第64章 有些人的廚藝是天生的
年代文假千金靠讀心術贏麻了 作者：雲禾漫漫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
宋茹芸看大衣的顏色以及款式都是現在很流行的，迫不及待的把身上的外套脫掉，換上新的大衣，再去房間裏翻箱倒櫃。
不到一會兒的功夫，她全身換了個遍，大衣搭配米色圍巾，雙馬尾辮子，笑容也是格外亮眼，一個青春靚麗的女孩出現在他們麵前。
宋子皓看到二姐那麽快就換上新衣服，也不甘落後就在原地脫下外套換下。
他的大衣也很合身，讓本來看著沒什麽精神的小屁孩變了個樣。
宋茹芸還沒嘚瑟，就看到弟弟這個模樣拍了拍他的肩膀說道，“可以啊，宋子皓沒想到你穿這大衣人模狗樣的。”
“宋茹芸，你狗嘴裏吐不出象牙，不知道好好說話嗎？”宋子皓很滿意身上的衣服。
宋茹芸的話一出，兩姐弟又開始互懟起來，賴燕玲看他們兩個最近時不時就鬧起來，搖了搖頭無奈的說道，“你們兩個就不能歇一會嗎？”
她的話隻讓他們兩個乖乖閉嘴而已，都朝對方翻白眼，做鬼臉。
“你們兩個穿的都好看，要麽出去轉一圈。”宋知瑤早就看出他們兩個的心思不在。
她的這個提議讓他們兩個瘋狂點頭，便看向賴燕玲。
他們那點心思賴燕玲也懂，故作嚴肅說道，“你出去轉一圈可以，別把衣服弄髒了，不然過年那天你就穿舊衣服。”
她的話還沒說完，他們兩個就走到門口，她的話徹底說完後，就聽到他們在樓道的迴聲，“我們知道！”
弟弟妹妹變得更加活潑宋知瑤很開心，她剛迴來那段時間，宋茹芸就是帶刺的小玫瑰，宋子皓就是半天不說一句話的小啞巴。
如今他們時不時的懟上幾句，家裏也熱鬧起來，她做不到他們那樣，聽著他們的打鬧聲也是覺得蠻有趣。
“知瑤，你先去把自己的東西放好，就去休息一下，等我做好飯喊你。”賴燕玲想著大閨女迴來很多做點好吃的給她。
他們三個一到早搶到一隻雞，一隻鵝，還有豬蹄，一大塊牛肉，中午她打算燉鵝給宋知瑤吃。
鵝有十斤他們中午吃一半，剩下的這幾天也可以吃，過年那天再做其他的菜。
宋知瑤放好東西後就看著忙碌的賴燕玲，就想著上前幫忙，她不會弄這些就在一旁拿個東西總行。
賴燕玲看著她一副要幫忙的模樣，就讓她站一邊有什麽需要就喊她。
鵝肉很難做，有些人不會做的弄出來很難吃，在他們陽省大部分人都不是很會做，買鵝的人自然會少，這也是他們三個能搶到那麽大的鵝。
隻見賴燕玲把鵝切成像硬幣大小的塊狀，或許是宋知瑤一臉的疑惑，“這鵝肉很難煮爛，切小塊熟的快也容易入味。”
切好之後賴燕玲就開始準備其他的配料，有幹辣椒，老薑，八角，桂皮，香葉，蔥白，陳皮，一塊她自己做的豆腐乳，一碗自釀米酒。
這些準備好後煤爐的火已經很旺盛，隻見賴燕玲拿出家裏最大的鐵鍋，洗幹淨後放在煤爐上。
鍋燒的冒煙她沒有放油，隻把鵝肉全部放下去，以為宋知瑤想學這道菜，就解釋起來，“鵝肉很多水分，先不放油把水分炒幹，順便也能去除腥味。”
“我們這隻鵝十斤炒的時間會久一點，這一步很關鍵也要很有耐心，鵝的味道好不好就在此。”
水分炒的差不多之時，賴燕玲拿出放了許久的白酒淋在鍋的邊上，當白酒與鵝肉碰撞散發出一股獨特的香味。
白酒揮發的差不多之時，鵝肉裏麵的油也慢慢的炒出來了，這時放入大量的豬油，不斷的快速翻炒，放入老薑，鹽，醬油後翻炒。
翻炒個十分鍾之後盛出多餘的鵝肉，宋知瑤見狀趕緊把多出來的鵝肉端進去。
鍋裏剩下的鵝肉再翻炒出表皮有一點焦色，放入之前準備的香料，香料的加持本來就有香味的鵝肉更香。
