第31章 貨源
九十年代之老王家的鹵肉店 作者：鮁魚餃子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這問題也不是別的。
就是鹵肉店各類肉的供貨問題。
聽趙副主任叭叭叭叭說那麽半天，吹的王建國挺開心。什麽謀一世，謀萬世的。
這第四家連鎖店不開是不想嘛？
不，是肉跟不上！
別看現在是市場經濟了。
可王建國用的還是市裏原來那個肉聯廠的關係，其他途徑的肉有來找的，可他圖個省事兒，一直就沒換。
如果自己找個養豬場，還得費勁扒拉的拖到肉聯廠去殺豬，然後再運迴來。
還不如多花點錢直接從肉聯廠定淨肉呢，省事省力，省下的人工跟運輸費啥的其實也不少一筆了。
而且說難聽點，你找個小打小鬧開養豬場的，明年一場豬瘟下來，萬一人家不幹了，你鋪子又不能關門。
這鋪子還有肉聯廠的銷售科長一成幹股，平日裏價格啥的也不怕他不盡心。
可人家近期也明確表態了，豬肉增加不了供應量了，目前人民群眾的需求量是逐漸增大，得首先保民生，這銷售根本不愁。
但是其他什麽牛肉，雞肉啥的可以加量，這東西又不是主流。
聽完這一堆扯淡的由頭，王建國就明白，這貨憋著壞呢，指不定又存著啥臭屁沒放。
市裏一共兩個肉聯廠，一個大的早在八八年的時候就讓人給承包了，現在做火腿腸做的風生水起，拉進去的肉自己都不夠消化，這個小的肉聯廠倒是撿到點殘羹剩飯又多活了幾年。
當初考慮過大肉聯廠，但是私人承包，加上有拳頭產品，那就意味著人家不會為了你搞些特殊對待，所以考慮自己剛起步的狀態，還是選了這個小的肉聯廠。
票證綁定放開後，這兩年城郊的大型私人養豬場都建起來了，全科學化養殖，這些二師兄住的比山區農民都好，早都鳥槍換炮了。
而且這兩年物價猛漲，王建國早有心換肉源，還沒動手。
肉聯廠早都是昨日黃花了，隻不過王建國畢竟顧忌著同樣銷量不小的雞、牛、鴿子之類的進貨。
這世上沒有不透風的牆，大廠之間都是親戚串親戚，都沒用自己上手，有那跟科長不對付的隔著人都來學小話了。
還是小舅子壞事，這位銷售科長的小舅子也開起了鹵肉店，方子也容易，直接從書上找的，就是那種每個新華書店都能找到的大眾菜譜。
從來沒聽過對著書能學成大廚的，最後成品做出來不說不好吃吧，但也確實挺一般，好在價格比著王建國便宜的多。
剩下兩個區，人家一個區開了一個門臉，用的跟王建國一樣顏色的黑漆大牌匾，也打上祖傳秘方啥的，瞅著跟兄弟倆一樣。
這小舅子也姓王，大喇喇的寫著一模一樣的王記。
聽著就怪氣人。
王建國明白，做鹵菜嘛，肯定自己壟斷不了這個行當，早晚有碰瓷的，而且人家還往下兼容，目標群體都不一樣。
王建國不生氣，君不見後世康帥夫、旺子、王老正之流層出不窮，你要說他不是故意的，他自己老板都不信。
