第152章 廚藝小課堂時間。
變身：偽娘直播員這下成真娘了 作者：橙魚子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
昨天晚上，沈默答應了要給遊星做魚吃，所以第二天一早，他就帶著睡醒的遊星一起出門采購了。
今天他們能這麽早就起床，多虧了昨晚沈默的聰明才智。他找了個借口，說自己今天看了太多東西感到有些累，所以今天想要早點休息。
心疼沈默的遊星，本來手都已經伸到沈默身下打算使用不滅之握了，看到未婚夫這麽累，她也不好意思再在晚上給沈默增加工作量，也老老實實地躺下休息了。
這就省去了一次交公糧。但....總是這麽拖下去會讓遊星起疑心的，過幾天還是得答應她一次。一想到這裏，沈默就開始覺得有些頭痛了。
這是無法避免的命運。比起繼續為這件事擔憂，還是做好現在該做的事比較好。
比如說.....去商場采購。魚這種食材自然是越新鮮越好，雖說在北方很難買到新鮮的魚，但凍貨也能勉強符合需求。
“嗯.....感覺很難選呢。星，你有沒有什麽想吃的魚？”
在售賣水產品的地方，沈默帶著遊星在這邊停了下來。看著水缸中琳琅滿目的各類活物，還有那些已經去世被冰凍的魚蝦，沈默一時間也感覺....難以抉擇。不知道要買什麽才好。
既然他這次是打算專門給遊星做魚吃，那就看看遊星的想法？選遊星喜歡的就好了。
“我也沒什麽想法，隨便吧。”
遊星挽住了沈默的胳膊，微微搖了搖頭。她也不想費時費力思考。
“那....刀魚咋樣？”
在北方地區，刀魚其實指的就是帶魚，並不是真正的刀魚。隻是地區的一種叫法。由於價格實惠加上冷凍後口感也不會變差，所以是北方家庭經常會吃的魚。
“刺太多了，我不喜歡。”
遊星果斷拒絕了這個提議。油炸刀魚的味道確實不錯，但....刀魚的魚刺很多，挑起來很麻煩。恰好遊星就不會挑刺，她不喜歡。
這....好像也是挺符合實際情況的。總是會有人這麽告訴你，“怎麽選都好，我沒意見”。
但實際上呢？你如果真的隨便選了，他們反而不會你說什麽都說好。他們心裏其實是有想法的，隻是暫時想不到而已。本質上還是要順著他們的性子來。
這種交流與相處模式....一般常見於女朋友身上。嗯，對於未婚妻也適用。
顯然現在的遊星就是這種狀態，看來沈默隻能多費點心思，去猜一猜遊星想要的魚了。
沈默的視線掃過水產品區的魚蝦蟹等各類水產品。蝦蟹....都需要剝殼，處理起來麻煩；魚的話，大部分也有很多魚刺，吃的時候要多加小心。
那麽，有沒有不僅口感好，而且還沒有魚刺的魚呢？其實是有的！
“就要這個吧，龍利魚。”
沈默的目光停留在了被凍起來的龍利魚上。在北方售賣的龍利魚大部分都是冷凍的。缺點是沒那麽新鮮，優點是省去了一些分解魚的步驟。
而龍利魚這種魚沒有魚刺，這種大型超市也不會拿巴沙魚充當龍利魚買——會被消費者追殺。所以買一些迴去是沒有問題的。
“那今天就吃這個龍利魚吧。行嗎？”
沈默低頭看向了挽住他胳膊的遊星。
“....這個可以。”
沈默能注意到遊星的喉嚨動了一下，應該是在咽唾沫....這就沒問題了！會有這種反應，就代表遊星的食欲又被激發了，這一定是她喜歡的。
將龍利魚作為主菜，沈默又順路買了一些配菜迴去。遊星不喜歡吃清蒸的菜，因此配菜必不可少。在商場多逛一逛，也可以順便讓遊星多鍛煉一下，對日後的生產也有好處。
那麽，接下來就是沈默的廚藝小課堂時間。