之後依次放入醬油，米酒，鹽，翻炒出辣椒的嗆味，香料的香味後加入水。
“知瑤，鵝肉隻要燉上一個小時就差不多可以吃，你剛剛看懂了嗎？”賴燕玲一臉期待的等著她的迴答。
[我閨女那麽聰明肯定一看就會，以後她一個人的時候想吃可以自己做。]
宋知瑤聽她的話頓時尷尬起來，讓她下廚比殺了她還難。
她媽也太相信她了吧，以為隻看一遍就會。
賴燕玲不知道她心中的想法，看她的表情以為她剛剛沒看懂，就笑著安慰道，“沒事，下次多看幾遍就會了。”
她現在就恨不得找個地洞鑽下去，隻能硬著頭應下，“媽，以後我多看看吧。”
而賴燕玲似乎沒有發現宋知瑤的尷尬，就拉住她，“來看媽炒鵝雜。”
十斤重的鵝，裏麵的內髒也不少，很大的鵝肝，鵝腸，鵝郡。
內髒異味重賴燕玲用白酒搓洗，用薑米酒醃製，炒鵝雜的配料就放醃製的泡椒，泡蘿卜。
鵝肉燉好後，就拿小一點的鍋，同樣是燒到冒煙，放入一鍋鏟的豬油。
油燒熱後，放入醃製的鵝雜，泡椒，泡蘿卜，不斷快速的翻炒五分鍾，放入一點醬油，以及米酒翻炒兩分鍾左右，加適量的鹽，放入蒜苗出鍋。
宋知瑤看賴燕玲炒菜看的目瞪口呆，眼睛是會了，如果讓她炒一遍是不會，她就是沒有做飯的天賦。
賴燕玲做出來的就是不一樣，不僅味道好，顏色也是好看，色香味俱全一看就是很有食欲。
覺醒骨子裏的吃貨基因，宋知瑤對吃的也很有要求，她想中午能吃三碗飯。
隻是她心裏那樣想而已，表麵確是一副悉心學習怎麽做菜，看的賴燕玲頻頻點頭。
想著閨女那麽好學，哪天讓她試試做一次，不管好不好好吃都會誇她。
沒有聽賴燕玲心聲的宋知瑤不知道她的所想。
到後來賴燕玲提出這想法後，宋知瑤隻能硬著頭皮做，而賴燕玲也是硬著頭皮吃她做的黑暗料理，簡直是大型翻車現場，後來賴燕玲再也不提她下廚的事。
宋茹芸姐弟的鼻子應該是狗鼻子，飯菜一做好就看著他們兩個一臉嘚瑟的迴來。
不到一會兒的功夫，她全身換了個遍，大衣搭配米色圍巾，雙馬尾辮子，笑容也是格外亮眼，一個青春靚麗的女孩出現在他們麵前。
宋子皓看到二姐那麽快就換上新衣服，也不甘落後就在原地脫下外套換下。
他的大衣也很合身，讓本來看著沒什麽精神的小屁孩變了個樣。
宋茹芸還沒嘚瑟，就看到弟弟這個模樣拍了拍他的肩膀說道，“可以啊，宋子皓沒想到你穿這大衣人模狗樣的。”
“宋茹芸，你狗嘴裏吐不出象牙，不知道好好說話嗎？”宋子皓很滿意身上的衣服。
宋茹芸的話一出，兩姐弟又開始互懟起來，賴燕玲看他們兩個最近時不時就鬧起來，搖了搖頭無奈的說道，“你們兩個就不能歇一會嗎？”
她的話隻讓他們兩個乖乖閉嘴而已，都朝對方翻白眼，做鬼臉。
“你們兩個穿的都好看，要麽出去轉一圈。”宋知瑤早就看出他們兩個的心思不在。
她的這個提議讓他們兩個瘋狂點頭，便看向賴燕玲。
他們那點心思賴燕玲也懂，故作嚴肅說道，“你出去轉一圈可以，別把衣服弄髒了，不然過年那天你就穿舊衣服。”
她的話還沒說完，他們兩個就走到門口，她的話徹底說完後，就聽到他們在樓道的迴聲，“我們知道！”
弟弟妹妹變得更加活潑宋知瑤很開心，她剛迴來那段時間，宋茹芸就是帶刺的小玫瑰，宋子皓就是半天不說一句話的小啞巴。
如今他們時不時的懟上幾句，家裏也熱鬧起來，她做不到他們那樣，聽著他們的打鬧聲也是覺得蠻有趣。
“知瑤，你先去把自己的東西放好，就去休息一下，等我做好飯喊你。”賴燕玲想著大閨女迴來很多做點好吃的給她。