隻是有一點想不明白，自己也算是肉聯廠有數的大主顧了，自己真不進貨了，對這位傳話的有啥好處嘛？
歸根到底不是自己家的廠子不心疼吧。
要跟這位科長翻臉，那就隻有重新尋找貨源，而且得全麵替換。
其實隻要王建國放出風聲，多的是商家過來推銷，這世上誰嫌錢紮手，可王建國自己心裏清楚，品控不好把握。
有那舌頭刁的，頭一次吃著不對味兒不新鮮，第二天你換了供貨商他也不來了。
王建國的鹵肉店，用的幾乎都是鮮肉！
除了肉聯廠外，最理想的辦法就是，王建國自己在鄉下建個養豬場，分批次出欄，提前一天宰殺，能穩定供貨。
可王建國壓根沒考慮自己開養豬場這個事兒。
都說家財萬貫，帶毛的不算，那豬毛也是毛。
再有個辦法就是，有人專門支應這一攤，跑各個養殖場談談，簽合同按天給供貨。
雖然累點，但是目前所謂的養殖大戶也不少，風險一均攤，倒是不怕斷供。
即便沒有趙副主任蹦出來，王建國也會讓張大偉逐漸開始跑肉源了。
趙副主任拿著王建國先期批下來的二百塊錢經費，躊躇滿誌的告辭了。
羅曉倩晚上聽完簡略版本後，想到了另外一點。
問王建國：“爸，那趙主任真幹成了您真聘請他啊？”
王建國點點頭：“能用為啥不用，總不能因為人家當過領導咱們就戴有色眼鏡吧。”
羅曉倩急了：“爸，他掙錢是想給侄子娶媳婦呢。”
王建國有點沒理解，這老趙還有這遠大理想？
就著拍黃瓜下了一盅小酒問：“他侄子娶的哪家媳婦，還金貴到連親叔叔都出來找外快？”
羅曉倩說：“你跟我媽都認識，就田主任之前的那個小趙主任，找了個據說二十多歲的黃花大姑娘。”
噗嗤一下，李娟一口稀飯好懸噴到飯桌上，扭頭咳了好幾聲還不忘問：“小趙主任，現在不跟我和你爸一個年紀？”
王建國連忙給媳婦拍拍後背：“多大人了，吃飯還跟小孩一樣。”
被李娟拍掉手：“起開，別耽誤我跟曉倩說話。”
王誌強去拿抹布，手腳麻利的給桌角擦幹淨，示意媳婦繼續說。
這新鮮事，僅次於一樹梨花壓海棠了。
羅曉倩看了看婆婆沒啥大事兒，就繼續把趙副主任的家庭大戰給詳細描述了一遍。
“萌萌現在都愁死了，要是他爸真找到工作了，你說這老兩口還能過不能了。”
王建國納悶，今天一見，這趙副主任也不像個這麽沒譜的人啊。
李娟倒是很理解：“這有啥了，有我後媽那樣當姐姐的，就有趙副主任這種當叔叔的，不稀罕。”
王建國想了想，跟兒媳婦說：“沒事，讓你那個小姐妹迴去勸勸她媽，別生氣，這歸根到底不是老頭再就業不好，而是再就業的錢花哪兒的問題，反正都是兩口子，我給老趙開基本工資，到會讓她媽拿結婚證過來領獎金。”
羅曉倩驚奇的看著自己公公：“還能這麽辦？那趙副主任不幹怎麽辦？”
王建國矜持的表示：“這都不是事兒，簽合同的時候我提前跟你說，讓她媽跟著來一趟，家屬要是不同意，這工作我指定不能給。這不幫著藏匿婚內財產嘛。”
羅曉倩對這洋氣的詞沒聽懂：“啥叫藏匿婚內財產?”
