第41章 川菜
九十年代之老王家的鹵肉店 作者：鮁魚餃子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張大偉這邊掛了電話，對黃國慶說：“我王叔的意思，要是能查就查，太麻煩了就算了，不過光縣那邊傳來消息說，這楚梅梅大概率有案底。”
黃國慶一聽還樂上了：“這不給我哥們增加業績的嘛，晚上咱倆去見見人，先合計合計。”
張大偉有點心急，等於從周日晚上到現在啥事兒也沒幹成。
大白天去人家公安局說事兒也不太合適，於是在黃國慶的大力邀請下，準備去看看新縣縣城的公園，這小子這兩天淨溜號了，好方便一盡地主之儀。
瞅著被水泥假山磨禿了屁股的三隻猴子。
張大偉有些不忍直視。
黃國慶還興奮的拿著兩毛錢一包的花生粒往裏扔。
這小子高中畢業迴來之後，真是墮落了，在縣城關時間長了，看見猴都興奮成這樣。
賴好洛城還能看到幾隻身材苗條的老虎獅子啥的。
張大偉問：“還有別的嘛？”
黃國慶不解：“別的啥？都在這了!”
張大偉掰著手指頭：“鹿有嘛？孔雀有嘛？沒有獅子老虎有狼嘛？”
黃國慶笑他：“你想的還挺美，還養老虎呢，那老虎天天吃肉，比養個科長都費錢，縣裏哪來的經費，就這倆猴，小的那個還是人家來之後生的，據園長說要靠著倆猴發展出來個猴山。”
這誌氣不小，張大偉麻溜的閉嘴了。
就這個小公園，關上門，放個屁都能熏一園子人。
遠沒有二三十年後的領導魄力大，投資幾十億興建個人民不愛去的公園。
這就叫站位不高，格局太小。
張大偉覺著，新縣一把手撐死也就能混到市裏敬陪末座。
兩個毛都不是的青皮後生，瞅著沒人的地方過了會兒嘴癮，吐槽了下公園的招牌猴山。
然後被五髒廟提醒著得去吃午飯了。
雖說早上吃的晚，可這會兒也差不多快一點了。
再吃的晚點，飯店倒是不關門，可人家不一定有菜了。
這麽小個縣城還有個大酒店，黃國慶拉著大哥直奔大酒店--旁邊的川菜館。
是的，改革開放後，川省人的足跡都已經深入到中原腹地的小縣城了。
據黃國慶說，這家館子菜味兒不錯，量大，價錢還合適。
他還經常跟同事們來聚餐。
這話倒是不假，隻不過老板看見黃國慶倒也沒多歡喜，正常的招唿：“黃科長，今兒吃點啥？”
黃國慶不看菜單，啪啪點了好幾個招牌菜，越點老板越麵無表情。
菜單寫完後，對黃國慶念了一遍就準備去後廚送單子。
張大偉看著老板連杯水都不上，問他：“國慶，你得罪過老板？”
黃國慶奇怪道：“沒有啊，我還經常給他拉生意呢。”
不過轉念一想，明白了。
趕緊對老板喊道：“丁老板，今天這頓結現錢！”
這句話像是一碗雞血被打了進去，老板聲音瞬間蕩漾了起來：“辣子雞丁，迴鍋肉，毛血旺，蒜蓉空心菜一份，現結。”
這菜名喊的蕩氣迴腸，喜慶的跟過年一樣。
然後手腳麻利的給上了壺茶葉水，張大偉一喝，妥妥的是第一泡。
這下子張大偉瞬間明白了，敲了黃國慶腦瓜子一下：“你才上幾年班，都會打白條了！”
黃國慶也挺冤枉：“我哪有那牌麵，不就是跟著科長過來才有這待遇嘛。”
張大偉不讚同的搖搖頭：“人家做買賣的也不容易，真給他吃的入不敷出了，人家估計就幹不下去了。”
黃國慶不以為然：“又不是不給了，差的那點兒年底總要結賬的。”
