江落柔隨著汪掌櫃他們一起進入廚房，就見屋內有不少人都在忙碌著，十分擁擠根本沒有地方下腳。
便轉頭對汪掌櫃說：“汪掌櫃你這後廚如此忙碌，人數眾多。我一個女子進去擠在一起也頗為不妥，還有沒有其他可以下廚的地方。”
汪掌櫃一臉歉意的說：“倒是汪某思慮不周，還望江娘子莫怪，江娘子請隨我來。說著就把江落柔領進一間帶有爐灶的房間裏麵，吩咐人生好火。
便客氣的朝江落柔問道：“江娘子廚房已經準備就緒，不知江娘子需要哪些食材？我也好讓人取來。”
江落柔也沒有多做客氣張嘴便說道：“那小哥兒可記好了，勞煩準備蔥薑蒜、花椒、胡椒、幹辣椒、鹽、醬油、黃酒、葛根粉、白芝麻、一壇油和一隻雞，對了花椒，大蒜，幹辣椒都要多備些。小哥兒可曾記住？需不需要再重複一遍。”
酒樓夥計拍著胸脯保證道：“放心吧江娘子，小的保證給你辦的妥妥當當的。”說完就出去準備食材。
沒過多久酒樓夥計就拿來江落柔所需的各種食材。
江落柔也沒耽擱時間，請汪掌櫃他們出去後，擼起袖子就在灶台上忙活起來。
江落柔先把幾隻雞洗淨切成小塊兒，然後取出把雞塊放入盆中備用。接著把幹辣椒泡入水中備用，然後把大蔥切成段，生薑切成片放進雞肉裏增加香味。然後加入適量鹽、醬油、加入適量黃酒去腥、撒上一點白胡椒粉提鮮，再加入適量葛根澱粉抓拌均勻後醃製20分鍾左右即可。
江落柔接著把剛剛泡過的幹辣椒切成小段，抓入一把花椒一起放入碗中備用。然後把剝好的大蒜切成粒，再切一些蔥絲放入碗中備用。
一切準備就緒後，雞肉也差不多醃製完畢。江落柔起鍋放入半壇油，待油溫燒至五成熱後，撤掉部分柴火轉成小火，放入剛剛醃製好的雞肉放入鍋中開始油炸，炸至表麵金黃即可撈出，等上半分鍾之後再下鍋複炸一遍再把雞塊撈出控油。
重新起鍋燒油把花椒、大蒜粒、幹辣椒段放入鍋中煸炒，炒出香味兒後放入炸製好的雞肉翻炒一分鍾後撒入白芝麻和蔥絲翻炒片刻即可出鍋，一道鮮香麻辣的辣子雞就製作完成。
汪掌櫃和酒樓夥計在門外聞見這鮮香麻辣的味道，嘴裏不由自主的吞咽這口水。
還沒等江落柔喊他進來，汪掌櫃就迫不及待的來到江落柔身邊。
朝酒樓夥計吩咐道：“快，快，快去拿筷子來，讓我嚐嚐這道菜的味道怎麽樣。”
酒樓夥計連忙拿來筷子遞給汪掌櫃，汪掌櫃拿起筷子夾起一塊雞肉就放入口中。
雞肉剛到嘴裏，汪掌櫃就被辣子雞鮮香麻辣的口感給徹底征服。
隻見汪掌櫃一邊說著說著好吃，不錯。一邊手拿著筷子不停的往嘴裏送，眨眼的功夫一盤辣子雞就被汪掌櫃幹掉了半盤。
江落柔看到瘋狂幹飯的汪掌櫃不由得想，怪不得人家可以這麽圓潤呢，原來是個美食愛好者呀。
一邊的酒樓夥計看著汪掌櫃不停的向嘴裏塞著雞肉，絲毫沒有停下的意思。眼看著一盤辣子雞就要見底的時候，終於忍不住對汪掌櫃說：“掌櫃的，你別光顧著一個人吃呀，你好歹也給我留一塊兒唄。”
汪掌櫃聽著自家夥計的抱怨聲才發現自己失態的樣子，這才戀戀不舍的放下手中的筷子。
連忙躬身行禮一臉歉意的對江落柔說：“剛才汪某一時不察怠慢了江娘子，還請江娘子見諒。”
江落柔連忙迴了一禮道：“不妨事，不知我的手藝能否入得了汪掌櫃的眼？”
汪掌櫃接過話頭說道：“江娘子的這道菜香辣可口堪稱一絕，我們酒樓自然是需要的，不知江娘子想以什麽樣的價格出售。”
江落柔頗有為難的迴答道：“汪掌櫃捫心自問，我這道菜不論到哪個酒樓都是一道能撐的起門麵的招牌菜。說句不好聽的話，憑著我手裏的幾道菜，在這棋陽縣裏混個幾年，開一家這般大的酒樓也不是什麽難事。這道菜的利益是無法估量的，不如我們換一種合作方式？不知汪掌櫃意下如何。”
