第62章 各種野豬美食 趙十三享受被打擾
五十年代開局：打獵養娃撩妹鬥禽 作者：趙十三 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“今天就用野豬各個部位做幾道菜，條件有限不可能盡善盡美，各位多擔待。”
趙十三提前打好預防針，不是我廚藝不行，是食材炊具調料都差點意思。食材沒有提前處理，鍋和爐子都不行，調料也不全，出來的成品肯定差點意思。
“我邊說邊做，你們可以在一邊看著，能學到多少看你們自己。你們經常出外勤，會點廚藝自己也能吃的好點。”
趙十三看到肉已經送過來了，讓眾人一起把食材處理好，將各種調料擺好，就開始表演了。
“第一道菜紅燒野豬肉。將野豬五花肉切成2.5厘米見方的肉塊，鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鍾，撈起洗淨備用。鍋內放1大匙油，放入白糖中小火炒糖色。至鍋內開始冒煙時，糖溶化變成深褐色；加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入野豬五花肉塊小火煸炒。煸炒至肉塊出少許油脂，並均勻上色後加入開水，水量沒過肉塊，加鹽，醬油，酒。加蓋大火燒開後，轉小火燜約一小時左右至肉熟爛，開蓋中大火將湯汁煮至濃稠即可。”
“第二道菜紅燒野豬肘。野豬肘洗淨，涼水下鍋焯去血沫，豬肘撈出洗淨瀝幹水分，鍋內放油放入白糖小火加熱熬出糖色，放豬肘掛色，放配料爆香，倒入醬油酒，添清水沒過豬肘，放鹽調味，大火燒開轉中火煮約40分鍾，用筷子紮透即熟，收濃湯汁。”
“第三道菜小炒野豬肉。野豬肉切塊，辣椒切小段，生薑切片，蒜切粒。熱鍋冷油，下薑蒜爆香。下野豬肉滑炒，炒幹水份。加入適量鹽，生抽，辣椒炒勻出鍋。”
“最後再來個野豬肚湯。野豬肚湯是一道非常營養的美食，口感鮮美，而且能夠清熱解毒、健脾開胃。你們這些出外勤的，胃大多不好，野豬肚對胃病有奇效，你們多吃點。將野豬肚剪成約1寸見方的小塊，將爐火點燃，將鍋加熱，加入少許的食用油，再加入適量的薑片、蔥段及野豬肚煸炒，然後倒入適量的清水燒開之後撇去浮沫。加入適量的酒和合適的鹽，然後用旺火將鍋內的水燒沸。煮至野豬肚彈性十足後，爐火關小，將煲內的野豬肚取出，用水清洗幹淨後切成適量的薄片，再加迴煲內，用大火煮開即可。”
“一起吃，嚐嚐我的手藝。今天各方麵條件都有限，發揮不出來我的手藝。改天你們有空，可以去我那兒。保證你們香到哭，嘴都停不下來。”
這幾位可都是公子哥，現成的人脈，能結交趙十三當然不能放過。畢竟人脈越廣，官路才越寬，越平坦。
“現在我們就香到哭，不說了，我要開吃了。”
王胖子是最喜歡吃的，美食當前哪有空再說廢話，抄起筷子，就向美食發起進攻。
其他人看王胖子這樣，也趕緊吃起來。
“這野豬肉真香啊，為什麽我上次做的野豬肉難吃的要死啊？”
“軟糯香甜一點也不油膩，真好吃。”
“這肘子太香了，軟爛入味，不柴不膩。”
“這小炒野豬肉太下飯了。”
“這野豬肚也能做得這麽鮮香嫩滑，太厲害了，我得多吃一點。經常不能按時吃飯，我這胃啊也不太好。”
“今天我不就幹的，大口吃肉，太爽了。”