張大偉心裏暗暗搖頭，按三十年後來說，這裏的營商環境相當一般。
不知道老板王建國是不是也有所顧忌。
所以才就開個鹵肉鋪子，死活不開飯店，他可是吃過王建國手藝的，不說整個大酒店，就是開個中檔飯館也是綽綽有餘。
鹵肉鋪子倒是挺好，沒聽說哪個領導天天去鹵肉鋪子天天賒欠的。
不夠丟人的。
不過這可真是把王建國想的太老謀深算了。
他那純粹是不想浪費時間跟領導們磨磨唧唧。
背靠著吉副市長這棵大樹，真是跟各單位要迴款還是省事兒的多。
可王建國不願意把一件簡簡單單的買賣事兒整的跟談戀愛似的，還得三催四請，你給吧，我不給，你給吧，我就不給。
想到這些，原本誌向高遠的王建國就熄滅了開大酒店的念頭。
不過凡事無絕對，這些都是後話。
川菜館除了麻辣鮮香外，還有個特點就是出菜快，畢竟是猛火寬油。
張大偉還在想東想西，第一個菜辣子雞丁都已經上來了。
黃國慶瞅了瞅菜量很正常，還是那麽實惠。
於是起身打了兩碗米飯，開吃。
不到十分鍾，點的四個菜全上了。
老板最後又端了個湯碗出來,客客氣氣的往來人桌子上一放：“送一份西紅柿雞蛋湯。”
張大偉看著飄著辣椒油的西紅柿雞蛋湯，嘴角有點抽搐。
對於洛城來說，這簡直就是黑暗料理。
黃國慶下館子都是點肉，頭一次在川菜館見西紅柿雞蛋湯，舀了一碗，品品味兒還行。
對張大偉說：“不太辣，能吃。”
丁老板坐在收銀台後麵附和：“真不辣。”
張大偉吃的一直吸溜嘴，好吃是真好吃，辣也是真辣，估計明天早上菊花要不保了。
眼下迴鍋肉裏麵還是大片的豬肉，沒用杏鮑菇切片湊數；
毛血旺裏正經還有毛肚，血旺跟不少的水發魷魚，下麵墊菜也沒那麽喪心病狂；
空心菜的菜梗留的剛剛好，不至於嚼不爛，脆生生的特別下飯。
除了辣椒花椒多，其他沒毛病。
張大偉不吝誇讚：“丁老板，大廚好手藝啊。”
老板自豪的笑了：“這算啥子，要不是縣城貴價菜不好賣，還有更好吃的。”
這話沒落地，被掀簾子進來的一位領導穩穩的接住了：“啥貴價菜，上兩個嚐嚐？”
隨著話音，後麵又跟進來了兩個人。
一行三人，兩男一女。
張大偉坐的對著門，抬頭一看，果然是冤家路窄，來的正是小趙主任、楚梅梅、吳向黨三人。
隻不過他認識對麵，對麵不認識他。
張大偉壓低了聲音：“國慶，別迴頭，你後麵就是我說的那個冤大頭跟他對象，還有她對象的老公。”
黃國慶正埋頭幹飯，被這句信息量挺大的話給整的有點反應不過來。
抬頭含著滿嘴的飯粒子看張大偉，誰處對象還專門找有老公的啊，又不是姓曹，這口味夠重的啊。
黃國慶一聽還樂上了：“這不給我哥們增加業績的嘛，晚上咱倆去見見人，先合計合計。”
張大偉有點心急，等於從周日晚上到現在啥事兒也沒幹成。
大白天去人家公安局說事兒也不太合適，於是在黃國慶的大力邀請下，準備去看看新縣縣城的公園，這小子這兩天淨溜號了，好方便一盡地主之儀。
瞅著被水泥假山磨禿了屁股的三隻猴子。
張大偉有些不忍直視。
黃國慶還興奮的拿著兩毛錢一包的花生粒往裏扔。
這小子高中畢業迴來之後，真是墮落了，在縣城關時間長了，看見猴都興奮成這樣。
賴好洛城還能看到幾隻身材苗條的老虎獅子啥的。
張大偉問：“還有別的嘛？”
黃國慶不解：“別的啥？都在這了!”