汪掌櫃聽到這裏也好奇起來連忙問道：“哦，不知江娘子有什麽好點子但說無妨。”
江落柔也沒有再賣關子鎮定自若的說道：“汪掌櫃不如我們以分成的方式合作如何？無論這道菜定價多少錢，隻要每賣出一盤辣子雞就要給我三成的利潤。我保證這道菜以後就屬於滿香樓一家獨有，我們可以簽下契據，倘若我以後做這道菜牟利便可去衙門告我。
汪掌櫃目瞪口呆的看著江落柔，這個小娘子真的是一個山野村婦嗎？做起生意來竟如此老道，竟絲毫不吃虧。
看看眼前的江落柔，又看看旁邊的空盤子。要是留下這個方子成為這棋陽縣的第一大酒樓再也不是什麽難事。要是再把這個方子交給其他分店一起售賣的話能為東家多賺不少錢，若是借得此事，得東家器重自己也能在一眾奴仆中挺直腰了。
想到此處便對江落柔說道：“這樣合作自然是沒什麽問題的，隻不過這所有人工，物力全是我們滿香樓自己出的。江娘子隻是出一個菜方子而已卻要分走三成利潤屬實多了些，以汪某看一成利潤就足以買下這個方子。”
江落柔一聽，果然是混跡商場的老油條，一砍價就砍去兩成，這砍價功夫怕不是跟買衣服的老太太學的夠狠。不過自己的底線也是一成利潤，幸虧剛才多說了一些要不然就連一成利潤也拿不到。
江落柔一臉不快的說道：“汪掌櫃此言差矣，這做生意就和雞下蛋的道理是一樣的。我的菜方子就是那隻雞，我們掙的錢就是那隻雞所下的蛋。這方子給你你才能掙錢，不給你一連一個銅板都賺不到，又怎麽能賺到那幾成利潤呢？既然是做生意嘛，自然是有商有量的。既然汪掌櫃覺得三成利潤太多，我又覺得一成利潤太少。不如我們兩人都各退一步，兩成利潤便可。不知汪掌櫃意下如何？”
便轉頭對汪掌櫃說：“汪掌櫃你這後廚如此忙碌，人數眾多。我一個女子進去擠在一起也頗為不妥，還有沒有其他可以下廚的地方。”
汪掌櫃一臉歉意的說：“倒是汪某思慮不周，還望江娘子莫怪，江娘子請隨我來。說著就把江落柔領進一間帶有爐灶的房間裏麵，吩咐人生好火。
便客氣的朝江落柔問道：“江娘子廚房已經準備就緒，不知江娘子需要哪些食材？我也好讓人取來。”
江落柔也沒有多做客氣張嘴便說道：“那小哥兒可記好了，勞煩準備蔥薑蒜、花椒、胡椒、幹辣椒、鹽、醬油、黃酒、葛根粉、白芝麻、一壇油和一隻雞，對了花椒，大蒜，幹辣椒都要多備些。小哥兒可曾記住？需不需要再重複一遍。”
酒樓夥計拍著胸脯保證道：“放心吧江娘子，小的保證給你辦的妥妥當當的。”說完就出去準備食材。
沒過多久酒樓夥計就拿來江落柔所需的各種食材。
江落柔也沒耽擱時間，請汪掌櫃他們出去後，擼起袖子就在灶台上忙活起來。
江落柔先把幾隻雞洗淨切成小塊兒，然後取出把雞塊放入盆中備用。接著把幹辣椒泡入水中備用，然後把大蔥切成段，生薑切成片放進雞肉裏增加香味。然後加入適量鹽、醬油、加入適量黃酒去腥、撒上一點白胡椒粉提鮮，再加入適量葛根澱粉抓拌均勻後醃製20分鍾左右即可。
江落柔接著把剛剛泡過的幹辣椒切成小段，抓入一把花椒一起放入碗中備用。然後把剝好的大蒜切成粒，再切一些蔥絲放入碗中備用。
一切準備就緒後，雞肉也差不多醃製完畢。江落柔起鍋放入半壇油，待油溫燒至五成熱後，撤掉部分柴火轉成小火，放入剛剛醃製好的雞肉放入鍋中開始油炸，炸至表麵金黃即可撈出，等上半分鍾之後再下鍋複炸一遍再把雞塊撈出控油。