這些人邊吃邊聊，趙十三和謝師長在一塊邊吃邊喝邊聊。
“小趙身體素質特別好，戰鬥技能也很強，有沒有興趣到軍隊裏待幾年？”
謝師長雖然說人各有誌不可強求，但是看到這麽好的苗子，還是忍不住想招攬一下。
“我就不去了，反正是為祖國做貢獻，在哪裏都一樣，我在外麵比在軍隊裏能多做點事。”
趙十三委婉的拒絕了謝師長。
既然趙十三不願意，謝師長也沒有強求。轉變了話題，繼續聊著，謝師長發現趙十三這個人不簡單，你聊什麽他都能搭上話，哪個方麵他都懂一些。
一頓飯吃到11點多，大家剛出來也不怎麽累，沒什麽睡意。就拉著趙十三說想要學武，趙十三哪有空搭理他們，拿了兩副撲克牌給他們，讓他們自己玩去。
“趙哥，我太佩服你了，你連撲克牌都想到帶了，太牛逼了。”
王胖子現在對趙十三十分佩服，特別能打，做飯還好吃，心思還縝密。
“你們慢慢玩，我也該休息了。”
趙十三把拖鉤卸下來，將電動三輪車放平，拿石頭把三個輪子墊好，防止它亂跑。將暖風先打開，再將熱水壺插上，然後洗臉洗腳去了。
洗完之後，換了身寬鬆的衣服，泡了杯茶，將剩下的熱水連熱水壺一起放到保溫箱上。從後備箱搬了個留聲機出來。將前排椅子放倒，趙十三吹著熱風，吃著零食，喝著茶，看著書，聽著音樂。好不愜意啊。
這哪是出任務呀，不知道的還以為旅遊來了呢。
“你倒是出啊，都多長時間了，還不出牌？”
“對呀，王胖子，你看啥呢，趕緊出。”
“王胖子，你傻啦，快點。”
大家忽然發現王胖子不出牌，直愣愣的看著一邊，趕緊催他出牌。
“喂，你們看那邊。”
王胖子說道。
大家聽了王胖子的話，向他抬下巴的方向看去。
“怎麽啦？你們玩你們的呀。這麽快就不玩了？還沒玩多長時間啊。”
趙十三看到他們在敲門，打開門問道。頓時，一股熱浪從門裏往外衝去，直接衝到門外的幾位身上。
“趙哥，你不夠意思呀。我還以為你讓我睡吉普車，真的是為我好，還特別感動。你哪是為我好啊，是有更好的住處了。你看你暖風吹著，熱茶喝著，零食吃著，還能聽聽音樂，看看書。我的心靈受到了巨大的傷害。趙哥，要不你讓我睡會唄。”
“滾蛋！我不喜歡和男人睡一起。有吉普車睡就不錯了。你看看司機，三個人睡一個駕駛室，你至少是個單間啊。幹工作哪能就想著享受，要發揚不怕苦不怕累的精神。年輕人嘛，就該吃吃苦。”
“趙哥，你這泡的什麽茶呀？我看你蓋子都蓋上了，還這麽香。給我們也來一杯唄。”
王胖子對吃的那是相當敏感。
“行吧，你們把杯子拿過來吧。正好還有熱水。”
等他們把杯子都拿過來，趙十三一人給他們杯子裏麵放了七八片茶葉，倒了些熱水，立馬香氣就飄出來了。
“這茶葉好香啊。”
“比我爺爺的明前龍井還香。”
“喝不出到底是什麽茶葉，但是確實好喝。”
“趙哥，那水壺是用電的嗎？我也想搞一個，能幫我弄一個嗎？”
別人都在議論著茶葉，王胖子的關注點和別人不一樣。他看到水壺後麵有電線，知道是電熱水壺，所以也想要。隻要是跟吃吃喝喝有關的，王胖子都想要。
“是啊，用電的，全自動電熱水壺。兩年前外國人就發明出來了。以你的身份又不是搞不到，你自己搞去吧。”
“你這個熱水壺是全自動的？那玩意兒國內沒聽說有啊，你哪來的呀？”王胖子不解。
