說著就把寧公子帶到院內的一個屋子裏,夥計就關上門退了下去。
在書桌前有一個臉上略有皺紋,頭發斑白的男人見有人進來就停止撥弄麵前的算盤珠子,朝前看去。
見來人是自己的兒子,眼中卻沒有半點兒喜色。
皺著眉頭開口說道:“瑞兒今天怎麽有空前來看我?”
寧子瑞彎腰行禮道:“迴爹爹的話,子瑞此次前來是想讓爹爹再給些銀子度日。”
寧放聽聞兒子來找自己的目的是眉頭皺的更緊了,不悅的說道:“上個月不是剛給你十兩銀子嗎?這麽快就用完了?”
寧子瑞聽父親這個態度,便也變了臉色沒好氣的說:“父親你難道不知道,這結交朋友,探討學術哪一樣不要錢。父親放心,待孩兒明年秋闈考上舉人還愁沒有好日子過。”
寧放歎一口氣道:“話雖如此,可是你屢考不中家底兒早就被你掏空了。你還是聽父親一句勸,這次再考不中就找個私塾做個教書先生也能養活自己。這一兩銀子你先拿去應應急,待過兩日為父休息那天就迴家看看,說不定你娘那邊已經把我那便宜弟弟的家產給拿到手了。”
待我們迴去把那幾畝薄田和幾個孩子給賣了剛好給你當盤纏用。”
寧子瑞聽到此處不免和顏悅色幾分,既然是兄弟就該為哥哥鋪路不是嗎?能當他寧子瑞的墊腳石也算是他們的福氣。
…………………………………………………
另一邊的江落柔此時也迴到了自己的家中,叫來子城讓他把買來的祭祀用品給趙氏送去後,自己也沒閑著煮了一鍋麵條。一家人圍著桌子吃過飯後,江落柔開始準備明天擺攤兒所要用到的東西,以及晚上的祭祀。
按照北方寒衣節的傳統,晚上大多數是用餃子祭祀的。
江落柔去菜地拔出兩顆大白菜,打算待會兒用來包餃子用。
江落柔拿著白菜進入廚房,先用清水把白菜淘洗幹淨,然後放到案板上剁成碎末加入一丟丟鹽抓拌均勻放在一邊備用。
又拿出來上次在調料店裏買來的幹香菇,用清水衝洗幹淨加入適量的水開始泡發。接著拿出五斤左右的花生米淘洗幹淨,放在簸箕上攤平晾幹水分。
接著拿出來今天上午剛買迴來的十斤豬肉,用清水衝洗幹淨全部剁成肉餡。
將剛剛剁好的大白菜用手輕輕的攥出水分,取出一斤左右的肉餡混合在一起加入各種調料調味。
然後又從麵缸裏取出一些麵粉,和成光滑的麵團放在一旁開始醒麵。
幹香菇此時也泡發的差不多,就用菜刀剁成碎末備用。
隨後拿出適量蔥薑蒜切成碎末備用。
江落柔走到灶台邊生著火,起鍋倒入買來的植物油。
油熱後放入加入肉末,將肉末炒散炒香炒至表皮微黃。
然後放入蔥薑蒜末,炒出蔥薑蒜的香味。然後倒入香菇翻炒均勻,炒幹香菇中的水分,炒出香菇的香味。
然後淋入適量的黃酒翻炒均勻,加入適量的黃豆醬,醬油,白糖。翻炒均勻,大概炒製十分鍾左右,炒出醬香味後,加入剛剛泡發香菇的香菇水。大火收汁炒出水分即可出鍋,明天要有的肉醬就製作完成,放入一個幹淨的壇子內儲存。
接著江落柔重新洗好鍋,起鍋倒入適量的植物油,涼油加入花生米開始炸製。小火慢炸,中間要用鏟子不停的攪動。
小火一直炸至花生米有劈裏啪啦的聲音,再小火慢炸一分鍾後,見花生米炸至微微發黃即可撈出瀝幹油分,同樣裝到幹淨的壇子中。
做好一切後,江落柔拿出剛剛揉好的麵團。
繼續揉麵,待揉到表麵光滑後。把麵分成若幹個小劑子,用擀麵杖擀成圓圓的餃子皮。
擀好餃子皮後,江落柔在餃子皮的中間,兩隻手輕輕一捏一個元寶狀,圓滾滾胖乎乎的餃子就包好了。重複著以上動作,江落柔沒過多久就包好了所有的餃子。