重新起鍋燒油把花椒、大蒜粒、幹辣椒段放入鍋中煸炒，炒出香味兒後放入炸製好的雞肉翻炒一分鍾後撒入白芝麻和蔥絲翻炒片刻即可出鍋，一道鮮香麻辣的辣子雞就製作完成。
汪掌櫃和酒樓夥計在門外聞見這鮮香麻辣的味道，嘴裏不由自主的吞咽這口水。
還沒等江落柔喊他進來，汪掌櫃就迫不及待的來到江落柔身邊。
朝酒樓夥計吩咐道：“快，快，快去拿筷子來，讓我嚐嚐這道菜的味道怎麽樣。”
酒樓夥計連忙拿來筷子遞給汪掌櫃，汪掌櫃拿起筷子夾起一塊雞肉就放入口中。
雞肉剛到嘴裏，汪掌櫃就被辣子雞鮮香麻辣的口感給徹底征服。
隻見汪掌櫃一邊說著說著好吃，不錯。一邊手拿著筷子不停的往嘴裏送，眨眼的功夫一盤辣子雞就被汪掌櫃幹掉了半盤。
江落柔看到瘋狂幹飯的汪掌櫃不由得想，怪不得人家可以這麽圓潤呢，原來是個美食愛好者呀。
一邊的酒樓夥計看著汪掌櫃不停的向嘴裏塞著雞肉，絲毫沒有停下的意思。眼看著一盤辣子雞就要見底的時候，終於忍不住對汪掌櫃說：“掌櫃的，你別光顧著一個人吃呀，你好歹也給我留一塊兒唄。”
汪掌櫃聽著自家夥計的抱怨聲才發現自己失態的樣子，這才戀戀不舍的放下手中的筷子。
連忙躬身行禮一臉歉意的對江落柔說：“剛才汪某一時不察怠慢了江娘子，還請江娘子見諒。”
江落柔連忙迴了一禮道：“不妨事，不知我的手藝能否入得了汪掌櫃的眼？”
汪掌櫃接過話頭說道：“江娘子的這道菜香辣可口堪稱一絕，我們酒樓自然是需要的，不知江娘子想以什麽樣的價格出售。”
江落柔頗有為難的迴答道：“汪掌櫃捫心自問，我這道菜不論到哪個酒樓都是一道能撐的起門麵的招牌菜。說句不好聽的話，憑著我手裏的幾道菜，在這棋陽縣裏混個幾年，開一家這般大的酒樓也不是什麽難事。這道菜的利益是無法估量的，不如我們換一種合作方式？不知汪掌櫃意下如何。”
汪掌櫃聽到這裏也好奇起來連忙問道：“哦，不知江娘子有什麽好點子但說無妨。”
江落柔也沒有再賣關子鎮定自若的說道：“汪掌櫃不如我們以分成的方式合作如何？無論這道菜定價多少錢，隻要每賣出一盤辣子雞就要給我三成的利潤。我保證這道菜以後就屬於滿香樓一家獨有，我們可以簽下契據，倘若我以後做這道菜牟利便可去衙門告我。
汪掌櫃目瞪口呆的看著江落柔，這個小娘子真的是一個山野村婦嗎？做起生意來竟如此老道，竟絲毫不吃虧。
看看眼前的江落柔，又看看旁邊的空盤子。要是留下這個方子成為這棋陽縣的第一大酒樓再也不是什麽難事。要是再把這個方子交給其他分店一起售賣的話能為東家多賺不少錢，若是借得此事，得東家器重自己也能在一眾奴仆中挺直腰了。
想到此處便對江落柔說道：“這樣合作自然是沒什麽問題的，隻不過這所有人工，物力全是我們滿香樓自己出的。江娘子隻是出一個菜方子而已卻要分走三成利潤屬實多了些，以汪某看一成利潤就足以買下這個方子。”
江落柔一聽，果然是混跡商場的老油條，一砍價就砍去兩成，這砍價功夫怕不是跟買衣服的老太太學的夠狠。不過自己的底線也是一成利潤，幸虧剛才多說了一些要不然就連一成利潤也拿不到。
江落柔一臉不快的說道：“汪掌櫃此言差矣，這做生意就和雞下蛋的道理是一樣的。我的菜方子就是那隻雞，我們掙的錢就是那隻雞所下的蛋。這方子給你你才能掙錢，不給你一連一個銅板都賺不到，又怎麽能賺到那幾成利潤呢？既然是做生意嘛，自然是有商有量的。既然汪掌櫃覺得三成利潤太多，我又覺得一成利潤太少。不如我們兩人都各退一步，兩成利潤便可。不知汪掌櫃意下如何？”