他們三個一到早搶到一隻雞，一隻鵝，還有豬蹄，一大塊牛肉，中午她打算燉鵝給宋知瑤吃。
鵝有十斤他們中午吃一半，剩下的這幾天也可以吃，過年那天再做其他的菜。
宋知瑤放好東西後就看著忙碌的賴燕玲，就想著上前幫忙，她不會弄這些就在一旁拿個東西總行。
賴燕玲看著她一副要幫忙的模樣，就讓她站一邊有什麽需要就喊她。
鵝肉很難做，有些人不會做的弄出來很難吃，在他們陽省大部分人都不是很會做，買鵝的人自然會少，這也是他們三個能搶到那麽大的鵝。
隻見賴燕玲把鵝切成像硬幣大小的塊狀，或許是宋知瑤一臉的疑惑，“這鵝肉很難煮爛，切小塊熟的快也容易入味。”
切好之後賴燕玲就開始準備其他的配料，有幹辣椒，老薑，八角，桂皮，香葉，蔥白，陳皮，一塊她自己做的豆腐乳，一碗自釀米酒。
這些準備好後煤爐的火已經很旺盛，隻見賴燕玲拿出家裏最大的鐵鍋，洗幹淨後放在煤爐上。
鍋燒的冒煙她沒有放油，隻把鵝肉全部放下去，以為宋知瑤想學這道菜，就解釋起來，“鵝肉很多水分，先不放油把水分炒幹，順便也能去除腥味。”
“我們這隻鵝十斤炒的時間會久一點，這一步很關鍵也要很有耐心，鵝的味道好不好就在此。”
水分炒的差不多之時，賴燕玲拿出放了許久的白酒淋在鍋的邊上，當白酒與鵝肉碰撞散發出一股獨特的香味。
白酒揮發的差不多之時，鵝肉裏麵的油也慢慢的炒出來了，這時放入大量的豬油，不斷的快速翻炒，放入老薑，鹽，醬油後翻炒。
翻炒個十分鍾之後盛出多餘的鵝肉，宋知瑤見狀趕緊把多出來的鵝肉端進去。
鍋裏剩下的鵝肉再翻炒出表皮有一點焦色，放入之前準備的香料，香料的加持本來就有香味的鵝肉更香。
之後依次放入醬油，米酒，鹽，翻炒出辣椒的嗆味，香料的香味後加入水。
“知瑤，鵝肉隻要燉上一個小時就差不多可以吃，你剛剛看懂了嗎？”賴燕玲一臉期待的等著她的迴答。
[我閨女那麽聰明肯定一看就會，以後她一個人的時候想吃可以自己做。]
宋知瑤聽她的話頓時尷尬起來，讓她下廚比殺了她還難。
她媽也太相信她了吧，以為隻看一遍就會。
賴燕玲不知道她心中的想法，看她的表情以為她剛剛沒看懂，就笑著安慰道，“沒事，下次多看幾遍就會了。”
她現在就恨不得找個地洞鑽下去，隻能硬著頭應下，“媽，以後我多看看吧。”
而賴燕玲似乎沒有發現宋知瑤的尷尬，就拉住她，“來看媽炒鵝雜。”
十斤重的鵝，裏麵的內髒也不少，很大的鵝肝，鵝腸，鵝郡。
內髒異味重賴燕玲用白酒搓洗，用薑米酒醃製，炒鵝雜的配料就放醃製的泡椒，泡蘿卜。
鵝肉燉好後，就拿小一點的鍋，同樣是燒到冒煙，放入一鍋鏟的豬油。
油燒熱後，放入醃製的鵝雜，泡椒，泡蘿卜，不斷快速的翻炒五分鍾，放入一點醬油，以及米酒翻炒兩分鍾左右，加適量的鹽，放入蒜苗出鍋。
宋知瑤看賴燕玲炒菜看的目瞪口呆，眼睛是會了，如果讓她炒一遍是不會，她就是沒有做飯的天賦。
賴燕玲做出來的就是不一樣，不僅味道好，顏色也是好看，色香味俱全一看就是很有食欲。
覺醒骨子裏的吃貨基因，宋知瑤對吃的也很有要求，她想中午能吃三碗飯。
隻是她心裏那樣想而已，表麵確是一副悉心學習怎麽做菜，看的賴燕玲頻頻點頭。
想著閨女那麽好學，哪天讓她試試做一次，不管好不好好吃都會誇她。
沒有聽賴燕玲心聲的宋知瑤不知道她的所想。
到後來賴燕玲提出這想法後，宋知瑤隻能硬著頭皮做，而賴燕玲也是硬著頭皮吃她做的黑暗料理，簡直是大型翻車現場，後來賴燕玲再也不提她下廚的事。
宋茹芸姐弟的鼻子應該是狗鼻子，飯菜一做好就看著他們兩個一臉嘚瑟的迴來。