冰凍的龍利魚從商場買迴來後，需要先解凍。解凍之後呢，也要用力擠出魚肉中的水分——冰凍產品就是容易遇到這種問題。
擠水的時候也要記住一點，那就是不要將水擠的太幹，會影響口感。
接下來要做的便是分解魚肉，將魚肉切成均勻大小的厚片。這是因為龍利魚的魚肉口感比較嫩，切太薄的話，下鍋的時候容易散架、化成渣。
今天沈默打算為遊星做的菜是....番茄魚片！配菜自然就是番茄...或者說是柿子。柿子要準備多一些，將柿子的表皮洗淨，中間開十字花刀。
將開好花刀的番茄放入開水中滾一遍，就可以輕鬆剝開外皮，留下西紅柿的果肉。處理好這些後，將柿子切成橘子瓣的外形，這樣口感比較好，也符合北方人的習慣。
打開雞蛋隻要蛋清，用鹽揉搓醃製魚片。在魚片表麵變得粘稠後，加入之前打好的蛋清與澱粉上漿，這樣魚片就算是處理好了。
鍋熱放入豬油，隨後加入切好的蔥薑炒至爆香，聞到味道後轉小火加入柿子。煎製兩分鍾，讓番茄與蔥薑的味道融合，看到西紅柿變色、油也有些發紅後就能證明程度足夠。
鍋中倒入白開水，蒸煮半分鍾後加入調料調味。考慮到遊星的口味，味精、鹽、少許雞精、胡椒粉，這幾種調料必不可少。
當然。，調料也不能放的太多，否則就會互相影響味道，導致整道菜的口味都會變得奇怪。
胡椒粉是例外。稍多一些的胡椒粉能讓湯的味道有些許辣味，更能起到開胃的效果。
但這樣還不夠。為了增添味道，適當的醋很有必要。普通的米醋即可，有條件的話也可以擠一點檸檬汁下去。沈默這次有專門買了幾顆檸檬，恰好能夠用上。
最後一步，便是將之前醃製好的魚片展開、下入鍋中。將魚片全部下入後，蓋上鍋蓋蒸煮幾分鍾。在出國之前，最後撒上一把香菜段與蔥絲....就算是大功告成！
大家都學會了嗎？作為家常菜來說味道也是非常不錯的哦！這可是沈默之前專門在網上學的，希望能符合遊星的口味吧.....
今天他們能這麽早就起床，多虧了昨晚沈默的聰明才智。他找了個借口，說自己今天看了太多東西感到有些累，所以今天想要早點休息。
心疼沈默的遊星，本來手都已經伸到沈默身下打算使用不滅之握了，看到未婚夫這麽累，她也不好意思再在晚上給沈默增加工作量，也老老實實地躺下休息了。
這就省去了一次交公糧。但....總是這麽拖下去會讓遊星起疑心的，過幾天還是得答應她一次。一想到這裏，沈默就開始覺得有些頭痛了。
這是無法避免的命運。比起繼續為這件事擔憂，還是做好現在該做的事比較好。
比如說.....去商場采購。魚這種食材自然是越新鮮越好，雖說在北方很難買到新鮮的魚，但凍貨也能勉強符合需求。
“嗯.....感覺很難選呢。星，你有沒有什麽想吃的魚？”
在售賣水產品的地方，沈默帶著遊星在這邊停了下來。看著水缸中琳琅滿目的各類活物，還有那些已經去世被冰凍的魚蝦，沈默一時間也感覺....難以抉擇。不知道要買什麽才好。
既然他這次是打算專門給遊星做魚吃，那就看看遊星的想法？選遊星喜歡的就好了。
“我也沒什麽想法，隨便吧。”
遊星挽住了沈默的胳膊，微微搖了搖頭。她也不想費時費力思考。
“那....刀魚咋樣？”
在北方地區，刀魚其實指的就是帶魚，並不是真正的刀魚。隻是地區的一種叫法。由於價格實惠加上冷凍後口感也不會變差，所以是北方家庭經常會吃的魚。
“刺太多了，我不喜歡。”
遊星果斷拒絕了這個提議。油炸刀魚的味道確實不錯，但....刀魚的魚刺很多，挑起來很麻煩。恰好遊星就不會挑刺，她不喜歡。