“我自己做的呀，這玩意兒又不費勁啊，就加個感溫元件就好了呀。”
“國外剛剛推出沒多久，你就能做，那我們可以做一批，賣到國外去賺外匯了。”王胖子激動的說。
趙十三提前打好預防針，不是我廚藝不行，是食材炊具調料都差點意思。食材沒有提前處理，鍋和爐子都不行，調料也不全，出來的成品肯定差點意思。
“我邊說邊做，你們可以在一邊看著，能學到多少看你們自己。你們經常出外勤，會點廚藝自己也能吃的好點。”
趙十三看到肉已經送過來了，讓眾人一起把食材處理好，將各種調料擺好，就開始表演了。
“第一道菜紅燒野豬肉。將野豬五花肉切成2.5厘米見方的肉塊，鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鍾，撈起洗淨備用。鍋內放1大匙油，放入白糖中小火炒糖色。至鍋內開始冒煙時，糖溶化變成深褐色；加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入野豬五花肉塊小火煸炒。煸炒至肉塊出少許油脂，並均勻上色後加入開水，水量沒過肉塊，加鹽，醬油，酒。加蓋大火燒開後，轉小火燜約一小時左右至肉熟爛，開蓋中大火將湯汁煮至濃稠即可。”
“第二道菜紅燒野豬肘。野豬肘洗淨，涼水下鍋焯去血沫，豬肘撈出洗淨瀝幹水分，鍋內放油放入白糖小火加熱熬出糖色，放豬肘掛色，放配料爆香，倒入醬油酒，添清水沒過豬肘，放鹽調味，大火燒開轉中火煮約40分鍾，用筷子紮透即熟，收濃湯汁。”
“第三道菜小炒野豬肉。野豬肉切塊，辣椒切小段，生薑切片，蒜切粒。熱鍋冷油，下薑蒜爆香。下野豬肉滑炒，炒幹水份。加入適量鹽，生抽，辣椒炒勻出鍋。”
“最後再來個野豬肚湯。野豬肚湯是一道非常營養的美食，口感鮮美，而且能夠清熱解毒、健脾開胃。你們這些出外勤的，胃大多不好，野豬肚對胃病有奇效，你們多吃點。將野豬肚剪成約1寸見方的小塊，將爐火點燃，將鍋加熱，加入少許的食用油，再加入適量的薑片、蔥段及野豬肚煸炒，然後倒入適量的清水燒開之後撇去浮沫。加入適量的酒和合適的鹽，然後用旺火將鍋內的水燒沸。煮至野豬肚彈性十足後，爐火關小，將煲內的野豬肚取出，用水清洗幹淨後切成適量的薄片，再加迴煲內，用大火煮開即可。”
“一起吃，嚐嚐我的手藝。今天各方麵條件都有限，發揮不出來我的手藝。改天你們有空，可以去我那兒。保證你們香到哭，嘴都停不下來。”
這幾位可都是公子哥，現成的人脈，能結交趙十三當然不能放過。畢竟人脈越廣，官路才越寬，越平坦。
“現在我們就香到哭，不說了，我要開吃了。”
王胖子是最喜歡吃的，美食當前哪有空再說廢話，抄起筷子，就向美食發起進攻。
其他人看王胖子這樣，也趕緊吃起來。
“這野豬肉真香啊，為什麽我上次做的野豬肉難吃的要死啊？”
“軟糯香甜一點也不油膩，真好吃。”
“這肘子太香了，軟爛入味，不柴不膩。”
“這小炒野豬肉太下飯了。”
“這野豬肚也能做得這麽鮮香嫩滑，太厲害了，我得多吃一點。經常不能按時吃飯，我這胃啊也不太好。”
“今天我不就幹的，大口吃肉，太爽了。”
這些人邊吃邊聊，趙十三和謝師長在一塊邊吃邊喝邊聊。
“小趙身體素質特別好，戰鬥技能也很強，有沒有興趣到軍隊裏待幾年？”