王誌強表示這題他熟悉，立馬表態發言：“兩口子結婚了之後，所有的東西都是雙方共有的，我爸意思，這老趙掙的錢有他老婆一半，可以拿這個理由把工資至少一半交給他老婆。”
羅曉倩懵懵懂懂的點點頭，反正有辦法就行。
不過王建國話鋒一轉：“他能不能幹成這攤事還不一定呢，現在說的都有點早。”
王建國還有句話沒說，羅曉倩說的這個年齡差，讓他模糊的想起來上輩子九幾年聽過的一個仙人跳事件，男女主也是年齡相差懸殊，不過這個念頭也就一閃而過。
這老趙跟小趙，總不至於這麽倒黴。
就是鹵肉店各類肉的供貨問題。
聽趙副主任叭叭叭叭說那麽半天，吹的王建國挺開心。什麽謀一世，謀萬世的。
這第四家連鎖店不開是不想嘛？
不，是肉跟不上！
別看現在是市場經濟了。
可王建國用的還是市裏原來那個肉聯廠的關係，其他途徑的肉有來找的，可他圖個省事兒，一直就沒換。
如果自己找個養豬場，還得費勁扒拉的拖到肉聯廠去殺豬，然後再運迴來。
還不如多花點錢直接從肉聯廠定淨肉呢，省事省力，省下的人工跟運輸費啥的其實也不少一筆了。
而且說難聽點，你找個小打小鬧開養豬場的，明年一場豬瘟下來，萬一人家不幹了，你鋪子又不能關門。
這鋪子還有肉聯廠的銷售科長一成幹股，平日裏價格啥的也不怕他不盡心。
可人家近期也明確表態了，豬肉增加不了供應量了，目前人民群眾的需求量是逐漸增大，得首先保民生，這銷售根本不愁。
但是其他什麽牛肉，雞肉啥的可以加量，這東西又不是主流。
聽完這一堆扯淡的由頭，王建國就明白，這貨憋著壞呢，指不定又存著啥臭屁沒放。
市裏一共兩個肉聯廠，一個大的早在八八年的時候就讓人給承包了，現在做火腿腸做的風生水起，拉進去的肉自己都不夠消化，這個小的肉聯廠倒是撿到點殘羹剩飯又多活了幾年。
當初考慮過大肉聯廠，但是私人承包，加上有拳頭產品，那就意味著人家不會為了你搞些特殊對待，所以考慮自己剛起步的狀態，還是選了這個小的肉聯廠。
票證綁定放開後，這兩年城郊的大型私人養豬場都建起來了，全科學化養殖，這些二師兄住的比山區農民都好，早都鳥槍換炮了。
而且這兩年物價猛漲，王建國早有心換肉源，還沒動手。
肉聯廠早都是昨日黃花了，隻不過王建國畢竟顧忌著同樣銷量不小的雞、牛、鴿子之類的進貨。
這世上沒有不透風的牆，大廠之間都是親戚串親戚，都沒用自己上手，有那跟科長不對付的隔著人都來學小話了。
還是小舅子壞事，這位銷售科長的小舅子也開起了鹵肉店，方子也容易，直接從書上找的，就是那種每個新華書店都能找到的大眾菜譜。
從來沒聽過對著書能學成大廚的，最後成品做出來不說不好吃吧，但也確實挺一般，好在價格比著王建國便宜的多。
剩下兩個區，人家一個區開了一個門臉，用的跟王建國一樣顏色的黑漆大牌匾，也打上祖傳秘方啥的，瞅著跟兄弟倆一樣。
這小舅子也姓王，大喇喇的寫著一模一樣的王記。
聽著就怪氣人。
王建國明白，做鹵菜嘛，肯定自己壟斷不了這個行當，早晚有碰瓷的，而且人家還往下兼容，目標群體都不一樣。
王建國不生氣，君不見後世康帥夫、旺子、王老正之流層出不窮，你要說他不是故意的，他自己老板都不信。
隻是有一點想不明白，自己也算是肉聯廠有數的大主顧了，自己真不進貨了，對這位傳話的有啥好處嘛？
歸根到底不是自己家的廠子不心疼吧。