包好餃子後江落柔也沒有閑著,見院子中晾曬的土豆粉已經晾幹。
江落柔把晾幹的土豆粉放入石磨中,研磨成粉放入布袋中儲存。
江落柔見時間還早,就拿出一個大水盆把買來的鍋碗瓢盆用清水衝洗幹淨,桌椅板凳,案板,菜刀什麽的通通擦拭幹淨。
見日頭漸漸的向西邊傾斜而去,天邊也泛起淡淡的橘光。
江落柔直起身子,活動一下。就鑽進廚房,拿出昨天製作土豆粉剩下的土豆渣子放入鍋中加入適量的水熬煮至土豆渣子成熟後。倒入一個木桶中,提著木桶就朝大門外麵走去。
走到牛棚旁邊,解開拴著的老黃牛遷到木桶旁邊,開始飲牛。待牛喝完土豆水後,江落柔又拿來一籃子玉米杆杆和幾穗嫩玉米放入牛槽之中。
這時天空已經漸漸的變暗,江落柔開始準備煮餃子。
這個時候孩子們也從外麵瘋跑迴來,子城從水井中打來半桶清水,監督著弟弟妹妹洗手。
子清,你的小臉旁邊還有一大塊髒東西呢。
還有你子墨,把手指甲裏的髒東西都給我洗幹淨。要是敢惹娘不高興看我揍不揍你。
見兩個小不點洗幹淨手,臉後。寧子城就自覺的開始到廚房中開始幫忙燒火。
就在這時院子外麵開始響起一陣陣的鞭炮聲,江落柔見此情景就從另一個灶台下麵取出一些草木灰放入籃子中,連帶著鏟子一起拿到大門外麵。
到大門外麵後,江落柔先將老黃牛拴入院中。
重新迴到大門外麵,用鏟子鏟起草木灰在地上畫出三個不大不小的圓圈。又從屋裏拿出祭祀用的東西,依次擺好。
此時,廚房裏的水也燒開了。江落柔下入餃子煮熟,撈出幾碗出來放入大門外麵的圓圈裏,開始上香,燒紙,點炮,磕頭。做好著一切後,學著外婆的樣子又從籃子裏麵拿出幾張五色紙點著放在圈子外麵焚燒,嘴裏念叨著沒兒沒女的,沒房沒地的見者有份,一點心意還望笑納,以後還望在路上幫襯一二。
在書桌前有一個臉上略有皺紋,頭發斑白的男人見有人進來就停止撥弄麵前的算盤珠子,朝前看去。
見來人是自己的兒子,眼中卻沒有半點兒喜色。
皺著眉頭開口說道:“瑞兒今天怎麽有空前來看我?”
寧子瑞彎腰行禮道:“迴爹爹的話,子瑞此次前來是想讓爹爹再給些銀子度日。”
寧放聽聞兒子來找自己的目的是眉頭皺的更緊了,不悅的說道:“上個月不是剛給你十兩銀子嗎?這麽快就用完了?”
寧子瑞聽父親這個態度,便也變了臉色沒好氣的說:“父親你難道不知道,這結交朋友,探討學術哪一樣不要錢。父親放心,待孩兒明年秋闈考上舉人還愁沒有好日子過。”
寧放歎一口氣道:“話雖如此,可是你屢考不中家底兒早就被你掏空了。你還是聽父親一句勸,這次再考不中就找個私塾做個教書先生也能養活自己。這一兩銀子你先拿去應應急,待過兩日為父休息那天就迴家看看,說不定你娘那邊已經把我那便宜弟弟的家產給拿到手了。”
待我們迴去把那幾畝薄田和幾個孩子給賣了剛好給你當盤纏用。”
寧子瑞聽到此處不免和顏悅色幾分,既然是兄弟就該為哥哥鋪路不是嗎?能當他寧子瑞的墊腳石也算是他們的福氣。
…………………………………………………
另一邊的江落柔此時也迴到了自己的家中,叫來子城讓他把買來的祭祀用品給趙氏送去後,自己也沒閑著煮了一鍋麵條。一家人圍著桌子吃過飯後,江落柔開始準備明天擺攤兒所要用到的東西,以及晚上的祭祀。
按照北方寒衣節的傳統,晚上大多數是用餃子祭祀的。
江落柔去菜地拔出兩顆大白菜,打算待會兒用來包餃子用。
江落柔拿著白菜進入廚房,先用清水把白菜淘洗幹淨,然後放到案板上剁成碎末加入一丟丟鹽抓拌均勻放在一邊備用。