謝師長雖然說人各有誌不可強求，但是看到這麽好的苗子，還是忍不住想招攬一下。
“我就不去了，反正是為祖國做貢獻，在哪裏都一樣，我在外麵比在軍隊裏能多做點事。”
趙十三委婉的拒絕了謝師長。
既然趙十三不願意，謝師長也沒有強求。轉變了話題，繼續聊著，謝師長發現趙十三這個人不簡單，你聊什麽他都能搭上話，哪個方麵他都懂一些。
一頓飯吃到11點多，大家剛出來也不怎麽累，沒什麽睡意。就拉著趙十三說想要學武，趙十三哪有空搭理他們，拿了兩副撲克牌給他們，讓他們自己玩去。
“趙哥，我太佩服你了，你連撲克牌都想到帶了，太牛逼了。”
王胖子現在對趙十三十分佩服，特別能打，做飯還好吃，心思還縝密。
“你們慢慢玩，我也該休息了。”
趙十三把拖鉤卸下來，將電動三輪車放平，拿石頭把三個輪子墊好，防止它亂跑。將暖風先打開，再將熱水壺插上，然後洗臉洗腳去了。
洗完之後，換了身寬鬆的衣服，泡了杯茶，將剩下的熱水連熱水壺一起放到保溫箱上。從後備箱搬了個留聲機出來。將前排椅子放倒，趙十三吹著熱風，吃著零食，喝著茶，看著書，聽著音樂。好不愜意啊。
這哪是出任務呀，不知道的還以為旅遊來了呢。
“你倒是出啊，都多長時間了，還不出牌？”
“對呀，王胖子，你看啥呢，趕緊出。”
“王胖子，你傻啦，快點。”
大家忽然發現王胖子不出牌，直愣愣的看著一邊，趕緊催他出牌。
“喂，你們看那邊。”
王胖子說道。
大家聽了王胖子的話，向他抬下巴的方向看去。
“怎麽啦？你們玩你們的呀。這麽快就不玩了？還沒玩多長時間啊。”
趙十三看到他們在敲門，打開門問道。頓時，一股熱浪從門裏往外衝去，直接衝到門外的幾位身上。
“趙哥，你不夠意思呀。我還以為你讓我睡吉普車，真的是為我好，還特別感動。你哪是為我好啊，是有更好的住處了。你看你暖風吹著，熱茶喝著，零食吃著，還能聽聽音樂，看看書。我的心靈受到了巨大的傷害。趙哥，要不你讓我睡會唄。”
“滾蛋！我不喜歡和男人睡一起。有吉普車睡就不錯了。你看看司機，三個人睡一個駕駛室，你至少是個單間啊。幹工作哪能就想著享受，要發揚不怕苦不怕累的精神。年輕人嘛，就該吃吃苦。”
“趙哥，你這泡的什麽茶呀？我看你蓋子都蓋上了，還這麽香。給我們也來一杯唄。”
王胖子對吃的那是相當敏感。
“行吧，你們把杯子拿過來吧。正好還有熱水。”
等他們把杯子都拿過來，趙十三一人給他們杯子裏麵放了七八片茶葉，倒了些熱水，立馬香氣就飄出來了。
“這茶葉好香啊。”
“比我爺爺的明前龍井還香。”
“喝不出到底是什麽茶葉，但是確實好喝。”
“趙哥，那水壺是用電的嗎？我也想搞一個，能幫我弄一個嗎？”
別人都在議論著茶葉，王胖子的關注點和別人不一樣。他看到水壺後麵有電線，知道是電熱水壺，所以也想要。隻要是跟吃吃喝喝有關的，王胖子都想要。
“是啊，用電的，全自動電熱水壺。兩年前外國人就發明出來了。以你的身份又不是搞不到，你自己搞去吧。”
“你這個熱水壺是全自動的？那玩意兒國內沒聽說有啊，你哪來的呀？”王胖子不解。
“我自己做的呀，這玩意兒又不費勁啊，就加個感溫元件就好了呀。”
“國外剛剛推出沒多久，你就能做，那我們可以做一批，賣到國外去賺外匯了。”王胖子激動的說。