要跟這位科長翻臉，那就隻有重新尋找貨源，而且得全麵替換。
其實隻要王建國放出風聲，多的是商家過來推銷，這世上誰嫌錢紮手，可王建國自己心裏清楚，品控不好把握。
有那舌頭刁的，頭一次吃著不對味兒不新鮮，第二天你換了供貨商他也不來了。
王建國的鹵肉店，用的幾乎都是鮮肉！
除了肉聯廠外，最理想的辦法就是，王建國自己在鄉下建個養豬場，分批次出欄，提前一天宰殺，能穩定供貨。
可王建國壓根沒考慮自己開養豬場這個事兒。
都說家財萬貫，帶毛的不算，那豬毛也是毛。
再有個辦法就是，有人專門支應這一攤，跑各個養殖場談談，簽合同按天給供貨。
雖然累點，但是目前所謂的養殖大戶也不少，風險一均攤，倒是不怕斷供。
即便沒有趙副主任蹦出來，王建國也會讓張大偉逐漸開始跑肉源了。
趙副主任拿著王建國先期批下來的二百塊錢經費，躊躇滿誌的告辭了。
羅曉倩晚上聽完簡略版本後，想到了另外一點。
問王建國：“爸，那趙主任真幹成了您真聘請他啊？”
王建國點點頭：“能用為啥不用，總不能因為人家當過領導咱們就戴有色眼鏡吧。”
羅曉倩急了：“爸，他掙錢是想給侄子娶媳婦呢。”
王建國有點沒理解，這老趙還有這遠大理想？
就著拍黃瓜下了一盅小酒問：“他侄子娶的哪家媳婦，還金貴到連親叔叔都出來找外快？”
羅曉倩說：“你跟我媽都認識，就田主任之前的那個小趙主任，找了個據說二十多歲的黃花大姑娘。”
噗嗤一下，李娟一口稀飯好懸噴到飯桌上，扭頭咳了好幾聲還不忘問：“小趙主任，現在不跟我和你爸一個年紀？”
王建國連忙給媳婦拍拍後背：“多大人了，吃飯還跟小孩一樣。”
被李娟拍掉手：“起開，別耽誤我跟曉倩說話。”
王誌強去拿抹布，手腳麻利的給桌角擦幹淨，示意媳婦繼續說。
這新鮮事，僅次於一樹梨花壓海棠了。
羅曉倩看了看婆婆沒啥大事兒，就繼續把趙副主任的家庭大戰給詳細描述了一遍。
“萌萌現在都愁死了，要是他爸真找到工作了，你說這老兩口還能過不能了。”
王建國納悶，今天一見，這趙副主任也不像個這麽沒譜的人啊。
李娟倒是很理解：“這有啥了，有我後媽那樣當姐姐的，就有趙副主任這種當叔叔的，不稀罕。”
王建國想了想，跟兒媳婦說：“沒事，讓你那個小姐妹迴去勸勸她媽，別生氣，這歸根到底不是老頭再就業不好，而是再就業的錢花哪兒的問題，反正都是兩口子，我給老趙開基本工資，到會讓她媽拿結婚證過來領獎金。”
羅曉倩驚奇的看著自己公公：“還能這麽辦？那趙副主任不幹怎麽辦？”
王建國矜持的表示：“這都不是事兒，簽合同的時候我提前跟你說，讓她媽跟著來一趟，家屬要是不同意，這工作我指定不能給。這不幫著藏匿婚內財產嘛。”
羅曉倩對這洋氣的詞沒聽懂：“啥叫藏匿婚內財產?”
王誌強表示這題他熟悉，立馬表態發言：“兩口子結婚了之後，所有的東西都是雙方共有的，我爸意思，這老趙掙的錢有他老婆一半，可以拿這個理由把工資至少一半交給他老婆。”
羅曉倩懵懵懂懂的點點頭，反正有辦法就行。
不過王建國話鋒一轉：“他能不能幹成這攤事還不一定呢，現在說的都有點早。”
王建國還有句話沒說，羅曉倩說的這個年齡差，讓他模糊的想起來上輩子九幾年聽過的一個仙人跳事件，男女主也是年齡相差懸殊，不過這個念頭也就一閃而過。
這老趙跟小趙，總不至於這麽倒黴。