張大偉掰著手指頭：“鹿有嘛？孔雀有嘛？沒有獅子老虎有狼嘛？”
黃國慶笑他：“你想的還挺美，還養老虎呢，那老虎天天吃肉，比養個科長都費錢，縣裏哪來的經費，就這倆猴，小的那個還是人家來之後生的，據園長說要靠著倆猴發展出來個猴山。”
這誌氣不小，張大偉麻溜的閉嘴了。
就這個小公園，關上門，放個屁都能熏一園子人。
遠沒有二三十年後的領導魄力大，投資幾十億興建個人民不愛去的公園。
這就叫站位不高，格局太小。
張大偉覺著，新縣一把手撐死也就能混到市裏敬陪末座。
兩個毛都不是的青皮後生，瞅著沒人的地方過了會兒嘴癮，吐槽了下公園的招牌猴山。
然後被五髒廟提醒著得去吃午飯了。
雖說早上吃的晚，可這會兒也差不多快一點了。
再吃的晚點，飯店倒是不關門，可人家不一定有菜了。
這麽小個縣城還有個大酒店，黃國慶拉著大哥直奔大酒店--旁邊的川菜館。
是的，改革開放後，川省人的足跡都已經深入到中原腹地的小縣城了。
據黃國慶說，這家館子菜味兒不錯，量大，價錢還合適。
他還經常跟同事們來聚餐。
這話倒是不假，隻不過老板看見黃國慶倒也沒多歡喜，正常的招唿：“黃科長，今兒吃點啥？”
黃國慶不看菜單，啪啪點了好幾個招牌菜，越點老板越麵無表情。
菜單寫完後，對黃國慶念了一遍就準備去後廚送單子。
張大偉看著老板連杯水都不上，問他：“國慶，你得罪過老板？”
黃國慶奇怪道：“沒有啊，我還經常給他拉生意呢。”
不過轉念一想，明白了。
趕緊對老板喊道：“丁老板，今天這頓結現錢！”
這句話像是一碗雞血被打了進去，老板聲音瞬間蕩漾了起來：“辣子雞丁，迴鍋肉，毛血旺，蒜蓉空心菜一份，現結。”
這菜名喊的蕩氣迴腸，喜慶的跟過年一樣。
然後手腳麻利的給上了壺茶葉水，張大偉一喝，妥妥的是第一泡。
這下子張大偉瞬間明白了，敲了黃國慶腦瓜子一下：“你才上幾年班，都會打白條了！”
黃國慶也挺冤枉：“我哪有那牌麵，不就是跟著科長過來才有這待遇嘛。”
張大偉不讚同的搖搖頭：“人家做買賣的也不容易，真給他吃的入不敷出了，人家估計就幹不下去了。”
黃國慶不以為然：“又不是不給了，差的那點兒年底總要結賬的。”
張大偉心裏暗暗搖頭，按三十年後來說，這裏的營商環境相當一般。
不知道老板王建國是不是也有所顧忌。
所以才就開個鹵肉鋪子，死活不開飯店，他可是吃過王建國手藝的，不說整個大酒店，就是開個中檔飯館也是綽綽有餘。
鹵肉鋪子倒是挺好，沒聽說哪個領導天天去鹵肉鋪子天天賒欠的。
不夠丟人的。
不過這可真是把王建國想的太老謀深算了。
他那純粹是不想浪費時間跟領導們磨磨唧唧。
背靠著吉副市長這棵大樹，真是跟各單位要迴款還是省事兒的多。
可王建國不願意把一件簡簡單單的買賣事兒整的跟談戀愛似的，還得三催四請，你給吧，我不給，你給吧，我就不給。
想到這些，原本誌向高遠的王建國就熄滅了開大酒店的念頭。
不過凡事無絕對，這些都是後話。
川菜館除了麻辣鮮香外，還有個特點就是出菜快，畢竟是猛火寬油。
張大偉還在想東想西，第一個菜辣子雞丁都已經上來了。
黃國慶瞅了瞅菜量很正常，還是那麽實惠。
於是起身打了兩碗米飯，開吃。
不到十分鍾，點的四個菜全上了。
老板最後又端了個湯碗出來,客客氣氣的往來人桌子上一放：“送一份西紅柿雞蛋湯。”
張大偉看著飄著辣椒油的西紅柿雞蛋湯，嘴角有點抽搐。
對於洛城來說，這簡直就是黑暗料理。
黃國慶下館子都是點肉，頭一次在川菜館見西紅柿雞蛋湯，舀了一碗，品品味兒還行。
對張大偉說：“不太辣，能吃。”
丁老板坐在收銀台後麵附和：“真不辣。”
張大偉吃的一直吸溜嘴，好吃是真好吃，辣也是真辣，估計明天早上菊花要不保了。
眼下迴鍋肉裏麵還是大片的豬肉，沒用杏鮑菇切片湊數；
毛血旺裏正經還有毛肚，血旺跟不少的水發魷魚，下麵墊菜也沒那麽喪心病狂；
空心菜的菜梗留的剛剛好，不至於嚼不爛，脆生生的特別下飯。
除了辣椒花椒多，其他沒毛病。
張大偉不吝誇讚：“丁老板，大廚好手藝啊。”
老板自豪的笑了：“這算啥子，要不是縣城貴價菜不好賣，還有更好吃的。”
這話沒落地，被掀簾子進來的一位領導穩穩的接住了：“啥貴價菜，上兩個嚐嚐？”
隨著話音，後麵又跟進來了兩個人。
一行三人，兩男一女。
張大偉坐的對著門，抬頭一看，果然是冤家路窄，來的正是小趙主任、楚梅梅、吳向黨三人。
隻不過他認識對麵，對麵不認識他。
張大偉壓低了聲音：“國慶，別迴頭，你後麵就是我說的那個冤大頭跟他對象，還有她對象的老公。”
黃國慶正埋頭幹飯，被這句信息量挺大的話給整的有點反應不過來。
抬頭含著滿嘴的飯粒子看張大偉，誰處對象還專門找有老公的啊，又不是姓曹，這口味夠重的啊。