冷冷的打了個招唿就忙自己了，錢氏坐了會，覺得無趣就又離開了。
何田田已經懶得管她為什麽來了，有些事到時候自然會知道，她現在根本沒有多餘的時間，忙得很。鴨子多了，鴨蛋除了孵小鴨外，還剩了許多把她愁壞了。
這蛋拿到去賣，鴨蛋比雞蛋腥，買的人比較少，上次陳錦書帶去城裏，也就幾個灑店掌櫃的拿了幾十個，一般人家都不要。何田田就想了前世的鬆花蛋跟鹹蛋。
鬆花蛋也叫皮蛋，前世何田田很喜歡吃，涼伴生吃，她百吃不厭，不過她吃的都是買來的，沒有自己做過，她隻在小時候看奶奶做過，記得主要用料是石灰跟草木灰還有黃土，那草木灰含堿，對做皮蛋有著至關重要的作用。
雖然知道原料，但是她卻不知道比例，隻得找來這些東西慢慢摸索，草木灰好找自家就有，黃土雖然自家沒有，但荷花村有，這也不成問題，但石灰卻是難尋了，隻得把這任務交給陳錦書，讓他去訪，想著可能這個時候沒有燒製過的，但告訴他去找那種乳白色的石頭迴來，比較容易碎，不那麽硬。
陳錦書接到任務後，就跟陳錦仁打聽，他打獵，各個山頭走得多，也就熟悉得多，看有沒有見過，也是他們運氣好，離陳家村不遠的山頭還真有那樣的石頭，陳錦書興衝衝的跟著陳錦仁去背了一背籮迴來。
何田田沒想到這麽快就找迴來了，而且聽陳錦書的話那山頭還有很多這樣的石頭，這讓何田田滿意極了，那就代表有大把的材料讓她做實驗。
鬆花皮蛋沒有那麽快出成果，她就隻得做鹹蛋，鹹蛋何田田隻喜歡吃蛋黃，特別是那種出油的蛋黃，蛋白的話一般比較鹹，而且還保留著鴨蛋的腥味，她不太喜歡。
不過還是有很多人喜歡吃的，特別是用它來下飯，味道還是不錯的。
鹹蛋做起來就簡單多了，一種是水鹹蛋，還有一種就是用泥，水鹹蛋故名思議就是用水來泡，一般就是把鴨蛋洗幹淨，然後煮一壺白開水，競一定比例的鹽，鴨蛋放進去之前最好的到白酒裏滾一遍，這樣以防臭，等把鴨蛋放好後，密封起來，一般放個三十天到四十天就可以吃了，煮熟的鴨蛋就能流出油來。
那泥包的就是用黃土跟鹽混起來，然後把鴨蛋包嚴實，放到一個密封的地方，大約二十幾天就可以吃了，何田田兩種方法都做了一些，看看哪種更好吃，蛋黃流的油更多。
陳小郎不知道何田田忙忙碌碌在幹什麽，雖然好奇卻沒有問，陳錦書的好奇心比他厲害了，見她把壇子封起來，不禁問道「嫂子，你這樣，那蛋不會臭嗎？」
何田田不知道怎麽跟他們解釋，便隻能裝出神秘的樣子「我也不知道，反正家裏的蛋多，試試看，也許不臭，相反還很美味呢？」
陳小郎若有所思的看了她一眼，害得何田田心跳停了半秒，然後裝作若無其事的轉過頭，看吧看吧，反正你也看不出什麽來。
鹹鴨蛋弄好了，她就整皮蛋，這個東西得慢慢試，反正她也沒想過一下子弄出來，一次做十個左右，把每次的比例都記錄下來，到時看哪個最好，就按那比例做。
何田田他們這邊忙碌不已，陳大郎那邊卻是遇到了大問題，有幾個店鋪的掌櫃同時提出辭工，而那幾個店鋪本來是陳家這麽多鋪麵裏最賺錢的，自去年開始就一路下滑，到現在的虧本，此時掌櫃的又齊齊要走，真是雪裏又加霜。
陳大郎愁眉苦臉的，隻得先把幾家虧得厲害的店鋪關了，一查賬目，氣得他差點沒暈過去，他知道在虧，卻沒想到虧得這麽厲害，竟還欠了那麽多的外賬。
陳大郎這店鋪一關，要賬的就紛紛上了門，把他急得個焦頭爛額。最後隻得把主意打在店鋪上，想把那店賣掉來還債。要賣店鋪，那就得有房契，偏偏一直以來，他都沒有看到過房契。
陳大郎又迴到了陳家大院，這次他直接衝進了梅氏的院子裏，陰沉沉的看著她「娘，店鋪的房契呢？」
梅氏手握佛珠，一動也不動的坐在那，似乎入了禪一樣，沒有迴他的話。
「娘，我問你房契呢？」陳大郎猙獰的看著她，氣急敗壞的問道。