這....好像也是挺符合實際情況的。總是會有人這麽告訴你，“怎麽選都好，我沒意見”。
但實際上呢？你如果真的隨便選了，他們反而不會你說什麽都說好。他們心裏其實是有想法的，隻是暫時想不到而已。本質上還是要順著他們的性子來。
這種交流與相處模式....一般常見於女朋友身上。嗯，對於未婚妻也適用。
顯然現在的遊星就是這種狀態，看來沈默隻能多費點心思，去猜一猜遊星想要的魚了。
沈默的視線掃過水產品區的魚蝦蟹等各類水產品。蝦蟹....都需要剝殼，處理起來麻煩；魚的話，大部分也有很多魚刺，吃的時候要多加小心。
那麽，有沒有不僅口感好，而且還沒有魚刺的魚呢？其實是有的！
“就要這個吧，龍利魚。”
沈默的目光停留在了被凍起來的龍利魚上。在北方售賣的龍利魚大部分都是冷凍的。缺點是沒那麽新鮮，優點是省去了一些分解魚的步驟。
而龍利魚這種魚沒有魚刺，這種大型超市也不會拿巴沙魚充當龍利魚買——會被消費者追殺。所以買一些迴去是沒有問題的。
“那今天就吃這個龍利魚吧。行嗎？”
沈默低頭看向了挽住他胳膊的遊星。
“....這個可以。”
沈默能注意到遊星的喉嚨動了一下，應該是在咽唾沫....這就沒問題了！會有這種反應，就代表遊星的食欲又被激發了，這一定是她喜歡的。
將龍利魚作為主菜，沈默又順路買了一些配菜迴去。遊星不喜歡吃清蒸的菜，因此配菜必不可少。在商場多逛一逛，也可以順便讓遊星多鍛煉一下，對日後的生產也有好處。
那麽，接下來就是沈默的廚藝小課堂時間。
冰凍的龍利魚從商場買迴來後，需要先解凍。解凍之後呢，也要用力擠出魚肉中的水分——冰凍產品就是容易遇到這種問題。
擠水的時候也要記住一點，那就是不要將水擠的太幹，會影響口感。
接下來要做的便是分解魚肉，將魚肉切成均勻大小的厚片。這是因為龍利魚的魚肉口感比較嫩，切太薄的話，下鍋的時候容易散架、化成渣。
今天沈默打算為遊星做的菜是....番茄魚片！配菜自然就是番茄...或者說是柿子。柿子要準備多一些，將柿子的表皮洗淨，中間開十字花刀。
將開好花刀的番茄放入開水中滾一遍，就可以輕鬆剝開外皮，留下西紅柿的果肉。處理好這些後，將柿子切成橘子瓣的外形，這樣口感比較好，也符合北方人的習慣。
打開雞蛋隻要蛋清，用鹽揉搓醃製魚片。在魚片表麵變得粘稠後，加入之前打好的蛋清與澱粉上漿，這樣魚片就算是處理好了。
鍋熱放入豬油，隨後加入切好的蔥薑炒至爆香，聞到味道後轉小火加入柿子。煎製兩分鍾，讓番茄與蔥薑的味道融合，看到西紅柿變色、油也有些發紅後就能證明程度足夠。
鍋中倒入白開水，蒸煮半分鍾後加入調料調味。考慮到遊星的口味，味精、鹽、少許雞精、胡椒粉，這幾種調料必不可少。
當然。，調料也不能放的太多，否則就會互相影響味道，導致整道菜的口味都會變得奇怪。
胡椒粉是例外。稍多一些的胡椒粉能讓湯的味道有些許辣味，更能起到開胃的效果。
但這樣還不夠。為了增添味道，適當的醋很有必要。普通的米醋即可，有條件的話也可以擠一點檸檬汁下去。沈默這次有專門買了幾顆檸檬，恰好能夠用上。
最後一步，便是將之前醃製好的魚片展開、下入鍋中。將魚片全部下入後，蓋上鍋蓋蒸煮幾分鍾。在出國之前，最後撒上一把香菜段與蔥絲....就算是大功告成！
大家都學會了嗎？作為家常菜來說味道也是非常不錯的哦！這可是沈默之前專門在網上學的，希望能符合遊星的口味吧.....