又拿出來上次在調料店裏買來的幹香菇,用清水衝洗幹淨加入適量的水開始泡發。接著拿出五斤左右的花生米淘洗幹淨,放在簸箕上攤平晾幹水分。
接著拿出來今天上午剛買迴來的十斤豬肉,用清水衝洗幹淨全部剁成肉餡。
將剛剛剁好的大白菜用手輕輕的攥出水分,取出一斤左右的肉餡混合在一起加入各種調料調味。
然後又從麵缸裏取出一些麵粉,和成光滑的麵團放在一旁開始醒麵。
幹香菇此時也泡發的差不多,就用菜刀剁成碎末備用。
隨後拿出適量蔥薑蒜切成碎末備用。
江落柔走到灶台邊生著火,起鍋倒入買來的植物油。
油熱後放入加入肉末,將肉末炒散炒香炒至表皮微黃。
然後放入蔥薑蒜末,炒出蔥薑蒜的香味。然後倒入香菇翻炒均勻,炒幹香菇中的水分,炒出香菇的香味。
然後淋入適量的黃酒翻炒均勻,加入適量的黃豆醬,醬油,白糖。翻炒均勻,大概炒製十分鍾左右,炒出醬香味後,加入剛剛泡發香菇的香菇水。大火收汁炒出水分即可出鍋,明天要有的肉醬就製作完成,放入一個幹淨的壇子內儲存。
接著江落柔重新洗好鍋,起鍋倒入適量的植物油,涼油加入花生米開始炸製。小火慢炸,中間要用鏟子不停的攪動。
小火一直炸至花生米有劈裏啪啦的聲音,再小火慢炸一分鍾後,見花生米炸至微微發黃即可撈出瀝幹油分,同樣裝到幹淨的壇子中。
做好一切後,江落柔拿出剛剛揉好的麵團。
繼續揉麵,待揉到表麵光滑後。把麵分成若幹個小劑子,用擀麵杖擀成圓圓的餃子皮。
擀好餃子皮後,江落柔在餃子皮的中間,兩隻手輕輕一捏一個元寶狀,圓滾滾胖乎乎的餃子就包好了。重複著以上動作,江落柔沒過多久就包好了所有的餃子。
包好餃子後江落柔也沒有閑著,見院子中晾曬的土豆粉已經晾幹。
江落柔把晾幹的土豆粉放入石磨中,研磨成粉放入布袋中儲存。
江落柔見時間還早,就拿出一個大水盆把買來的鍋碗瓢盆用清水衝洗幹淨,桌椅板凳,案板,菜刀什麽的通通擦拭幹淨。
見日頭漸漸的向西邊傾斜而去,天邊也泛起淡淡的橘光。
江落柔直起身子,活動一下。就鑽進廚房,拿出昨天製作土豆粉剩下的土豆渣子放入鍋中加入適量的水熬煮至土豆渣子成熟後。倒入一個木桶中,提著木桶就朝大門外麵走去。
走到牛棚旁邊,解開拴著的老黃牛遷到木桶旁邊,開始飲牛。待牛喝完土豆水後,江落柔又拿來一籃子玉米杆杆和幾穗嫩玉米放入牛槽之中。
這時天空已經漸漸的變暗,江落柔開始準備煮餃子。
這個時候孩子們也從外麵瘋跑迴來,子城從水井中打來半桶清水,監督著弟弟妹妹洗手。
子清,你的小臉旁邊還有一大塊髒東西呢。
還有你子墨,把手指甲裏的髒東西都給我洗幹淨。要是敢惹娘不高興看我揍不揍你。
見兩個小不點洗幹淨手,臉後。寧子城就自覺的開始到廚房中開始幫忙燒火。
就在這時院子外麵開始響起一陣陣的鞭炮聲,江落柔見此情景就從另一個灶台下麵取出一些草木灰放入籃子中,連帶著鏟子一起拿到大門外麵。
到大門外麵後,江落柔先將老黃牛拴入院中。
重新迴到大門外麵,用鏟子鏟起草木灰在地上畫出三個不大不小的圓圈。又從屋裏拿出祭祀用的東西,依次擺好。
此時,廚房裏的水也燒開了。江落柔下入餃子煮熟,撈出幾碗出來放入大門外麵的圓圈裏,開始上香,燒紙,點炮,磕頭。做好著一切後,學著外婆的樣子又從籃子裏麵拿出幾張五色紙點著放在圈子外麵焚燒,嘴裏念叨著沒兒沒女的,沒房沒地的見者有份,一點心意還望笑納,以後還望在路上幫襯一二。